1樓：貓貓老師說娛樂
點菜數量＝n（就餐人數）+2。 注意：主食、酒水、糕點。
果盤不算在內！
1.點菜順序：先客人，再主人。
2.點菜過程：注意速度，別猶猶豫豫，要快！重口味菜詢問客人口味喜好。
3.點菜檔次：只需一兩個特色菜，不需要每道菜都很貴。
4.葷素搭配：儘量不要點用同樣手法烹飪的兩種菜，或者不點同樣的主料烹飪的兩道菜。
5.冷熱均配：一般冷盤。
三到四道為合適（葷、素、甜、下酒）。
6.燙水點綴：湯水分為兩種，一種是專門的湯，一種是鍋仔。
一般冬天點鍋仔就行，多葷的。7.營養開胃：
一樣的菜，不僅要看上去營養做法也要營養，一般多選燉，清蒸和涼拌的菜。
8.酒水：白酒的**最好單價不要超過本次預算的1/3-1/2。喝紅酒要注意跟菜品的搭配，紅酒配紅肉。
白酒配白肉。
9.主食：點主食要注意南北差異，在北方只有麵食叫主食，而南方除了公尺還有面。
2樓：阮瑞查簫吟
點菜的數量和人數有關，但也不是絕對的。這和吃飯人的大人、小孩多少，男、女多少，喝酒否及菜量多少均有關。通常為平均1~盤/人菜還是可以的。
點菜數量和人數的關係是什麼？
3樓：小旭聊職場
點菜數量和人數的關係是：
1、點菜數量通常來說是比人數多兩個，聚餐是我們生活中經常出現的活動，通常情況下點菜的數量控制在人頭加二就可以了，也就是說有八個人的時候一共點十個菜就差不多了，這樣點的菜不會不夠，剩餘也很少有。
2、平時人少點菜時可以按照人數等於點菜數的方式來點。
點菜的學問有：
第。一、請客人先選菜，如果客人謙讓點菜權，主人也不必過於勉強。
第。二、點菜過程要快，不要點了很久都沒有定，重點菜和口味菜納歲詢問一下客人是否喜歡，尤其注意不要適合自己口味點太辣或者太油膩的菜。
第。三、點菜要先評估預算，一般主菜要比客人多乙個到兩個，配乙個冷盤。
和一道湯就足夠了，特別的油膩的菜，一般點乙個就可以，例如椒鹽排骨，豬膀，扣肉，東坡肉。
一含納類，如果超過4道主菜可以考慮有魚、有雞或鴨、有肉類，最後一定要有一道口洞老睜味清淡的菜，例如青菜。
第。四、點菜要上檔次，只需點一到兩個有特色，上檔次的菜，不需要每個菜都很貴。
點菜數量和人數的關係是什麼?
4樓：好人來了
點菜數量和人數的關係如下
點菜數量通常來說是比人數多兩個，孝毀聚餐是我們生活中經常出現的活動，很多人在聚餐的時候都不知道應該點多少個菜。通常情況下點菜的數量控制在人頭加二就可以了，有八個人的時候一共點十個菜就差不多了，剩餘也很少有。
首先要考慮桌上每乙個人的忌口，因此在點菜之前，要先詢問桌上的客人們是否有一些不碰的食物，尤其事孕婦、老人或正在服藥的客人。在點菜的時候，還可以留兩道菜來給客人挑選。平時人少點菜時可以按照人數等於點菜數的方式來點。
點菜的時候，要注意葷素纖昌搭配和菜品的豐富，還要注意適當的點一些冷盤、甜品和湯，儘可能的兼顧到每個人的偏好。在口味方面，若桌上的人來自五湖四海，那就要鹹、甜、辣各種味道的菜都點一點。
請客時先請客人選菜，如果客人謙讓點菜毀慎扒權，主人也不必過於勉強。點菜過程要快，重點菜和口味菜問一下客人是否喜歡，注意不要適合自己口味點太辣或者太油膩的菜。
點菜數量和人數的關係是什麼？
5樓：果果就是愛生活
點菜的數量一般是人數加二，比如八個人就可以點十個菜，這樣菜餚充足的同時也不會有浪費。
點菜的時候要注意詢問桌上每乙個人的忌口，然後注意菜餚的葷素搭配，適當的點一些冷盤。
甜品和湯，還可以留兩個菜來讓客人點，儘可能照顧每個人的口味。
請5個人吃飯點多少個菜較好？包括自己一共6個人！
6樓：乾萊資訊諮詢
可以點7到8個菜。
一般4個人的話可以點4到5個菜，5個人以上菜數至少要比人數多一兩個；7人或以上，菜數至少比人數多3個；10人或以上菜數至少比人數多4個。（如果菜裡有火鍋等大菜，可以按兩個菜來算，要注意菜可以多一點，但不能少，否則重要場合吃的不開心就不好）
如果聚餐不喝酒，這時點菜的數量就需要多一些，因為不喝酒吃菜就會多一些，菜可以不用考慮下酒菜（如冷盤），素菜可以點到葷菜的三分之一多。
聚餐要喝酒就得有下酒菜，這時菜的口味要偏重一點，這樣容易下酒，葷菜也要多一些，否則下酒菜就不夠。
點菜數量人數公式是什麼？
7樓：小香蕉學姐
點菜數量人數公式：熱菜數量=人數，一般少於4人都是四菜一湯。
點菜數量可以控制在聚餐人數的（n+1）到（n+3）個左右，這個數量是對於餐盤是普通餐盤的情況，對於有的餐廳餐盤上的菜量多或者菜量少，就需要按照普通餐盤的菜量，「多加少補」。如果現場男生比較多，飯量大，點菜時可以適當多加幾個菜。如果拿不準量，就先點n+1個菜。
作為朋友間的聚餐，以吃飽、不浪費即可，所以在點了菜之後，可以觀察下大家的清盤情況，如果明顯不夠，就讓服務員再加幾個菜，這個在餐桌上也是常見的情況，不用覺得不雹纖灶好意思。葷菜的數量要超過源扮整個點菜數量的一半，一來是因為一般餐廳葷菜菜品多，容易點；二來是因為葷菜多容易吃飽，比較下飯。素菜小於葷菜的量，菜品以你在菜市場。
可以買到的菜品即可，可以挑些綠色的菜來點。
請客時 菜的數目與人數的關係
8樓：教育達人小嫣
一般宴請，根據人數，一般採取「n+1」湊雙數，如果菜量比較小，要「逢三加一湊雙數」，每三個人再加乙個菜，就基本夠吃了。點菜數量＝n（就餐人數）＋2。
注意：主食、酒水、糕點、果盤不算在內，點菜順口溜： 葷素搭配，冷熱均督；湯水點綴，營養開胃；送下酒水，整體調配。
儘量不要點用同樣手法烹飪的兩種菜，或者不點同樣的主料烹飪的兩道菜。
9樓：網友
看你奢侈的程度了。
數量和分量都要夠，3人以下，4菜一湯。4-6人，8菜2湯，8-10人，12菜兩湯。如果每盤菜的分量都很多，可以減掉1-2個菜。
搭配的時候要葷素結合，油膩的和清淡的結合。
10樓：網友
看你請誰吃飯了，要是請領導，哪怕是乙個人，咋也得四個冷盤六個熱菜，要是好友、同事、家人聚餐，3個人以下2-3盤菜，4-6人六個菜，吃好為標準。看個人經濟能力了。
點菜數量和人數的關係
11樓：暴走愛生活
點菜數量通常來說是比人數多兩個，聚餐是我們生活中經常出現的活動，很多人在聚餐的時候都不知道應該點多少個菜。通常情況下點菜的數量控制在人頭加二就可以了，也就是說有八個人的碧漏時候一共點十個菜就差不多了，這樣點的菜不會不夠，剩餘也很少有。
我們在點菜的時候，首先要考慮桌上每乙個人的忌口，因此在點菜之前，要先詢問桌上的客人們是否有一些不碰的食物，尤其事孕婦、老人或正在服藥的客人。在點菜的時候，還可以留兩道菜來給客人挑選。
再者在點菜的時候，要尤其注意葷素搭配和菜品的豐富，同時還要注意適當的點一些冷盤、甜品和湯，儘可能地兼顧到每個人的偏好。在口味方面，若桌上的人來自五湖四海，悔做爛那就要鹹、甜、辣各種味道的菜都點一點。
飯局注意細節
一、座次。總的來講，座次是「尚左尊東」、「面朝大門為尊」。若是圓桌，則正對大門的為主客，主客左右手邊的位置，則以離主客的距離來看，越靠近主客位置越尊，相同距離則左側尊於右側。
若為八仙桌，如果有正對大門的座胡橡位，則正對大門一側的右位為主客。如果不正對大門，則面東的一側右席為首席。
二、點菜。如果時間允許，你應該等大多數客人到齊之後，將選單供客人傳閱，並請他們來點菜。當然，作為公務宴請，你會擔心預算的問題，因此，要控制預算，你最重要的是要多做飯前功課，選擇合適檔次的請客地點是比較重要的，這樣客人也能大大領會你的預算。
況且一般來說，如果是你來買單，客人也不太好意思點菜，都會讓你來作主。如果你的老闆也在酒席上，千萬不要因為尊重他，或是認為他應酬經驗豐富，酒席吃得多，而讓他／她來點菜，除非是他／她主動要求。否則，他會覺得不夠體面。
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