1樓：匿名使用者
可以直接購買材料。也可以來深圳。學。 材料有3種 。
湯底料。 醃肉粉。蒜頭油粉。3種 。（品牌是：）~的。就可以。
潮汕原味湯粉王主要步驟：1，湯料粉 用法，熬湯： 先用大骨熬湯，然後調入湯料粉，鹽等材料即成高湯。
湯鮮，香，清甜，濃厚；；；2，醃肉粉用法： 先把瘦肉，及各種要醃製的肉片切成薄片，再加入醃肉粉，油等調料。醃製半小時可用。
肉鮮嫩，爽滑，肉彈。。。3，蒜頭油粉用法： 用調和油燒熱加入幹蔥頭末，蒜頭末，炸到金黃色。
最後再加入蒜頭油粉。即成蒜頭油。增香去腥味。。。
4，製作湯粉。1）燙粉，用大桶燒開一桶清水，用過濾撈放入公尺粉，燙制好濾幹水倒入碗內，上面放生菜或枸杞葉。。2）另起一小鍋（不鏽鋼和鋁鍋），取第1步熬好的高湯少許，燒開後加入第2步醃好的肉品，再加入第3步炸好的蒜頭油一起煮開。
2樓：安徽新東方烹飪學校
去新東方烹飪學校學習，想學什麼到哪選。
想學做早餐去**學早餐湯粉技術最好
3樓：**客
親，學早餐的話，可以去四川學哈！自己操作，學起來也輕鬆的說哈！
選擇一所好的學校要看一下幾個方面。
1）學校的資質是否是很牛。
2）教學裝置、師資力量是不是很好。
3）老師是否很有經驗，是否有名師。
4）教學內容是以實操還是理論為主。
我爸開這個開了快30年了。。。跟著師傅學。比培訓班強得多。。。
1、這個你可以到新 東 方去培訓，應該專業些，2、一般學這樣的技術的費用大概在5000-7000之間。
3、這要看你所在的省份的，不同的省份**也不同，4、還是建議你親自去體驗一下，這樣會更好些。
5、去考查一下，如果不錯，自己在決定。
6、一般學這個1-2個月，看你的上手能力。再自己決定。
想學做早餐？可以說是非常有眼光的了，畢竟現在大城市的生活節奏越來越快，很多人都來不及做早餐，都是早上起床之後在上班路上匆匆忙忙的買早餐，所以早餐要做的好吃才能有不錯的生意，因此，學做早餐最好還是到專業的學校去吧！
現在早餐選擇的品種一定要方便快捷，吃時不佔用很多時間，因為大多數在外吃早餐的人都要忙著趕時間上班。所選品種要適合當地消費者口味和飲食習慣的品種，如：包子、饅頭加豆漿，或烤餅、油條加豆漿，等常見的傳統早餐食品都是不錯的選擇。
早餐店很多，我們談孫局要做出特色的話，就要學名小吃，比如：韓包子、鍾水餃等等，這樣才能脫穎而出！
六安這個地方估計是不會有的吧，我聽朋友說鼕鼕挺好的，看著朋友開的店蠻紅火的，日子還算滋潤吧，我也想打算去學習的，凱世最近沒沒時間，不然咱一道也可以呀嘿嘿。
只聽說過南京有個鼕鼕小吃培含讓訓的，應該可以的，有個同學在那學過，生意還可以，也介紹讓我去的，一直在上班沒時間過去，淮安應該沒有學習早餐技術的吧。
4樓：安徽新東方烹飪學校
學習早餐可以到專業的學校進行學習，早餐品類豐富，專業老師進行實操教擾核畢緩芹學，學到各種早餐手藝，無氏塵論是開店還是擺攤都有相應的早餐可以學習。
開賣早餐的湯粉店要準備什麼？
5樓：乾萊資訊諮詢
調料及其它料 生抽，食粉，鹽，料酒，蔥、薑汁 雞蛋，粉面 食用油蔥花，姜公尺，蒜末 醬油，料酒，鹽、白糖（少許），鮮湯，味精，粉面 蠔油 一般分為毛湯、奶湯、清湯三大類。
奶湯一般選用雞鴨豬骨，豬爪，豬肘、豬肚等容易讓湯色泛白的原料，滾水先燙過，放冷水旺火煮開，去沫，放入蔥姜酒，文火慢滾至湯稠呈乳白色。待湯將沸時改用小火，不能讓湯翻滾。湯中渾濁懸浮物被雞茸吸附後，取出雞茸。
這一精製過程叫「吊湯」，精製過2次的清湯叫「雙吊湯」。
這樣精製過的湯是湯中上品，狀若白水卻清澈鮮香，常用於高檔菜餚的製作，代表菜餚：開水白菜（巨貴，而且還要很高檔的餐廳才有！高湯的製作，民間各不相同，最好的可能要數老雞、甲魚兩樣混燉的；差一點的，用雞殼子、肉骨頭混燉。
最不濟的，也是民間飯店用得最多的，是用豬下水和豬血混燉，據說味道相當鮮，但我總想那種鮮法乃是「虎狼之鮮」，就像給極虛之人用極補之藥，為法所不取。
澱粉法將肉片切好後，加入適量的幹澱粉拌勻，靜置30分鐘後下鍋炒，可使肉質嫩化，入口不膩。鹽水法用高濃度鹽水使凍肉解凍，成菜後肉質爽嫩。芥末法煮牛肉時，可在頭天晚上將芥末均勻地塗在牛肉上，煮前用清水洗淨，這樣牛肉易煮爛，且肉質鮮嫩@_@可以加牡蠣啊，很鮮的。
調料：鮮姜、料酒、花椒、草果、山奈、雞精，你可以根據自己的口味，煮瘦肉湯時加入香菇或者菌類，也可以加點馬蹄或者鮮玉公尺棒段等，前者馥郁濃香，後者鮮甜味美，都無需加味素和雞精，既健康又美味。
開早餐店做湯粉的湯怎麼做
6樓：乾萊資訊諮詢
湯粉底湯的做法。
用料：雞骨架1副、鳳爪6只、生薑3-4片、洋蔥半個、胡蘿蔔適量、捲心菜400克、大蔥1根、料酒15-20毫公升、水大量。
1、洋蔥對半切開、蘿蔔滾刀切塊、蔥白切段、捲心菜切小塊；
2、將雞骨架、鳳爪、薑片、料酒放入鍋中，加水沒過食材，開中火煮沸撈出。
2、然後將洗乾淨的雞骨架和鳳爪重新放回鍋中；
3、放入切好的蔬菜——捲心菜、蘿蔔、洋蔥、蔥白，加幾片蒜瓣，加水沒過食材頂部；
4、開大火煮沸，轉小火，撇去浮沫，這個過程要持續，直到浮沫減少；
5、熬煮三到四個小時，直到鍋裡的湯水熬製到原來三分之一的量；
6、最後關火，用網篩過濾出清湯，放在一旁晾涼；
7、熬好的清湯放涼後灌到冰格中，放入冰箱冷凍，以便隨時取用。
開早餐店做湯粉的湯怎麼做
7樓：
湯粉的精華在於高湯，須將豬肉、牛肉、藥材、香料等秘製而成。一般人配製高湯時，往往把握不住各種原料的比例，使得高湯的滋味大打折扣。湯粉並沒有統一的配料秘方，不同的湯粉店做出的湯粉味道也各有千秋。
甚至靠攏的兩家湯粉店味道完全不同。因此以下只能介紹大概配方。
原料： 特料（水蛇、黃青蛙各乙隻），豬頭骨、牛骨各4000克，草果、桂皮、甘草各20克，八角、香茅、丁香6克，小青椒200克，砂仁各15克，小茴香25克，丁香5克，香葉、花椒各10克，陳皮6克，陽江豆豉400克，幹辣椒50克，老薑500克，幹蔥頭200克，桂林豆腐乳150克，鹽100克，美極雞粉250克，味精100克，冰糖200克，醬油1000克，色拉油500克。
製法： 1、將水蛇、黃青蛙剖開去雜，把豬頭骨、牛骨洗淨，入沸水中大火氽10分鐘，撈出放入不鏽鋼桶中，加清水15千克大火燒開，小火煮5小時，過濾留湯。
2、鍋內放入色拉油，燒至五成熱時放入草果、桂皮、甘草、八角、香茅、砂仁、小茴香、丁香、香葉、花椒、陳皮、陽江豆豉、幹辣椒小火煸炒15分鐘，撈出香料，用紗布包起成香料包，下入湯中小火熬2小時。
3、鍋內留油30克，燒至五成熱時放入豆腐乳小火翻炒2分鐘，放鹽、味精、雞粉、冰糖、醬油小火熬開，出鍋倒入不鏽鋼桶中調勻即可。
8樓：靈之境意
回答可以用豬的筒骨腿、大骨等材料，用清水洗淨後，在開水裡面開大火煮2分鐘，去 血水，再撈出材料，用清水洗淨，放入大湯罉裡放八成水，先用大火煮開，再用慢火煎熬5個小時以上。
想開一家早餐粉館店，有沒有推薦的培訓學校？
9樓：長沙新東方烹飪
課程學習內容。
內容介紹：辣椒炒肉（炒碼）、牛雜粉、豬蹄面、三鮮面、津市牛肉粉、芹菜炒肉（炒碼）、紅燒排骨粉、排菜炒肉末（炒碼）、紅燒肉（炒碼）、原味肉絲粉等。
每日課時安排：每天示範1到2次(3課時) 實訓1到2次（3課時）。
教學優勢：1.名師親身授課，梁派一隱局對一輔導；
2.純實操演練，學完為止；
3.正規模式教學，非小作坊形式；
4.產品正宗、製作標準化、易學易懂、無需任何基礎要求。點選橡攜賀詳情頁面瞭解。
10樓：江蘇新東方烹飪學院
學早餐，自己開店的話，可以選擇廚師烹飪學毀舉喊校來學習。
早餐品種多，種類任君選擇，開店也是有幫扶和指纖野答逗導呢。
11樓：雲臺山和尚
你好朋友，你是在什麼地方，每個地方的粉館味型都不一樣，廣西緩迅地租肢區螺螄粉，貴州牛羊肉粉，川渝地區酸辣弊哪世粉，湖南殺豬粉，都不一樣，最好在當地考察一下，我是做五餡包，不做堂食這種，比粉館簡單隻做上午！
開一家早餐店需要準備哪些，開一家早餐店需要準備哪些？
1 做好客流量的考察。客流是早餐店生存的第一前提，所以在進行選址前，我們需要先考察好各類商圈，也就是你的選址範圍內每天有多少的目標消費者經過，但客流量不等於 量，不是所有經過的人都是你的目標消費者。2 所以最正確的客流量考察方法是在早餐經營時間段內，符合你的早餐店消費標準的，目標客戶群裡的最大 量，...
想開一家早餐店需要辦理哪些證件？流程該怎麼走
營業執照 衛生許可，相關人員的健康證。很簡單的，現在也不用納稅。1 到轄區內工商所登記。先拿身份證原件及影印件到當地工商所登記名稱，記住這只是登記乙個名稱，還沒到申領工商營業執照的時候。因為在領取工商執照之前，必須先到轄區內的環保部門和衛生監督所申領排汙許可證和衛生許可證。2 排汙許可證的申領先到轄...
我們鄉鎮的街裡有3家水果蔬菜店，我想開一家水果超市專賣水果
呵呵了！鄉鎮上我覺得不怎麼靠譜！試試蜂蜜專賣店吧！如何開乙個水果蔬菜超市。從幾個維度來說明 1 選擇合適的地段 小區旁還是回家必經之路 2 看有多少受眾數量 不同品質的小區受眾群不同，盡量選擇中低層的地方，高檔小區都是超市場及其它渠道採購的 3 看你面對的購買人群是什麼型別 老人，上班一族，家庭主婦...