香蕉皮表面為何會長一點點黑色的小斑點

2025-03-10 09:45:23 字數 1255 閱讀 9603

1樓:蘿蔔紙

香蕉皮的表皮細胞中含有一種氧化酵素,這種酵素被封存在細胞內。但當香蕉皮放久的時候,細胞破解,氧化酵素就會被放出來跟氧氣接觸,被氧化成黑色的複雜或譽的化學物質。據說梁團洞,香蕉皮具有防癌作用,發黑的香蕉皮防癌橡枯作用更大。

香蕉出現黑斑表示糖分變高了,所以吃起來會香甜不澀,最漂亮的香蕉是黃澄澄,有深褐色至黑色的小小斑點密佈表皮,俗稱芝麻蕉,這時最好吃,但也因果皮果肉已軟,不適合運輸,此時再不吃,很快就會過熟。

答案來自。

2樓:匿名使用者

這是自然現象,它們是纖維素酶和果膠酶,破壞纖維素和果膠,澱粉酶類的生物閉仔瞎酶能夠破轎空壞戚塵水果中的澱粉。

起保護作用的。

3樓:匿名使用者

香蕉黃熟速度快。宜放在室內陰涼、乾燥、通風處,懸空掛起效果茄灶將更好。冬天貯藏時,環境溫度不能低於11℃,否則容易發生凍傷。像現在被氧顫手扮化了薯友的香蕉也會起斑點。

4樓:匿名使用者

冰到冰箱也會這樣 被氧化了 套個保鮮膜就好了。

為什麼香蕉上面有些小黑點?

5樓:存手檬他

香蕉皮上開始出現黑點,是香蕉「熟透了」的表現,這個時候的香蕉,甜度很高,口感更好。

如果表皮上黑點太多,香蕉就已經熟過頭了,黑點會從表皮進入果肉裡。裡面的果肉也呈現黑色的話,這樣的香蕉就屬於嚴重腐爛,不能再吃了。

香蕉屬於熱帶水果,最好放在室內陰涼、乾燥、通風處,溫度也要稍微高一些的地方。不能把香蕉放進冰箱冷藏,否則香蕉會被凍壞,果肉變成暗褐色。

香蕉皮上的黑點是什麼?

6樓:肖文靜

香蕉出現黑斑表示糖分變高了,所以吃起來會香甜不澀,最漂亮的香蕉是黃澄澄,有深褐色至黑色的小小斑點密佈表皮,俗稱芝麻蕉,這時最好吃,但也因果皮果肉已軟,不適合運輸,此時再不吃,很快就會過熟。

據日本科學家研究,香蕉的最大貢獻在於所含的具有抗癌作用的成分——tnf,而tnf在那些越是成熟、表皮上黑斑越多的香蕉中蘊藏越多。換言之,香蕉越醜越能抗癌。說到這裡,你該明白香蕉上的黑點是沒有壞處的,但是香蕉有黑點和爛香蕉可不是乙個概念,香蕉腐敗了會產生難聞的氣味還有比如流湯併產生毒素,是不可以食用的。

而香蕉皮上有黑點並不代表已經腐爛。

7樓:黑匣子科普

大家應該都有發現香蕉皮是容易長黑點的。大多人給的解釋是,長黑點的香蕉就不能吃了,那麼長黑點的香蕉就真的不能在吃了嗎?

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