1樓：探知星座的秘密
如何在電動壓力鍋上做蛋糕。
準備4個雞蛋，將蛋清和蛋黃分開，在蛋清中加入糖和鹽，用力攪拌成忌廉形狀，在蛋黃中加入牛奶、麵粉、糖，攪拌均勻，加入爽身粉，將忌廉形狀的蛋清倒入蛋黃中一半，混合後倒入剩下的忌廉形狀的蛋清，上下攪拌，轉移到前期壓力。
在電動壓力鍋上做蛋糕的方法要掌握蛋糕蓬鬆的技巧。
在電動壓力鍋上做蛋糕的豐富技巧。
1.做的蛋糕不軟，裡面溼的水分太多，蒸的時間不夠，控制水量就可以了。
2.不要使用沒有蛋糕模式的電動壓力鍋。壓力鍋的溫度很高，屬於快速熟悉食物。通常幾分鐘後壓力鍋會告訴你乾燥情況，蒸40分鐘後製作的蛋糕內部也很硬，表面已經燒焦，不會變軟。
3.電飯鍋上蒸出蒸汽後，用溼毛巾堵住氣孔，蒸出的蛋糕更鬆軟。
4.蛋白質用筷子傳送後可以直立在蛋白質上。蛋清有水，或者發得不好，蛋糕就不會亂。
電壓力鍋能做麵包嗎。
是的。電動壓力鍋的功能非常強大，還可以製作烹飪、煮粥、燉菜、蛋糕、麵包等食物。因為，如果通過加熱將水牢牢封閉，存放在壓力鍋內，壓力鍋內部的氣壓就會高於乙個大氣壓，壓力鍋內部就會形成高溫的高壓環境，能夠滿足烤蛋糕吐司需求的高溫要求，還可以自己製作包。
電動壓力鍋做麵包需要多長時間？
大約10分鐘，具體方法如下：材料：一碗麵粉，酵母粉適量，糖適量。
方法：用40度溫水將酵母、麵粉、糖混合在一起，將麵糰揉成20分鐘，將麵糰蓋保鮮膜加倍發酵，在電動壓力鍋上加油，將發酵的麵糰分成幾個部分，加入壓力鍋重新發酵，30分鐘後再次發酵，按蛋糕按鈕，跳到保溫鑰匙後。
2樓：崔春綠
準備低筋麵粉，雞蛋和細砂糖。在攪拌碗中攪拌雞蛋，慢慢攪拌，加入白糖攪拌。直到所繪製的圓圈不容易消失，粘性才很強。
將低面筋麵粉兩到三遍加到篩子的兩面，用刮刀將麵糊畫成圓形，然後倒入混合物。同時，每次沿逆時針方向旋轉攪拌碗，並等待直至幾乎所有新增物都混合完畢。。沿刮刀倒入融化的黃油，然後繼續攪拌。
將混合的麵糊倒入壓力鍋中。在蒸蛋糕之前，需要先將壓力鍋預熱，然後在壓力鍋中塗上一層薄薄的花生油，然後將蛋糕糊慢慢倒入鍋中，並用勺子。在蒸制過程中，熱量自然不會太猛。
那就是不要掩蓋它。因為您可以通過拆分更好地控制蛋糕。這時，我們需要測試控制熱量的能力。
如果牙籤能順利拉出蛋糕，則表示蛋糕已準備就緒。在蛋清碗裡放些鹽。這樣不僅可以改善鹹味，還可以改善甜度和風味，然後加入兩勺糖，然後加入適量的牛奶。
這樣可以增加其柔軟度。蛋糕放完後，您可以為她做一些裝飾，例如忌廉，芥末醬，牙線，煉乳，果醬，水果等。無論是形狀還是口味，它們都是非常好的成分。
3樓：琦琛說生活
在家中使用壓力鍋蒸蛋糕時，溫度一定要控制好，防止糊鍋。在烤制完成後，一定要將鍋體內的空氣放盡再將鍋蓋開啟。
4樓：娛樂觀星客
在家裡自己用壓力鍋蒸蛋糕時，一定要注意所有的用具上不能有水和油，在打發蛋清時要注意把蛋清和蛋黃分離，否則容易引起打發蛋清失敗。
5樓：有感而發吖
首先呢，就是蛋糕的食材不要放太多，要注意留有足夠的空間。再者就是在用壓力鍋蒸的時候，不要把鍋蓋給開啟，注意控制好火候，還要把握好時間。
6樓：zmy瑩
蛋清一定要用打蛋器打到泡發，打蛋清時裡面加白醋蓋1/3-1/2的醋。 3 麵糊要稠一點，不能太稀！這個程度怎麼說呢？
就是比做煎餅的面還要稠一點，打發的蛋清儘量分次倒入麵糊中上，在電飯煲製作蛋糕的時候不能開啟鍋蓋， 第一次跳閘之後一定要等15-20分鐘，再次按下煮飯鍵！這個時間很重要不能太短！
高壓鍋做蛋糕的方法有很多，製作時應該注意哪些問題？
7樓：叫我歷史俠
自從2020年的疫情開始就有很多網友喜歡在家裡面自己琢磨美食，尤其是學習著自己做蛋糕。蔽沒公升在以往很多人都覺得做蛋糕是蛋糕房的專屬，但是由於疫情的原因所以大家都沒有辦法出門吃蛋糕，也沒有辦法自己去蛋糕房裡面嘗試。因此就有很多網友在自己家裡面嘗試著做蛋糕，並且大家都發明出了用高壓鍋或者是電飯煲來做蛋糕的方法。
不過用高壓鍋做蛋糕一定要注意很多事項，否則的話不僅沒有辦法成功，甚至還有可能會發生一些比較危險的事情。首先要注意的就是如果想要用高壓鍋做蛋糕的話就需要使用低筋麵粉，因為如果不用低筋麵粉的話這種麵粉在高壓鍋當中就發不起來。所以在做蛋糕的時候選擇低筋麵粉，這樣做出來的蛋糕才會鬆鬆軟軟的。
而且在製作蛋糕之前要在高壓鍋的底部抹上一層油，四周也要適當的抹一些食用油。這樣在脫模的時候就會非常的容易，如果說忘記了刷油的話，在製作完成了以後高壓鍋的四周以及底部就有可能會沾上一層蛋糕。而取出來的蛋糕也是坑坑窪窪的一點都不完美，所以說用高壓鍋製作蛋糕之前一定要在鍋裡面刷上一層油。
而且使用高壓鍋製作蛋糕的話所用的時間會稍微巨集老的小一些，至少要比電飯煲或者是烤箱少。並且高壓鍋是在乙個密閉的空間裡面，所以說在正常的情況下不超過15分鐘蛋糕就製作好了。但是也要注意不要製作的時間過短，因為時間過短的話蛋糕同樣也會失敗。
所以說網友們可以適當的嘗試一下，通過自己的試驗來找到最察銷適合的時間長度。
8樓：點點滴滴的愛呀
製作高壓鍋蛋糕時應該注意以下問題。
1、材料的配比要合理。
2、蛋白要充分打發。
3、用飢蘆上下翻拌的手法避免消泡慎宴。
4、先在鍋內刷一層寬肢銀油，蒸好易脫模。
5、火候不能太大，容易糊。
6、控制蒸的時間。
7、放涼後再開蓋，蛋糕不容易塌陷。
9樓：情感小柒柒
在製作的時候應該注意，在高壓鍋底部刷一層油，避免會粘鍋，然後火候咐巧一定不可以褲埋太大，如果衡純鍵火候太大的話，很容易就會糊。
10樓：毅毅談教育
我們在將蛋糕亮渣液倒入高壓鍋之前，應該要在高壓鍋底部抹上油，防止做好後蛋糕粘在高壓鍋上，不容易取出。還要控敬猜悄制好時間，時間過短會導致蛋糕沒有熟無法食用，時間過長則會導致蛋糕變糊，兆穗影響口味。
11樓：巨集盛巨集盛
製作的時候鬥如應該注意高壓鍋的形態，也要注意高壓鍋的烹飪方式，還要注意高壓鍋的狀態，還要注意蛋糕的配料，還空緩啟要注意蛋糕哪鎮的配比。
製作蒸蛋糕的關鍵操作是什麼
12樓：
摘要。1.備齊材料，自己動手蒸蛋糕，真材實料，無任何新增，吃得也放心。
2.取兩個無油無水的盆，把3個雞蛋蛋白蛋黃分離。3.
蛋黃中加入20g牛奶、15g橄欖調和油、10g白糖攪拌均勻，充分攪拌至乳化狀態。4.篩入蛋糕粉切拌均勻，記得是切拌而不是攪拌，不能畫圈攪拌。
5.蛋白中加入鹽，檸檬汁打發，分三次加入剩餘的20g白糖，打發至提起電動打蛋器有兩個小尖角不倒就好了。6.
將打發好的蛋白霜分三次加入到蛋黃液中，以「之」字形切拌均勻。切拌蛋糕液的同時，蒸鍋中加入適量的水，**燒水。吋活底蛋糕模具薄薄地刷層油，將切拌好的麵糊倒入模具中，輕震一下，或者用牙籤在蛋糕糊中來回劃幾下，去除大氣泡。
將模具包上保鮮膜，用牙籤扎幾個小孔透氣，水開入蒸屜，大火蒸40分鐘。8.時間到，關火，開啟鍋蓋立即出鍋，製作蒸蛋糕的關鍵操作是什麼。
1.備齊材料，自己動手蒸蛋糕，真材實料，無任何新增，吃得也放心。2.
取兩個無油無水的盆，把3個雞蛋蛋白蛋黃分離。3.蛋黃中加入20g牛奶、15g橄欖調和油、10g白糖攪拌均勻，充分攪拌至乳化狀態。
4.篩入蛋糕粉切拌均勻，記得是切拌而不是攪拌，不顫頃能畫圈攪拌。5.
蛋白中敏洞燃加入鹽，檸檬汁打發，分三次加入剩餘的20g白糖，打發至提起電動打蛋器有兩個小橋虛尖角不倒就好了。6.將打發好的蛋白霜分三次加入到蛋黃液中，以「之」字形切拌均勻。
切拌蛋糕液的同時，蒸鍋中加入適量的水，**燒水。吋活底蛋糕模具薄薄地刷層油，將切拌好的麵糊倒入模具中，輕震一下，或者用牙籤在蛋糕糊中來回劃幾下，去除大氣泡。將模具包上保鮮膜，用牙籤扎幾個小孔透氣，水開入蒸屜，大火蒸40分鐘。
8.時間到，關火，開啟鍋蓋立即出鍋，關鍵操作！
蒸蛋糕操作過程需要注意，在切拌指中哪蛋糕液的同時，蒸鍋中加入適量的水，**燒水唯碼。蛋糕液倒入模具處理好培咐，蒸鍋的水應該燒開了，直接入鍋蒸避免消泡，不要等待時間過長。
用蒸鍋做蛋糕 ，成功的指點一下。
13樓：蘇娃妮娜
你好，你可以用電飯煲做蛋糕，方法如下：
原料：4個雞蛋，90克麵粉(要篩1-3次)，60克白糖(怕胖的可以斟酌減量)，少許牛奶(為了把麵粉攪拌均勻才加的)，少許植物油(不敢用黃油了，怕凝固了蛋糕發不起來)。
做法：1、把蛋黃和蛋白分開，裝在兩個乾淨的無水無油的盆子裡。
2、在蛋黃里加上20克白糖，開始攪拌吧，一直到白糖溶化為止。
3、分3次將麵粉和到蛋黃裡，攪拌均勻就可以，不要攪拌過頭哦。
4、在和麵粉的時候，把油和牛奶加入，這樣麵粉好和點，要不然拌不勻哦，拌好後就放在一邊吧。
5、現在開始打蛋白，蛋白里加2到3滴檸檬汁，就很好打發了(最近才發現的奧妙，嘿嘿)，分3次把剩下的40克白糖邊打邊加入，打的把盆子倒扣都不會流下來。
6、好了，現在把蛋白和蛋黃和起來，先取3分之一的蛋白到蛋黃糊裡，用平平的飯鏟從下向上乙個方向輕輕而快速的攪均，再把蛋黃糊倒入剩下的蛋白中，用相同方法攪勻。
7、在電飯鍋底抹上油，稍稍預熱下(要快啊，不然時間久了蛋糕糊要消泡的，蛋糕就發不起來了)，然後把蛋糕糊倒進去吧，按煮飯。
8、好了，可以去洗那一大堆剛用過的盆盆碗碗了。
9、電飯鍋很快會跳的，讓它保溫5分鐘左右，再按一次，再跳起後保溫10-15分鐘就ok了。不放心的話，可以用牙籤插一下，如果沒有蛋糕粘在上面就說明已經好了哦！
怎樣用電壓力鍋蒸蛋糕
14樓：情感導師賽文
6/7分步閱讀。
按量打蛋，一般來說是以4個為標準的，之後將蛋清分離了。
2/7用打蛋器打蛋清，開始加一點點鹽，為了突出甜味，放入一勺糖，繼續打。當蛋清被打成下圖濃度時，加入第二勺糖，繼續打。
3/7沒有準確記時，大該分鐘，蛋清濃度基本上達到要求時，用筷子順時針在攪動分鐘，就會變成忌廉狀，而且筷子上的不會掉下來。
4/7在蛋黃里加入2勺糖，3勺麵粉，6勺牛奶。
5/7攪動一會兒，成為糊狀。
6/7將忌廉狀蛋清放入，上下攪動，使蛋清與蛋黃充分融合7/7電壓力鍋底部放少許油，將攪動好的糊糊倒入電壓力鍋，抖動鍋，使氣泡散出。按下煮飯鍵，25分鐘後，我的沒有自動跳到保溫，於是手動關掉電源，等了分鐘後開啟。
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