1樓：萬木花開花豔紅
除了有味道之外，壞了的時候顏色發暗。過保質期的食物最好都不要吃，尤其是海鮮和肉類！
花蛤不會開口是不是就是壞了的呀？
2樓：愛聊休閒娛樂
開口的花蛤不一定是活的。有些開口的花蛤，是死亡的，這樣的花蛤炒熟後有股腥臭味。活的花蛤是那種半吐出舌頭，一碰激晌蘆就縮排去，這樣才是活的花蛤。
花蛤沒開口的原因：
1、已經死的花蛤，這樣的花蛤怎麼煮都不會開口，煮熟後也有股腥臭味。
2、還沒來得及開口就已經煮熟了，如果煮花蛤時鍋裡的溫度過高，有些花蛤還沒來得及開口，就已經被煮熟了，這樣的花蛤也不會開口。沒有開口的花蛤可以撬開看看，沒有變味變質謹旅的都是好的，再炒或者煮一下就行了。
花蛤不開口是死的嗎
3樓：心的痕淚
花蛤不開口不一定是死的。花蛤殼沒開有兩個原因：
1、可能是購買時，摻進個別壞死的花蛤，因此煮不開，這樣的花蛤不能吃，所以挑選時要認真仔細；
2、沒有煮熟或煮的時間不夠，只要多煮一會兒即可。
花甲。即花蛤，因粵語。
花蛤與花甲同音，花蛤被人寫作花甲。花蛤是海南地區稱芒果螺，是一種軟體動物。
長約3釐公尺，殼卵圓形，淡褐色，邊緣紫色。生活在淺海底。貝殼較瘦長，是長卵圓形。
蛤蜊肉以及貝類軟體動物中，含一種具有降低血清膽固醇。
作用的代爾太7膽固醇和24亞甲基膽固醇，它們兼有弊耐抑制膽固醇在肝臟合成和加速排洩塌卜慧膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降。它們的功效比常用的團答降膽固醇的藥物谷固醇更強。
花蛤要放水裡面才會死嗎？
4樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
花蛤是水生動物，離開水源沒有了呼吸，就會死掉。放水中把它放進冰箱，只是暫時的停了活動，沒有再生長了，等到一定溫度的時間可能會活過來。只是，別放在冷凍室，那可能就一命烏呼了。
花蛤怎麼儲存好。
儲存前注意，買回家的花蛤必須是活的，鮮活蛤蜊是一切的基礎。
1、往水裡面加入一些食鹽，放入花蛤浸泡著，上面蓋一層塑膠袋，戳幾個小孔，放入冰箱裡面的保鮮層，這樣可以放2-3天左右。
2、用尼龍網袋來裝花蛤，用力紮緊袋口，緊到花蛤之間根本沒有空隙，儘量壓緊，然後裝入乙個泡沫箱子，上面放上10-20釐公尺厚的冰塊，最厚再蓋上蓋子或者透明的薄膜。
3、拿一容器稍微加點水，只要能保證溼潤就可以，然後放入蛤蜊，在蛤蜊上蓋上溼紙巾或者溼毛巾，放入冰箱冷藏，該法要經常看看毛巾紙巾有無保持溼潤。
4、將蛤蜊裝入塑膠袋或者保鮮袋，並將袋子扭緊，以叉子在袋子上叉幾個氣孔後裝入容器，放入冰箱冷藏。
小帖士：不管哪種方式，都不能存放太久，一般來說要三五天吃完。
死了的花蛤會開口嗎?
5樓：無雅詩
死了的花蛤會開口，碰的時候不會閉上。如果是活的，手一碰它就自動合上，可以確定這個是新鮮的花蛤。
下面來看一下花蛤的做法：
炒花蛤的做法步驟：
1.先把花蛤用淡鹽水泡起來吐沙，一般泡兩個小時就差不多了，然後用擀麵杖攪一攪，用水衝一衝，把花蛤表面的浮塵雜質清洗乾淨，攪過的水會變成乳白色，需要多衝洗兩遍。
2.接下來為了讓花蛤開口，，開始起鍋燒水。
燒水的時候準備一下輔料，姜蒜切片，愛吃辣的朋友準備一些小公尺椒，再切一點小蔥，一些香菜。
水開以後，先把花蛤濾幹水分，然後倒入開水，只燙10秒鐘就再次濾去水分，這樣是為了讓花蛤只是輕微張口。
3.開始爆炒，起鍋燒油倒入姜蒜和小公尺椒，炒出蒜香味後倒入花蛤，開大火進行爆炒。
等到花蛤開口後，就可以開始調味了，倒入海鮮醬，蠔油，生抽，香菜段兒和小蔥段，快速的翻勻就可以出鍋了。
花蛤中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、氨基酸、維生素、鈣、鐵、鉀、鎂等微量元素，營養十分豐富，可以為身體虛弱的人補充營養，經常食用，能夠提高人體抗病能力。
中醫認為，花蛤性微寒、味甘鹹，具有清熱利溼、散結化痰的功效。
吃花蛤一般有利於消化吸收，而且營養豐富，含有很高的蛋白質和維生素，還可以補充鈣，有利於骨骼和牙齒的發育，對於肝腎陰虛或者容易煩熱盜汗的人群有一定的緩解作用，花蛤可以抑制膽固醇和滋潤臟器。
如何辨別花蛤的好壞
6樓：雯
1、活力，如果是新鮮且剛從養殖場送過來的，花蛤就很有活力，觸角會伸很長，手觸碰它時它收縮觸角非常快。
2、看水質，花蛤在養的過程中，會不斷地排洩出它體內的髒東西，如果在購買時候，看見水非常渾濁，那麼就說明這些花蛤活力不夠，或者是在不大清潔的環境生長。因為有活力的花蛤會分泌一些黏液，把泥土一類的東西包裹，讓泥砂沉澱。
花蛤長釐公尺。商業規模平均40公釐。是一種常見的貝類動物。
殼堅固，殼瓣左右相等；兩側不等，殼頂的喙位於前半部分；外形略呈橢圓形。韌帶內嵌，不突出殼面，寬厚棕色的橢圓拱形身體幾乎延伸到後部邊緣的一半。
7樓：wing呀
選那些沒死的，你輕輕一碰它就合起來的那些花蛤就是新鮮的，只要你買到新鮮的、大顆的就都是好的花蛤。煮起來味道很鮮美的。
8樓：匿名使用者
我就知道兩種…一種是有點黃色的鮮甜肉多、另一種灰黑色的、就不怎麼好了沙多肉這不怎麼好。
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