食物相剋有科學依據嗎
1樓：醫學生
食物相剋其實並沒有科學依據，近日，央視闢謠食物相剋說法，表示什麼食物都可以一起吃，並沒有相剋的說法，其實，食物相剋並不是說吃了會中毒，而是胃不舒服，有些人體質會這樣，並不能一概而論。
沒有，目前，央視闢謠食物相剋說法。
事實上，有關食物相剋的謠言，早在1935年，我國科學家、中國營養學會創始人鄭集教授，就在民間傳言較廣的184對所謂「相剋食物」中，選擇了當時最為流行的14組食物，包括蜂蜜和蔥、牛肉和板栗、花生和黃瓜，還有螃蟹和柿子等，分別開展了人體實驗和動物實驗，結果無論人還是動物，一切正常。
1、所謂相剋其實不是有毒。而是放在一起吃多了會胃不適。牛肉和板栗一起吃稍微多一點會消化不良哦。
2、其實很多人對相剋有誤解，相剋的食物一起吃，並不一定會產生毒性，兩種食物或藥物互相削弱營養價值或藥性都叫相剋，所以所謂專家的科普也不要全信。
3、從化學上講是完全可能的。所謂的專家也不能全信，況且還經過**解讀。
4、人體可是實驗就可信，要通過大量實驗論證，而且每個人體質也不一樣。我可不想不聽老人言吃虧在眼前，健康不是鬧著玩的，不想吃了就說走就走。
食物相剋的說法，不可全信，但也不可不信。雖然鄭集教授隨機抽取了十四對相剋食物進行實驗，應試者並無不良反應，但也不能以偏概全，全部推翻！
不過，「不能拋開劑量談毒性」這個說法，我絕對贊同。這句話說明食物相剋說法與劑量有著必然的聯絡，如果劑量過多可能就會產生不良反應。
所以，任何結論都要建立在實驗的基礎上，用事實說話！
食物相剋有科學依據嗎?
2樓：超級劉嬌嬌
食物相剋是沒有科學依據的。食物相剋沒有科學依據。食物的種類比較多，每一道食材都有特有的功效。
談晌現在很多的生活圈或朋友圈，食物相剋的說法比較多，很多含老鋒人也是深信不疑，生怕吃錯食物，釀成大禍。在營養學和食品安全理論中，沒有食物相剋的說法。至今為止現實生活中也沒有真正因為食物相剋導致中毒，或危及生命的相關含行報道。
食物的營養價值每種食物都會有這種食物的營養價值，人在吃下去這些食物的時候，需要在人的腸胃裡面有乙個消化和吸收的過程，這些食物的確會相互影響，從而影響到某些營養物質的消化以及吸收。但是這些營養的吸收率和利用率並不會對人的身體造成任何的不良影響，也不會造成營養失衡等方面的問題。
食物相剋科學嗎？有沒有科學依據呢？
3樓：王希說汽車
食物相剋科學嗎？有沒有科學依據呢？胡蘿蔔和蘿蔔不能一起吃。
在日常生活中，家庭食譜通常是胡蘿蔔炒肉和燉白蘿蔔。但如果白蘿蔔和胡蘿蔔搭配食用，可能會引起敗血症，因此不宜食用，建議分開烹飪，合理安排，健康飲食。
紅薯和西紅柿不能一起吃。
家裡可能很少買紅薯，而西紅柿是晚餐中必不可少的蔬菜，它富含維生素，但這裡提醒大家，紅薯和西紅柿不應該一起吃，可能會引起腹瀉和嘔吐症狀。
但是「有書總比沒有書好」，不應該傳下來所有的食物階段都是基於科學的。而古代醫學並不像現代的實踐研究，不排除這些理論可能是「錯誤」的產物。在中國古代，醫學水平和認知水平都是有限的，人們可能會感到不舒服，或者因為其他原因，但他們找不到原因，所以他們不得不將其歸咎於偶爾吃的食物。
畢竟，閉著嘴是抓不到魚的。
美國哈佛醫學院脂質營養研究中心主任康景軒教授是中國著名科學家，曾兩次獲得諾貝爾醫學獎提名。據他介紹，西方營養概念中沒有「食物」，許多民間諺語也不是嚴格的科學比較，只是一種猜測或謠言。所謂「食品相容性」主要涉及兩種情況的發生：
一種是產生複雜、不易吸收、抵消營養的食品；二是產生有毒物質。事實上，一旦中毒發生，很容易發現許多家常菜和組合已經使用了好幾代，而且沒有「死亡或傷害」
此外，不同食物中的各種營養素或化學成分在人體消化、吸收和代謝過程中相互作用，也可能導致某些營養素的吸收和利用不足。例如，菠菜中的草酸可以減少食物中鈣的吸收，但這種相互影響是不可避免的。只要你吃各種各樣的食物，你就可以用下一餐來代替一種營養素。
因此，除了宗教信仰之外，健康人的飲食應該沒有禁忌。
食物相剋的說法靠譜嗎？食物相剋究竟是科學還是謠言？
4樓：家居買買菌
不少人都對食物相剋的說法深信不疑，但食物相剋是一種謠言，並沒有任何科學依據。我國科學家在1935年在民間流傳甚廣的100多種相剋食物中，選取了14種，對動物以及人體分別進行了實驗，結果是動物和人的身體都處於乙個健康的狀態，並沒有出現任何異常。人們常說螃蟹和柿子一起吃就像吃砒霜一樣，但這是站不住腳的，如果過度關注食物相剋，反而會影響人們吸收營養。
根據民間的說法，如果將奶製品、海鮮等食物與柿子一起吃，就可能會引起腹瀉，會讓人們身體出現中毒的情況。專家對此作出瞭解釋，柿子中往往會含有著豐富的膳食纖維，會讓身體的胃腸道蠕動加快，如果人們的腸道比較敏感，就很容易出現腹瀉的情況。市場上的柿子，在上市之前一般會進行脫澀處理，會將其中多餘的鞣酸去除，人們吃到肚子裡時，並不會因為鞣酸過多導致中毒。
人們在提到砒霜的時候，就會感覺到十分恐懼，會害怕傷害到自己的身體。砒霜也就是三氧化二砷，一些海鮮產品中確實會含有少量的砷元素，但實際上並不會對人體造成危害，在進入人體之後，就會被身體代謝出來。雖然砷元素與維生素c結合在一起，確實會產生三氧化二砷，但砷元素的含量是非常少的，並不會達到中毒量，人們沒有必要過於擔心，否則會造成心理負擔。
民間還有一種說法，如果將肉和茶放在一起吃，就會造成消化不良，但並沒有實際的證據表明，這兩種食品放在一起會影響人們對蛋白質的吸收。雖然有些人將兩種食物放在一起吃，確實可能會出現一些不舒服，但這與人們的體質有一定的關係。有時候人們吃了不健康的食物，就可能會引起食物中毒，也因此流傳出了食物相剋的說法，在一定程度上受人們認知的限制。
5樓：htf的生活
食物相剋的說法並不靠譜，因為每一種食物都是可以吃的，食物相剋的說法是一種謠言。
6樓：小吧吧吧多喝水
食物相剋的種種說法，那麼我覺得是比較靠譜的，我覺得這並不是謠言，而是有一定的科學依據，才會有這樣的說法的。
7樓：老司機豆丁堡
食物相剋的說法確實是這樣的，有一定的科學依據在支撐，所以很多時候我們還是要知道哪些食物相剋，吃了對我們身體沒有好處。
食物相剋有科學依據嗎？
8樓：x證
食物相剋說法都是謠言。螃蟹與西紅柿在人體胃液中的，螃蟹中的砷不會轉變為砒霜。過度關注食物相剋，會影響我們攝入食物的多樣性，食物相剋傳言是站不住腳的。
每一道食材都有自己特有的功效，但有時不合適的食材在搭配一起吃的時候，功效就有可能變成**，這就是我們所說的食物相剋。
9樓：文超知識科普
「食物相剋」真的有科學依據嗎？像網上流傳的很多比如。牛奶雞蛋，菠菜和豆腐，黃瓜和西紅柿，香蕉和酸奶，海鮮和檸檬食物相剋，沒有乙個是可信的。
10樓：網友
沒有依據，完全是迷信，只有中國人才信那玩意兒。
11樓：汲古閣
有一定的依據，像黃瓜與西紅柿就不能一起吃，二者一起吃會使維c不能攝入體內。
12樓：網友
有的，中醫的五行理論都可以應用到不同的的食物上面。一般擇食講究五行對應，並和身體的狀況有所補益為好。
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