觀賞仙人掌能夠食用嗎？如何食用？

1樓：匿名使用者

墨西哥人嗜食仙人掌。仙人掌在墨西哥被人們廣為培植，市場上一年四季都有大量的仙人掌嫩莖**，成為人們日常食用的蔬菜。用仙人掌葉片做菜，通常是去刺去皮，水煮、切片、加油、放進調料，即可食用。

墨西哥農民把仙人掌當主食：摘取其嫩芽，把刺刮乾淨，水煮後切成絲，拌上油，再加些辣椒，夾在薄薄的玉公尺餅裡，一口咬下去，鬆脆清香，別有風味。如果配上佐料炒、煎、烤、炸，還可做出各種美味的菜餚。

在墨西哥，有101種烹調仙人掌做成的冷盤，清脆可口，有點像我們的生拌萵苣。此外，還有辣炒仙人掌、蛋煎仙人掌……熱情好客的墨西人，款待外國遊客時，往往加上一道具有獨特民族風味的仙人掌菜餚（一）涼拌仙人掌主料：仙人掌300克，胡蘿蔔50克輔料：

香油20克，味精2克，精鹽4克，白糖5克。製法：仙人掌去刺切絲，加鹽拌勻；十分鐘後，用水漂去粘液，控去水份，加入胡蘿蔔絲、鹽、味精、白糖、香油拌勻即可。

二）仙人掌燉排骨主料：排骨1000克，仙人掌200克。鹽慎褲、醬油、料酒、花椒、大料、茴香、豆蔻、桂皮，蔥、姜，味精、糖各5克。

製法：把排骨洗淨切成塊，鍋中加水3000克後燒開，把排骨下鍋；再燒開後撇去浮沫，加入花椒、大料、蔥姜段、料酒，將鍋蓋好。用慢火燉至八成熟，加入仙人掌和適量的鹽調味，揀出蔥、姜、花椒、大料等，收汁。

出鍋前再蔽信撒上一些仙人掌片裝碗，即可上桌。

三）蝦仁仙人掌湯 [原料]仙人掌10克，食鹽適量，蝦仁30克，味精1克，粉絲30克，香油5克，黃瓜10克，清湯300克。 [製法]1．粉絲入沸水鍋中焯一下，撈出放盤中。仙人掌去皮刺，洗淨切成片，亦放盤待用。

2．鍋內注入清湯，上火燒開，放入蝦仁、粉絲、仙人掌、食鹽煮熟，撒入味精，淋入香油調勻，盛入湯盆即可。

四）仙人掌餡餅主料：仙人掌500克，豬肉400克，麵粉500克。輔料：

精鹽8克，味精4克，醬油10克，蔥末、薑末少量，香油10克，植物油25克，白胡椒粉2克。製法：用水和麵，豬肉剁碎，加入鹽、醬油、味精、蔥末、姜未，香油、植物油、白寬並簡胡椒粉等凋成肉餡，仙人掌剁碎，加鹽少許，攥出汁後，拌入調好的肉餡內。

按常規方法烙成餡餅。製作關鍵：仙人掌剁碎，用豆包布包好，反覆擠壓粘汁，擠壓越幹越好。.

2樓：匿名使用者

能食用的仙人掌是無刺的仙人掌，從沒罩外觀上就可坦友以辨認出來，食用仙人掌表面枯信鬧光滑無刺，且掌片較大、厚，如果你的仙人掌是這種的話，可以食用，如不是請勿用。