1樓：迷蝶舞動
水果烘乾後丟失的主要是水分，營養成分不會明顯減少。
水果烘乾後營養會流失嗎
2樓：網友
維生素（英語：vitamin）是一系列有機化合物的統稱。它們是生物體所需要的微量營養成分，而一般又無法由生物體自己生產，需要通過飲食等手段獲得。
維生素不能像糖類、蛋白質及脂肪那樣可以產生能量，組成細胞，但是它們對生物體的新陳代謝起調節作用。缺乏維生素會導致嚴重的健康問題；適量攝取維生素可以保持身體強壯健康；過量攝取維生素卻會導致中毒。
常見的水果乾有哪些？
棗、橘餅、杏幹、無花果乾、梅乾、葡萄乾、提子乾等，都是非常好的果乾，少量吃一點，可以幫助人體補充鉀、鐵、鈣等礦物質和膳食纖維。
對於高糖血癥(糖尿病)患者來說，在身邊帶著點果汁或者果乾可以在需要的時候適當補充，避免防範眩暈、心悸、乏力等「低血糖反應」等。常見的葡萄乾比起葡萄來說水分減少了倍，而能量是葡萄的倍，蛋白質，脂肪，纖維素分別濃縮5,2,4倍，而碳水化合物是8倍，但是其各種維生素所剩無幾，除了鋅含量沒有變化外，其他的各種礦物質都有多倍的增加。
水果乾的用鏈孫羨途：
在極特殊情況下的特殊人才會需要。比如外出探險負重很多，沒有辦法帶新鮮的水果的時候；比如象太空人，特種部隊的人員們，條件所限，無法攝入新鮮的水果才會選擇水果乾來補充各種水果中的營養素。對普通人來說，如果是哪種新鮮的水果吃不凱缺到，又想嚐嚐其滋味的時候，少量的吃一點也無傷大雅。
大家可能都知道果脯和蜜餞是以水果為原料製作的，經過長時間的糖制，成品中含糖量達60%以上，多呈現出半透明和膠黏的狀態，由於糖的滲透壓很高，具有抑制細菌繁殖的作用，因此他們可以在常溫下長期儲存而不腐敗。普通人非常少量的吃一點還是可以的， 水果乾比起果脯和蜜餞好很多了。
3樓：沒有如果
自制烘乾水果是有營養的，只是有些營養會在風乾過程中流失。天然晾曬風乾的水果乾，比起水果來，首先水分比以前減少很多。還有，水果裡的一些水溶性營養素，比如維生素c 、葉酸等也有一部分的流失，其他的營養物質，比如碳水化合物（糖分派和）、礦物質、膳尺坦食纖維等營養素塵困盯的密度都得到了很大提高。
意見建議：建議自制烘乾水果乾要選擇水果含水分比較高的，並且要注意控制烘乾時間，時間過長可能會導致損失大量營養素。
4樓：重新整理了哦
水果在烘乾成乾果的過程中僅僅是流失了水分，其營判返養物質並沒有流失，相反的是，經過濃縮，這些營養物質更加集中了。而且製作乾果並不神肆需要防腐劑的新增，由於糖分極高內部極乾燥，微生物和細菌無法生存，所以乾果在自然狀態下比水果保遊衝轎存更久。
5樓：析鶯韻
水果烘乾後，營養會流失嗎？不會的，水果烘乾把水果裡的成分都含在水果乾裡，所以水果乾營養不會流失。
6樓：感覺到的熱風
採用冷凍乾燥的工藝，可以保證營養不流失。
7樓：帳號已登出
誰廣豐漏喚高扛好，營養會流失麼？我覺得多多少少都會流失一點，畢竟有水分的話，它的維生素各種位置都是原汁原味的，如果風光以鏈如後返尺多少會流失。
機器烘乾後的水果泡水喝還有營養成分嗎
8樓：信必鑫服務平臺
有營養。烘乾水果保留了大部分的抗氧化成分。對紅色、藍色、紫黑色的水果來說花青素類抗氧化物質是特別豐富的，它們在乾製之後會濃縮。
特別是那些果皮較厚、顏色也比較深的紅提子乾、黑加侖幹，連皮吃的保健效果就更好。
水果變果乾後，鈣、鉀、鎂、鐵、鋅、硼等礦物質成份，不但沒有流失，反而得到了濃縮，營養素密度得到很大提高。如葡萄乾、蘋果乾、香蕉乾等都是鉀、鎂等礦物質的良好**。
烘乾水果機和蒸烤箱的功能會重複嗎
9樓：網友
兩者的工作原理都是一致的，都是使用交流電驅動發熱管加熱工作間環境溫度。兩者的區別在於加熱溫度上，烘乾機的控制溫度35至75度間，烤箱的控制溫度為50至250度，理論上烤箱是可以替代烘乾機的，但低端的烤箱及小烤箱不會配置迴圈熱風功能，且烤箱的**遠高於家用烘乾機。不過烤箱和乾果機還是不一樣的型別的電器，都可以做不一樣的美味，兩個做出來的效果是不能相互代替的，家裡有乙個乾果機還是很方便的，小孩子吃健康，也可以做零食果乾的。
烤箱：顧名思義是高溫烤出來的，電烤箱是利用電熱元件所發出的輻射熱來烘烤食品的電熱器具，利用它我們可以製作烤雞、烤鴨、烘烤麵包、糕點等。根據烘烤食品的不同需要，電烤箱的溫度一般可在50-250℃範圍內調節。
水果烘乾機是利用熱風迴圈功能，原理仿似自然陽光晾曬，溫度在0°-70°範圍。
烘水果乾、肉乾、蔬菜。基本什麼農產品都能烘乾，烘出來的水果乾非常帶感，最常見的烘乾小零食就是紅薯幹了，自己親手烘乾的紅薯乾沒有任何新增，自然的果糖，絲絲的甜味，膩膩的嚼勁烘乾了放在密封的瓶子裡隨身攜帶，想吃零食或者餓的時候來幾條。
機器烘乾後的水果泡水喝還有營養成分嗎
10樓：玩命不玩心汽
用熱幫浦烘乾華熱幫浦烘乾機特點： 低溫乾燥式乾燥程物料變形、變質、氧化、乾燥徹底、乾燥覆水性、營養損失少貯存期比傳統乾燥裝置更效保護物品色、香、味、體形態效接近自乾燥乾燥物等級高、汙染、更符合環保衛要求。
各種水果用烘乾機做成水果乾分別能存放多久
11樓：今天也想喝酸奶
這要看水果的品種，及烘乾後和水份含量。一般來說，含糖量高的如棗、葡萄等可以放很長時間。含水多糖少的放的時間就會短一些。一般大概是3-5個月。
12樓：木乃伊貓
1、自制的水果乾，一般來說未經硫燻、新增劑，防腐劑等處理，保質期由儲存方式決定。
2、常溫密封的情況下，通常可以儲存三個月。
3、冷藏密封的條件下，可以儲存6至8個月。
拓展資料：
水果乾的儲存方法。
當食物充分烘乾時，完全涼透後再儲存（約為15-30分鐘）。如果食物長時間放置在室外，會開始吸收水分。選擇合適的密閉儲存容器，並在最適宜的條件下儲存。
如果儲存容器內出現水汽或冷凝物，說明食物並未完全烘乾。請重新放到烘乾機內繼續烘乾，直至完全烘乾為止。
容器· 適用於儲存的容器必須乾淨、密閉且防潮。儘可能地裝滿每個容器。
帶有拉鍊的結實塑膠袋或熱封袋就是非常好的選擇。將裝滿食物的包放置在帶有蓋子的金屬罐內（起酥油罐或咖啡罐是不錯的選擇），可以遮擋住昆蟲和光線。帶有密封蓋的玻璃罐可以與塑膠袋一起使用，也可以單獨使用。
帶有蓋子的塑料容器是不錯的選擇，但是應該連同鎖緊塑膠袋一起使用，因為塑料容器並不密封。
貼標籤· 在烘乾食物上標記出食物名、烘乾日期以及數量/重量，有助於輪流選用食物，減少浪費。
儲存地點。 低溫、不透光、乾燥是維持烘乾食物質量的關鍵。
應將玻璃罐或塑料容器放在紙袋或密閉箱內以防光線進入。水泥牆和水泥地面經常是潮溼的。不應將儲存烘乾食物的容器直接放在地面上，或者接觸地下室或地下室壁。
切勿將烘乾食物放在清漆、脫漆劑或煤油等氣味強烈的物品旁邊。
儲存時間。在大部分情況下，烘乾水果和蔬菜的儲存不得存放一年以上。最好在一兩個月內食用烘乾魚肉、家禽或肉乾。
原則上先食用較早烘乾的食物。定期檢查烘乾食物。如果食物感覺比包裝時要溼潤，水分應該滲入了容器內。請將食物擺放在乾燥托盤上再次烘乾。然後將食物放在密閉的容器內。
如果食物第一次未完全烘乾或儲存不當，可能會發黴，請扔掉髮黴的食物。
13樓：匿名使用者
也看你打算採用什麼烘乾方式，水果通常兩種模式，網帶式和烘房（箱），配置是不一樣的，還有，個人不推薦熱源用電，除非很小型。
14樓：匿名使用者
這個需要問烘乾機的廠家了。
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