1樓：匿名使用者
此粥最適於家庭特製，一般莊館皆另以小壺熬物旦悄荷葉加薑黃，對入白公尺粥，入口苦澀，毫無清香氣息。家庭熬荷葉粥之法，實只光熬粳公尺粥，俟粳公尺開花，罩渣粥湯微膩，即以「二蒼」荷葉（嫩荷葉無荷香清味，老荷葉味苦，故喝荷葉粥必須用適中之「二蒼」荷葉）一張，將離蒂近處硬筋以手摺斷，蓋於鍋中粥皮之上，隨即將粥鍋端下，加鍋蓋悶妥。如欲加白糖，須在未蓋荷葉時放入，方能甜香合一。
今之莊館遲遲喝荷葉粥，皆臨時加糖（家庭亦多半如此），滋味差的太遠了。粥至涼時，綠汁由荷葉頂溢位，粥湯很少荷香，其味皆在公尺粒中，為荷葉粥中真品。此為御膳房粥局楊雨亭二兄所談，諸公不妨嘗試。
但用粳公尺，不用白公尺，也是其中乙個要點。
2樓：匿名使用者
荷葉粥主料：粳公尺100克、輔料：幹荷葉30克，冰糖30剋制法：
將幹荷葉洗淨放入鍋中加水煮60分鐘，水可以多放一些凱明，待60分鐘後取出荷葉放入淘洗後的粳公尺大火燒開後轉小火熬至粘稠放入冰糖即可用法：可清殲作夏季清涼解暑飲料，或作點盯正告心供早晚餐溫熱食用，也可涼飲。
3樓：匿名使用者
菜譜名稱 **荷葉粥。
基本材料 鮮荷葉1張（約200克）、粳公尺100克，白糖適瞎碼量。
用鮮荷葉1張（約200克）、粳公尺100克，白糖適量為原料，將公尺洗耳恭聽淨，加水煮粥，洞虛臨熟時將鮮荷葉洗淨覆蓋粥上，燜約15分鐘，揭去荷葉，粥成淡綠色，再煮沸片刻即可。服時酌加白糖納神燃，隨時可服。能清暑、生津、止渴、降脂**。
荷葉粥怎麼做
4樓：組織賦講
原料】新鮮荷葉1張 粳公尺100克 冰糖適量。
制侍做作】將鮮荷葉洗淨煎湯，再用荷葉湯同粳公尺、冰糖煮粥。
用法】可作夏季清涼解暑飲料，或作點心供早晚餐，溫熱食。
功效】清暑利溼，公升發清陽，止血，降血壓，降血脂。適用。
於高血壓、高脂血症、肥胖病以及夏天感受老困衡暑熱致頭昏腦脹、<>
胸悶煩渴、小便短赤等。
荷葉粥 鮮荷葉2張，煎湯去渣，加入粳公尺150g煮成稀粥，加砂糖少許，常食有清熱、防暑、利尿、降壓及降脂之效。也可用粳公尺100g，煮粥熟後加入荷花末（鮮荷花瓣陰乾研細）20g，在煮沸1－2分鐘尺雹溫熱服，能清暑熱、散淤血，美容顏。
5樓：無雅詩
荷葉粥的做法
原料：荷葉12g，粳公尺100g。
做法：粳公尺洗淨後放入荷葉，加500毫公升水，大火煮開，轉小火煮約30分鐘至軟爛即可。
粳公尺營養價值。
粳公尺中的蛋白質雖然只佔7%，但因吃 量很大，所以仍然是蛋白質的重要**。粳公尺所含人體必需氨基 酸也比較全面，還含有脂肪、鈣、磷、鐵及b族維生素等多種營 養成分。
1.粳公尺公尺糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。
2.粳公尺能提高人體免疫功穗腔仔能，促進血液循圓友環，從而減少高血壓的機會，提高人體的免疫力。
3.粳公尺能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病。
4.粳公尺中的蛋白質、脂肪、維生素含量都比較多，多吃能降低膽固醇，減少心臟病發作和中風的幾率。
荷葉功效：荷葉性平味苦澀，有解暑熱、清頭目，止血之功效。
荷葉營養價值。
荷葉中含有許多營養成分，例如荷葉鹼、蓮鹼、原荷葉鹼以及檸檬酸，具有清暑化溼、公升 發 清 陽、養血止血的作用，適合肝火旺盛、肥胖以及便秘患者服用。
但是，荷葉本屬於一種寒性食物，所以不建議攝入過多，尤其是月經期間的婦女以及脾胃 虛 寒的人；另外，發黴的荷葉絕對不能服用，這種變質荷猜汪葉服用之後會對身體造成損害，嚴重者會出現中毒現象。
新鮮荷葉怎麼做粥
6樓：乾萊資訊諮詢
荷葉粥具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：新鮮荷葉 半張、大公尺 1杯、清水 公升。
1、第一步將新鮮荷葉撕成大片。
2、然後用清水將荷葉洗淨。
3、大公尺也用清水洗淨。
4、電飯煲內放入大公尺，荷葉，清水，選煮粥程式。
5、一小時後開蓋，去掉荷葉。
6、然後盛入碗中，這樣荷葉粥就做好了。
荷葉粥在家制作時，熬製多久最為合適？
7樓：自己滴定
需要熬製三個小時左右最為合適，因為只要是達到了三個小時，這樣的話這個粥才會特別的有營養，也會非常的好喝。
8樓：網友
大概是半個小時到45分鐘左右，在熬粥的時候要注意水和公尺之間的配比，一定要小火慢煮。
9樓：灰灰慧闖天涯
最少也需要熬製兩個小時，這樣的話才是最合適的，因為我們在熬粥的時候一定要熬製的，時間稍微長一點，這樣的話才會好喝。
10樓：阿斯達歲的說
熬製30~60分鐘最為合適，這個時長可以更好的激發出食材的清香。
荷葉粥怎麼熬
11樓：寒月陌殤
做法一1.鮮荷葉一張，泰國香公尺150克，蓮子20顆，枸杞20粒。
2.將泰國香公尺洗淨，用清水浸泡半小時。將鮮荷葉雙面洗淨，折成扇形，剪去邊緣（使中間後可以形成乙個圓形）。
3.將邊緣的荷葉邊，剪成小塊。鍋中倒入清水大火煮開，放入所有的荷葉焯燙2分鐘。
4.然後將焯燙荷葉的水倒掉不要。將焯燙過的荷葉碎塊放入鍋中，倒入清水，大火煮開後繼續煮5分鐘，水變成橙色。
5.然後倒入浸泡後的泰國香公尺攪勻。再放入洗淨的蓮子和枸杞。改成中小火，蓋上圓形的荷葉當鍋蓋，煮約30分鐘即可。
做法二1.一把公尺，淘洗乾淨，加四碗清水，放在鍋裡慢火熬；
2.不用加蓋，改用一張洗淨的新鮮荷葉代替它，十來分鐘，荷葉會軟下來掉進粥裡，重新蓋一張荷葉上去，如此三四張以後，一鍋晶瑩碧綠的荷葉粥就呈現在你面前了；
3.荷香與公尺香和諧地融合在一起，讓人能一氣喝上兩三碗。
做法三1.鮮荷葉1張（約200克）、粳公尺100克，白糖適量。
2.將公尺洗淨，加水煮粥，臨熟時將鮮荷葉洗淨覆蓋在粥上，燜約15分鐘，揭去荷葉，粥成淡綠色，再煮沸片刻即可。
3.服時酌加白糖，隨時可服。
5 做法四。
1.糯公尺1份，粳公尺2份，洗淨加水煮粥；
2.鮮嫩的荷葉洗淨後切碎，包在紗布裡放進粥鍋，用一片稍大的荷葉罩住，粥熬好後，退火稍冷，伴入白糖或蜂蜜即可。
6 做法五。
1.鮮荷葉一張，粳公尺、蔥花，鹽各適量。
2.放上鍋，待水開後，放入粳公尺開始文火慢熬。
分鐘後，粳公尺已熬開花，粥湯微濃，倒入少許鹽。
4.拿出一張荷葉，洗淨，將離蒂近處硬筋折斷，隨即把荷葉蓋在鍋中粥皮之上，文火燜20分鐘，最後撈出荷葉，撒上蔥花即可。
7 做法六。
1.粳公尺50克，綠豆100克，荷葉30克，冰糖15克。綠豆洗淨，用溫水浸泡2小時；
2.粳公尺淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝乾水分；鮮荷葉洗乾淨；
3.取鍋加入冷水、綠豆，先用旺火煮沸；改用小火煮至半熟，加入荷葉、粳公尺，續煮至公尺爛豆熟；
4.去除荷葉，以冰糖調好味，即可盛起食用。
荷葉加綠豆可以一起煮粥嗎
12樓：精彩百曉生
可以的，看個人的口味。
1原料。荷葉、綠豆、粳公尺、冰糖。
2做法。1、綠豆用水泡發後，另用水將綠豆煮開花，製成綠豆湯；
2、粳公尺煮成稠粥，半熟時加入綠豆湯、冰糖，攪拌均勻，一起煮開；
3、粥熟後，取荷葉1張，趁熱蓋在粥面上，待粥變涼並呈淡綠色，即可食用。
3功效。這道冰粥具有祛暑清熱、和中養胃的功腔賣效，祛暑養生，老少皆宜，特別適於伏天食慾不振、發熱口渴的少兒食此圓核用，搭配一道由冬筍絲、海參絲、雞絲、黃瓜絲、蜇頭絲拼碼而成的「拌什錦絲」，吃起來更加清涼爽口，也會更有食森掘欲。
13樓：匿名使用者
型別： 中華美食 高血壓食譜 高脂血症食譜 清熱解毒食譜或悔 工藝： 煮 口味：
主料： 粳公尺50克，綠豆100克 輔料： 荷葉30克 調料：
冰糖15克 綠豆荷葉粥 營養功效綠豆襪段荷葉粥 做法介紹1. 淨綠豆洗淨，用溫水浸泡2小時；
2. 粳公尺淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝乾水分；
3. 鮮荷葉洗乾淨；
4. 取鍋加入冷水、綠豆，先用旺火煮沸；
5. 改用小火煮至半熟，加入荷葉、粳公尺，續煮至公尺爛豆熟；
6. 去除荷葉，以冰糖調好味，即可盛起食用。 綠豆荷葉粥 禁忌、健康、食物相剋粳公尺：唐�6�1孟詵：「粳公尺不可同馬肉食，發瘤疾告團譽。不可和蒼耳食，令人卒心痛。」
清�6�1王盂英：「炒公尺雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。」
荷葉：荷葉畏桐油、茯芩、**。
14樓：匿名使用者
可以，綠豆荷葉蓮子煮粥解暑。
玉公尺麵和芋頭放在一起怎麼煮
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香菇和黃豆排骨可以放在一起煮嗎
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