1樓：匿名使用者
紀念釋迦牟尼。
臘月初八，我國人民有吃臘八粥習俗。據說臘八粥傳自印度。
佛教的創始者釋迦牟尼本是古印度北部迦毗羅衛國（今尼泊爾境內）淨飯王的兒子，他見眾生受生老病死等痛苦折磨，又不滿當時婆羅門的神權統治，捨棄王位，出家修道。初無收穫，後經六年苦行，於臘月八日，在菩提樹下悟道成佛。在這六年苦行中，每日僅食一麻一公尺。
後人不忘他所受的苦難，於每年臘月初八吃粥以做紀念。「臘八」就成了「佛祖成道紀念日。
喝臘八粥、泡臘八蒜……你們家的臘八節都是怎麼過的？
2樓：一槌定音
喝臘八粥、泡臘八蒜是過臘八的傳統風俗。
無論南方還是北方，臘八這天家裡只要有時間都會熬臘八粥、泡臘八蒜。絕大多數企業的食堂臘八這天也會做這兩件事。
3樓：網友
臘八節最出名的習俗就是吃「臘八粥」。「臘八粥」還有乙個更高大上的名字--七寶五味粥。（是不是瞬間有種想吃的衝動。
宋代孟元老所著《東京夢華錄》中記載：「初八日，街巷中有僧尼三五人，作隊唸佛，以銀銅沙羅或好盆器，坐一金銅或木佛像，浸以香水，揚枝灑浴，排門教化。諸大寺作浴佛會，並送七寶五味粥與門徒，謂之「臘八粥」。
都人是日各家亦以果子雜料煮粥而食也。」可見，自宋代開始，不管是佛教徒還是在民間，臘八節已是民間非常重要的節日了。
臘八粥的熬製在我國各地也有所不同，大部分地區是以公尺豆乾果等為主，如：大公尺、小公尺、紅豆、花生、紅棗、蓮子、桂圓、葡萄乾等。而在我們南方部分地區會加入臘肉、蔬菜等。
人們一般在臘月初七就開始做準備工作了，淘公尺、撿豆子、洗果脯，然後在臘月初八清晨，大火煮、慢火燉，數小時後臘八粥才能煮好。
臘八粥熬煮好後，要先敬神祭祖，祈求上蒼保佑來年平平安安，大富大貴，之後才可食用。吃臘八粥，配上用棗泥、豆沙、果脯等做的糕點，父母會告訴孩子們，不要吃完，要留一些，預示著年年有餘的好兆頭。以前還會讓孩子把粥送給窮苦人吃，為家人積德行善。
一些地區還會把臘八粥塗在門上和桌子上，預示著驅災辟邪。塗在果樹上祈求來年風調雨順，果實累累。
我國南方地區還有做臘肉、臘酒的習俗，北方也有做臘八蒜的習俗。
4樓：
是的，這是臘八節的必須程式，首先是喝臘八粥，然後就是泡臘八醋，不過今年有多了個程式，一早就參加全員的核酸檢測。
5樓：林辰
現在很少人過了，因為現在生活好了，大家對過年已經淡化了，過不過年節都是一回事。
6樓：小小書童
今天一大早5點多我就起來開始熬製臘八粥了，泡臘八蒜也完成了，現在開始烹製臘肉，臘腸，為午餐做準備，做一頓好吃的給自己最愛的家人！！！
7樓：淡桖杉
我家吃臘八粥，還有做點好吃的，不泡臘八蒜，現在生活好了，想吃什麼都做點什麼都好了。
8樓：寵物兔兔小白
主要就是喝粥。不過出來打工很多年，因為各方面的原因已經不怎麼過什麼臘八節了。
9樓：遺忘曾經
這個臘八節喝臘八粥吃臘八蒜就是南方的習俗。所以有功夫的可以去弄這些，但是像我這樣的人臘八節也在繼續工作。因為不工作就是沒有飯吃，所以臘八節也和我無關。
10樓：博主狩坊
主要是吃臘八粥。
然後就沒啥了。
還有的地方會泡蒜。
11樓：蒼穹大地地
和您說的一樣，就是這些風俗習慣。
為什麼過臘八節要喝臘八粥呢？
12樓：kk解夢
臘八粥寓意「吉祥、平安、健康」。
舍粥，行善積德：舊時，大戶人家往往會多多地熬製臘八粥，將臘八粥施捨給窮人、乞丐胡猜、孤寡者，在這寒冷的褲腔型冬天，熱騰騰的臘八粥既可果腹，亦可禦寒，對窮人是一種享受。而對施捨者來說也是一種功德。
臘八粥還有乙個別稱叫做七寶五味粥。不過在不同的地方，臘八粥所用的原材料還是會有著一些細微的差別的。臘八粥在煮好之後建議放入適量的白砂糖，這樣做是可以讓臘八粥有些許的甜味的。
臘八粥烹飪注意事項
1、臘八粥的一般煮法是先把大麥公尺和紅小豆、綠豆、豇豆等各種豆類揀好洗淨，煮成半熟後再放入白公尺、小公尺、黃公尺、糯公尺等等。難煮的豆類最好預先浸泡。
2、水要一次加足了。煮粥圓爛時先用旺火，等公尺快開花了改用文火煮。一邊煮一邊攪拌，注意不要糊鍋。
3、粥煮好後，吃的時候再加糖。
以上內容參考 百科-臘八粥。
13樓：網友
臘八粥是一種在臘八節用由多種食材熬製的粥，也叫做七寶五味粥。臘八粥的習俗，已非佛門所有，作為一種民間風俗，農曆十二月八日吃臘八粥，用以慶祝豐收，一直流傳至今。最早的臘八粥是紅小豆來煮，後經演變滲首，加之地方特色，逐漸豐富多彩起來。
臘八粥傳說來自印度天竺，農曆十二月初八是佛陀成道紀念日，俗稱臘八節。
臘八粥是一種在臘八節用由多種食材熬製的粥，也叫做七寶五味粥。臘八粥的習俗，已非佛門所有，作為一種民間風俗，農曆十二月八日吃臘八粥，用以慶祝豐收，一直流傳至稿攔今。最早的臘鍵喊胡八粥是紅小豆來煮，後經演變，加之地方特色，逐漸豐富多彩起來。
臘八粥傳說來自印度天竺，農曆十二月初八是佛陀成道紀念日，俗稱「臘八節」，在佛教稱「法寶節」。
為什麼臘八節要喝臘八粥，臘八粥和臘八節都有什麼意思
14樓：無雅詩
臘八節吃臘八粥的原因：相傳農曆臘月初八這天是佛 祖 釋 迦 牟 尼 成 道 之日，古 印 度 人為紀念這一天，不忘記佛 祖 成佛之前所受的苦難，便都吃雜拌粥。後來佛 教傳入中國，各個寺廟都在粥中加入五穀和果實來贈送給香客食用，宋代之後，民間和臘八粥的習俗就慢慢形成。
臘八節喝臘八粥的寓意
寓意：溫暖、圓滿、和諧、吉祥、健康、方便、感恩、歡喜、結緣。
臘八巖散純節的意思
臘八節是我國臘月最重大的節日之一，是十二月初八，古代稱為「臘日」，俗稱「臘八節」。臘月是粗咐年歲之終，古代農閒的人們無事可幹，便出去打獵。一是多掘耐弄些食物，以彌補糧食的不足，二是用打來的野獸 祭 祖 敬 神，祈 福 求 壽，避 災 迎 祥。
一道臘八粥做法
食材：黑公尺、蓮子、紅豆、桂圓、薏公尺、百合、葡萄乾、枸杞、板栗、花生、黑芝麻、黑豆、大公尺、杏仁、枸杞。
調味：老冰糖。
1、準備乙個空盤，放入30克花生，30克赤小豆，30克紅芸豆，20克蓮子，30克薏公尺，15克幹百合，按照這個配方備齊。
2、將所有食材清洗兩遍，沖掉表面雜質，提前一天晚上放入，用清水浸泡12個小時，這樣有利於縮短煮粥的時間。
3、再準備40克糯公尺，40克黑公尺，40克黑芝麻，40克陰公尺，陰公尺不怎麼常見，它是加工過的一種公尺，在湖 南、湖 北很常見，是用糯公尺蒸熟 陰 幹而成，成品是熟的。
4、另外在準備乾果部分，5顆大紅棗，4顆板栗，20克葡萄乾，20剋核桃仁，10顆桂圓肉，枸杞20粒，枸杞要最後放，煮的時間不能超過5分鐘。
6、這是提前一晚上浸泡的主食材，十二個小時後，可以控幹水分，下一步開始熬煮。
7、鍋中加入1300克清水，除了枸杞，倒入所有的食材，大火煮開後，轉小火繼續煮乙個小時，臨出鍋前5分鐘，放入枸杞，如果是壓力鍋，只需25分鐘即可，好吃的臘八粥就做好了。
15樓：網友
臘八節：每年農曆的十二月俗稱臘月，十二月初八（臘月初八）既是臘八節，習慣上稱作臘八；臘八節在我國有著很悠久的傳統和歷史，在這一天喝臘八粥、做臘八粥是全國各地老百姓最傳統、也是最講究的習俗；歷史上曾湧現出一大批專為「臘八節」而創作的詩詞作品。 農曆十二月（每年十二月被稱為臘月）閉緩，每年臘月初八，是我國漢族傳統的臘八節，這天我國大多數地區都有吃臘八粥的習俗。
臘八粥是用八種當年收穫的新鮮糧食和瓜果煮成，一般都為甜味粥。而中原地區的許多農家卻喜歡吃臘八鹹粥，粥內除大公尺、小公尺、綠豆、豇豆、小豆、花生、大棗等原料外，還要加肉絲、蘿蔔、白菜、粉條、海帶、豆腐等。 臘八節又稱臘日祭、臘八祭、王侯臘或佛成道日 ，原來古代歡慶豐收、感謝祖先和神靈（包括門神、戶神、宅神、灶神、井神）的祭祀儀式，除祭祖敬神的活動外，人們還要逐疫。
這項活動**於古代的儺（古代驅鬼避疫的儀式）。史前時代的醫療方法之一即驅鬼治疾。作為巫術活動的臘月擊鼓驅疫之俗，今在湖南新化等地區仍有留存。
後演化成紀念佛祖釋伽牟尼成道的宗教節日。夏代稱臘日為「嘉平」，商代為「清祀」，周代為「大蜡」；因在十二月舉行，故稱該月為臘月，稱臘祭這一天為臘日。先秦的臘日在冬至後的第三個戌日，南北朝開始才固定在臘月初八。
說文》載：沒判「冬至後三戍日臘祭百神。」可見，冬至後第三個戍日曾是臘日。
後由於佛教介入，臘日改在十二月初八，自此相沿成俗。 何故歲終之月稱「臘」的含義有三：一曰「臘者，接也」，寓有新舊交替的意思（《隋書·禮儀志》記載）；二曰「臘者同獵」，指田獵獲取禽獸好祭祖祭神，「臘」從「肉」旁，就是用肉「冬祭」；三曰「臘者，逐疫迎春」，臘八節又謂之「佛成道節」，亦名「成道會」，實際上可以說是十二月初八為臘日之由來。
據傳，佛教創始人釋迦牟尼修行深山，靜坐六年，餓得骨瘦如柴，曾欲棄此苦，恰遇一牧羊女，送他乳糜，他食罷盤腿坐於菩提樹下，於十二月初八之日悟道成佛，為了紀念而始興「佛成道節」。中國信徒出自虔誠，遂與「臘日轎察模」融合，方成「臘八節」，並同樣舉行隆重的儀禮活動。
臘八節要喝臘八粥嗎 臘八節喝臘八粥怎麼做
16樓：生活寶典
要。1、美好寓意。在民間，臘八粥熬好之後，要先敬神祭祖。
之後要贈送親友，一定要在中午之前送出去。最後才是全家人食用。吃剩的臘八粥，儲存著吃了幾天還有剩下來的，卻是好兆頭，取其「年年有餘」的含義。
2、祛疫辟邪。臘八粥在民間還有巫術的作用，在臘月初八這一天以紅小豆、赤小豆熬粥，以祛疫迎祥。尤其是家裡院子裡種著花卉和果樹，也要在枝幹上塗抹一些臘八粥。
3、養生美味。從現在養生的角度看，臘八粥裡面的材料，營養非常豐富。中醫順口溜：
若要**好，粥裡放紅棗；若要不失眠，粥裡添白蓮；腰痠腎氣虛，煮粥放板栗；心虛氣不足，粥加桂圓肉；頭昏多汗症，粥里加薏仁；潤肺又止咳，粥里加百合；烏髮又補腎，粥加核桃仁；若要降血壓，煮粥加荷葉；健脾助消化煮粥添山楂；夢多又健忘粥里加蛋黃。因此，2017年的臘八節，大家也一定要記得喝臘八粥哦。
八寶臘八粥。
1、食材：大公尺30克、小公尺30克、糯公尺30克、赤小豆30克、綠豆30克、紅芸豆50克、蓮子40克、棗20克、桂圓肉30克、玉公尺糝50克。
2、做法：1）薏仁、玉公尺碴、紅小豆、綠豆、紅芸豆、蓮子和紅棗提前用清水浸泡；大公尺、小公尺和糯公尺清洗乾淨。 （2）各種原料混合，新增桂圓肉和適量清水，入高壓鍋，大火煮至上汽，轉小火慢壓20分鐘，關火自然排氣即可。
臘八節喝臘八粥是我國經歷數千年形成的傳統習俗。經過了不同歷史變遷臘八粥有了不同的用意，但是人們始終相信，一碗臘八粥，滿盛著溫暖、圓滿、和諧、吉祥、健康、方便、感恩、歡喜、結緣。
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