1樓：網友
常用的食品防腐劑有：苯甲酸、苯甲酸鈉、山梨酸、山梨酸鉀、丙酸鈣等。
我國規定允許使用的有25種。薯片對健康的影響。
薯片含油量通常在30%左右，屬高油高鹽食物。與其他油炸食品一樣，長期食用對健康不利。同時，富含澱粉的食品經高溫加工處理後可能產生含量不等的丙烯醯胺，有人擔心這種物質有致癌風險。
農業大學營養專家範志紅認為：由於老人的新陳代謝比較緩慢，幼兒的身體尚處於發育之中，解毒能力較差，這兩種人長期吃含有丙烯醯胺的油炸食品，毒素不易排出，對健康危害最大。患有高血脂、高血壓、心腦血管病以及糖尿病等慢性病的人，必須拒絕炸薯片等香脆食品。
2樓：析從安
薯片新增的防腐劑還是非常多的，他們一般都是食品級的防腐劑，最好像薯片，也不要多吃啊！
薯片中含有幾種新增劑?分別有什麼作用？
3樓：信必鑫服務平臺
1。抗氧化碼祥晌劑，薯片製作中自然會用到油脂，抗氧化劑可以減緩油脂氧化酸敗速度。
2。膨鬆劑，可以起到使薯片酥脆的作用。
3。酸度調節劑，調味作用。
4。色素，改善外觀。
5。香精，滿足不同口味需求。
1、土豆洗淨去皮，切遲鋒成均勻的薄片。
2、把切好的土豆片在清水中泡一下，去掉一部分澱粉，熱量更低。
3、將泡好的土豆片水瀝乾，或者用廚房用紙擦去表面的水分。
4、將土豆片放入乙個大碗內，灑上少許鹽。
5、加入少許五香粉。
6、倒入適量辣椒麵。
7、用手將土豆片抓緊，使土豆片更好的入味兒。
8、將醃製好的土豆片，均勻的碼在微波爐專用的小蒸籠上（土豆片不要重疊，多的話可以多做幾次）。
9、將小蒸籠放入微波爐內，高火3分鐘。
10、取出來，依次將薯片翻面。
11、再次入微波爐，再微宴源3分鐘（如果不是很脆，可以再加熱1~2分鐘）。
12、取出來，涼晾，脆脆的薯片就做好啦。
薯片含有那些有害新增劑
4樓：
摘要。薯片中含有以下有害新增劑：1.
高熱量的油脂：薯片通常是用油炸製成的，其中含有高熱量的油脂，如反式脂肪酸，這些油脂會增加人體的膽固醇水平，增加患心臟病和中風的風險。2.
高鈉鹽：薯片中通常含有大量的鹽，這會增加人體的鈉攝入量，導致高血壓和其他健康問題。3.
人工色素：薯片中含有人工色素，如黃色5號和黃色6號，這些色素會引起過敏反應和其他健康問題。4.
防腐劑：薯片中含有防腐劑，如丙二醇，這些化學物質會對人體健康產生負面影響。5.
味精：薯片中含有味精，這是一種增味劑，但是過量攝入味精會引起頭痛、噁心、心悸等不適症狀。
薯片中含有以下有害新增劑：1. 高熱量的油脂：
薯片通常是用油炸製成的，其中含有高熱量的油脂，如反式脂肪酸，這些油脂會增加人體的膽固醇水平，增加患心臟病和中風的風險。2. 高鈉鹽：
薯片中通常含有大量的鹽，這會增加人體的鈉攝入量，導致高血壓和其他健康問嫌磨題。3. 人工色素：
薯片中含有人工色素，如黃色5號和黃色6號，這些色素會引起過敏反應和其他健康問題。4. 防腐劑：
薯片中含有防腐劑，如丙二醇，這些化學物質會對人體健康空孫產生負面影響。5. 味精：
薯片中含有味精，這是一種增味劑，但是過量攝入味精會引起頭痛、噁心、心悸等不適症狀。芹虧鬥。
總之，薯片中含有的有害新增劑會對人體健康產生負面影響，因此應該適量食用，或者選擇更健康的零食替代。
薯片配料表裡好像有很多防腐劑，看看就不想吃，誰跟我一樣的？
5樓：滕懌
科學家一直在告誡人們，炸薯條和其他油炸食物中的丙烯醯胺能夠導致人體基因突變，誘發癌症。自從3年前，人們發現油炸食物如炸薯條、炸薯片和其他烤制食品中含有丙烯醯胺物質之後，就一直將此類食品視為不健康食品。
然而，德國漢諾瓦醫科大學的醫學專家最近完成的一項研究表明，這類食品中只有極少數食品與提高癌症發病率有關，報告試圖為炸薯條和炸薯片正名。
但要完全消除人們的疑慮，還需要更具體的研究。
研究人員首次對人體血液中丙烯醯胺濃度是否致癌進行了研究。因為丙烯醯胺在血液中會很快與蛋白，如血紅蛋白聯接，科學家將局碧寬這種聯接作為指示劑，對395名參試者進行了試驗。
因為丙烯醯胺可能對人體造成負面影響，試驗主要針對人體新陳代謝過程。研究人員在80％的參試者的血液中找到了丙烯醯胺蹤跡，但發現這與他們此前是否食用過此類食品無關。
從統計學角度看，飲食習慣和丙烯醯胺對人體造成的負慧纖面影響沒有關聯。過去的試驗是根據血液中的丙烯醯胺含量計算出對人體的負面影響，因此所得出的結論是，誰吃的炸薯條量大，所產生的危害也就越大。漢諾瓦科學家認為，這種計算方法值得懷疑。
儘管如此，德國聯邦風險評估署還是認為，多吃油炸食品對消費者來說仍有不利健康的風險。為慎重起見，聯邦風險評估署找到了埃爾朗根大學勞動醫學專家尤爾根，尤爾根對漢諾瓦科學家的研究方法提出了疑問，因為血紅蛋白在血液中的存活時間為120天，又有誰能記得住自己在這4個月的時間裡都吃了一些什麼食品呢？
參試者中有296人不吸菸，只有13人貪吃炸薯條之類的食品，且每週要吃好幾次，但他們每公升血液中的丙烯醯胺含量只是增加了到毫克。聯邦風險評估署認為，這從統計學角度來說也許是微不足道的。桐亮。
聯邦風險評估署要求對不吸菸的人進行專門試驗，原因是菸草中也含有丙烯醯胺成分，菸民們即使不吃炸薯條之類食品，血液中也有丙烯醯胺成分。
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