1樓：海邊小仙仙
你好，非成熟蜂蜜與成熟蜂蜜相比較：
1、營養價值低。由於不成熟蜂蜜沒有經過蜂蜜的完整的加工過程，蜜蜂接觸的機會就會減少，裡面所含有的各種蜜蜂分泌的酶類物質會大大低於成熟蜂蜜，蔗糖含量會相對高於成熟蜂蜜，再加上現在有些廠家採取加溫的方式脫水，這就更加導致蜂蜜的營養價值降低了。
2、週期短產量。成熟蜂蜜需要5-10天后搖蜜，而不成熟蜂蜜兩三天即搖蜜（國內有些地區蜂農當天就搖蜜）；成熟蜂蜜採集工序相對複雜，不成熟蜂蜜採集容易，不成熟蜂蜜產量是成熟蜂蜜的倍，相對生產成本低。
3、**低廉。由於不成熟蜂蜜的生產成本低，其**要大大低於成熟蜂蜜的**。目前國內不成熟蜂蜜加工成蜂蜜已在中國成了大氣候，其主要原因是，天然蜂蜜和加工蜂蜜檢測繁瑣，使用者不宜識別；再者由於不成熟蜂蜜成本低、產量又高，廠家可以在**相對較低的情況下利潤不會降低；由於收購**和採集工序的問題，導致蜂農不願意生產成熟蜂蜜了。
久而久之，生產難以改變。由於加工蜂蜜達不到天然蜂蜜的營養價，導致我國出口的蜂蜜在國際市場上是有名的「底質底價」，很多國家進口國內蜂蜜只是用於食品加工的工業用蜜！
成熟與非成熟蜂蜜區別
2樓：傾歌挽白袖
兩瓶生產日期接近，且波美度一致的新鮮蜂蜜，是可以通過測定他們的澱粉酶值來進行區分的。如果高於8的話就是是成熟蜂蜜，而低於8的情況則是生蜂蜜。
第二 、檢查蜂蜜是否會結晶。
一般的蜂蜜，在溫度低於12-14 ℃ 的時候，如果將其靜置一段時間，就會有蜂蜜結晶析出，而高濃度的生蜂蜜，由於高溫，加熱，取水，其結晶核被破壞，所以一般來說，生蜂蜜是不會結晶的。
第三 、可以品嚐味道。
成熟蜂蜜因為其活性物質的含量非常豐富，因此除了百花蜜和土蜂蜜之外的一些特殊種類的蜂蜜，其他的絕大多數的成熟蜂蜜味道的差別都是相對來說較為明顯的。但是生蜂蜜是不同的，因為它經過了高溫的加工，其芳香物質被分解，所以一般來說，生蜂蜜的味道並沒有太大的變化。
第四 、觀察蜂蜜是否有氣泡產生。
一般來說成熟蜂蜜通常會因為它的活性物質比較多的情況，在天氣氣溫較高的時候，就會出現脹瓶現象，而且瓶口會有泡沫產生，而生蜂蜜就沒有此現象 。
3樓：魘魅
什麼是成熟蜂蜜？ 成熟蜂蜜是指蜜蜂採集花蜜經過5——7天的天然充分釀造成熟的蜂蜜，此時的蜂蜜濃稠、醇香，營養豐富（蜜蜂認為已經成熟，儲存在蜂巢中做自己的食物）。成熟蜂蜜才是真正的優質蜂蜜。
成熟蜜中葡萄糖和果糖約佔總重量的65-85%，此外還含有蛋白質、氨基酸、維生素、微量元素、有機酸、芳香物質的高階醇、生物活性物質等180多種物質。水分含量是確定蜂蜜成熟度的重要指標，經蜜蜂釀造成熟的純正蜂蜜，含自然水分為18%以下，即在室溫20℃下，測得的相對密度為；蔗糖含量小於3%，澱粉酶值高。蜜蜂釀造1公斤成熟蜜所需的時間和精力可以釀造出公斤非成熟蜜。
成熟蜜的主要特色是口感好，有自然清香味道。另外，由於成熟蜜的營養價值高，一般連續3-5天早晨空腹食用，會明顯感覺到潤腸通便效果。成熟蜜具有營養心肌、保護肝臟、潤腸胃、降血壓、防止血管硬化等效果，自身具有強大的殺菌力，耐儲藏。
因此，成熟蜂蜜才是真正的好蜂蜜！
4樓：巍卡卡羅特咎
成熟蜂蜜是蜜蜂採集蜜源植物花中帶有甜物質的水份。經過蜜蜂本有的特質，用翅膀把水份排幹，封蓋的蜂蜜。蜂蜜很補，就是因為蜂採百花。就百花蜜。
5樓：國寶
成熟蜜含水份低，是最好的蜂蜜。
6樓：佳佳糖
1、生蜜是相對於成熟蜂蜜來說的，生蜂蜜是指蜜蜂剛剛採回不久沒有經過充分釀造的蜂蜜。由於釀造時間短，蜂蜜中水分含量多，高分子糖沒有完全分解，蜂酶含量低，蜜較稀。由於此時蜜蜂沒有把這種蜜封蓋儲藏，蜂農取蜜比較省事。
這樣的蜜被蜂蜜加工廠收購後進行濃縮分裝上市。其特點是久放不結晶，或者是隻在底部有較少結晶析出。
2、成熟蜂蜜的特點：成熟蜜是指經過蜜蜂充分釀造後的蜂蜜。蜜蜂把蜜釀造好後會集中儲藏在蜂房中，並用蜂蠟封蓋。
此時取蜜必須用割蜜刀割除蜜蓋，非常費工費事。這樣的蜂蜜久放後會結晶(蜂蜜整體的凝結)，無需經過任何加工，並可長期儲存而不變質。蜂農取成熟蜜費工費事，同時對蜜的產量影響很大，因此大都不等到蜜成熟就取出。
可以肯定的講，現在市場上的蜂蜜絕大多數是生蜜人工濃縮成的，就是說多數是生蜜。
成熟蜂蜜與普通蜂蜜有什麼不同？
7樓：乾萊資訊諮詢
成熟蜂蜜與普通蜂蜜的區別：
1、營養價值不同。
成熟蜂蜜營養價值更高。由於不成熟蜂蜜沒有經過蜂蜜的完整的加工過程，蜜蜂接觸的機會就會減少，裡面所含有的各種蜜蜂分泌的酶類物質會大大低於成熟蜂蜜，蔗糖含量會相對高於成熟蜂蜜。
2、週期不同。
成熟蜂蜜需要5－10天后搖蜜，而不成熟蜂蜜兩三天即搖蜜，成熟蜂蜜採集工序相對複雜，不成熟蜂蜜採集容易，不成熟蜂蜜產量是成熟蜂蜜的2．5倍，相對生產成本低。
3、**不同。
不成熟蜂蜜的生產成本低，其**要大大低於成熟蜂蜜的**。不成熟蜂蜜成本低、產量又高，廠家可以在**相對較低的情況下利潤不會降低。
蜂蜜的食用方法：
1、蜂蜜蘿蔔。
2、蜂蜜鮮藕汁。
4、芹菜蜜汁。
5、蜂蜜核桃肉。
6、檸檬蜂蜜泡水。
成熟蜂蜜與普通蜂蜜有什麼不同？
8樓：乾萊資訊諮詢
1、釀造時間不同。
成熟蜂蜜需要經過數月的時間。
普通蜂蜜是採回不久的花蜜未經充分釀造，3-7天取蜜。
2、營養成分不同。
成熟蜂蜜經過釀造、脫水，使含水量降至20%以下，並使雙糖充分轉化為單糖、葡萄糖和果糖總的含量達70%以上。
普通蜂蜜許多營養物質不全面，不充足，不穩定，稱水蜂蜜，不具備蜂蜜應有的營養價值。
9樓：田野牧蜂
水蜜和成熟蜜的主要區別在於營養價值，成熟蜜的營養價值比不成熟蜜更高。
不知道所謂的普通蜂蜜是指什麼蜂蜜，但是純正蜂蜜是蜜蜂採集植物的花蜜或分泌物，經過充分釀造而成，成熟蜜含水量低於20%。<
加工過的蜂蜜和無新增的蜂蜜，哪個更有營養價值？
10樓：清正還清秀的小彩虹
序言：加工過後蜂蜜裡的酶活性就會有所損失，所以真正純正的蜂蜜是不需要任何加工和處理的，無新增的蜂蜜，營養價值才更高一些，因為沒有經過加工處理蜂蜜當中的營養價值就不會損失。所以加工過的蜂蜜和無新增的蜂蜜是沒有可比性的，無新增的蜂蜜，營養價值會更高一些。
無新增的蜂蜜有著抗菌的能力，可以消炎，而且蜂蜜的保質期也是非常久的。但是現在市面上的蜂蜜大部分都是經過加工處理過的，所以在營養價值方面也會有一定的損失。
如果想要購買到無新增的蜂蜜，就一定要學會如何挑選真正的純天然蜂蜜。因為加工後的蜂蜜和無新增的蜂蜜是有很大區別的，無新增的蜂蜜直接是從蜂箱中分離出來之後封裝到市場上售賣的，而加工後的蜂蜜需要把原生的蜂蜜經過加工處理之後再進行售賣。
原生的蜂蜜在營養物質方面會更加的全面一些，所以營養價值非常的豐富，而且沒有任何的食品新增劑，但是加工後的蜂蜜就會新增一些防腐劑，雖然衛生條件有所保證，而且價效比也更高一些，但是加工後的蜂蜜在營養價值上會有所損失。原生的蜂蜜沒有經過檢測，基本上都是農民到市場上售賣，所以可能會新增一些雜質。加工後的蜂蜜經過了殺菌處理，還新增有防腐劑，所以看起來會更純一些。
這兩種蜂蜜都是可以食用的，只不過是營養價值上有一定的差別，大家可以根據自己的實際情況去進行選擇，加工後的蜂蜜在衛生保證一些，吃起來也會更加的放心，而純天然無新增的蜂蜜，營養價值會更高一些，對於身體的好處非常的多，所以兩種蜂蜜都是不錯的選擇。
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