1樓：積水成淵
燉老鵝放點酸的材料，比如山楂、話梅、或者是食醋，都會使蛋白質類食物容易燉爛。
燉老鵝的做法
準備配料：老鵝乙隻處理乾淨後剁成塊，姜100克洗淨後切薑片、蔥段，幹顫好山楂片10克、草果。
乙個、蒜瓣、八角、桂皮。
香葉、花椒各適量，啤酒一罐。
準備大料。開始烹製：鍋中燒水，倒入老鵝塊，放入薑片、蔥段少茄茄鉛許白酒去腥，水開後打去浮沫，焯水二分鐘納跡左右撈出洗淨控幹水分。
焯水去腥。鍋中倒入花生油。
油熱後滑鍋倒出，再次倒入花生油，放入薑片各種大料爆香，倒入老鵝肉，翻炒至表皮微黃，放入甜麵醬。
炒出醬香味，倒入啤酒，加入味極鮮醬油、老抽調色，加入鹽、味精。
雞粉調味，放入山楂片大火燒開後轉小火燜煮乙個小時挑出大料，即可出鍋裝盤。
製作完成。燉大鵝的營養
鵝的營養價值極高，鵝肉富含蛋白質、鈣、磷，還有鉀、鈉等十多種微量元素，是理想的高蛋白、低脂肪、低膽固醇的營養健康食品。特別適合身體虛弱，氣血不足，營養不良的人群食用，能益氣補虛、和胃止渴、止咳化痰，解鉛毒等，十分適合進補。
2樓：一葉小船
燉鵝肉可以用幾片櫻桃葉放入鍋中一起燉，鵝肉不僅爛，味道也會森行祥很鮮美，此搏用啤酒來燉鵝肉，不要用清水，全部用啤酒，然後小火慢燉。往燉鵝肉裡面加一點醋或者糖。往燉帶敏鵝肉里加一小袋茶葉，或者放兩顆山楂。
3樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
1、用啤酒來燉鵝肉，不要用清兄吵水，全部用啤酒，然後小火慢燉。
2、往燉鵝肉裡面加一點醋或者糖，醋能軟化鵝肉，但是要適量，多了鵝肉就會有些酸。
3、往燉鵝肉里加一小袋茶葉，或鍵昌者放兩顆山楂也能讓鵝肉容易燉爛羨亮侍。
4樓：耳冬三點瓦
老鵝放什麼東西，熟的快？灶碧如果家裡要燉大鵝的話，我覺得告辯盯用高壓窩。再襪和加上一點生山楂放進去，這樣燉的話，很容易入味，也比較容易爛熟。
5樓：網友
使用高壓鍋燉老鵝 老鵝熟得比較快。
6樓：小胖兒學長
烹飪食物時的溫度決定食物的生熟。如果熱量高，相對來說熟的就快。
鵝要燉多久才熟
7樓：向陽
若使用普通鍋具，燉熟需要60分鐘；若使用高壓鍋，則只需45分鐘。燉鵝肉。
之前鵝肉要先焯水，再翻炒，而且燉鵝肉的過程中，不要開啟鍋蓋。多次開啟鍋蓋，不但會影響口感，而且還會延長燉鵝肉的時間。如果想要讓鵝肉更加的鬆軟，也可選擇多燉10分鐘。 <
若使用普通鍋具，燉熟需要60分鐘；若使用高壓鍋，則只需45分鐘。燉鵝肉之前鵝肉要先焯水，再翻炒，而且燉鵝肉的過程中，不要開啟鍋蓋。多次開啟鍋蓋，不但會影響口感，而且還會延長燉鵝肉的時間。
如果想要讓鵝肉更加的鬆軟，也可選擇多燉10分鐘。
怎樣醃製老鵝？
8樓：丹範魅
1、把買來的老鵝洗乾淨。
2、掛出來空水1－2小時，在放在盆裡（最好是陶瓷的）。
3、灑適量的鹽，用手仔細的揉搓。
4、然後把鵝擺好，找來石頭壓住，一定要壓緊，這樣醃出來的鵝肉緊好吃。
5、一到兩天翻次身，便於壓出的滷水滲入。
6、等到7－8天以後，天氣好的話就掛出去直到風乾，記得晚上要收回去的，以免潮氣。
醃鵝肉的小技巧。
醃鵝純用鹽來醃製，因此做菜前，要先用清水泡6個小時，去除過多的鹹味，然後再要煮1個小時，將其煮熟，最後加入大白菜浸湯。一盆鹹鵝，有湯有肉有菜，十分豐盛，足夠。
三、四個人吃。鹹鵝儘管醃製過，但不會太乾身，肉鹹香，口感好像，一絲絲的肉，十分誘人。鹹鵝也有部分鹹味滲入到湯中，令簡單的大白菜也變得鹹香過人。
而吸收了味道精華的大白菜，更加不能錯過。趁天晴天天曬，讓鵝出油，保持最佳狀態。時間上12月可以醃了，大概說一下，用大顆粒鹽醃是最重要的，絕對不能用細鹽！
好吃鵝肉的做法。
鵝肉鮮嫩鬆軟，清香不膩，以煨湯居多，也可燻、蒸、烤、燒、醬、糟等。
其中紅燒大鵝最美味，做法如下：
1、將煮熟鵝肉切成1釐公尺見方的條，用花生油炸一下撈出來，待用。
2、把醬油、紅糖、溼澱粉、精鹽放在一塊，加適量水調成稀糊狀備用。
3、鍋內放少許花生油，油熱後放入蔥、姜、蒜未，烹出香味後加入炸好的鵝肉，翻炒一下後勾上用紅糖、溼澱粉調好的稀糊，再翻炒一下，等稀糊變稠均勻地粘在鵝肉上，即可盛盤。
整個鵝煮幾分鐘能熟 整個鵝煮多久熟
9樓：陽光生活
1、高壓鍋。
燉整隻鵝需要50到60分鐘。如果切塊的話，普通壓力鍋。
限壓閥排氣開始計時，用20到30分鐘即可。
2、以裡面的湯液開始蒸汽化冒出時開始計算：5~8分鐘肉質熟透，15~20分鐘肉骨分離；25~30分鐘骨頭軟化到人類牙齒可以輕易嚼碎。45~50分鐘肉開始粥化，（切記：
水不夠的話，40分粥以後就糊掉了）。
鵝燉多久能熟 鵝燉熟的時長
10樓：生活寶典
1、鵝肉需要用高壓鍋慢燉45分鐘才可以燉熟燉爛。鵝肉從生物學價值上來看，鵝肉不僅脂肪含量低，而且品質好，不飽和脂肪酸。
的含量高，特別是亞麻酸含量均超過其他肉類，對人體健康有利。鵝肉脂肪的熔點亦很低，質地柔軟，容易被人體消化吸收。
2、鵝是食草禽，全身都是寶，羽毛是富貴華麗的服裝，鵝肝。
是高等餐桌的美味，鵝肉營養豐富、氨基酸。
完全、脂肪是單一不飽和脂肪酸，價值敢與羊肉相媲美，是高檔餐館的必備。鵝作為一種常見的家禽，其生活習性比較特殊，例如，具有喜水性、警覺性、耐寒性、生活規律性等。鵝抗病能力強，飼養汙染小，作為綠色食物，越來越受到人們的喜愛。
老鵝能吃嗎
11樓：天逸藍爛屑
老鵝的肉是可以吃的，只是味道基本沒什麼鮮味了，一般來說，三年以上的雞鴨鵝的頭和脖子是不能食用的，頭內有毒，脖子上的淋巴也積累的很多，人吃了後會影響健康。
鵝愛吃什麼食物，鵝喜歡吃什麼東西
鵝最愛吃的是牧草。家養鵝的飼料配比 餵料時可把牧草切碎和精料拌和後放在食槽內，精料和牧草的比例為1 4，精料可用自配料，其配方 為 玉公尺粉粒45，公尺糠15，麩皮10，豆粕22，魚粉4，骨粉 1.5，貝殼粉1.6，微量元素和維生素新增劑0.5，食鹽0.4。拓展資料鵝是雜食性家禽，對青草粗纖維消化率...
結婚的盆裡都放什麼,結婚盆裡都放什麼東西
各地風俗不一樣，自己高興舒服就好。我結婚的時候什麼也不講究，日子過得也挺好的。知足常樂。女方帶的盆一般叫聚寶盆。放什麼自己隨意吧。別給男方太多壓力 我們倆都是煙台市裡的家，也不知道在本地結婚有什麼講究 我就知道要放錢，別的不知道，好像還要用包袱包起來吧，忘了 結婚盆裡都放什麼東西 結婚的時候只拿了乙...
買的熟驢腸,腸壁上黑色的圓形豆粒是什麼東西
可能放一些佐料粘上去的吧。要不然也不可能出現這樣和那樣的東西。這種東西最好不要吃，很可能是腸子上的一些東西 有可能是淋巴細胞吧，建議你把它去掉。不認識不知道的還是不吃為妙 適合小學生讀的經典名著有什麼？1 假如給我三天光明 生活在黑暗和寂靜中，卻又給人類帶來光明和讚嘆。海倫.凱勒，乙個幽閉在盲聾啞世...