1樓：娛樂大姑父
可樂雞翅是很多人都喜歡吃的一種美食，它不僅擁有可樂的香甜還能夠讓我們感受到肌肉的滑嫩，兩者相互結合成為了很多人都喜歡吃的一道菜。但是很多人以為做可樂雞翅的過程中只需要新增可樂就能夠讓雞翅充滿可樂味但是其實並不是，在做可樂雞翅的時候也是需要掌握一定的技巧的。不單單是需要可樂來調汁，還需要加上其他的佐料，在兩者相互相成的情況下才能夠讓可樂雞翅變得更加美味，不僅擁有可樂的香甜也能擁有肌肉的滑嫩。
首先在做可樂雞翅之前我們要挑選好自己選擇的雞翅，然後再選擇雞翅近視過後在它的上面劃幾刀或者是用牙籤在雞翅上戳幾個小洞，這樣能夠讓雞翅在蒸煮的過程中更加入味。這是非常重要的一步，因為對於雞翅來說如果不能夠入味即使加入再多的調料，也讓我們感受不到可樂雞翅的美味。同時我們需要準備一勺老抽兩勺料酒然後倒入雞翅中將雞翅與我們調的調料活勻，然後醃製兩個小時以上就能夠更加的入味。
我們在準備雞翅的同時還要先將雞翅與冷水一同下鍋煮開在水中放入薑片，讓雞翅能夠去掉一些浮沫。然後我們再用溫熱的水衝一道雞翅，瀝乾之後用廚房的紙擦乾，當看到雞翅上有雜毛的時候我們也可以選擇把它拔一拔。
我們在煎雞翅之前可以選擇用薑片把鍋塗一遍這樣可以防止雞翅粘鍋，當然在下鍋之後也不用放油雞翅自己就會產生一些油脂，然後我們在不斷的煎炒的過程中要晃動的鍋給雞翅翻面。接著就是調製的重要性，我們可以先加入一聽可樂，一勺料酒一勺老抽兩勺生抽再加上一點桂皮和八角就會更加入味，在這個過程中我們不需要加水。如果在品嚐的時候發現缺少一些鹽味再加上一些少量的鹽，這樣就不會出味道上的問題。
接著我們就等待湯汁的收縮濃度可以自己把握，如果想要多一點湯汁就可以多等一會兒。我們在做可樂雞翅的過程中一定要注意去腥也需要瀝乾，這是非常重要的也可因為在這個時候可以防止在煎的時候沾油。其次在湯汁收縮的過程中，我們一定要注意看鍋的樣子，不然在湯汁過度收縮的時候我們沒有注意到就很容易使雞翅煎糊。
2樓：帳號已登出
需要蔥花、蒜、蠔油、生抽、鹽，我覺得這5種佐料做可樂雞翅會使味道變得更香，不僅僅只是可樂。
3樓：inner情感
還需要適量的植物油，鹽，雞精，胡椒粉，蠔油，蔥，姜，蒜等佐料。可樂只是代替了製作過程中水和糖的位置，如果想要顏色深一些，還需要新增一些老抽，這樣色澤會更好看。如果沒有可樂，也可以用雪碧來做，做出來的味道其實是一樣的。
想要做好可樂雞翅需要放好調料，具體該怎麼放呢？
4樓：水瓶雙魚的時尚女
我以為沒有必要分享這道菜。每個人都可以在家裡做，但即使是酒店的廚師也做得不好。昨天，我女兒不得不吃可口可樂雞。
我病得不行，所以我給她準備了食物。雞肉剛送到，我女兒就嚐了一塊，把它扔到一邊。我問她怎麼了，她說它很醜，沒有味道。
天很黑，我一眼就沒胃口，更不用說吃了。我怎麼說，突然有種感覺，柯南發現了新的線索。這樣，事實上，我認為可口可樂雞非常簡單。
而且，在我不敢告訴你我的可口可樂雞有多美味之前，我在別人的首都沒有什麼可看不起的。
然後將雞肉晾乾，加入料酒、醬油、鹽、少許醬油和薑末，醃製20分鐘。在鍋中加入適量的水，將雞肉放入冷水中，燙一分鐘，取出洗淨。將油放在火鍋中冷卻，將雞肉煎至兩面金黃，然後沿鍋邊煮酒，攪拌醬油和陳釀，直到雞肉變色。
切青蔥，大蒜和生薑切片，並準備一杯可樂（根據個人口味）；在火鍋裡倒入油，炸洋蔥、姜和大蒜，然後將雞肉煎至兩面都鍍上金黃色，包括黃色，燉菜由簡單的調味品組成，如星光、肉桂和香葉，然後加入蔥和薑片。有些人會加蒜公尺飯，但如果你想加蒜公尺飯，就要在開鍋前一小時加蒜公尺飯，否則一開始就要煮了）。
可口可樂雞肉屬於烤雞肉的一種烹調方法。在山東的傳統廚房裡，烤usam糖色菜餚。然而，有一次，一位廚師在烹調雞肉時不小心把可樂掉到了鍋裡，他突然發現，可樂的顏色不僅更方便，顏色更好，而且還有一種特殊的味道。
從那時起，可口可樂雞肉已經。繼續加熱油，直到estar 80%或90%熱，再次放入可口可樂雞肉，迅速炸20至30秒，直到雞肉表面酥脆，立即取出並排出多餘的油。
5樓：小阿星
在雞翅上放鹽，雞精，蠔油，生抽，料酒，白糖，五香粉，胡椒粉攪拌均勻醃製15分鐘。起鍋燒油，倒入蔥，姜，蒜爆香，然後將醃製好的雞翅放入鍋中翻炒均勻，煎至兩面金黃，然後加入少許清水，小火慢燉20分鐘就可以出鍋了。
6樓：柒晚灣
先要用耗油料酒等把開過刀的雞翅醃一下，然後熱油微炸，再加入可樂即可。
7樓：涼拌五個阿橘
完整的雞翅4個，可樂一罐。調料：薑末，蔥花，大料，醬油，白糖（白糖放一點即可，都是隨意的），至於多少可以根據個人口味調整的。
8樓：什麼時候能換使用者名稱啊
1、把買回來的雞翅處理一下，洗淨並在翅身劃痕。
2、熱一下鍋即放入雞翅翻炒，記住哦，乾鍋，不放睡不放油，雞翅也不要醃製，直接放入鍋內用炒勺翻炒。
3、翻炒到雞翅略微變色，放入一平勺那麼多的醬油，我做十隻雞翅就放這些量的醬油，如果雞翅多或少於10只，醬油也酌量增減。
4、加入醬油後的雞翅翻炒幾分鐘待雞翅被醬油完全染色，開始倒可樂。可樂的量以可樂在鍋內的平面能沒過雞翅表面為準，高於或低於平面都會破壞口感。
5、可樂加完就可以蓋上鍋蓋調小火慢慢燉啦，直至最後可樂汁收得差不多了就可以出鍋啦，是不是超簡單？少油少鹽，雞翅本身的油分就已經足夠讓這道菜口感上與放油的雞翅無差了。
可樂雞翅放什麼調料？
9樓：李和霖
食材用料 雞翅 500克、可樂 1罐、蔥 10克、姜 10克、蒜 10克、鹽 5克、胡椒粉 5克、
雞粉 3克、味精 3克、生抽 25毫公升、老抽 10毫公升、料酒 20毫公升。
做法步驟 雞翅洗淨，兩面切一刀，加入料酒讓手20毫公升、生抽15毫公升、鹽2克、抓勻醃製20分鐘；
蔥薑蒜洗淨，蒜薑切片、蔥切蔥花；
鍋內下30毫公升色拉油，大火將油燒至7成熱（即油麵有青煙大量上公升時為7成熱）
依次放入醃好的雞翅，轉中火將雞翅煎至兩面金黃，外焦裡嫩；
放入蔥、姜、蒜各10克，煸炒出香味；
放半罐可樂，待可樂燒開加老抽10毫公升、生抽10毫公升、雞粉3克、鹽3克、
味精3克、胡椒粉3克、翻炒均勻；
大火收汁，待湯汁濃稠，充分包裹雞翅後關火；
撒蔥花裝飾，一道美味可口，色香味俱全的可樂雞翅就可以享用了。
食材用料 雞翅 500克、可樂 1瓶、姜 2片、料酒 1勺、老抽 1勺、生抽 1勺、鹽 適量、白芝麻 適量。
做法步驟 雞翅洗淨，在背面劃兩刀；
冷水下鍋，中大火煮開，去血腥；
撈起過涼水，沖洗乾淨，瀝乾水分；
薑切片備用；
熱鍋冷油下入雞翅，煎至兩面呈金黃色。
倒入可樂（1瓶600毫公升）、老抽、生抽、姜、料酒、鹽調好味道；
大火煮前早開後改中小火煮至湯汁濃稠，鍋裡剩少許湯汁既可；
鍋裡的湯汁拌飯可美味了，不妨一試；
出鍋裝盤上桌，撒點白芝麻（或蔥花）既可。
小貼士 由於可樂本身就很甜，所以沒放糖，如果覺得甜度不夠可以加點；
放老抽是慧滑雀為了顏色更好看些，不放也可以；
雞翅冷水下鍋是為了去血腥，也使雞翅的肉保持鮮嫩。
10樓：生鮮小哥哥
1. 生薑：生薑可以增加可樂雞翅的味道，並降低肉的者塵陸腥味。
2. 料酒：料酒不僅可以起到去腥的作用，還可以使雞首頃肉更加鮮嫩。
3. 鹽：鹽是基本調味料，可以讓可樂雞翅更加美味。
4. 醬油：醬油可以增加可樂雞翅的顏色，並增加一定的鹹味。
5. 白砂糖：白砂糖可以使可樂雞翅味道更加濃郁。
6. 蔥段：蔥段可兄肆以使可樂雞翅更加香味濃郁。
總之，以上這些調料可以根據自己的喜好進行搭配，調配出屬於自己口味的可樂雞翅。
11樓：樂廚娘
你好。可樂雞翅的佐料，和其他做雞翅的作料基本相同，生薑、蔥、料酒帶仔、白衝行激胡椒粉、一散襪兩顆八角去腥；生抽、少許老抽上色；白糖和味提鮮；最關鍵的是不用水，直接用可樂倒入雞翅燉煮，可樂可以加快雞肉成熟軟爛。
做可樂雞翅的時候，需要什麼調料做出來比較好吃？
12樓：kimber**
鍋內放少許油，燒熱後放入雞翅，煎至兩面金黃，倒入可樂、料酒、醬油、八角，蓋上鍋蓋燜一會，湯汁燉到一半時，嘗下湯汁，如果需要的可加入少許的鹽。雞翅洗淨，蔥薑切片2.鍋內燒開水，放入雞翅再次煮滾撈出，瀝乾水份3.
鍋內放少許油燒熱，放入雞翅煎至兩面泛黃4.倒入可樂，老抽，加入姜蔥，鹽，料酒燒開轉小火至湯汁濃稠即可。
然後鍋中倒油放雞翅下去煎至兩面金黃，再將姜蒜倒進去，可樂也倒進去，看雞翅有多少，一半我都是倒半瓶可樂的，然後蓋上蓋子燜到差不多沒有汁就可以啦，將雞翅中洗淨，處理乾淨雞翅上的雜物。洗淨之後，開啟自來水對雞翅進行反覆沖洗，沖洗乾淨後用牙籤在雞翅中上反覆扎，這樣做可以使雞翅在煮的時候更好的入味。
在倒入一罐可樂煮沸，然後轉中小火加蓋悶個10分鐘，開蓋轉大火收汁（收汁時需要不停的攪拌，是為了避免糊掉，如果不喜歡太甜的朋友們，可以加一丁點鹽來中和甜味），加入油，放入蔥薑蒜炒，加入雞翅，可以稍微放一點糖去提鮮，再倒入可樂，蓋上鍋蓋去燜，一定要在旁邊守著，不要燜糊，等她的汁粘稠了就可以出鍋。
熱鍋放油，放雞翅，小火煎到兩面金黃，倒一罐可樂（個人比較喜歡百事可樂，甜味淡),鍋內放入鹽，蔥姜八角調味。我們把雞翅放在乙個碗中，加入適量的料酒蔥段和檸檬片去腥。檸檬片也可以直接擠一些檸檬汁擠在雞肉上面攪拌一下。
在鍋中加入可樂，可樂的深度與雞翅要保持平衡，轉入小火等湯汁變濃可出鍋裝盤，可口的可樂雞翅便做好了。
13樓：李佳楠那男
用料酒醃製雞肉。用生抽提味兒。用老抽上色。放一些鹽。倒入可樂。收幹湯汁即可。
14樓：水瓶問問額
蔥，姜，蒜，辣椒，料酒，醃料，可樂，鹽，雞精這些調料，缺一不可，缺乙個調料，味道就變了。
15樓：每日話題心說
需要生抽，老抽，八角，香葉，可樂，雞精和鹽做出來的才好吃。
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