1樓：網友
很多人都愛吃魚頭，因為魚頭肉質細嫩，味道鮮美。除了口感比較好之外，魚頭的營養也比較豐富。它除了含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵和維生素b1等之外，還含有豐富的卵磷脂，該物質在機體代謝後能分解出膽鹼，最後合成乙醯膽鹼。
乙醯膽鹼是一種神經遞質，它可使人增強記憶力、思維和分析能力，讓人聰明。另外，日本營養學家曾對魚頭做過分析，認為魚頭還含有比其他任何食物豐富得多的不飽和脂肪酸，對大腦的發育極為重要。所以常吃魚頭對健腦頗有益處，中老年人常吃魚頭還可延緩腦力衰退。
由於魚頭具有特殊的營養價值和健腦滋補作用，因而許多人喜歡食用，不少地方的酒樓飯館也都有以魚頭為特色的菜餚，以及魚頭火鍋或魚頭宴。 然而，魚頭雖健腦、好吃，但食用應有講究，以免危害健康。據資料記載，深圳市一家酒樓的雅間內，曾有4位津津有味吃著魚頭的食客突然相繼昏迷，被急送醫院搶救才脫離危險。
據主治醫師講述，引起這4人昏迷的罪魁禍首就是酒樓的特色菜——魚頭宴。經當地衛生部門檢測，他們所吃的魚頭內含有很強的有機毒素及其他有害化學成分。 據專家說，魚的頭部富集血管，有些在汙染環境中生長的魚，其頭部會聚集超量的有害物質。
人食用這類魚頭後，魚頭中的鉛等有害物質就會經人的消化道吸收並通過血液分佈至全身。其中90%～95%的鉛會積聚在骨骼中，少量存在於肝、腎、脾、肺、腦中。鉛等有害物質會損傷人的神經、消化及造血等系統。
所以人們吃魚頭時若不注意，就有可能造成鉛中毒，其表現為：肌肉關節痠痛或引發神經衰弱綜合症等。急性鉛中毒者還可出現中毒性腦病，表現為嚴重頭痛，甚至昏迷。
另外，有的魚頭除含鉛外，亦含有藥物成分，經常食用或過量進食可導致多種疾病，甚至會引起肝、腎等臟器功能障礙。
2樓：就要你
因為現在到處的水質都不好，重金屬含量太高，所以魚頭裡的重金屬含量也相對較高，不單是女人，都應該少吃魚頭為好。
3樓：仮鮋
沒有啊危害 魚頭很有營養 好像還會美容呢。
4樓：艾薇兒
確切的說，是對任何人體的健康都有危害的。
5樓：網友
魚頭燉豆腐的做法詳細介紹菜系及功效：青少年食譜 老人食譜 益智補腦食譜 口味：鹹鮮味 工藝：
原燉 魚頭燉豆腐的製作材料： 主料：鯉魚400克，豆腐(北)500克 輔料：
香菜10克 調料：大蔥5克，姜3克，鹽3克，料酒2克 教您魚頭燉豆腐怎麼做，如何做魚頭燉豆腐才好吃 1. 將鯉魚頭去鱗、去鰓，洗淨切成塊；豆腐洗淨切塊，香菜洗淨；大蔥洗淨切段；姜洗淨切片備用。
2. 將魚頭塊放入沙鍋，加入適量清水，用急火燒開，撇去浮沫，加入豆腐、香菜、蔥段、薑片，用慢火燉熟爛，棄去蔥姜，加入鹽、料酒調味即成。 小帖士-健康提示：
健腦益腦，適於腦力勞動者和青少年學生。
吃魚頭有毒嗎?
6樓：生活寶典
問題一：常吃魚頭對人體有害嗎 無害，只要你洗乾淨沒有毒性的魚並煮熟了。
問題二：吃魚腦子對人體有益（害）麼？有毒？ 恩，現在的魚最好是不要吃魚腦，因為我前幾天看到說吃魚腦會導致腦血管疾病，因為汙染嚴重，如果你是很喜歡吃呢？
那建議你吃魚的肝，和魚子。
有強肝的作用。
有效的減少肝功能疾病。
最好是吃鄉下養的。
因為汙染少。
另外，建議買來的是活魚。
不要立即使用先用清水讓魚活動到1小時。
問題三：為什麼吃魚頭容易中毒 為什麼會這樣說呢，因為魚類以及大多數的動物內的毒物往往會集中在頭部，魚頭含有重金屬―汞。大家都知道汞的危害有多大，著名的日本公害病―水俁病，是典型的慢性汞中毒時間。
在正常水裡養殖的魚，魚頭雖然含汞但量完全低於國家標準。即使隨著魚年齡的增長，魚腦和魚皮的寒汞量會比之前有明顯的增加，但以400g的鯉魚為實驗物件，魚腦的汞含量只有，依舊低於國家標準。同時研究也發現，隨著溫度的公升高，魚頭和魚腦中的汞的含量也隨之降低，所以大家只要吃通過高溫煮熟的魚頭就更更不用擔心汞中毒了。
魚頭中含有過多的重金屬汞是因為養育的水壞境造成的，正常的水環境，與所含的汞含量完全是低於國家標準的，不要因為害怕就索性不吃魚了，魚頭的營養價值還是非常高的，對孩子的神經發育，動手能力都非常有幫助。但魚頭含有嘌呤，建議痛風患者少吃魚頭或者控制對它的食用量。
問題四：有人說魚超過七兩就不能吃了，特別是魚頭有毒，對嗎 這一點是肯定的。因為魚頭中dha（22碳六烯酸）和epa（20碳五烯酸）的含量均高於魚肉。
這兩種不飽和脂肪酸對軟化血管、降低血脂、健腦及延緩衰老是有好處的。但也應該知道，魚頭中的農藥含量也比較多。據有關研究資料表明，魚頭中的農藥殘留量高於魚肉5～10倍。
這是因為，魚頭血管豐富，是殘留農藥和其它有毒化學物的密集區。
問題五：請問：聽說魚頭裡面有―種寄生蟲，常吃魚頭對身體有害嗎？ 沒事儘管吃，因為寄生蟲早就被，高溫給弄死了。
問題六：魚頭重金屬多嗎？吃了有害嗎？ 有害啊，這種魚最好不要吃。
經常吃魚頭有什麼危害
7樓：有電發光的路燈
健腦益智。有營養學家對魚頭的營養價值做過分析，發現它們含有比其他食物更為豐富的不飽和脂肪酸，它們對於孩子大腦的發育、對緩解中老年人記憶衰退都有很好的作用。另外，魚頭中還含有豐富的dha，能改善大腦功能，老年人常吃魚頭可以預防老年痴呆症的發病率。
防止心腦血管疾病。
魚頭美味，很容易被身體消化和吸收，它含有豐富的維生素a、維生素d及維生素k。還含有epa，這種物質能夠和血液中的膽固醇結合，把高比例的膽固醇從血液中帶走，可以降低膽固醇和血液黏稠度，對防止心、腦血管疾病的發生有很大的好處。
嫩滑肌膚。吃過魚頭的人都知道，魚鰓下面的肉呈透明的膠狀，而這含有非常豐富的膠原蛋白。所以，經常食用魚頭又利於延緩肌膚衰老，修復細胞組織。
另外，這個部位的肉含有較多的水分，吃起來口感特別好，也成為人們比較喜歡吃的部位。
吃魚頭的好處和壞處：壞處。
吃魚頭時要注意防中毒。
魚頭中有豐富的血管，而且魚鰓是魚的重要排毒器官之一，這也是人們吃魚必須摘除魚鰓的重要原因。正常情況下，只要摘除魚鰓，魚頭內就不會有毒素存在，吃魚頭是安全的。但在嚴重汙染的環境中生長的魚，其頭部會聚集超量的有害物質。
人食用後，魚頭中的鉛等有害物質就會經人的消化道並吸收，通過血液流至全身，造成鉛中毒。中毒症狀表現為頭暈，嚴重的可引起昏迷。另外，魚頭中還易有寄生蟲寄生。
魚頭的食用注意事項。
1、選購方法。
買魚頭時一定要仔細察看，不要買頭大、身瘦、尾小的畸形魚的魚頭，或是眼睛渾濁甚至向外鼓起的受汙染的魚頭，不買死魚的魚頭等。儘量從正規的、有監管的集貿市場購買鮮魚。如果發現魚頭有煤油味、杏仁味、農藥味等不正常氣味時，一定不能食用。
烹調時，一定要煮熟煮透方可食用。
吃魚頭有害處嗎
8樓：一零啞劇
吃魚頭沒有害處，可以健腦，對身體無害，關鍵是魚頭容易含寄生蟲，要多煮熟。魚體內的dha有利於健康，可以提高智力。魚類具豐富營養價值魚類的蛋白質含量約15～24％，所以魚肉是很好的蛋白質**，而且這些蛋白質吸收率很高，約有87～98％都會被人體吸收。
9樓：梧桐老師為你解答
魚頭的味道非常鮮美，適量的吃一些魚頭可以有效的吸收魚頭之中所含有的dna，起到營養大腦的作用，能夠增強人體的記憶力，預防老年痴呆。並且可以吸收其中的維生素a、維生素d，促進骨骼的強度，延緩視力疲勞。但是需要注意，魚頭之中的的魚鰓含有毒素，吃入人體之後有可能會導致重金屬超標，所以一般建議要把魚鰓全部剔除以後再吃。
10樓：思念慈母
魚頭營養豐富，但是養殖的魚頭裡可能殘留有農藥，所以經常吃芋頭，對身體還是有一些影響的。
11樓：君哥爰生活
我來你提出的問題，你問吃魚頭有害嗎？
我可以告訴你吃魚頭沒有害，吃魚頭，還可以增加你的智力，因為魚頭裡頭還有很多有營養的成分。
吃魚頭有好處嗎？
12樓：滿雯華但高
多吃魚頭有益？無益？
冬季，魚頭又成了人們餐桌上的熱門貨。尤其是在飯店裡，魚頭湯、魚頭沙鍋、魚頭火鍋成了點選率很高的菜餚。然而也有種說法很流行，認為魚頭不能多吃，理由是魚頭是魚體內毒素聚集最多的地方，多吃對人體無益，事實究竟怎麼樣呢？
現代科學研究發現，魚體內有兩種不飽和脂肪酸，即22碳六烯酸（dha）和20碳五烯酸（epa）。這兩種不飽和脂肪酸對清理和軟化血管、降低血脂以及健腦、延緩衰老都非常有好處。dha和epa在魚油中的含量要高於魚肉，而魚油又相對集中在魚頭內。
從這個意義上講，多吃魚頭對人的健康的確有益。
專家同時指出，鰓不僅是魚的呼吸器官，也是乙個相當重要的排毒器官，這也是人們吃魚都要摘除魚鰓的重要原因。正常情況下，魚頭內不會有毒素存在，吃魚頭是安全的。但由於近年來整體環境惡化導致水域和生態植物鏈汙染，加之有的養殖者在飼料裡新增化學物質，在一定。
程度上會使魚體內的有害物質增加且難以排出，可能會蓄積到魚頭中去。為保證食用安全，消費者應儘量從正規的、有監管的集貿市場購買鮮魚和其他水產品，另外，吃魚頭要到正規的飯店，儘量不要到路邊小攤上點魚頭吃。
在這裡還要特別指出的是，多吃魚頭雖然對人體健康有利，但這並不意味著只吃魚頭不吃魚肉。魚肉中的蛋白質含量不僅豐富，而且其中易被人體吸收的氨基酸也較多，營養同樣十分豐富。
另外，魚頭中存在著大量的寄生蟲，所以吃魚頭一定要燒熟，千萬不要貪生，尤其在吃火鍋的時候更要注意這一點。
兒童吃啥魚對健康有好處，小孩多吃魚有什麼好處
這個 其實魚一般都有豐富的營養，主要的問題是什麼魚翅少，兒童吃了安全。一定要注意安全。我覺得吃野生的任何魚都好。吃魚就好了，尤其鮮魚比較好。小孩多吃魚有什麼好處 1 其實寶寶吃魚是能夠有效預防小兒佝僂病的，魚鱗中含有非常多的卵磷脂，能夠增強人體的腦部的記憶力，延緩腦部的衰老，而魚鱗中也是含有多種微量...
經常吃魚頭對什麼有幫助
很多人都愛吃魚頭，因為魚頭肉質細嫩，味道鮮美。除了口感比較好之外，魚頭的營養也比較豐富。它除了含蛋白質 脂肪 鈣 磷 鐵和維生素b等之外，還含有豐富的卵磷脂，該物質在機體代謝後能分解出膽鹼，最後合成乙醯膽鹼。乙醯膽鹼是一種神經遞質，它可使人增強記憶力 思維和分析能力，讓人聰明。另外，日本營養學家曾對...
豬流感對人有麼危害，錳對人有危害麼
豬流感是一種由a型豬流感病毒引起的豬呼吸系統疾病，該病毒可在豬群中造成流感暴發。通常情況下人類很少感染豬流感病毒。近年在美國等地也出現過人感染豬流感病例，患者大多為與病豬有過直接接觸的人。人可能通過接觸受感染的生豬或接觸被豬流感病毒感染的環境，或通過與感染豬流感病毒的人發生接觸。人感染豬流感後的症狀...