坐月子芹菜炒肉可不可以吃

1樓：枚樂悅

月子期間可以吃芹菜炒肉，建議多吃鮮魚湯、雞湯等肉湯食品，富含水溶性營養素，產婦飲用，不僅有利於身體恢復，而且有助於乳腺分泌，是最佳營養。除分娩時的損傷外，大便不敢用力，大便停滯乾燥。如果你吃一些新鮮蔬菜（芹菜、韭菜、胡蘿蔔、綠豆芽、大白菜等），經常吃一些水果，你可以保持你的大便光滑。

主料：芹菜、豬瘦肉。

調料：紅辣椒、生薑、大蒜、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、澱粉、食鹽、食用油。

烹飪方法：第一步，準備好所有食材，首先選擇鮮嫩的芹菜1把，然後將芹菜先去根去葉，清洗乾淨，再切成段，紅辣椒洗淨切絲，生薑大蒜洗淨切末備用。

第二步，將豬瘦肉洗淨，先切成薄片，然後再切成絲，放入盆裡醃製一下，先加入鹽，胡椒粉，料酒適量去腥，少許生抽，一點老抽調色，然後攪勻，使其充分入味，最後再加入水澱粉，用筷子拌勻備用。加入澱粉可以使肉絲更滑嫩。

第三步，鍋里加水，加入一勺鹽，少許食用油，這一步是為了增加食材的底味和亮度，大火燒開，然後放入芹菜和紅辣椒，焯水1分鐘左右，撈出控水晾涼，這一步可以使芹菜口感更脆。

第四步，熱鍋涼油，倒入醃好的肉絲，快速攪散，然後倒出備用。這樣做的目的，是食材不容易沾鍋，第五步，鍋裡再添少許油，倒入姜蒜末爆香，攪拌開來，倒入焯好水的芹菜，快速翻炒幾下，倒入肉絲，繼續翻炒幾下，然後加入少許食鹽調味，少許白糖提鮮，大火翻炒10秒鐘左右即可。

2樓：一葉小船

很多人都知道，女性在生完小孩以後，身體十分虛弱，這時需要為身體補充大量的營養，家人多喜歡給他們吃一些高蛋白的肉類和蛋類，其實女性做月子期間綠色青菜也不能少，平時可以給她們多吃些芹菜，既能補充營養又能潤腸通便，但是做月子芹菜怎麼吃最好呢？

芹菜炒肉。1、坐月子芹菜炒肉吃最好，製作時需要準備鮮嫩的芹菜300克，瘦肉200克，大蒜適量，用油和鹽與醋都要準備一些。

2、把準備好的瘦肉切絲，放點生抽和料酒醃製半小時，然後把芹菜去掉，葉子洗淨以後切成細絲狀，把大蒜去皮切成蒜片。

3、在炒鍋中放油加熱以後，把蒜片入鍋炒香，隨後把肉絲，放入鍋中，快速炒散，炒到變色以後，再把切好的芹菜絲放入鍋中，快速翻炒，等芹菜快要熟透時，加入少量的食醋，再加入食鹽調味，調勻以後直接出鍋就可以。

芹菜粥。1、坐月子期間的女性腸胃比較嬌弱，這時可以給他們做一些芹菜粥來食用，在製作時需要把新鮮的芹菜洗淨以後放在榨汁機中，榨出汁液，再把小公尺用清水淘洗乾淨。

2、把口洗乾淨的小公尺放在鍋中，加入準備好的清水，一起煮至在開播以後，調小火力再煮半小時左右，等鍋中的小公尺膨脹軟糯以後加入適量的芹菜汁，快速調勻，再次煮開，然後加入少量食用鹽調味，調勻以後就能取出食用。

芹菜蒸蛋。坐月子的女性把芹菜蒸雞蛋吃也特別好，但這裡蒸雞蛋時就不能使用芹菜的莖了，需要使用芹菜的鮮嫩葉子，可以把洗淨以後的芹菜葉子剁成碎末，放在碗中，再磕入3到4個雞蛋，加入少量食鹽，調勻以後放入鍋中隔水蒸制，開鍋以後再蒸5到10分鐘鍋中的，芹菜蒸蛋就能做好取出以後降溫就能食用。