1樓：匿名使用者
巴羅洛（barolo docg）
葡萄品種：100%內比奧羅（nebbiolo）陳年：橡木桶內24個月，瓶內12個月。
顏色：深沉迷人的石榴紅。
香味：持久的野果香，伴隨可可和香料味。
品嚐：高貴的單寧味，酒體飽滿和諧，如絲絨般順滑配餐建議：紅肉，野味，燒烤，熟乳酪。
2樓：網友
紅星二鍋頭 蒙古王。
義大利菜配什麼酒
3樓：一寸刀痕
義大利菜的搭配，不光是酒，而是一系列，從頭到尾都要互相搭配的。
一般義大利人在下午的時候，如果需要和朋友見面順便找個地方坐坐的話。
他們會去一些酒吧裡點一些果汁、檸檬茶、咖啡、熱巧克力、利口酒（糖漿酒）和一部分雞尾酒(果汁為主）。
然後隨著酒水，酒吧會附贈一些零食，比如花生公尺、薯片、小塊的披薩、膨化食品等。
如果是正餐（一般是晚上，因為下午大家都還要工作，沒時間去享受那種高檔、正式的飲食，而週末晚上會玩得比較晚，第二天中午能起床就不錯了，誰還有心思吃飯……）
正餐搭配的酒：
配合紅葡萄酒的：
第一道，即主食，義大利麵、燴飯等，醬汁應當是番茄醬為基底，或者其他有豬、牛、羊肉的。
第二道，吃過主食之後才上的菜餚。主要是肉排等，同樣是豬牛羊之類的紅肉。
因為紅酒、紅肉、番茄等 味道濃郁。各種菜餚之間的味道不會清淡到被另一種食物影響，相反，濃郁的味道可以搭配起來給人更好的體驗。
配合白葡萄酒的：
第一道。義大利麵、燴飯等，用到的材料是海鮮、乳酪、忌廉、蔬菜等味道清淡、或微甜的食材（如奶製品）。
第二道 則會搭配 海鮮、雞肉之類味道清淡的食材。
這樣，清淡的味道誰都不干擾誰。
最後 pizza、非正式的簡單的義大利麵、麥當勞、漢堡王等快餐，總之就是週末朋友聚會那種規模的餐飲。一般飲料就會搭配 啤酒、可樂、白水之類。因為便宜、爽口。
然後，進餐之後，有些人喜歡喝一點咖啡（義大利特濃，有助消化的作用）。
之後如果晚上沒什麼事，可以和朋友去散散步什麼的，然後到酒吧裡，可以繼續點一杯啤酒。或者各種雞尾酒也是在這個時候開始喝的。
義大利料理 菜式與配酒
4樓：阿ken男大
乙個乙個來說好了。
calamari fritti魷魚圈，這個屬於配菜或前菜，一般搭配開胃酒雞尾酒。
lumache trattoria，linguine pescatore和spaghetti calabrese這三個是pasta，麵食對配酒並不講究，可以配任何口味的酒，推薦義大利紅酒。
scaloppine gorgonzola好像是小羊肉？如果是的話，應該搭配香檳。
tiramisu提拉公尺蘇是要配蘭姆酒的，事實上提拉公尺蘇本身就經過蘭姆酒浸。
泡的，不過作為糕點當然也可以搭配咖啡或者奶昔之類的。
oysters from prince edward island，王子牡蠣，我不知道你在國內怎麼能搞到這東西，按說是地中海特有的。。。吃牡蠣搭配白葡萄酒最好。
foie gras鵝肝，這個應該是法國料理，比較好的鵝肝醬搭配法國sauternes的甜白酒比較合適，口味細膩香濃。
cod fillet鱈魚，這個屬於油炸食品，可以搭配香檳或者帶甜味的雞尾酒。吃起來清爽不油膩。
steak tartare cut with a knife.片牛排，屬於烤肉型別，一切烤肉最好的搭配都是乾紅，可以緩解烤肉的腥味和油膩。
shank of wild boar，帶骨豬排，這個同上。
還有個別的我也不知道是什麼，雖然我在義大利餐廳工作過一段時間，但是很多東西都忘記了。
5樓：羅西巴
這裡有鵝肝、牛排和海鮮，紅肉配紅酒、白肉配白酒。
6樓：網友
日本料理還好吧~吃的人挺多的。
義大利葡萄酒如何配餐？
7樓：網友
義大利葡萄酒酸度較高，特別是比較常見的托斯卡納基安蒂，這和義大利人的飲食習慣是分不開的。所以，義大利葡萄酒配合同樣較酸的義大利餐，是可以取得相得益彰的效果的。
但就普遍意義上來說，紅酒配紅肉、白酒配白肉這個配餐通用法則，也適合義大利葡萄酒。
8樓：網友
義大利葡萄酒大部分酒體偏重，可以考慮些重口味的菜系搭配。
9樓：網友
所有葡萄酒配餐的基本定律都是——紅酒配紅肉，白酒配白肉。
牛肉，豬肉屬於紅肉；魚，禽類屬於白肉。
10樓：網友
要買10斤大紫紅葡萄，要新鮮帶枝的。然後在買2斤冰糖。
11樓：網友
我生活在義大利，餐館裡，基本上是紅酒配牛排。
12樓：網友
葡萄酒？是白的還是紅的？ 區別就大了。
還有看你是乾點兒的還是帶果味香氣的。請補充一下。
13樓：網友
基本思路不變，紅配紅，白配白。
白葡萄酒可配：
1、三姑六耳聽禪豆腐 ：基本是木耳、蘑菇和豆腐做的，清淡，略甜，有香油調味，素！不用說，酒比食物要厚重，有點頭重腳輕，配合不是太理想。感覺食物的質感和味道更厚重一些會和這款酒更配和。
2、金銀蒜蒸桂花魚：甜口，蒜香濃，魚肉厚實有質感。酒和食物的配合不錯，是勢均力敵的乙個組合。
3、秋香臘腸蒸雞：雞肉略有腥味。酒的酸度和氣泡與食物配合很好，臘腸微甜，和酒很配合。
4、金銀蒜蒸桂花魚：魚肉鮮美，蒜香撲鼻，酒的香氣部分和食物很搭調。
紅葡萄酒可配：
1、鄉里梅菜扣肉：比較好的組合，梅菜的香氣和酒裡的西梅的香氣，菜裡面香料和酒中的香辛料的味道很般配。
2、東坡肉：食物香氣很濃，味道也重，酒很好的提公升了食物的味道，特別是酒裡面香料的香氣和食品配合很好，厚實的酒體和食物的質感很般配。非常好的組合，似乎在場的所有人都喜歡這個組合。
吃義大利麵搭配什麼酒會更加美味？
14樓：雙新雙
必須綜合考慮葡萄酒的酸度、果味和濃郁程度。由於義大利麵通常會加入番茄醬，所以，用來佐餐的葡萄酒一定要有足夠的酸度。基安帝（chianti）葡萄酒是義大利麵最經典的佐餐酒。
基安帝葡萄酒汪並通常給人以平易近人之感，所以成為了不少葡萄酒愛好者的心雀羨頭肉。此外，其明快的風味以及與各種食物的融合性更是吸引其粉絲的重要因素。基安帝之所以能成為義大利麵經典的佐餐酒，是因為它在突出番茄醬風味方面特別出色。
需要注意的是，只有傳統風困歲跡格的基安帝才是義大利麵的完美搭配，而現代風格的基安帝由於口感柔順且橡木味略重，所以不太適合與番茄醬搭配。
餐酒和紅酒有什麼區別，法國紅酒 高檔酒和餐酒怎麼區分
一 作用不同 餐酒 餐酒主要是用於搭配一些簡單西餐和法式菜系。紅酒 紅酒主要是用於品嚐和紅酒本身的食用功效。二 分類不同 餐酒 餐酒主要分為法定產區葡萄酒 優良地區餐酒 地區餐酒和日常餐酒。紅酒 紅酒主要分為紅葡萄酒 白葡萄酒和粉紅葡萄酒。三 特點不同 餐酒 餐酒一般有果香味 度數較低 單寧不復雜 ...
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