1樓：寄反
牛肉火鍋：目前一般稱為肥牛火鍋，牛肉火鍋一般都是單人單鍋形式的。目前比較流行，如東方肥牛王，福成肥牛是牛肉火鍋裡的比較有名的火鍋。
配料。牛肉、香菇、金針菇、韭菜、白菜3棵、麵條500、蔥2根、茼蒿、醬油、料酒、
牛肉火鍋有關**(20張)
各種調料。火鍋底湯。
水8杯、幹金槍魚、海帶。
調味汁：火鍋湯2杯、醬油1/2杯、醋1/2杯、蘿蔔汁1/2杯、小蔥4根、整粒芝麻、檸檬。
2調味料。醬油3 牛肉火鍋(16張)
勺、蔥末1勺、白糖、料酒、蒜末、芝麻鹽、胡椒、香油。
3做法。1．火鍋底湯做法：往鍋里加水，放入海帶，水沸後關掉火，再把幹金槍魚放在湯裡泡20分鐘後，倒出的湯即可。
2．材料的切法：牛肉要切薄片後冷凍起來，香菇和白菜要切得很薄，蔥要斜切，金針菇去掉兩端後分散開，韭菜切成7~8釐公尺長，茼蒿要洗乾淨。
3．調味汁的做法：往2杯火鍋湯里加入醬油、醋、蘿蔔汁、切得很細的小蔥、整粒芝麻等後，均勻攪拌。
4．放入火鍋底湯裡煮熟：用醬油和料酒調好味道的火鍋底湯一煮沸，牛肉火鍋其他系列(14張)
就把準備好的蔬菜和肉放進鍋裡，煮熟後加調味汁即可。吃完肉和蔬菜後，放入細麵條，再加蔥、蒜末、胡椒粉、芝麻鹽等煮沸，最後用鹽、胡椒調味。即可。
2樓：匿名使用者
這要看你的口味來決定，而不是憑我的主觀來說，每個人吃同一種菜或者同一鍋火鍋都會有不同的看法。
3樓：用心才能發現
沒有哦，這個怎麼可能有毒。
潮汕牛肉火鍋怎麼樣？哪家的比較正宗？
4樓：網友
說起中國上下五千年的文化歷史，其中有一項最寶貴的就是我們國內的美食文化。而說到廣東的美食，大家或許都會想起粵菜和客家菜，而忽略了潮汕地區這座盛產美食的美食孤島。那麼說起潮汕地區，不得不提起的就是潮汕牛肉火鍋了。
潮汕的牛肉火鍋非常獨特，以一鍋清湯獨步天下。那潮汕火鍋究竟怎麼樣呢？到底哪一家比較正宗呢，接下來帶著大家一起了解一下。
一、要求極致的鮮美潮汕人民對於吃的研究，其實已經有很多年的歷史了，牛肉火鍋就是潮汕人民的研究成果。牛肉火鍋中的牛肉吃的其實就是其鮮美嫩滑的肉質，那要達到這種口感和肉質就要求火鍋店老闆必須每天凌晨就去牛屠宰場收購牛肉，同時，對於火鍋店老闆的刀工也有非常高的要求，如果刀工不好，也會影響到牛肉的口感。
二、風味非常獨特，一吃就會愛上潮汕牛肉火鍋都是清湯鍋為主，基本上幾片白蘿蔔和幾塊玉公尺，再加上一點牛肉丸湯就是湯底的組成成分了，但是即便清湯寡水，也不會索然無味。牛肉火鍋都會搭配潮汕特製的沙茶醬，這是潮汕牛肉火鍋的靈魂，也是讓牛肉增添許多風味的獨特配方。
三、潮汕地區的大部分的牛肉火鍋店都很正宗要說起哪一家牛肉火鍋店比較正宗的話，其實只要步入潮汕地區，那麼基本上大部分的牛肉火鍋店都是很正宗的，特別是街邊的一些小店就能達到又實惠又正宗的水準。如果要在外地吃牛肉火鍋的話，那麼比較大型的火鍋店八合裡或許會是比較好的選擇。
5樓：大超說教育
潮汕牛肉火鍋很不錯，特別好吃，也特別火。八合裡的比較正宗。
6樓：青楓侃
潮汕的牛肉火鍋非常好吃，潮正和的牛肉火鍋比較正宗一些，而且口味也非常的棒，菜品非常齊全，吃的特別過癮。
7樓：蕾蕾
非常好吃，潮正和潮汕這兩家的火鍋比較正宗，來當地的人都會吃上一頓，來品嚐它的美味。
8樓：行樂
非常的好，一般情況下去四川吃火鍋往往會比較正宗，而且大多數的人去四川了之後都必須要去吃一頓火鍋，這樣才能夠保證來四川不後悔。
9樓：海銀海記潮汕牛肉火鍋
潮汕牛肉火鍋的牛肉現場屠宰**。配料新鮮，味道更好。肉片是用手切的。
刀體細膩，厚度適中，肉質細嫩光滑。吃潮汕牛肉火鍋時，可以根據自己的口味選擇牛肉的厚度和分類。牛肉在不同的部位味道不同。
正宗的潮汕牛肉火鍋是怎麼樣的？
10樓：暴走談興趣愛好
正宗的潮汕牛肉火鍋應該是：濃湯做鍋底，牛肉新鮮，原汁原味。
1、首先，潮汕牛肉火鍋有乙個招牌就是現宰現賣
沒有經過冷藏就直接送到餐桌，這就佔了乙個鮮字。不管是哪個部位的牛肉都是現點現切。
2、其次，潮汕牛肉火鍋很注重刀工
切牛肉的刀工是非常講究的，一定要手切，那種機切的簡直沒法下嚥。手切的要點也有很多，厚薄要適中，有的師傅的風格是切薄，這樣的肉吃起來輕、嫩，有的師傅的風格是切厚，吃起來很有滿足感，用潮州話講叫做「飽喉」。
3、還有就是牛肉的分類
上桌的牛肉都是經過精細的分揀的，不同部位的肉質、口感不同，價位也不同。有專門一盤的肥肉，有專門一盤的腱肉，有胸肉，五花八門。
11樓：範軻
正宗的潮汕牛肉火鍋都是用當天新鮮的肉。很嫩很滑。用清水就可以下鍋煮了。只是吃原味的而已。不需要任何調料。
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