1樓：檢曼辭
燒鴨腿。燒鴨腿的用料。
鴨腿2只。鹽 4小勺。
糖5小勺。料酒適量。
醬油適量。陳皮適量。
水600ml*2
燒鴨腿的做法步驟。
步驟 1鴨腿冷水下鍋～
步驟 2水開後～把鴨腿撈出～用熱水把鴨腿沖洗乾淨～步驟 3準備好薑片～蔥段。
步驟 4做一鍋新的水～水開後～放入鴨腿～蔥姜～醬油～料酒～鹽糖～陳皮。
步驟 5開上鍋蓋～大火煮鴨腿～收汁～用鴨腿自己出的油把鴨腿兩面煎一下。
步驟 6撈出放涼～
步驟 7切好～碼盤～上桌～開吃。
燒鴨腿的小貼士。
第二步驟鴨腿撈出後一定要用熱水沖洗！第四步必須等水開後放入鴨腿！這樣才能去除鴨腿。
2樓：帳號已登出
你要不用這種菜刀的話，將這個鴨腿給剁爛，弄爛的話實際上也是可以的，鴨腿的話你其實可以進行擠壓的方式或者是進行那種研磨的方式。這種方式也是可以的，因為本身來講的話，你用菜刀的話要把這個鴨腿弄得非常的難，實際上是不行的，因為本身那些的話確實這個功能不行，你用擠壓的方式就是高壓鍋進行燉，這種鴨腿就可以將這個用的非常的爛，非常的好吃，這種方法是最好的方法，我覺得。
3樓：網友
不用菜刀，把鴨腿給弄亂，可以用剪刀去剪呢，多剪幾刀就會弄爛了。
4樓：匿名使用者
炸麻辣鴨塊詳細製作步驟1。把鴨腿洗乾淨，切成小塊。把甜椒的莖和種子去掉，切成小塊。
圖2。加入植物油，把鴨子翻炒至70% 熱。加入醬油、糖、鹽和料酒，攪拌至80% 熱。
5樓：匿名使用者
可能鴨子太老了，鴨子太老就會引起煮不爛，要選擇嫩一點的，買的時候告訴賣的人你用來燒的，他就會幫你挑的，一般老鴨子都是燉湯的。 材料：鴨子半隻切成小塊、 生薑、大蒜頭、小紅辣椒各少許， 料酒、鹽、雞精、食用油各少許、 啤酒一瓶 做法：
1、將鍋燒乾燒熱，到入食用油加至九成熱 2、再倒入鴨子翻炒至水乾出油 3、然後倒入少許的料酒繃一下， 4、接著撒入生薑、大蒜、辣椒、鹽，再翻炒 5、倒入啤酒（如果想鴨子燜爛一點，就多倒點，一般是大半瓶，也可以是一整瓶），然後蓋上鍋蓋，讓它燜，燜到還剩一點點湯的時候，就可以加點雞精調一下，ok！！可以出鍋了！！ 要注意的就是：
剛開始翻炒的時候，不能用太大的火，因為那時的鴨子裡還有很多水，容易粘鍋，等水份炒沒了，出油的時候，就可以大火一點！！
鴨腿怎麼改刀比較入味
6樓：瑜牛奶
鴨腿改刀可以增加其表面積，更容易入味，以下是一些建議：
1. 切幾刀：用刀在鴨腿上切幾刀，這樣可以使調味料更容易滲透到鴨肉裡。
2. 喂醃：將鴨腿泡在醃料中，至少 2-3 小時，這樣調味料更容易滲透到鴨肉裡，讓它更入味。
3. 化肥：喂調味料最好均勻，讓各個部位都能吸收，這樣入味更加平均。
鴨腿怎麼做爛乎點
7樓：向陽
鴨腿怎麼做爛乎點 ，生活當中，像家裡有老人或者小孩，鴨腿太硬了，或者鴨肉，他們都吃不了，不過可以把他做的軟爛一點，聽起來很簡單，但是要做的好吃，又軟爛，確實有點困難，下面分享鴨腿怎麼做爛乎點 。
上海醬鴨（腿）的做法
準備食材 普通的生抽老抽料酒都可以。
鴨腿焯水 洗去浮沫。
鍋中放少許油 放入鴨腿小火煎至表皮微黃。
鴨腿盛出備用 鍋中留底油 放入蔥薑蒜和香料煸出香味。
放入鴨腿 皮朝上（這樣才能燒入味）放入料酒 老抽 生抽 兩大碗水 燒開。
把大塊冰糖敲碎灑在鴨子表皮上 用湯汁淋上去把糖融化 這樣做出來色澤漂亮 放一小勺鹽。
蓋上蓋子中小火煮乙個半到兩個小時後大火收汁。
盛出待涼。切塊就可以享用啦 鴨肉已經酥軟很好下刀 不必擔心。
紅燒鴨腿的做法
鴨腿兩隻剁成塊，放入清水中浸泡1小時去除血水。
把浸泡好的鴨腿放入鍋中開大火翻炒。
炒至鴨肉金黃出香，一定要煎至鴨肉表面焦黃。
放入料酒、薑片、蔥段、生抽和冰糖，炒出香味。
倒入熱水，加入鹽、老抽、少許的五香粉和胡椒粉，大火燉煮。
煮至還有少量湯汁。
放入青椒。翻炒均勻。
紅燒鴨腿就做好了。
3勺調料就做出酥香鹽鴨腿的做法
鴨腿清洗乾淨，把毛處理乾淨，用廚房紙吸乾水份。
用竹籤給鴨腿正反面扎孔，等下醃製時更加入味。
我的`就是這種普通的木湯勺，1勺鹽，1勺花椒粒，1勺胡椒粉，我用的是現磨的白胡椒粉，特別香，放鍋裡，開小火炒香。
炒到有點變黃色，又聞到香氣，就可以關火，不用馬上出鍋，讓鍋的餘熱再激發調料的香氣。
將香料多次少量把灑在鴨腿上，每灑一次都充分揉搓按摩，均勻地讓鴨腿醃製上，記得正反面每個位置都要照顧上，然後放冰箱冷藏4小時以上。
冰箱拿出來10分鐘，蒸烤箱選擇原氣蒸，30分鐘。如果用鍋蒸，水開後才上鍋蒸，時間也是30至35分鐘左右。如果冰箱拿出來直接蒸的話，時間多加5分鐘。
蒸好香噴噴的，口水都流出來了，別急，稍放涼，把鴨腿取出放不粘鍋上，皮朝下。記得把花椒粒清理乾淨啊！
不粘鍋不用下油，開大火熱鍋，鍋熱了轉小火，慢煎。鴨皮的油脂會慢慢滲出，直至皮表面煎至金黃就可以出鍋了！
剛才蒸的湯汁別浪費，用篩網過濾掉花椒粒，湯汁拌飯吃，香，香，香！
譁，拿在手上吃才過癮呢，如果需要優雅點，切開上碟也一樣好吃！老公說骨頭都超級入味，吮不停呢。
如何不用路由使兩台電腦共享上網，如何不用路由使兩台電腦共享上網
雙網絡卡的機子 ip 閘道器設定好，然後把 允許其他網路使用者通過此計算機的internet連線來連線 選上 單網絡卡的機子設定成自動獲取ip位址 就可以了 我的機子就是這樣弄的 也是一台雙網絡卡的 一台單網絡卡的 我的用adsl上網的 首先兩台電腦要用交叉網線通過網絡卡連線，然後設定網路連線屬性，...
如何不用手機號申請qq，如何不用手機申請到qq號？
買個，就幾毛或者幾塊。號碼還不錯，等級也高。可以直接申請在qq頁面。在qq軟體上申請，求採納。如何不用手機申請到qq號？1 先在網頁上搜尋安裝谷歌瀏覽器。2 安裝完成後，不要在電腦上登入任何乙個qq，開啟qq登入的介面，點選註冊賬號。3 在註冊賬號的頁面，填上相應要求的資訊，手機號碼的部分先不要填。...
如何不用sim卡就啟用iphone
操作步驟 1 長按機頂部電源鍵，開機大約20秒後，iphone進入此啟用介面。2 開啟itunes，並用資料線連線iphone。3 開啟itunes後，若出現此介面請點選 更新設定 4 勾選設定為新的iphone，並且點選繼續。5 在名稱欄目中，可以修改您iphone的名字。修改完畢後點選 完成 6...