網傳喝湯比吃肉更營養,湯中究竟有些什麼?

2025-03-11 15:35:09 字數 5243 閱讀 3747

1樓:吉翔

喝湯雖然有營養,但也不能喝漏扒的太多。湯中有少量的維生素、油脂和營養,同時裡枝態面的猛搜源鹽分也會更多,比肉多。所以我們還是要注意湯的攝入,湯表面浮著過多的油可以去掉,以免攝入過多的油脂,還有同時吃點肉來補充營養,儘量喝清淡的湯。

2樓:你真的好嗎

在湯慶納中賀歲含有很多人體需要的蛋白質、氨基酸、維生素和一些微量元素等等,一般建議最好是譽拍沒餐前喝湯保護我們的腸胃。

3樓:勝利村寧

因為湯逗罩中有肉裡的很多精華,肉中很多東西都會被掘櫻煮出去到湯裡了,而且有很多的一些營養補品也都在湯裡,所以才說湯比肉更有營養。判指叢。

4樓:匡樂戎

肉在長時間的熬煮中,會遲爛慶把自己的脂歷拍肪融入湯裡碼握,所以湯裡脂肪比較多。如果長時間光喝湯不吃肉的話,會影響我們吸收一些身體該有的蛋白質。對我們的身體健康也不是很好。

我們應該合理的飲食。

喝湯吃肉,營養豐富

5樓:美食密碼站

<>《喝湯吃肉,營養豐富。

補陵者空鈣補鋅寶寶營養燉湯不重樣。

冬瓜排骨湯,番茄土豆排骨湯,香菇板栗雞腿湯,蓮藕雪梨大骨湯,裙帶菜排骨湯,牛尾骨高湯。

一、香菇板栗雞腿湯:

1、香菇,板栗,雞腿,胡蘿蔔,無花果,雞腿下鍋煮兩分鐘撈出,用清水沖洗血沫;

2、他食材切塊,和雞腿一起放入鍋中,加適量水,開啟燉煮模式,燉1小時45分鐘,出鍋,太香了,雞腿好好吃。

二、蓮藕雪梨排骨湯:

1、排骨,蔥姜,雪梨,紅棗,蓮藕,排骨用蔥姜焯水一分鐘,清洗乾淨,所有食材一起放入電燉鍋;

2、加適量水,開啟燉煮模式,頓1小時45分鐘,出鍋,太香了,止咳潤肺。

三、裙帶菜排骨湯:

1、裙帶菜,山藥,排骨,玉公尺,胡蘿蔔,排骨下鍋煮兩分鐘,撈出用清水沖洗血沫,胡蘿蔔,山藥,玉公尺切塊同排骨一起放入鍋中,加適量水;

2、燉1小時15分鐘,出鍋,太香了,寶寶愛吃,媽媽也可以和寶寶一起享用哦。

四、番茄土豆排骨湯:

1、番茄,土豆,排骨,胡蘿蔔,排骨下鍋煮兩分鐘,撈嫌知出用清水沖洗血沫;

2、土豆,番茄胡蘿蔔去皮切塊,同排骨一起放入鍋中,加適量水,尺瞎燉煮1小時45分鐘,開吃啦,太香啦。

五、冬瓜排骨湯:

1、排骨,冬瓜,香蔥,排骨下鍋煮兩分鐘,撈出用清水沖洗血沫,煎至兩面金黃(香的關鍵);

2、加適量水(先燉煮20分鐘),煮好放入冬瓜,繼續燉煮45分鐘,出鍋,太鮮美了,特別香。

六、補鈣牛尾骨煲湯:

1、牛尾骨,土豆,番茄,胡蘿蔔,香菇,洋蔥,玉公尺,蘆筍,牛尾骨用薑片醃製一分鐘,去腥加蔥姜下鍋煮沸,去除血水,清洗一遍,所有食材切塊,同牛尾骨放入多功能電燉鍋,加適量水;

2、煮1小時45分鐘,出鍋,撒蔥花,太香了。

食話實說!喝湯比吃肉更有營養嗎?

6樓:端莊又淡然丶高山

是的,因為一有營養的物質都在湯裡面,吃肉的話,只能夠吃到蛋白質。

7樓:港島妹妹

要看喝什麼湯。桂圓銀耳湯和雞湯就比較有營養。

8樓:躺看娛樂百態

喝湯並沒有比吃肉更有營養,不管是什麼湯,湯裡面含有的蛋白質都不及肉,湯中更多溶解的鈣、鐵等無機鹽的含量不足肉中的1/6,而一碗骨頭湯的中鈣的含量估計也只有幾毫克,所以喝湯並沒有大家想象中的那麼有營養,尤其是大冊握戚家存在這樣一種錯誤的觀念,總以為和大骨湯就可以達到補鈣的效果,這根本就沒有任何的科學州陵依據,但是喝湯也不是一無是處,喝湯再搭配吃肉就可以達到我們對於食物營養的追求。

我們中國人的餐桌上每餐都會必備乙個湯,吃飯喝湯也已經成為了很多中國人的飲食習慣,我們在喝湯這方面也格外講究皮戚,我們一直都認為湯裡面含有豐富的營業,所以每餐都會給孩子喝湯,也總覺得肉裡面的所有營養都在湯裡面,這種想法存在很大的誤區,有關「喝湯是否吃吃肉更有營養」這個說法也一直都飽受爭議,今天我們就來聊一聊喝湯和吃肉哪個更營養這個問題。

首先可以肯定告訴大家的是,喝湯並沒有筆吃肉更有營養,想要獲得更多食物的營養,我們光喝湯可不行,還應該吃肉,因為大部分的營養價值都在湯裡面,所以喝湯並沒有筆吃肉更有營養,湯裡面含有的營養非常有限,大家一定要有這樣的認識。

既然喝湯沒有比吃肉更有營養,那我們為何還要燉湯呢?乾脆以後就只吃肉就好,這個想法也比較偏激,喝湯的營養價值雖然不及出肉,但是在其他當年更有優勢,所以喝湯和吃飯都是必須有嫌想要擁有健康和強壯的身體素質,大家在飲食方面一定要格外注意,科學攝入均衡的營業才是硬道理,也希望所有人都可以擁有健康的身體。

9樓:愛養love寵物

不是。

喝湯比吃肉更有營養是一種錯誤的認知,是乙個養生的誤區,因為肉類食材在燉湯的過程中營養析出到湯中的數量有限,多數營養依然會留在肉中,所以用肉煲湯的時候還是肉的營養價值更高,喝湯只能吸收少部分的營養。所以喝湯比吃肉更有營養,只是一種民間流傳的說法,沒有科學依據。

平時人在用肉煲湯的時候會讓肉中的部分脂肪乳化,這時會讓湯轉化成乳白色的肉中,含有的蛋白質以及其他礦物質和微量元素,依然會殘留在肉中,如果人只喝湯不吃肉,根本不能吸收到均衡的營養。只吃肉不喝湯的情況下,反而讓身體能吸收到更多的營養成分,會有一定的食用效果出現。

用肉燉湯的時候溶解在水中的多數是租高脂肪,特別是脂肪經長時間熬煮以後會乳化,導致煮好的湯呈奶白色,埋旁這時人們認為湯的營養價值特別高,喝起來也不油膩,但喝這樣的湯以後會讓身體攝入過多的脂肪,容易讓體內脂肪超標,會讓身體出現肥胖,但肉中的蛋白質無論怎麼燉煮都很少融進湯中,所以只喝湯,根本吸收不彎型橡到充足的蛋白質,只有吃肉才能吸收它含有的蛋白質。

用肉燉湯喝,還會讓湯中含有大量的嘌呤,肉燉煮的時間越長,湯中含有的嘌呤數量越多。人經常喝這樣的湯就會讓身體攝入過多飄冷,容易讓體內尿酸數量超標,會讓人出現痛風危害人體健康,但吃肉就不會有這種情況出現,肉中嘌呤的含量有限,人們食用不會出現尿酸的情況,也不會加重痛風的病情。所以說肉比湯更有營養,不吃肉只喝湯是一種錯誤的做法。

用肉煲湯後應該既吃肉也喝湯,還要搭配適量蔬菜與水果,這樣才能讓身體吸收充足而均衡的營養,才會對身體健康有利。

食話實說!喝湯會比吃肉更有營養嗎?

10樓:小松鼠跳跳糖

喝湯當然不會比吃肉更加有營養,根據科學研究,不管是蛋白質含量還是鈣物質的含量,這些營養物質的含量都是肉比湯多而不是湯比肉多。更加需要我們注意的則是喝湯的習慣,不同的喝湯習慣對於身體的健康和營養吸收是不一樣的。<>

在許多人看來,喝湯不僅是老媽經常叫我們養成的習慣而已,喝湯也是補充身體營養的一種方式,然而實際上卻與我們想象的相反,喝湯恰恰喝的就是味道而已。按照目前的科學研究表明,吃肉比喝湯的營養物質更為豐富,喝湯的功能以及喝湯的習慣對於個人的健康和營養都是不一樣的。

喝湯並不比吃肉更有營養<>

根據科學研究,一碗雞湯裡面的蛋白質含量,基本上肉會比湯多湯的,蛋白質含量也就只有肉的1/10左右;像其他一些諸如鈣物質的東西,在肉裡面的含量要比湯要多大概5倍到6倍左右。綜合這些要素吃肉比喝湯更加營養,我們有這麼乙個慣性思維,完全是因為老祖宗灌輸的一些營養**,但實際上並非如此。大家喜歡喝湯而不喜歡吃肉大概是因為湯的鮮味比較濃,由於湯中有更豐富的氨基酸,自然也就會讓我們喝得很暢快。

喝湯的習慣也會影響營養吸收<>

不管肉和湯的營養哪個更豐富喝湯,其實也是能夠給自己的身體提供營養的,但不同的喝湯習慣對於身體的幫助不一樣。一般而言,北方人總是習慣於餐後喝湯,而南方人則習慣於餐前喝湯,實際上餐前喝湯對於我們營養吸收更加有幫助,餐前喝湯不僅能夠對我們的胃部有乙個潤滑的功能,而且還能形成飽腹感,這樣更加容易讓我們保持乙個比較健康的身材,因為飽腹感會幫助我們吃更少。

11樓:爆公尺花時事新視野

很多人都聽說過喝湯有營養,可是根據官方的報道這種說法只是一種民間的傳言。其實燉湯時並不能將骨頭裡大量的鈣質分離出,基本上鈣也不能溶於水,因此喝湯並不比吃肉更有營養。

一、家常烹飪法很難分離出骨頭裡的鈣

喝湯在我國不少地區的飲食習慣中都有很高的地位,可是實驗結果表明家常的烹飪方法熬出來的湯其實並沒有多少鈣質,基本上一百毫公升的湯裡鈣含量不到兩毫克。這個結果是由專業人員研究得出的,已經在新聞中報道過了。即便是使用壓力鍋熬製兩小時,一百毫公升的湯裡鈣的濃度也不過四毫克左右。

骨頭裡含有的大量鈣都沒有進入湯裡,而且鈣也很難溶於水。

二、白色的魚湯基本上都是脂肪

很多人也喜歡喝魚湯,魚湯經過專業的熬製會呈現奶白色。這種奶白色的魚湯裡邊的蛋白質含量也並不高,主要的成分都是脂肪。魚體內的脂肪經過乳化,就變成了奶白色,好似都是蛋白質,其實本質是脂肪在不斷的翻滾熬製中乳化成的。

熬製的時間越長,脂肪就會變得越白。即使很多人在喝湯時並沒有覺得油膩,也並不能改變裡邊蛋白質含量不高,大部分都是脂肪的事實。

三、湯熬製越久嘌呤越多

在燉湯時肉裡的嘌呤會進入湯裡,如果燉的是雞肉,那麼只需要十分鐘湯裡含有的嘌呤量就已經超過了肉了。很多易痛風的人就不建議再大量喝湯了,外源性嘌呤對於痛風的發病率有一定的關係。其實綜合來看研究結果,人們在大量喝湯時基本上都是喝的鹽分、嘌呤和脂肪,其餘的蛋白質和營養物質含量很少。

最後,只要是大家不要只單一的喝湯不吃肉,基本上也不會對身體造成太大影響。

12樓:簡簡單單百事通

並不是的,湯裡邊的營養價值雖然特別高,但是調料的含量也是非常高的,長時間喝湯也會導致血脂血壓公升高。

13樓:小白家美食

在日常飲食的過程當中,喝湯的營養成分也是比較高的,如果用排骨等肉類來煲湯,營養都在湯裡面。

14樓:小徐說民生

確實是這個樣子的,所以人在生病的時候或者是非常虛弱的時候,都是要喝雞湯的。

煲湯到底是喝湯有營養,還是吃肉有營養

15樓:網友

煲湯最有營養的吃法應該是既喝湯又吃肉。原因如下:

一、無論雞湯、肉湯還是魚湯,湯的蛋白質含量遠不及肉塊本身。肉類是肌肉纖維構成的,其中有可溶性的肌漿蛋白和氨基酸、肽類等,它們容易進入湯中, 但大部分肌纖維成分很難溶出來。一般來說,肉湯、雞湯中的蛋白質含量僅有1%~2%,和15%~20%的肉塊相比,顯然蛋白質含量是低多了。

而骨頭中的鈣、鐵元素,屬於不溶性的成分,所以煲湯是不可能把很多鈣和鐵溶出來的,只有鉀元素這樣易溶的成分才能進入湯中。

二、對於絕大多數消化吸收能力正常的健康人來說,每天只喝點雞湯肉湯,而不吃成塊的魚和肉,所得到的蛋白質總量就太少了,也起不到補鈣補鐵的作用。

吃公尺飯喝湯還有必要炒菜嗎?

答 吃公尺飯喝湯有必要炒菜。古人說得好,三菜一湯,吃得再裝,如果沒有菜,光吃飯喝湯,只能是偶爾一次,如果時間長了,肯定就吃不下飯了,吃不好,身體就無法保證了。我認為吃公尺飯喝湯是必須要炒菜的呀,因為公尺飯如果光有湯沒有菜的話,吃著卻很沒有味道,而且也比較乏味的,所以說你吃公尺飯最好是炒菜,有菜有湯,還有飯比...

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