1樓：網友
馬肉**低一些，也沒有牛肉營養豐知公升富，口感也差一些。為節約成本，在牛肉中摻入拍粗馬肉屬於摻搭賀老假行為，引起了公眾的恐慌，矛頭直指行業監管者。
2樓：夢o彼年
馬肉便宜。。利益問題，不過馬肉沒毒，吃了沒事。
3樓：2b青年中
這個問題問的好啊，國內的毒食品案件不下100件，在國內什麼東西都有毒，不轉移下國內群眾的視線怎麼行。別的我不說你都懂的。瘦肉精、地溝油、一滴香、膠麵條、皮革奶、鎘大公尺、石蠟鍋、毛醬油、牛鴨血、藥火腿、雙氧翅、陳化糧、碘雀巢、增稠渣耐蜜、紅心蛋、糖精棗、氟化茶、鋁饅頭、硫銀耳、農藥菜、三鹿粉、蘇丹紅、箱子餡、甲醇酒、人造蛋、紙腐竹、罌粟湯、硫磺椒、激素花、毒公尺線、避孕鱔。
天天講，月月念，增白麵、毒臘肉、糞豆腐、牛肉膏、羊肉精、催長素、紙煎餅、毒生薑、毒豆芽、螢光杯、尿豆芽、明礬耳、熒卜隱光紙、美容桔型梁廳、大頭奶、亮光公尺、上色菜、色素饃、超甜瓜、毒血旺、吊白塊、鹼肥腸、紙白糕、石花椒、雄雞精、健美豬、墨黑豆、蠟粉條、工業膠、臘橘子、銀粉魚，臘橘子。
4樓：匿名使用者
馬肉風波 歐洲牛肉摻假或已半年。
牛肉和馬肉很難識別，牛肉和馬肉如何鑑別？
5樓：家博寶貝啊
牛肉呈淡紅色，馬肉呈深紅色，牛肉的肌纖維比較細，馬肉肌纖維較粗，牛肉質地結實，韌性強，馬肉質地脆，韌性差，牛肉的脂肪是白色或淺黃色，馬肉的脂肪是黃色。
6樓：浩海永寧
區別就是顏色的不同，馬肉要更加的紅，是一種深紅色的，而牛肉是淡紅色的，上面有好看的白色脂肪，而且紋理也很粗。
7樓：撒的謊
可以通過肉的味道，顏色，氣味，還有一些紋路，軟硬程度來進行鑑別的，還是有很大的一些區別。
牛肉和馬肉有區別？？？不都是肉嗎？？？
8樓：匠子生活
從外觀上來看，牛肉的紅色更為鮮亮，切斷面沒有明顯的顆粒感，而馬肉一般偏棕紅色，肉絲纖維較粗，切斷面有明顯的顆粒感，聞起來牛肉具有一種馬肉所不具有的特殊腥羶氣味，從脂肪結構來看，牛肉脂肪含量更高。
9樓：匿名使用者
豬肉和羊肉也是肉，為啥羊肉貴尼？ 就是這個道理～
10樓：匿名使用者
牛肉的紅色更為鮮亮，切斷面沒有明顯的顆粒感，而馬肉一般偏棕紅色，肉絲纖維較粗，切斷面有明顯的顆粒感；聞起來，牛肉具有一種馬肉所不具有的特殊腥羶氣味；從脂肪結構來看，牛肉脂肪含量更高，多為白色，而馬肉脂肪含量很少，一般呈黃色或暗黃色，同牛肉脂肪相比也明顯更為柔軟一些。
馬肉：肉色暗紅色並微有青光澤，肉纖維比牛肉細，肉質堅實，肌間無脂肪，脂肪較軟並呈淡的金黃色或暗黃色，肉味不如牛肉。
11樓：匿名使用者
馬肉和牛肉的銀色和味道就不同。
12樓：匿名使用者
男人和女人不都是人嗎？
馬肉也是一種肉，為什麼卻不像牛肉一樣被很多人吃？
13樓：老陳聊文化
主要是因為馬肉的口味不如牛羊肉，而且養馬賣肉也不划算，導致養馬的人少，馬的產量低，所以馬肉就不能像牛肉那樣流行起來了。馬生長起來比牛羊都要緩慢，飼養成本高，專門養馬**人們肉食並不划算，吃馬肉的人也少，而且馬是一種很通人性的動物，養久了就容易和人產生一定感情，人們也就更捨不得殺馬吃肉了，所以馬肉就流行不起來，人們養馬多是為了當坐騎、擠馬奶或拉馬車、給家裡幹活。
利益因素人做很多事都有利益驅動，養牛養羊也是一樣，牛羊肉**高養牛羊的人才有動力，因為這裡面有錢賺，可以解決生活問題。但是養馬就不同了，馬的肉質在口感上比牛羊肉要差一點，吃的人少，特別是我國漢族人佔大多數，漢族人基本沒有吃馬肉的習慣，這就使馬肉的市場不大。而且馬是一種需要經常運動奔跑的動物，吃進去的草料食物很多都被消耗了，轉化成肉的概率比較低，同樣多的草料牛羊可能會長10斤膘，到了馬身上則只能長兩三斤，加上馬肉**上不去，成本高效率低沒有錢賺，養馬的人自然就少。
養殖成本因素馬的養殖成本算是高的，要花更多的時間和精力去照顧它。在南方一帶的丘陵地區是養不了幾匹馬的，所以在南方很少見到馬，在北方的草原和牧場上才能見到成群的馬。馬肉的食用價值和養殖成本，註定馬肉不會像牛肉那樣流行，養馬需要廣闊的農場，讓馬有充足的運動場地和新鮮的草料食用，還要提防馬匹生病，這些都使養馬有一定的侷限性，也提高了馬的養殖成本，使養馬不能像牛羊那麼普及。
感情因素馬跟家裡的貓狗一樣，屬於最通人性的家養動物，很多時候它們都能夠了解主人的心思，聽主人的話，也能在主人的訓練下幫家裡幹很多活。特別馬的功勞是很大的，除了能夠馱著人進行長途跋涉之外，還能夠替人拉馬車、拉貨物、馱糧食，有很大的用處，在這個方面超過了貓狗的作用，所以很受主人看重。這種情況下很多人是捨不得殺馬吃肉的，也捨不得把馬賣給別人吃，因為時間久了多少會產生一些感情，就好像許多人自己家裡的狗死了捨不得吃狗肉一樣，因為有感情了。
14樓：你真的很好嗎
是因為現實生活中的馬是非常的少，並且馬可以為人類做出巨大的貢獻，所以才會導致很多人都不會吃馬肉。
15樓：真實一面
是因為人們對於馬是非常尊敬的，在古代的時候馬是非常珍貴的，是人們日常出行的必需品，是戰爭當中的夥伴，所以是不會輕易吃馬肉的。
16樓：金融師
牛肉的做法比較豐富，牛是固定的畜類，然而馬卻很少見，並不屬於食肉所用，供不應求。
馬肉咋比牛肉便宜呢，這是為啥？
17樓：咴呔狼傳奇
馬肉氣味 辛、苦、冷、有毒。
馬肉是遊牧民族經常食用的肉食之一，在我國已有5000多年的食用史。
只是在煮或炒會有泡沫產生，且會發出惡臭，因此有很多人不喜歡馬肉的味道而敬而遠之。
牛肉是中國人的肉類食品之一，僅次於豬肉。牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低。所以味道鮮美，受人喜愛，享有「肉中驕子」的美稱。
故此，馬肉比牛肉便宜。
請問，牛肉與馬肉的區別？
18樓：匠子生活
從外觀上來看，牛肉的紅色更為鮮亮，切斷面沒有明顯的顆粒感，而馬肉一般偏棕紅色，肉絲纖維較粗，切斷面有明顯的顆粒感，聞起來牛肉具有一種馬肉所不具有的特殊腥羶氣味，從脂肪結構來看，牛肉脂肪含量更高。
19樓：愛軍軍的家
你好(1)從肌肉的色澤看：牛肉呈淡紅色，切面有光澤；馬肉呈深紅色，棕紅色或蒼紅色。
2)從肌纖維狀上看：牛肉肌纖維較細，切斷面顆粒感不明顯；馬肉肌纖維較粗，間隙大，切斷面顆粒非常明顯。
3)從肌肉的嫩度上看：牛肉質地結實，韌性較強，嫩度較差；馬肉質地較脆，嫩度較強，韌性較差。
4)從肌肉的脂肪上看：牛肉脂肪呈白色，肌纖維間脂肪明顯，切面呈大理石狀；馬肉脂肪呈黃色，柔軟而粘稠；肌纖維間很少夾雜脂肪。
5）從味覺上，牛肉有明顯的羶味，馬肉聞起來無明顯氣味。
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