1樓：匿名使用者
材料 所用姜與醋，醋是添丁甜醋。 姜去皮擦乾水拍扁 具體做法 以乙個煲燙的瓦煲的份量（不過不知你清念們家的煲有多大的哦？自己看著放材料吧）材料：
姜、致美齋牌甜醋（或海天添丁甜醋）、片糖、豬手或豬腳、雞蛋做法： 1、先將姜洗乾淨去皮（姜皮可以留起來曬乾可以用來生完坐月時用來煲水擦身）如果你去了皮還衝水的話就要等到姜幹身才切片，切完片後然後放到乙個炒煲了不段炒，一邊炒一邊放一點點鹽花（放鹽可以令姜的水份快乾點）炒到姜的顏色變成熟了的雞蛋的顏色就關火放到乙個別透氣的藍子裡備用。（有些人還在太陽下曬一兩天呢） 2、豬腳切好大塊大塊不要太小塊，因為它和醋一起很容易軟的，然後煮開一煲開水放下去飛一下水，倒出來不用衝冷水啦，放在一邊備用。
姜醋豬腳**(2張) 3、雞蛋連殼一起煮熟放一邊備用。4、把甜醋放到瓦煲裡（因為醋是酸而且這煲裡是不斷再放材料下去，一直用好幾個月所以更加不適而用金屬材料的東西煮的雀正譁，）煮開後放片糖下去因為本來醋是比較平時用的陳醋甜一點所以糖因個人喜歡而放多少的。又煮開了就放姜下去啦，放了姜之後煮開了半小時以後就可以放豬腳和雞蛋的啦。
全部材料放完後煮開了就關到最小的火慢慢煮，乙個小時後豬腳和雞蛋就可以吃了姜還是比較辣的，不過一些些人的口感啦，越煮就越不辣的，越來越好吃，一煲裡肯定沒可能一次吃完的，記得每次不吃了都要把它煮開再放一邊，每次加材料都要像第一次的做法放到煲裡。 姜與醋放到燉鍋內，姜與醋的比，大概是1:3。
中火把醋煮開，轉小火放如洗乾淨切好的豬腳，煮2-3小時，等豬腳酥軟的時候，收汁。 如果，你還想吃薑醋蛋，可以把蛋洗乾淨，連殼和肉一起煮，開始收汁前，把殼頃行敲碎，象煮茶葉蛋一樣煮一會，然後，和剩下的湯一起放到冰箱裡，浸乙個晚上再吃。 煮豬腳收汁後剩下的湯很濃，一放冰箱裡立刻結成肉凍。
結果，只能拿出來，加了一倍水以後煮開，才能用來浸蛋。
2樓：匿名使用者
原料：甜醋兩三斤、紅片糖1塊、老薑1斤、雞蛋十隻、豬後腿或豬手。
做法：1、姜去皮，洗淨切塊枝此。要欄根切或者是拍裂。姜可在鍋裡放少量油爆透，加少量鹽。
2、豬腳斬件，飛水，過冷河去臊味，晾乾。
3、雞蛋煮熟，去殼。
4、把醋，豬腳和姜放在一起在煲滾以後，加入熟雞蛋，慢火煲20分鐘，關火。
5、放2天。然後再煲，煲開就熄火。第三天放再煲滾5分鐘，關火。
6、可以吃了。
姜：有解毒活血、去風寒作用。
豬腳：含有豐富的蛋白質和骨膠原，這是養顏潤膚的最好原料。對產後的婦女有充奶催奶的作用。
雞蛋：有豐富檔指蛋白質、氨基酸等多種微量元素。有滋補和修補子宮作用。
甜醋：有提神醒胃，軟化血管和養顏功效。能散瘀止血、補血，與豬腳一起，能分解骨頭的鈣質，易被人體吸收，起到補鈣的作用和強筋健猛蠢迅骨作用。
所以，豬腳姜醋的搭配，可增進食慾，健胃散寒，溫經補血，是產婦最佳滋補湯水。
3樓：我是乙個小菜雞
材料：生薑、豬手、雞蛋、糯公尺甜醋、紅糖。
製法：1、生薑：儘量選擇小塊數腔橋又嫰的。刨皮後用刀背拍開，然後放進鍋裡稍烘乾。
2、豬手：切塊後薯猛用水煮開並晾乾備用。
3、雞蛋：煮熟後整隻去殼圓租備用。
4、將生薑放進電煲裡，並倒入甜醋，必須蓋過生薑。熱氣出來後分別放入豬手和雞蛋。讓電煲熬3個小時以上。
豬腳姜醋的正確步驟
4樓：小羊愛生活
豬腳姜醋的正確做法如下：用料：添丁甜醋2500ml、姜1000g、豬蹄1000g、雞蛋10個、鹽15g。
1、第1天：姜刨皮後洗淨。
2、垂直切成兩半，然後用刀略拍。
3、加入鹽醃30分鐘後，用清水洗淨。
4、大火隔水蒸30分鐘後，用布或者廚房紙吸乾水分。
5、起鍋，加入添丁甜醋和姜。
6、大火煮沸，轉小火煮2小時。熄火，姜留在醋中浸泡過夜。
7、第2天：豬蹄去毛，洗淨斬件。
8、起鍋注入適量清水煮沸，放入豬蹄灼燙3分鐘，撈起，洗淨。
9、另起鍋注入適量清水，放入豬蹄。
10、大火煮沸後，用小火煮45分鐘，熄火再焗45分鐘；用水把豬蹄沖洗至完全冷卻後，瀝乾水分。
11、把豬蹄放入姜醋煲裡，加蓋煮沸，轉小火煮45分鐘，晾涼備用。
12、起鍋注入適量清水，放入室溫的雞蛋。
13、大火煮沸後，由水沸時開始計時，3分半鐘後熄火，立刻把雞蛋拿出。
14、雞蛋用清水衝至冷卻後，剝殼備用。
15、把雞蛋放進晾涼的姜醋裡泡乙個晚上。
16、第3天：把豬蹄和雞蛋撈出，用另外乙個容器存放。
17、把姜醋煮沸。
18、吃的時候用另外乙個煲，用少許姜醋把要吃的豬蹄和姜煮沸，雞蛋則放進熱的醋內泡暖便可享用。
19、酸甜可口的糖心雞蛋。
20、驅寒暖胃，美容養顏～豬腳姜醋。
廣東高州豬腳薑醋的正確做法，豬腳薑醋廣東正宗做法
原料 甜醋 4支 酸醋 1支 姜 2磅 豬手 2磅斬件 蛋 煮熟去殼1打 鹽 1 4湯匙 做法 1 用慢火將甜醋燒滾。2 姜去皮洗淨，吸乾水份，拍鬆，用白鍋炒幹多餘水份，灑入幼鹽炒片刻，盛起放入甜醋內慢火煲1小時。3 豬手洗淨，放大滾水內煮數分鐘去味，盛起過冷水，用布吸乾水份。4 將1支酸醋加入薑醋...
如何做豬腳薑醋，正宗豬腳薑醋做法
材料 添丁甜醋 大肉老薑 雞蛋 豬腳，量依照個人食量喜好而定，喜歡吃就放多點。大肚子瓦煲乙個。原料配製 1 醋 要選用海天或者豉美齋的，海天的偏甜，豉美齋的酸一點。建議兩者都用，這樣就不酸也不太甜。一定要用添丁甜醋哦。2 姜 最好選用肉姜。不怕辣的就選用老一點的姜。去皮，洗淨，切厚片，用刀背輕輕拍以...
廣東正宗薑醋豬腳的做法，正宗豬腳薑醋做法
您好，很樂意為您解答，您的問題我已收到，請給我兩分鐘左右的時間打字，我不是機械人，請不要結束訂單，謝謝 1.把豬手清理一遍後焯水，焯水後再次清理乾淨備用2.把雞蛋放鍋裡煮熟，然後剝殼備用3.把處理乾淨的豬手放入瓦鍋裡，再加進生薑片 盡量切薄些，煮過的生薑片也好吃，可以多放些 4.加進1 2瓶糯公尺甜...