我聽人說青菜不能和豆腐用水煮一起,為什麼

2025-03-17 18:15:10 字數 1802 閱讀 2843

1樓:網友

與豆腐相剋的食物:

豆腐與芹菜;忌與酸醋同食,否則易損傷牙齒;不可與黃瓜同吃。

豆腐與菠菜;不宜與豆腐同吃。

豆腐與茭白;不宜與豆腐同吃,同吃易形成結石。

豆腐與蜂蜜;蜂蜜與豆腐同食易腹瀉。

豆腐與蘿蔔;嚴禁與橘子同吃,否則易患甲狀腺腫。

豆腐與南瓜;不可與富含維生素c的蔬菜、水果同吃;不可與羊肉同吃,同吃易發生黃疸和腳氣病(維生素b1缺乏症)。

豆腐與韭菜;不可與菠菜同吃,兩者同吃有滑腸作用,易引起腹瀉;不可與牛肉同吃,同吃會令人發燥上者啟物火。

豆腐與竹筍;不宜與豆腐同吃,同吃易生結右;不可與糖、羊肝同吃。

豆腐與首液甘薯;不能與柿子同吃,兩者旁顫相聚後會形成胃柿石,引起胃脹、胃痛、嘔吐,嚴重時可導致胃出血等,危及生命;也不宜與香蕉同吃。

豆腐與芥菜;不可與鯽魚同吃,否則易引起水腫。

2樓:惠海英醫生

青。菜。

裡面含有一種草酸。

而豆腐裡含有鈣。

2者結合容易產生卜嫌草酸鈣。

草酸鈣是不容型空手易被虧咐人體吸收的 而且還有***。

為什麼要吃青菜燉豆腐

3樓:無雅詩

青菜燉豆腐很有營養,對人體健康有好處。並且豆腐營養豐富,含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素,還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白,素有「植物肉」之美稱。

下面來看看青菜燉豆腐的做法:

白菜燉豆腐。

原料:白菜(青菜),豆腐,姜,蒜,香蔥,鹽。

做法:1.白菜切段,豆腐切塊。

2.豆腐下水焯一下,撈出瀝乾。

3.白菜下水焯一下,撈出瀝乾。

4.鍋中熱油,放入姜蒜蔥,炒香,入豆腐略煎一下,加水(或高湯)小燉一會兒。

5.放入白菜翻炒一下, 最後調入鹽即可。

白菜別名大白菜、小白菜、油白菜、松菜,為十字花科草本植物白菜和青菜的幼株。每100克白菜含水分喊殲鎮克,蛋白質克,脂肪克,碳水化合物克,粗纖維克,灰分克,鉀130毫克,鈉毫克,鈣69毫克,鎂12毫克,磷30毫克,鐵毫克,錳毫克,鋅毫克,銅毫克,硒微克,胡蘿蔔素毫克,維生素毫克,維生素毫克,煙酸毫克,維生素c47毫克,並含矽、鉬、硼、鎳、鈷等微量元素。

豆腐營養豐富,含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素,還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白,素有「植物肉」之美稱。大豆的蛋白質生物學價值可與魚肉相媲美,是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白屬於完全蛋白質,其氨基酸組成比較好,人體所必需鄭粗的氨基酸它幾乎都有。

大豆可以直接烹改梁調食用,人體對其蛋白質的消化吸收率只有65%,而製成豆腐消化率可以提公升到92%~95%。

4樓:天堂夜丶眗亂

大年初一早上要吃青菜燒豆腐。其實是寓意著大人吃了發大財,小孩吃了學習好。

豆腐和青菜一起吃有毒嗎

5樓:乾萊資訊諮詢

豆腐和青菜一起吃沒毒,豆腐不宜一起吃的食物裡沒有青菜。

豆腐不能與含草酸高的食物一起吃,其原因是豆腐含鈣高,鈣與草酸可生成難溶或不容的草酸鈣,影響鈣的吸收。如菠菜、竹筍、莧菜等含草酸高,但是如果將烹飪方法改變一下,還是可以的。如將菠菜、竹筍等含草酸高的食物先用開水過一下,就可除去大部分的草酸,就可以減少其影響。

豆腐最好不要和菠菜一起煮。菠菜營養豐富,有"蔬菜之王"之稱,但是菠菜裡含有很多草酸,每100克菠菜中約含300毫克草酸。豆腐裡含有較多的鈣質,兩者若同時進入人體,可在人體內發生化學變化,生成不溶性的草酸鈣。

人體內的結石正是草酸鈣,碳酸鈣等難溶性的鈣鹽沉積而成的,所罩姿以最好不要把菠菜和豆腐一起敖著吃。

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