1樓：勾音
發黴爛掉的一點也不建議吃。新鮮水果爛掉後，只將爛掉一部分挖掉即服用，這類作法並有誤。據測定，在間距爛掉一部分1公分處的一切正常瓜瓤中，仍可驗出內毒素。
黴菌造成的黴素還會繼續外擴散到果子的別的位置。因此 ，把發黴位置除去後再服用也不一定安全性。具體檢驗證實，要是新鮮水果產生髮黴爛掉，各種各樣微生物菌種非常是各種各樣細菌都是在爛掉新鮮水果中持續加速繁育，並在繁育全過程中造成很多有毒物質。
這種有毒物質又持續從爛掉一部分，根據新鮮水果液汁向未爛掉一部分滲入、外擴散，造成 未爛掉一部分一樣帶有微生物菌種的類化合物。
吃了爛梨子會怎樣。
人吃了爛水果中的真菌毒素，可能會發生頭暈、頭痛、噁心、嘔吐、腹脹等，嚴重的還會發生抽風、昏迷，危及生命。其中對人體健康威脅最大的有毒物質是展青黴菌的毒素。吃入後除了會對神經、呼吸、泌尿等系統造成傷害外，還有較強的致癌作用。
此外，水果腐爛後其所含的硝酸鹽，還會變成有毒的亞硝酸鹽。所以，為了健康，吃水果要選擇表皮色澤光亮、肉質鮮嫩、有香味、新鮮的水果。如略有小斑或少量蟲蛀，應用刀挖去腐爛蟲蛀處及其周圍超過1釐公尺處的好果部分；如黴變腐爛或蟲蛀面積達到或超過水果的1/3，應果斷棄之，以防後患。
發酵中有沒有細菌
2樓：委縈掌嘉禎
用於發酵食品中的細菌，主要有醋酸桿菌、非致病棒桿菌和乳酸菌3種。醋酸桿菌 常見於腐爛的水果、蔬菜、酸果汁、醋和飲料酒中。屬革蘭氏陰性無芽孢桿菌，兼性好氧，但易出現退化型。
退化型菌體出現枝狀、絲狀等彎曲狀。老培養物中的菌株革蘭氏染色也常常出現變化。醋酸桿菌能氧化乙醇使之成為乙酸，因而是製造食醋的主要菌種。
醋酸桿菌。非致病棒桿菌 經常從土壤、水、空氣和被汙染的細菌培養皿或血平板中分離得到。非致病棒桿菌中的穀氨酸棒桿菌、力士棒桿菌、解烴棒桿菌經常用於味精（l-穀氨酸鹽）的生產。它們能將糖分解成有機酸，並將含氮物質分解成銨離子，再進一步合成穀氨酸並積累於發酵液中。
乳酸菌 能產生乳酸，是發酵乳製品製造過程中起主要作用的一類菌。按其對糖發酵特性可分為同型發酵菌和異型發酵菌。
水果部分腐爛，把腐爛的挖掉就沒有細菌了嗎？
3樓：淚似傷痕
水果腐爛有以下幾種原因。一種是撞傷的，比如說很多水果在乙個筐裡面不小心碰到了。還有一種可能是凍傷了。再有一種可能就是真菌感染。
如果僅僅是因為不小心碰到了，那麼在短時間之內還可以吃，對我們的身體也不會有什麼傷害。如果是因為冬天低溫凍傷的水果，如果沒有被黴菌所感染的話，也要抓緊時間吃，但是會影響口味兒。如果說被黴菌感染了，就是我們的第三種腐爛。
就不建議繼續食用了。
小的時候，家境並不好。水果它還算是挺貴的零食，媽媽也平常不太捨得買。晚上逛夜市的時候會有一些便宜的水果，可能表面會有坑，坑巴巴有的地方就壞了，買回來之後，媽媽說削一削皮兒，摳一摳還能吃。
但是總覺得就算把壞的地方削掉了，吃起來水果的味兒還是怪怪的。長大了之後發現其實這樣是不對的。
比如拿蘋果來說，蘋果可能正面兒爛了一小塊兒。那麼壞了的這個毒素就會傳遍蘋果全身，和你一直吃腐爛的地方沒有什麼兩樣。其實它的危害不僅僅在於你嚐起來味道不好，怪怪的，更多是對身體容易產生危害。
腐爛的水果除了口味兒會發生變化，對我們身體還有什麼其他影響呢？還有什麼其他影響呢？可能會導致我們食物中毒。
噁心，難受，頭暈，嘔吐，腹瀉。對泌尿系統，呼吸系統，神經系統造成傷害造成傷害。嚴重一點兒可能會致癌。
所以為了我們的身體健康。即使目前達不到水果自由，我們也在努力的道路上，哪怕吃不起貴的，我們也要吃好的。一斤車釐子吃不起，難道兩個好蘋果吃不起嘛？
4樓：網友
水果如果腐爛掉的話，基本上都不能吃了，因為你看到的腐爛的位置只是完全被細菌覆蓋掉的地方，而其他只有部分細菌覆蓋的地方還沒有完全變質，所以看起來還好的，但是也不能吃了。
5樓：小huitai狼
這是錯誤的，因為水果只要是腐爛的就證明它有細菌存在，否則水果是不會腐爛的，所以腐爛的水果應該整個扔掉，不能再吃。
6樓：無敵關羽
不是，水果只要有一部分腐爛掉了，那麼說明細菌已經在蔓延全身了，所以是不能吃的，不能貪小便宜。
7樓：韋喜燕
不是，這個太片面了，除了爛掉的部分之外，好的部分也有細菌，細菌是會移動的或者說繁衍的，自然而然好的部分也有，只是比較少人眼看不出來。
8樓：gin且聽風吟
這個不對的，如果乙個水果的部分已經腐爛了，說明他的整個內部都已經被細菌佔領了，只不過時間沒到那些細菌沒有多到可以腐爛的程度而已。
9樓：高中黃老師
還是有細菌的，水果只要有部分腐爛，整顆都是不能吃的，所以發現有腐爛的水果，就趕緊丟掉。
10樓：阿公尺家的小果
這樣的做法是不正確的，你不能確保細菌只在那一塊移動，只是壞掉的那一塊已經完全被細菌侵蝕了，而看不出來的那一塊細菌比較少量，所以不明顯。
11樓：c你別猜
這個是不可以的。你想想西瓜，放一天之後表面就會味道變了，這只是表面細菌多，其實裡面味道也會有變化的，所以水果壞了就不能吃了啊。
12樓：kk職場經驗談
乙個地方腐爛了，整個水果就不能吃了。腐爛的地方說明細菌很多，其他地方也有細菌只是看不見而已。為了身體健康，腐爛水果就全部扔掉。
吃了爛梨子會咋樣？
13樓：猥瑣de星星豬
你要是腸胃功能比較好，體質很強壯，吃了也許沒什麼事情，但是爛的梨子裡面有很多大腸桿菌 ，您要是體質不太好，可以患急性胃腸炎的。
急性胃腸炎的主要表現為腹痛，腹瀉，噁心，嘔吐，發熱等症狀，如果出現這樣的症狀您要及時口服藥物，或者輸液**的，吃腸炎靈，瀉立停，氟哌酸等**腸炎的藥物，祝您健康。
14樓：湛槐
吃了爛梨會得腸胃炎，腹瀉腹痛。水果爛了就不要吃了。裡面有很多毒素吃了對身體健康有害，不如扔掉吧。吃了得不償使。為了自身健康！
15樓：我相信夢想會實現
以以後避免吃腐爛的水果這樣子對身體不太好。
16樓：網友
把爛的地方去掉，這樣吃就沒問題，如果吃了爛的地方，容易導致胃痛胃脹不舒服等症狀。
17樓：雙魚
吃爛水果滋生的細菌容易感染你的腸胃，導致拉肚子，嘔吐。如果嚴重的話還會嚴重發燒，身體感染會危機生命。
為什麼梨都是從內部開始爛起,俗稱"爛心"?
18樓：網友
梨子腐爛後，裡面經常會有酒精味道，就是裡面的微生物產生了酒精發酵，酒精發酵是厭氧的菌才會產生的，只有在裡面的微氧環境下才適合厭氧細菌的生存，外面的高氧氣環境裡面厭氧菌不會生長，所以從裡面壞起的。
19樓：網友
這就是傳說中的fubai~~
不過從外面爛的也不少啊~~
水果發酵與爛有什麼區別
20樓：匿名使用者
發酵通常是在半封閉狀態下無毒 酵母菌者碧作用下會產中嫌雹生酒賣帆精物質 爛是腐敗 主要產生細菌黴菌有毒 通常是在氧化反應下發生。
引起梨和香蕉腐爛的細菌是（ ） a、枯草桿菌 b、鏈球菌 c、根瘤菌 d、酵母菌
21樓：愛琦聊良策
考點： 細菌在自然界中的作用及其與人類的關係 專題： 分析：
細菌的體內沒有葉綠體，不能直接利用無機物製造有機物，必須靠現成的有機物為「食物」，這種生活方式為異養，分為寄生和腐生兩種．有的細菌依靠分解動物的屍體、糞便或植物的枯枝落葉吸取有機養料，營腐生生活；有些細菌從活的動植物體內吸收有機物，營寄生生活． a、枯草桿菌以水果為營養源，靠分解水果中的有機物獲得物質和能量，導致水果腐爛，a正確；b、鏈球菌廣泛存在於自然界和人及動物糞便和健康人鼻咽部，引起各種化膿性炎症，猩紅熱，丹毒，新生兒敗血症，主要寄生在動物體，b錯誤；c、根瘤菌與生長著的豆科植物的根共生，c錯誤；d、酵母菌是真菌，d錯誤．故選：a． 點評： 解答此類題目的關鍵是知道枯草桿菌可以導致水果腐爛的原因．
梨子水果爛了對身本有害嗎
22樓：榮剛毅鹿雲
當然不可以。
水果爛了是不能吃的，哪怕是區域性腐爛，生物上講，因為在我們肉眼看到有腐爛口的時候，各種細菌和真菌很有可能已經腐蝕了整個水果，我們肉眼看到的只是腐蝕情況較嚴重的表現，所以水果如果有不正常的酸臭味或已黴變，就不要再食用了，一定要吃新鮮的哦！
不可以人吃了爛水果中的真菌毒素，可能會發生頭暈、頭痛、噁心、嘔吐、腹脹等，嚴重的還會發生抽風、昏迷，危及生命。其中對人體健康威脅最大的有毒物質是展青黴菌的毒素。
不可以吃；因為腐爛的水果中含有大量細菌。俗話說，寧吃好桃乙個，不吃爛桃一筐。
香梨為什麼從裡面爛出來
23樓：瀕危物種
梨子腐爛後，裡面經常會有酒精味道，就是裡面的微生物產生遊禪了酒精發酵，酒精發酵是厭氧的散滲菌才會產生的，只有在裡面的微氧環衝磨脊境下才適合厭氧細菌的生存，外面的高氧氣環境裡面厭氧菌不會生長，所以從裡面壞起的。
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