1樓：皮皮蝦粥
高山茶：指種植於鳳凰山脈海拔600公尺-800公尺左右的高山。高山茶，尤其是高山老樹茶，一般只採春茶乙個季節，所以鮮葉內含物質豐富飽滿，做出來的茶品質自然好，香氣細膩，湯水錶現也醇滑。
最主要是高山茶獨有的韻味明顯，總體品質優異。
中山茶：一般指種植於鳳凰山海拔500公尺高的山腰處。這種茶，茶水柔順，湯色清澈，回甘明顯，滋味濃郁，也是不錯的好茶。
而中山茶雖說品質也不差，但各方面表現還是遜色於高山茶，韻味表現不夠強。
低山茶：一般位於鳳凰周邊的山腳、山坳，基本無韻味可尋，香氣也有，但不夠持久，條索外觀沒有中高山茶油潤。
而茶友說的茶園茶，通常指散落在鳳凰鎮周邊的田園茶。這種田園茶加工出來的單叢茶，茶葉粗糙，茶湯苦澀，當然**也最便宜。
高、中、低山茶的不同，主要還是從香氣與滋味中體會差別。
2樓：xu大地裝修
當然哦，高山茶，土壤，氣候特徵都不一樣，高山茶肯定是優於田園茶哦，<>
3樓：理工愛好者
高山上的茶葉結實沉重如鐵，色澤帶綠而烏潤，以高山種植的紅邊茶為例，好的紅邊茶茶葉肥厚，邊線紅潤，呈紅邊鑲綠葉。
田園的茶葉更為鬆散，色澤帶綠，芳香度略低。
4樓：盛京人士
其實差別不大，真要體現差別，一定要有檢測資料的，歐洲的生態茶都是有嚴格要求的，一項不達標都不行。
咱們國內什麼高山茶，田園茶都是噱頭，沒有標準，你怎麼說都行。
5樓：大霧騰雲黃酮茶
高山茶，是指生長在高海拔地區的茶葉；田園茶，一般是中低海拔地區的茶葉。
高山茶由於受到高海拔地區特有的光照和雲霧對光合作用的改善，因此茶葉中茶多酚的成分更豐富，口感香氣也更好。
6樓：顏色不一樣的煙火
其實對於茶沒有研究的人來說，根本無法分辨這兩個茶品種的好壞。
高山茶屬於什麼茶種
7樓：abc生活攻略
1、高山茶屬於烏龍茶，是指海拔1000公尺以上茶園所產製的半球型包種茶。臺灣高山茶主要產地為嘉義縣、南投縣內海拔1000-1300公尺新興茶區。
2、臺灣各產茶區內，海拔高度在1000公尺以上的地區，包括有阿里山山脈、玉山山脈、雪山山脈、**山脈和臺東山脈等。主要產地為嘉義縣、南投縣內海拔1500～1800公尺新興茶區，因為高山氣候冷涼，早晚雲霧籠罩，平均日照短，致茶樹芽葉所含兒茶素類等苦澀成分降低，而茶胺酸及可溶氮等對甘味有貢獻之成分含量提高，且芽葉柔軟，葉肉厚，果膠質含量高，因此高山茶色澤翠綠鮮活。
高山茶屬於什麼茶
8樓：昝唐
高山茶屬於烏龍茶。高山茶是高海拔山埋信區茶葉的統稱，主要品種有青心烏龍、金萱茶和翠玉茶等，在我國的主要產地有臺灣嘉義縣、南投縣和雅安，以及峨眉山等。高山茶需要沸水沖泡，其特殊芳香物質才能揮發，有七泡有餘香的說法。
高山茶是什麼茶1、烏龍茶
高山茶屬於烏龍茶，它是高海拔山區茶葉的統稱，由於高山日夜溫差大，溼度較高，黃紅光較強，有利於提高茶葉中的葉綠素和氨基氨酸含量，時期茶葉色澤和滋味都有較高的提公升。
2、主要品種
高山茶的主要品種有青心烏龍、金萱茶、翠玉茶、四季春茶，以及阿里山茶等等，皆氣味甘醇，根據生產地區不同各自特性有所不同。高山茶在我國的主要產地有臺彎如輪灣嘉義縣、南投縣和雅安，以及峨橡運眉山等。
3、沖泡技巧
高山茶需要沸水沖泡，其特殊芳香物質才能揮發，有七泡有餘香的說法。泡好的高山茶茶湯金黃，香氣餘韻十足，滋味甘醇，其中的茶氨酸和可溶氮有利於人體健康，受到各地人士的喜愛。
高山茶屬於什麼茶
9樓：阿靜生活小百科
高山茶是對產自高海拔地區的茶的統稱，不特指一種茶，只是一種概念。
高山茶主要指生長在海拔1000公尺以上山區的茶葉。高山茶分佈在我國臺灣、四川、雲南等地，其鮮茶較為肥壯，鮮度高，代表茶品有青心胡螞爛烏龍、洞頂烏龍等。高山茶耐沖泡，泡茶時水溫以100攝氏度為宜，直接高衝入褲漏茶杯中即可。
高山茶在我國主要分佈在臺灣、四川、雲南等地，該茶新梢肥壯，色澤翠綠，鮮嫩度較高，且香氣清新高揚。高山茶的代表品種有青心烏龍、洞頂烏龍、四級春茶、翠玉茶等。
高山茶比較耐沖泡，素有七泡有餘韻之說，在正式泡茶時，建議使用沸水，先準備乙個透明的水杯，投入適量幹茶，之後高衝沸水。泡好後的高山茶湯色金黃，滋味甘醇，餘韻十足。
高山茶的特徵
所謂高山茶，出自海拔1200至1600公尺的茶園，日夜溫差大，茶樹生長緩慢，由於溼度和霧珠的增多，使紅橙黃綠青藍紫七種可見光中的紅黃光得到加強，這對提高茶葉色澤和滋味是不可缺少的物質。
高山茶新銷肥壯，色澤翠綠，茸毛多，節間長，鮮嫩度好。由此加工物困而成的茶葉，往往具有特殊的花香，而且香氣高，滋味濃，耐沖泡，且條索肥碩、緊結，白毫顯露。而平地茶的新梢短小，葉底硬薄，葉張平展，葉色黃綠少光。
由它加工而成的茶葉，香氣稍低，滋味較淡，條索細瘦，身骨較輕。在上述眾多的品質因子中，差異最顯的是香氣和滋味兩項。平常茶人所說的某茶具有高山茶的特徵，就是指茶葉具有高香、濃味而言的。
以上內容參考百科-高山茶。
高山茶屬於什麼茶
10樓：阿鑫聊生活
高山茶屬於烏龍茶，不是紅茶也不是綠茶。
高山茶是對產自海拔較高的山區的茶的通稱。有高山，能產茶的地方，都可以有高山茶。海拔高度，目前沒有定論。
一般認為生長於海拔1000公尺以上茶園所產製的茶葉為高山茶。高山茶富有高山氣味，通常認為是高品質茶葉的象徵。
海拔高度是茶葉的香氣形成的關鍵因素。海拔越高形成的香氣物質相對豐富，因此高海拔（高山茶）就是高香茶的代名詞。特別是在臺灣泛指烏龍茶，鐵觀音。
但準確來說不是某一類茶的稱謂是泛指高香茶。
品種有以下幾類：
1、凍頂烏龍茶：最早發展的茶種，由於在臺灣適應性良好，分佈的海拔也較廣，適合高海拔及多霧的山坡地種植。其特色會因地區及氣候而發展出它特有的獨特性。
氣味氛香、味道甘醇、茶湯色澤金黃。
2、金萱茶：臺茶十二號。金萱茶是臺灣第二大種茶葉被廣泛種植，分佈在中低海拔，特色在於氣味中帶有奶香，茶葉尾部白毫明顯，味道甘美，很受年輕飲茶者喜愛，為茶葉中香氣較特殊的茶種之一。
3、翠玉茶：臺茶十三號。主要種植於松柏茶區，以機械採收為主，產量多，一年四寄皆有產。茶葉特色也在於香氣部分，呈花香。
4、四季春茶：主要種植也在松柏茶區，一年中產量最大，可採收5次，以機械採收為主，茶葉有著淡花香，口感甘醇，較接近烏龍茶。
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普洱茶是後酵茶，熟茶比生茶多了渥堆發酵工序。新的生茶性寒，陳化後變溫和，熟茶溫和醇厚。1 普洱生茶顏色以青綠 墨綠為主經過時間陳化之後部分轉為黃綠 黃紅色。湯色以黃綠 黃紅 金黃為主。新茶葉底以綠色 黃綠為主，陳茶為紅黃或棗紅色。生茶有苦 澀 甘 甜等口感，香氣比較明顯，新茶易傷脾胃，不過經自然陳化...