1樓：業餘歷史迷
我覺得黑蒜其實不能算是黑暗料理。黑蒜的製作方法其實並不複雜，只需將新鮮的大蒜在不剝皮的狀態下直接放到發酵箱中發酵即可。從新鮮大蒜髮酵成黑蒜，期間所需時間大約為90-120天。
大蒜在變成黑蒜之後它的外皮會與內裡的蒜肉發生自然分離，所以取黑蒜進行食用時無需再費力剝皮，只要輕輕一撕其外皮便會被剝落。待外皮脫落之後便能看到裡面因長時間發酵而變黑的蒜瓣。如果單純從顏色來看的話，黑蒜確實屬於黑暗料理。
眾所周知，新鮮大蒜自帶一股蒜臭味因為這股蒜臭味的存在，很大一部分人都非常不喜歡吃蒜，甚至就連聞到味道都覺得難受。但是當大蒜在發酵成黑蒜之後，它的這股蒜臭味竟然就消失了。不過蒜臭味的消失並不表示黑蒜就會比新鮮大蒜更易讓人接受，其實並非如此。
新鮮大蒜原本硬硬的蒜瓣在經過發酵之後會變得十分柔軟。從味道上來講的話，黑蒜沒有蒜臭味，甜酸味道。柔軟的口感加上甜酸的味道，這樣的黑蒜反而會讓有些人覺得更加難以接受。
前幾日，《創造營2021》節目中的一名參賽選手便曾因吃黑蒜而差點嘔吐。這名選手名叫慶憐，來自古巴。慶憐是日美混血，曾就讀於東京的國際學校。
也就是在東京上學期間，慶鈴與另外三個人組成了乙個名叫intersection的組合，隨後在日本出道。今年慶憐與該組合中的另兩名成員公尺卡與和馬一起參加了《創造營2021》，在這個節目中他們三人都收穫了諸多網友們的喜愛。<>
也就是在《創造營2021》相關節目中，慶憐在乙個遊戲環節中首次食用了黑蒜。在剛剛將黑蒜吃進嘴巴的時候，慶憐便險些發生嘔吐。只能說，黑蒜不是一般人能夠輕易接受得了的食物。
其實由大蒜衍生出來的黑蒜、臘八蒜等食物，大眾接受度都不算很高，感覺根本原因還是在於大蒜原本就是一種比較「討人嫌」的東西。<>
雖然黑蒜難以被大眾接納，但是它其實是一種非常營養的食物。黑蒜具有殺菌功效，這與大蒜本身自帶的大蒜素有很大的關係。除此之外，黑蒜中含有的硫化丙烯也具有非常強大的殺菌作用。
所以如果可以接受得了黑蒜的話其實可以時不時吃一些，對於增強抵抗力，預防流感等都有不錯的功效。
2樓：有錢的大豆豆
我認為算。因為黑蒜的味道和口感讓大多數人接受不了，即使再愛吃蒜的人也受不了這種奇怪的食物，不被大多數人接受的食物應該可以列到黑暗料理了。
3樓：綜合答主
黑蒜可以稱之為黑暗料理，一般情況下受不了這種味道，說不出是臭味還是甜味，很難吃。
4樓：十里古坡
我覺得應該是算的，因為黑蒜是讓大蒜髮酵形成的一種食物，它的味道非常的刺鼻，口感也比較衝。
5樓：細細
黑蒜絕對是黑暗料理吧，好像沒有乙個主播能夠不嘔吐的吃完黑蒜。
6樓：愛小樹苗
算，因為黑蒜的味道非常的難聞，而且看起來也非常沒有食慾，口感也特別不好。
7樓：武帥帥
我覺得算。因為它的口味非常的奇怪，而且也很難吃。雖然它很有營養，但一般人還真接受不了它的味道。
8樓：壬麗滄
相比臭豆腐、螺螄粉、皮蛋這種早就成名的黑暗料理，黑蒜的存在感並不高。之前提到黑蒜，都只是跟養生有關，作為一種常規食物上熱搜，這還是第一次。
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