1樓：沐琪說教育
一般都是當成廢料倒掉了，沒有人會去吃隔夜菜，畢竟現在的生活條件好了，也不需要吃隔夜菜了。
2樓：真小熊兄弟
我建議不要吃隔夜菜，因為隔夜菜裡面的很多物質其實會傷害乙個人的肝腎功能，進而造成乙個人的身體出現慢性疾病。
3樓：朝夕de盼兮
隔夜菜可以混到一起弄個葷菜，然後配上公尺飯吃也是很不錯的。也可以就把它加熱加熱，就那樣吃也可以煮點麵條。
4樓：愛玩滑板喲
我建議把隔夜菜倒掉，因為隔夜菜裡面含有很多有害的物質，這些物質並不利於人體的健康。
5樓：黑貓貓崽崽
如果菜太多了，應該要提前進行分裝。並且分裝好以後，再放入冷藏室裡面。
6樓：情感導師珍妮
分類處理，對於剩的量比較多的菜，就放置於它原本的容器；對於剩的量比較少的菜，口味兒相近的可以合併到一起存放，不是不同的用不同的小容器存放。同時儘量在第二天晚上之前，能夠吃完，不要剩太長時間。
7樓：網友
1.儲存好的話，第二天可以熱一熱繼續吃；2.如果是一些不易儲存的可以將它們重新做成別的菜，有利於儲存；3.如果剩菜不多的話可以喂流浪狗之類的。
8樓：巴衛未
過節剩菜雖多，但剩菜對人體是有害的。所以我認為隔夜菜最好是捨棄，如果覺得太浪費了，應該從源頭控制，控制菜量。
9樓：網友
應該馬上進行加熱的處理，因為只有這樣才能更好地保證這道菜不會變質。
過節剩菜多，隔夜菜有哪些好的處理辦法？
10樓：刺客聊社會
首先並不是所有的隔夜菜都不能吃的，只有那些沒有儲存好的隔夜菜我們不能吃，否則的話確實會影響到我們健康，而隔夜菜最好的處理方法就是直接放到冰箱裡面儲存，然後第2天可以吃，但是放的時間也不能太長，通常在第2天我們一定要吃完，如果吃不完的那就只能夠丟掉了。<>
根據科學測定部分隔夜菜的營養價值不是很高，而且有些隔夜菜裡面確實會產生亞硝酸鹽，所以如果經常吃隔夜菜的話，確實會影響到我們身體健康。不過現在很多家庭都是有冰箱的，所以如果把剩飯剩菜放到冰箱裡面，其實是可以安全食用的。<>
隔夜菜會產生亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽則是能夠治病，但如果是把飯菜放到冰箱的冷藏當中，那麼亞硝酸鹽的量就會變少。假如說是一些高蛋白高脂肪的剩菜，那不建議大家吃。因為空氣當中有很多的有害細菌，會在短時間之內附著在這些剩菜上並且開始繁殖，在蛋白質以及脂肪的作用下，會產生很多的有害物質，吃下去以後會對身體產生很大的危害。
當然了，如果是用保鮮膜包好放入冰箱冷藏當中的話，那就另當別論了。<>
需要注意的一點就是，不同種類的蔬菜在相同的儲存條件下，產生的亞硝酸鹽量是不一致的，你比如說如果是莖葉類的蔬菜，那麼產生的亞硝酸鹽是比較多的。如果是瓜類蔬菜的話，那產生的亞硝酸鹽量就會比較的低。在明白了這個道理之後，那平時如果購買了不同種類的蔬菜，還是應該優先去吃莖葉類的蔬菜，例如說菠菜還有大白菜等等，瓜果類的蔬菜則可以稍微多做一些，即便吃不掉的話，我們也可以放到冰箱冷藏裡面，等到第2天再吃，畢竟這一類的蔬菜產生的亞硝酸鹽會比較少。
11樓：浩海永寧
好的處理辦法是把這些隔夜菜全部倒鍋裡面去，再次重新制作，少新增一些調料，這樣就可以吃了。
12樓：墨綠夜晚
隔夜的剩飯剩菜最好的方法就是在烹飪的兩個小時內放進冰箱，用比較前的容器呈放，便於冷卻，還有就是剩飯菜最好別超過6個小時，最好能在5~6個小時之內吃掉，要不然食物就會滋生出許多細菌，如果到時候吃不完，只能把這些食物再熱一下，然後給其他流浪的小動物吃了，這樣不僅不浪費，而且還還能讓小動物填飽肚子。
13樓：房間號
可以把這些隔夜菜在第二天重新回一次鍋，在鍋裡再新增一些其他的菜品，這樣就不會浪費糧食，而且還可以消滅隔夜菜。
14樓：依依很美的
隔夜菜可以放在冰箱裡面儲存，用保鮮膜覆蓋起來，不過建議做飯的時候少一點，夠當天吃就行了，吃隔夜菜對身體特別不健康。
15樓：毛栗子
建議把肉類食品放入保鮮袋中進行冷凍處理，將蔬菜類的食物根據類別收納到保鮮盒內，在放置冰箱冷藏中。主食類的就正常放冷藏就好。但是第二天要吃的時候，一定一定要加熱的透透的哦~
16樓：邂逅浪漫
隔夜菜最好的處理方法就是把它倒掉了，因為隔夜菜會有很多細菌滋生，也會有亞硝酸鹽形成以及也會有黃麴黴素，所以最好為了身體的健康，不要吃隔夜菜。
17樓：樂樂在此呢
直接倒掉，如果沒有發生變味的話，可以熱著直接吃，或者是跟其他的食材進行烹飪，還可以餵動物，放在一些容器裡，之後一塊扔掉，等等。
過節剩菜多，處理隔夜菜小技巧有哪些？
18樓：渡邊表掙
有些專家說隔夜菜泛指所有存放數個鐘頭的食物，食物存放就會因儲存不當或食物變質滋生細菌的問題。無論是隔好絕夜菜還是隔夜茶，在放置一晚上以後都會存在微生物滋生的可能性，引起變質。從營養的角度來講，菜餚在剛製作出來的時候是最好的，放置時間越長營養素含量也越低。
涼拌或半熟的食物最好馬上吃完，否則細菌過度繁殖將引起腸胃不適、腹瀉嘔吐等。
食物在存放過程中因為細菌的活動，可能會將蔬菜裡原本存在的硝酸鹽，變成的亞硝酸鹽，亞硝酸鹽本身也沒問題，只是在胃中可能會被還原成為亞硝胺，是強致癌物。這個問題其實很好辦。之所以菜隔夜，肯定是晚上剩下的，對吧。
與此同時，現在普遍提倡的健康飲食習慣在，晚餐一般少食或者不食為主，所以，晚上還是少做一點。我的習慣是晚上拌點冷盤。做餐時友培姿掌握好份量 ，能裝盤ok。
素菜晚上吃不了直接倒掉，葷菜在第二天加熱，熱一盤掃光一盤，熱乙份吃光乙份如果確定是一餐吃不完的話，最好在出鍋後立馬裝飯盒，等稍晾涼後就放到冰箱冷藏。湯類的剩菜最簡單的方式就是重新煮沸殺菌不同剩菜分開儲存，用乾淨密閉式儲存（保鮮盒、保鮮袋、保鮮膜）分開儲存，避免中老交叉汙染。
如果是吃剩下的，也不要在外面放置太久，用保鮮膜或飯盒裝好儘快放冷藏如果在農村的話可以拿去餵豬，或貓狗。反正就是不能浪費，要做好有效處理，做乙個珍惜糧食，愛惜糧食的好公民！要切實轉變這種待客觀念，光碟行動已提倡多年，在城市上做的比較好，已普遍被人們認知和接受，而浪費為恥的思想日漸形成。
19樓：家博寶貝啊
隔夜的菜最好放在玻璃輪拆容器裡面，這樣可塌粗以減少菜裡面的細菌滋生，要提前分裝，臘衫棗分裝在盤子裡，吃的時候要徹底加熱等等。
20樓：行樂樂樂行
首先就是要將這些脊慧運隔夜菜的盤子用保鮮膜包裹起來，而且等到櫻梁溫度下降了之後，就碧薯放入冰箱的冷藏室裡面，而且要吃多少做多少。
21樓：房間號
技巧就是可以將這些剩菜用保鮮膜覆蓋起來，放在遲大冰箱裡，還可以將這些身材用塵歲保鮮膜覆蓋起來，放在窗戶外面，因為窗戶外面的天氣也非常的涼快，碼兄豎也可以起到保鮮的作用。
22樓：九州學姐
剩飯剩菜需涼源羨透後再放入冰箱。這是因為熱食物突然進入低溫環境當中，食物中心容易發生質變，而且食物帶鄭雀入的熱氣會引起水蒸氣的凝結，促使黴菌的生長，從而導致整個冰箱內食喊裂早物的黴變。
23樓：天悅
如果吃完了飯剩下很多，一定要把它們放涼之後，再用小包裝盒裝好，放到冷藏裡面，這樣就不會變質。
24樓：依依很美的
沒有技巧，隔夜的飯菜倒掉就好了，如果吃隔夜飯對身體特別不好伍握，讓橘帆所以建議不要吃放了很久的飯，一坦雹定要重視自己的身體健康。
隔夜菜給身體帶來的影響很大，那麼剩菜剩飯應該怎麼辦？
25樓：二郎聊影
由於社會的進步發展，人們的生活水平條件日益提高。每家每戶每天的中晚餐都基本上都是幾菜幾湯的，很是豐盛。菜的種類繁多，但人們的食用量卻不大，導致了剩菜留下來很多。
很多人認為隔夜菜容易致癌，主要是長期儲存的隔夜菜當中，會產生一種叫亞硝酸鹽的有害物質，這種物質嚴重傷害身體健康，很多人也會選擇把剩菜剩飯放進冰箱裡，這樣也能抑制細菌滋生，防止食物腐敗變質，第2天繼續熱熱吃。
經常吃隔夜菜容易誘發癌症，很多人一聽說容易誘發癌症就害怕了，就不敢再吃隔夜菜了，對於剩菜剩飯直接選擇倒掉。
短時間內的剩菜可以吃。對於上頓剩下的雞、鴨、肉等菜，可重新刀切，加重調味，這樣既可改變「破相」的外形，又能調出新味。
有些剩菜加重調料，以別具特色的複合味蓋過原有的味道，也是一種剩菜翻新的好辦法。把辣椒、糖、蔥、蒜、姜等調成魚味與炒蛋結合，便是魚香炒蛋。有些油炸菜，如排骨、肉丸，只要重新燒一下就變成了新菜。
如果長期過量地攝入含有亞硝酸鹽這類的食物，會給身體造成很大的負擔，尤其是負責代謝排毒的肝臟，會受到很大的影響，容易誘發肝臟疾病。以及心臟，還會引發心血管疾病的發生風險。
這種毒素毒性很強，可以引發肝腎損傷，並引起全身多臟器衰竭，致死率很高。有一些隔夜菜，確實不宜再吃，放時間長了容易滋生大量的細菌，若長期吃這種隔夜菜，有可能會損傷肝臟。
有很多勤儉的人群一定要吃剩菜，食用前一定要放在鍋裡把它充分加熱，這樣可以把裡面的有毒物質稍微減少一點。
當然了，放進冰箱儲存的食物，一定要在菜的上面用保溫膜覆蓋住或者放進飯盒裡，以防放在冰箱裡，食物交叉汙染，食物串味，這樣以來食物也不好吃，也有影響。
26樓：是柒先生呀
隔夜菜最好倒掉，放在冰箱裡的隔夜菜，如果不倒掉的話，最好也要熱一熱再吃。如果天氣炎熱，隔夜菜有可能會滋生大量的細菌，如果吃了這樣的隔夜菜的話，有可能會引起食物中毒，出現急性胃腸炎的症狀。
患者有可能會出現噁心，嘔吐，腹痛，腹瀉的症狀。所以最好不要吃隔夜菜，平常要注意多吃新鮮的，易消化的食物。養成良好的飲食習慣，才能避免疾病的發生。
27樓：城紫蕙
吃隔夜的剩菜剩飯，對於人體是有一定傷害的。首先隔夜的剩菜剩飯基本上是沒有營養價值的，只能起到一點點。
28樓：貧笑
常吃隔夜菜嚴重危害身體健康，現在很 多家庭都有冰箱，想著把剩飯剩菜放進冰箱就可以。
29樓：勤茂材
如果感覺這一餐確實吃不完，就應當在出鍋時分裝到不同的盤子裡，然後把其中乙份稍微涼下來之後及時放入冰箱，然後等下次熱透了再吃就行。
隔夜菜還能不能吃了，怎樣處理剩菜才能安全放心地吃呢？
30樓：拉布拉斯不變換
隔夜菜非常容易產生亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽是嚴重的致癌物質，即使進行了處理，也不能消除亞硝酸鹽，所以不能食用。
31樓：遊戲的另類智多星
隔夜菜一般來說是不要再吃的，隔夜菜會滋生細菌。隔夜的菜應該放在冰箱冷藏儲存它，不要超過兩天。
32樓：蓉淼經驗之窗
隔夜菜最好是不要吃的，如果要吃的話，那肯定是要經過高溫處理的，可以熬粥喝，因為熬粥的溫度是很高的。
生活中總是會出現剩菜，隔夜菜應該如何儲存？
33樓：曼珠沙華說影
對於燉菜用的湯和烹調方局碧者法的處理，一般是冷卻後放在保鮮膜上放入冰箱儲存，並及時放入冰箱，即使在冬天，如果烹慧坦調時不小心做多了，知道這頓飯是要吃的，可以提前下鍋後放入保鮮膜，等秋天變暖後再放入冰箱。如果剩菜很多，包括肉類、蔬菜和海鮮，建議先吃海鮮。首先，吃海鮮是為了吃出它的鮮桐薯味，時間長了，鮮味就會消失。
而且，海鮮是最容易變質的，然後再吃其他菜。那種認為隔夜菜中亞硝酸鹽含量超標的說法也是無稽之談。某食品安全檢測中心曾做了3份炒菜和乙份沙拉，以及兩份從餐館買來的炒菜，這6個樣品，分別放在冰箱裡隔夜存放，進行亞硝酸鹽含量測定，檢測結果顯示，6個隔夜菜樣品的亞硝酸鹽含量幾乎沒有變化。
隔夜蔬菜不存在致癌風險。這是否意味著隔夜蔬菜可以安全食用？當然不是。
這取決於隔夜蔬菜的儲存方式。
事實上，隔夜蔬菜適當儲存後短時間內再吃是不會對健康有害的。但如果隔夜菜存放不當，導致食物變質、發黴，就絕對不能食用，以免引起腹瀉、腹痛等情況。炒的時間長了，就不脆了，如果想再脆，就放在冷水裡，然後再炒，就和出鍋時一樣脆，一樣香。
隔夜食品的儲存，在大家的印象中，應該是放冷後再封在冰箱裡，其實這種習慣是錯誤的。正確的儲存方法是趁熱封存，然後放進冰箱。
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