1樓：網友
乾隆白菜的用料。
白菜葉一盤 芝麻醬2大勺。
蜂蜜2大勺 雞精適量。
醋適量 涼拌醬油適量。
芝麻適量 乾隆白菜的做法。
步驟1把白菜葉揪下來洗乾淨，一定要用白菜葉哦 因為這道菜怕出水，所以不建議用白菜幫，白菜幫我大多用來做陷或者炒豆腐絲。
步驟2和調料： 芝麻醬兩大勺，用醋和涼拌醬油調和成黏稠的芝麻醬狀，撒上一點點雞精 不要是那種水水的，是那種用勺子舀起來要留不留還很黏稠的樣子。
步驟3之後加入兩大勺蜂蜜，醬汁就調好了 注意醬汁一定要黏稠，這樣才能掛在白菜上吃起來愛好吃。
步驟4之後把白菜葉子充分裹上醬汁，上面撒一點芝麻點綴，盛盤即可食用。
2樓：生活導師向陽花開
芝麻醬拌白菜。
原料：白菜葉、芝麻醬、香醋、綿白糖、蜂蜜、老抽、芝麻、鹽。
第1步、白菜葉洗淨用手撕成大片（一定要控幹水分）。
第2步、芝麻醬用香醋拌開，要順乙個方向攪拌，醋要分3次加入。
第3步、芝麻醬開啟後依次加入，鹽，白糖，老抽，蜂蜜要做到不稀也不稠。
第4步、放入白菜葉均勻地攪拌，讓每個菜葉都裹上醬汁，再撒上一點芝麻就大功告成了。
3樓：棟察教育
乾隆白菜是 家常菜，素菜，冷盤 。材料有：大白菜、芝麻醬、老陳醋、蜂蜜、鹽、味精、白糖。
4樓：匿名使用者
大白菜芝麻醬老陳醋蜂蜜鹽味精白糖1. 把白菜洗淨，用手把白菜葉撕成適當大小的塊2. 調料比例（以芝麻醬為1）芝麻醬：
老陳醋：蜂蜜：糖= 攪拌均勻，依個人口味放少許鹽。
5樓：帳號已登出
乾隆白菜是北京「都一處」的招牌冷盤之所以取這個名字是為了借皇家名義行生意之道且不追究它名字的**。
6樓：幹平安
用白菜到底是什麼？今天看了，兩個人主持人因為這個錢白菜已，兩個人主持人，因為這個天龍白菜已經吵了起來，乙個男的摔門走了嗎？
7樓：匿名使用者
黃心大白菜，菜葉撕碎，加醬料、老抽、白糖等，調拌均勻，很是清脆爽口。
8樓：粗心_晴
乾隆白菜是一道特色美食，主要製作材料有大白菜、芝麻醬等。
9樓：諾諾麻麻
不是白菜嗎？給你附加乙個做法：
材料：大白菜、芝麻醬、老陳醋、蜂蜜、鹽、味精、白糖。
1. 把白菜洗淨，用手把白菜葉撕成適當大小的塊。
2. 調料比例（以芝麻醬為1）芝麻醬：老陳醋：蜂蜜：糖= 攪拌均勻，依個人口味放少許鹽和味精，說明先用醋把芝麻醬稀釋好了以後再放其他作料。
3. 然後將調料放進冰箱冷藏室存放半小時後，和撕好的白菜攪拌均勻即可。
10樓：我來也
乾隆白菜是什麼菜？乾隆白菜就是豆腐燉白菜就是這道菜。可能是，就是乾隆白菜。
11樓：兔泡寂橙墜
乾隆白菜實際就是白菜，這只不過是白菜的另一種做法而已。
12樓：阿曦**
最佳，掰成小塊後沖洗乾淨。
2.做拌料，4勺芝麻醬，加入3勺香油慢慢的拌勻，加入2勺糖粉(..
3.拌勻的醬料中，再加入2勺左右。
13樓：匿名使用者
乾隆白菜像瓷一樣的白，喜歡它清翠的白菜，像碧玉一般，它雖然說是一道素菜，卻讓人品嚐完以後，讚不絕口。雖然說白菜，看起來好像很不起眼，味道酸甜可口，爽脆香美，極其開胃，有人誇讚說是這世上最好吃的白菜。 白菜洗淨晾乾，把白菜外面的比。
14樓：專業講師溫自成
乾隆皇帝下江南，一路遊玩，好不盡興，轉眼快過年了，三催四請之後，乾隆皇帝一行人打道回府。
回到京郊已快到大年三十，正值半夜時分，實在飢餓難耐，找了半天，很多吃飯的地都關門了，只發現了一家小酒鋪還開著。
雖然小酒鋪還開著，不過，店員廚子大多也回家過年了，店中存貨不多，只能有什麼吃什麼。
於是店家煮花生公尺、玫瑰棗，切了一些肉，還上了一道麻醬拌大白菜。
對於這道家常的麻醬拌大白菜，乾隆皇帝吃了以後讚不絕口，從此，這道菜聲名遠揚，被稱為乾隆白菜，同時，也成為了一道京城名菜。
乾隆白菜是一道冷盤還是熱菜？
15樓：阿瑤說遊戲
乾隆白菜是一道涼拌菜，雖然中間有焯水的步驟，但是仍然屬於冷盤關於這個話題的爭議，還要談到天津交通廣播節目失控的問題，當時大家正在討論各地的美食，男主持和女主持之間起了爭議，最終男主持情緒失控摔門而去。這件事火了之後，大家立馬開始討論，乾隆白菜是熱菜還是冷盤，也上了熱搜。
搭衫<>
滷煮，均被男主持人否決。理由也特別簡單，一是自己不喜歡烤鴨，二是滷煮屬於小吃。最後粉絲提出了乾隆白菜，男主持又回了一句，說這是一道冷盤。
在整個過程中，女主持暗示他不要過於抬槓，結果男主持大聲反駁，表示這就是冷盤不會把它說成熱菜。緊接著情緒失控，自己摔門而去後，僅留下一臉茫然的 女主持和聽眾。
乾隆白菜，起源於清朝，據說當時乾隆去外地出遊，一時之間不知道吃什麼，就吩咐小二。
隨便做幾個小菜。其中有一道拌白菜，深得乾隆喜愛，回京之後一直唸叨，還把對方請了過來。考慮到自己不可能一直吃白菜，把人攆回去又不好意思，索性就在當地給他開了乙個東北餐館。
這道白菜，也就得名乾隆白菜，成了北京的特色美食。從做法上來說，這是一道焯水的涼拌菜，屬於冷盤行列。
雖然大家在討論乾隆白菜的問題，但是實際上是討論兩個主持人。男主持人確實在抬槓，觀眾提到乙個美食就否決乙個，個人想法過於強烈。按照他的說法，只有自己認可的東西，才能稱得上是美食。
知枝腔這樣看來的話，整個節目也就沒有討論的意義了。最終節目組也進行了道歉，表示暫時停職相關主持人，整改主持人職業素養。
缺失的問題。
16樓：林青竹
乾隆白菜是一道冷盤。因為這道菜已經是把煮好的白菜，涼拌了，而且很答首多冷盤也是熱菜啊，我認為不能鑽牛角尖，因為敗察這個本來就清枯數是做冷盤的。
17樓：幸福小豬豬
乾隆白菜其實是一道熱菜，聽起來名字既大氣又簡單，其實這道菜吃起來味道特別好，吃完之後唇齒留香。
18樓：慧慧答題
是一道冷盤，它的風味非常獨特，會新增蜂蜜、芝麻、紅糖等材料進去攪拌。
乾隆白菜起源是什麼？
19樓：芊芊漫遊世界
乾隆白菜的起源有多種說法，相傳乾隆皇帝在微服私訪的時候，在一家小館子裡吃到這道菜，吃過後對這菜大加讚賞。還有一種說法是乾隆皇帝在江南微服出訪，當地的**隱瞞了災情，紀曉嵐為了讓乾隆皇帝注意災情的事而設計一桌野菜宴，其中的白菜讓其大為讚賞。乾隆白菜的做法如下：
用料：白菜葉適量、芝麻醬2湯勺、陳醋6湯勺、鹽2克、蜂蜜6勺、白糖半勺。
1、大白菜洗淨，擦乾水分，用手掰成大小合適的塊狀。
2、麻醬2湯勺盛入碗中，再用同樣大小的湯勺稱量陳醋，醋的量是麻醬的3倍，也就是6湯勺的陳醋。用醋來調麻醬，醋不要一次全部放入，要少量分次加入，每加入一次都要攪拌均勻以後再加入下一次。
3、加入陳醋拌勻以後再加入2克鹽、多半勺的白糖、6勺蜂蜜。原則是加入幾湯勺的醋就加入幾瓷勺的蜂蜜。
4、充分地拌勻，然後放入冰箱冷藏30分鐘。
分鐘以後把麻醬倒在白菜上拌勻就可以吃了。
乾隆白菜起源是什麼?
20樓：愛娛樂的小鴿子
乾隆白菜的起源有多種說法，相傳乾隆皇帝在微服私訪的時候，在一家小館子裡吃到這爛模皮道菜，吃過後對這菜大加讚賞。還有一種說法是乾隆皇帝在江南微服出訪，當地的碼卜**隱瞞了災情，紀曉嵐為了讓乾隆皇帝注意災情的事而設計一桌野菜宴，其中的白菜讓其大為讚賞。
乾隆白菜製作方法簡單，先將白菜清洗乾淨瀝乾水分，用手將它掰成合適的塊狀，在碗中倒入兩勺麻醬、6勺陳醋，一飢差勺一勺的加醋攪拌均勻，然後加入半勺白糖、6勺蜂蜜攪拌均勻冷藏半小時，30分鐘後將調料倒在白菜上攪拌均勻即可。
特點。乾隆白菜其實就是拌白菜，因乾隆而出名，口感酸甜適中、清爽香脆，適合夏天食慾不振的人食用，有很好的的開胃功效，被人稱讚為世界上最好吃的白菜。除了開胃外，還有解暑解渴、安神靜心、養胃的功效。
乾隆白菜是什麼
21樓：居家能手小晴
乾隆白菜就是一道家常小菜，是白菜的涼拌方式輪腔。
傳說除夕夜的乾隆出行體察民情，來的是一家山西人開的飯店吃飯，由於是年根，飯店就用麻醬，白糖，蜂蜜給乾隆涼拌了乙個白菜芯，乾隆感悉拍覺特別好吃，就給飯店提名獨一處，隨著飯睜桐羨店名氣越來越大，這道涼拌菜就叫乾隆白菜了。
白菜原分佈於中國華北，中國各地廣泛栽培。白菜比較耐寒，喜好冷涼氣候，不適於栽植在排水不良的粘土地上。白菜營養豐富，菜葉可供炒食、生食、鹽醃、醬漬，外層脫落的菜葉尚可作飼料，具有一定的藥用價值。
乾隆白菜用的是什麼白菜
22樓：向陽
乾隆白菜用的是大白菜。唯賀據說乾隆微服私訪時，曾在一家不起眼的小館子裡面吃到，吃完以後對這道菜評價很高。指滲派後來經久相傳，拌白菜就跟乾隆一起被冠名為「乾隆白菜」。
乾喊廳隆白菜用的是大白菜。據說乾隆微服私訪時，曾在一家不起眼的小館子裡面吃到，吃完以後對這道菜評價很高。後來經久相傳，拌白菜就跟乾隆一起被冠名為「乾隆白菜」。
乾隆生前留了一道什麼詔書，讓嘉慶高興和珅傻眼
和珅財產上交國庫，給和珅留個全屍。和珅被嘉慶賜死，他拿出乾隆給的保命詔書，結果裡面就只有哪三個字？這三個字就是留全屍，因為和珅給乾隆了很多改掘的幫助，而且乾隆也笑亂知道和珅是乙個怎樣的人，所以才會希望能碰殲檔有乙個全屍留下來。和珅被嘉慶賜死，鄭輪他拿出乾隆給她保密的詔書，結喊模信果發現裡面什麼都沒有...
什麼是白菜男人,白菜女人是什麼意思？
男人就像白菜，其貌不揚，卻有豐富的營養，男人象白菜，滋味苦澀中帶回著特有的甘甜，男人象白菜，你答的生活離開它 會悵然所失，雖然你感到它不會太重要，男人象白菜，很多的事情都需要，比如做菜做湯涼拌甚至做鹹菜，應該是不懂浪漫的意思 經常聽一些女人抱怨 說一些男人總覺得白菜比玫瑰實惠 沒有華麗的外表 卻很實...
你是一道菜就缺一袋鹽什麼意思，我是一道菜是什麼意思四川話？
意思是 沒精神 菜 要有鹽 才會有 好的味道 一般說 鹽是菜的 靈魂望採納 有一句話說一包鹽能陪好幾百道菜,而一道菜沒了一包鹽就沒了味道什麼意思？意思就是有的東西可有可無，有的東西卻是必不可少 就是說鹽在我們平時做菜時的重要性，沒有鹽做不出好吃的菜 說明鹽的作用很大，同時也寓意 有些東西或人，可能看...