1樓：聽聽的動漫屋
千里香餃子，調製的最重要的環節在於調料，肥肉和瘦肉的比例是三比七，剁成泥後放入蔥薑末，料酒，十三香，鹽、胡椒粉等攪拌均勻，還可以在調料里加少許的蔥水，這樣肉就更加的嫩了。
2樓：堅運
將豬肉洗淨、切塊，然後和蝦仁一起放入攪拌機中攪碎裝入盆中，再在肉餡中放入切碎的蔥、姜、鹽、雞蛋、白糖、味精等調味料，然後順著乙個方向攪拌起筋，再在冰箱冷餐半個小時即可包餃子。
3樓：南潯很難
餛飩和餃子，它們兩個都是傳統美食，兩種食物都非常的好吃，各有各的不同。千里香餃子對調料和食材都非常的嚴格。它需要用鮮豬肉，還要放香油。
4樓：魚與魚塘
用餡料調製的餃子，裡面用很好吃的餡料，例如瘦肉，還有其他的調料。
5樓：阿樂秋季雨
豬肉白菜剁末兒加鹽雞精調味兒拌成餡兒。用餃子皮包成餃子。
6樓：可樂聊數碼
千里香餃子加入了八角桂皮和香葉，跟普通餃子味道不一樣，吃起來很香。
餛飩是由餃子演變而來的一種麵食，餛飩的餡怎麼製作能夠讓味道更好？
7樓：西瓜柚子紅彤彤
很多人都喜歡吃餛飩，因為餛飩確實是很美味。很多人在夏天的時候，都會選擇吃餛飩。因為餛飩不僅能夠飽腹，而且夏天天氣熱，很多人也比較喜歡吃一些帶湯水的東西，所以餛飩也成為了很多人的不二選擇。
雖然餛飩很好吃，但是很多人不是很喜歡在外面食用餛飩，因為很多人擔心商家制作餛飩的食材不乾淨。所以，很多人就會想在家裡自己製作餛飩，但是又不知道餛飩餡怎麼製作會比較好吃。
其實，想要餛飩餡好吃，食材是很重要的。我們需要準備一些新鮮的食材，這樣製作出來的餛飩餡會更加的好吃。所以，如果我們當天就想要吃餛飩的話，最好一早上就去市場購買新鮮的食材，這樣才能夠製作出更加原汁原味的餛飩餡。
而且，很多人覺得製作餛飩餡的時候，應該要用瘦肉，而不應該用肥肉。但其實，我們最好選擇在餛飩餡中加入一定的肥肉。因為單純是瘦肉的話，這樣製作出來的餛飩餡反而會喪失掉一些口感。
而且，在餛飩餡中加入一些適當的肥肉，還可以增加一些油脂，吃起來會更加的美味。
最後，製作餛飩餡最終談的就是調味了。調味是很重要的，如果調味不好的話，將會直接影響餛飩的味道。我們可以在餛飩餡中倒入適當的鹽、生抽、胡椒粉、蠔油、十三香以及油，將這些調味料攪拌均勻之後，就可以倒入餛飩餡中攪拌均勻了。
相信通過上面的介紹，大家已經知道怎麼樣才能夠製作出美味的餛飩餡了。製作完餛飩餡之後，我們還可以煲雞湯或者排骨湯，使用雞湯或者排骨湯作為餛飩的湯底，將會使得餛飩變得更加的美味。不過，如果沒有雞湯或者排骨湯，也可以使用紫菜蝦公尺作為餛飩的湯底。
8樓：行樂樂樂行
首先就是可以將切碎的韭菜加進去，然後也可以加入一些豬肉，之後再加入一些白菜，然後撒入孜然，鹽，味精，料酒生抽，攪拌均勻就可以了；而且也可以選擇蝦仁，加韭菜的三鮮餡。
9樓：金牛愛仕達
餡在製作的時候應該在裡面多放一些大蔥豬肉生薑，然後將這些攪拌在一起，這樣就能夠製作出非常美味的餛飩，現在很多人都喜歡。
10樓：魚與魚塘
加入一些醬料。做餛飩餡的時候可以加入醬油。鹽等。
餃子由餛飩演變而來，當時的餛飩和餃子一樣大嗎？
11樓：遊戲小達人
餃子是由餛飩演變而來的，當時的餃子和餛飩其實是差不多一樣大的，但是慢慢的北方的餃子和餛飩就分家了。而且當時的餛飩他並不是煮著吃而是蒸著吃的。餃子跟餛飩相比，可能更喜歡吃餛飩，因為皮兒薄一些，當然了，不管是餃子還是餛飩，咱們可以嘗試一些不一樣的吃法。
以前覺得包餃子實在是太麻煩了，要和麵要多餡兒，而且還要調味，稍不注意的可能會導致餃子不好吃，而餛飩相對來說就比較方便一些，因為裡面的餡料不是很多，但是外面的皮兒卻很薄，吃起來口感非常不錯。大家知道嗎？餃子他竟然是由餛飩演變而來的，當時的餃子和餛飩差不多一樣大，但是當時的餃子並不是煮著吃而是蒸著吃就跟現在的蒸餃是一樣的。
餃子的歷史是非常悠久的，不僅僅是我們這一代人會吃，在漢代末年就已經是大家比較喜愛的美食之一。<>
唐代的時候其實就有餃子，而且不止一種，就可能在乙個碗裡面有不一樣的花樣，還有餡料甚至還會辦乙個關於餃子組成的宴席。在現代一些重要節日裡面我們都會吃餃子，就比如說春節圖乙個團圓圖個吉祥。而且在包餃子的時候裡面還可以放一些花生桂圓糖塊或者是錢，吃到這個就代表著來年會有好運。
在冬天的時候吃一碗熱騰騰的餃子，真的讓人太舒服了，不管是餃子還是餛飩，只要是煮熟了咱們都可以吃。咱們最好吃一些比較新鮮的餃子和餛飩當天包完的當天吃完，這樣的話更新鮮一些，實在不行的話就給它放在陰涼處凍起來，要不然也會壞掉。如果這一次包的餃子比較多的話，我們完全可以凍起來，等到下一次再吃，這樣的話就會節約很多的時間。
12樓：在那夜裡
當時的餛飩和餃子不是一樣大的，當時的餛飩也是非常。當時的餛飩比較小，餡料食材的範圍比較廣，可以選擇帶湯吃，也可以選擇幹吃，而餃子需要蘸冷著醋或者是配著大蒜吃。
13樓：金牛
是一樣大的，但形狀長得不一樣，餛飩是橢圓形，餃子的形狀是扇形，並且餃子皮薄肉多，大部分的人都愛吃餃子，早上一般會吃餛飩。
14樓：停停停我去額
是的，當時的餛飩和餃子也是一樣大的，只不過隨著時間的演變，餛飩變的越來越小了。
15樓：番茄味雞腿堡
不一樣，餃子的個頭要比餛飩大許多，並且口味也是有差距的，食材的選擇也是有差距的。
16樓：阿斯達歲的說
差不多是一樣大的，餃子是由餛飩演變而來的，直到唐代，才有了它倆在名字上的正式劃分。
餛飩是由餃子演變而來的一種麵食，餛飩的餡是如何製作的？
17樓：小拉要抱抱
餛飩和水餃其實都是大家特別愛吃的一種麵食，但是受到區域的不同，他們吃的也不同，比如說南方人喜歡吃餛飩，而北方人喜歡吃水餃，在中國過春節的時候，大年初一都是要吃水餃和湯圓的，但是有的個別地方，他們的吃法就不同了，他們就喜歡吃餛飩。而我作為喜歡吃餛飩的南方人，今日就來教給大家一些餛飩餡的做法，趕緊來學一學吧。
一、傳統的肉餡餛飩
在以前經濟條件沒有現在這麼好的時候，真的是隻有逢年過節才可以吃飯香噴噴的蠢洞肉餛飩，不像現在，什麼時候想吃都可以。
而做好肉餛飩需要準備的東西主要有：豬身上的前夾肉、乙個雞蛋，香蔥、生薑、大蒜適量。食材準備好就可以開始準備調餡了。
首先需要把洗乾淨的肉用刀斬碎，變成肉泥，其次加入乙個雞蛋（加雞蛋是為了在包的過程中肉不會散掉），蔥末、薑末、蒜末，加適量生抽調色，適量食用鹽和味精調味，最後一起攪拌均勻即可。
二、牛肉、山藥、胡蘿蔔餡餛飩
把洗乾淨的牛肉剁成肉末，山藥去皮搗成泥狀，胡蘿蔔切碎，然後把三者混到一起，最後加入鹽、雞精、生抽、胡椒粉攪拌均勻即可。
三、青菜、肉餛飩
還有葷素搭配，把青菜剁碎，肉剁成泥狀，青菜去除多餘水分，兩人混在一起，加入鹽、雞精、胡椒粉攪拌均勻即可。
餛飩帶早枯不僅好吃還很有營養，特別是家裡有小朋友需要早起上學的，我們可以在週六或者週日，提前包點餛飩放入便當盒，然後放冰箱的冷凍櫃裡冷藏，當你想什麼時候吃的時候就拿一盒出來，特別的方便。
18樓：網友
製作餛飩餡最終談的就是調味了。調味是很重要的，如果調味不好的話，將吵臘山會直接影響餛飩的味道公升中。我們可以在餛飩餡中倒入適當的鹽、生抽、胡椒粉、蠔油、十三香以及油，將這些調味料攪拌均勻之後，就可以倒入餛局派飩餡中攪拌均勻了。
19樓：江湖人稱家父
餛飩是由餃子演變而來的一種麵食，餛飩的餡兒是這樣製作的：老碗裡放花椒粒，大蔥姜，蒜末，八角，桂皮，香葉，然後倒入熱水泡十分鐘，蔥薑末放盆裡備用，肉末放在蔥上面加味，用胡椒孝閉旅粉提鮮肉末裡放雞蛋，花椒粉，鹽生抽料酒態春把剛剛泡好的水巧凳倒裡面拌勻就可以包了。
20樓：劉心安兒
製作方法和餃子餡兒是完全一樣的，首先就是要準備好新鮮的豬肉，然後也需要準備好切好的韭菜，戚答芹最後將這兩種食材混合在舉塌一起，然後加入一些麻油，蔥，姜，蒜，香油，雞精，味精，高畢攪拌均勻就可以了。
21樓：帳號已登出
1、把肉先蘆伏橡切成大塊，用料理機絞碎。 2、放入料酒、鹽、胡陪旁椒粉、生抽調味。 3、用蔥薑蒜泡過的水，分次拌入肉餡中，澆一點拌一點。
4、把廳此油燒熱。 5、將熱油澆到肉餡中，繼續攪拌上勁，美味的餛飩餡就做好了。
22樓：數碼寶貝
把肉跟蔥姜用絞肉機攪碎，用蔥姜，花椒，八角，桂皮水裡泡一下，把泡好的水放入肉餡中，順時針攪拌讓肉把水吸收，放入調料淋入香油就可以了。
23樓：介樂正楠
餛飩的餡兒，製作和餃子餡兒基本上一樣的，但是餛飩餡一般肉多菜少，而餃子餡兒有的可以做成菜餡兒的餛飩，多數肉餡的多。
24樓：杉杉
餛飩餡和餃子餡基本一樣，但是餛飩餡一般肉多，蔬菜少，而餃子餡做成蔬菜餡，大部分都是肉餡。
25樓：天天開心阿
我認為餛飩餡和餃子餡是差不多的。做餛飩餡就像或餃子餡兒差不多。少放蔬菜，多放肉。適量口味重些。
26樓：飛主劉
用料。豬肉 400克。
幹蝦仁 150克。
鮮蝦仁 200
生抽 1勺。
鹽 5-10克。
蠔油 1勺。
十三香 1勺。
洋蔥 半個。
白胡椒粉 1勺。
高湯 1碗。
蒜苗 400克。
27樓：汝瓔璣
豬肉剁碎，加上雞蛋調料一起拌勻之後，再加上蔥花一起拌勻一下，然後美味的。
千里香餛飩很受人們喜歡，這個餛飩的秘製配方是怎樣的？
28樓：歡的歌聲
鍋裡放色拉油700克、熟豬油燒至六成熱，放入蔥丁，小火炸制，待蔥色變黃時，中火公升溫炸制，待蔥色成褐色時，下入豆豉醬及排骨醬、海鮮醬，關火，攪拌均勻，然後放入容器內靜主要是裝盤後倒入的一勺油，是用洋蔥，豆油，豆豉醬，黃豆醬等調料小火慢煮做成的，因為我早年在學校開餐廳，專門賣餛飩，早餐年輕時學的不少東西，有需要可以私我，畢竟不是一併且吃起來非常的健康，作為一名四川人川菜美食愛好者，我製做了一期人人都會做的家常版本紅油餛飩，看看**就知道怎麼製作了的。我是一名四川農村的美食愛好者，熱愛生活。
<>千里香餛飩，之所以美味湯色也是很重要的，食用的湯應該是大骨湯，我們提前一天就要熬製，濃稠的大骨湯作為湯底。加少許的紫菜會使湯更加的鮮美。然後用擀麵杖慢慢擀開，邊擀邊卷邊均勻施力往前推，擀的過程一定要勤施粉。
麵皮卷完一次就放開，換乙個方向又重新卷，如此反覆幾次把麵皮擀到自己想要的厚薄度千里香特色調料，買個鍋子，鍋子裡面放少量清水，先洗一下鍋，倒掉，再放豬油少量，燒熱。預先準備好蔥頭（莖和根）蒜籽生薑三者砸碎成的細粒。下入三原料，炒成金黃色。
拿一精製的碗，放上鹽白胡椒粉紫菜蝦公尺蛋絲香油生抽，把滾燙的香湯倒入，再放煮的餛飩，最後放上香蔥碎，放上小勺，上桌品嚐。鍋裡放上清水，冷水下鍋，開中火煮，放上大蔥，薑片，蒜瓣，花椒，大料，桂皮，香葉，白芷，回香，鹽，小公尺辣 熬製兩個小時，湯色乳白，味道特別香。餛飩湯的配方無外乎海鮮、雞骨架、肉骨湯這幾種。
比較常見的高湯製法雞骨架、牛骨或豬骨在一起熬製，新增適當的調味品熬製成高湯。
餃子皮和餛飩皮一樣嗎，餃子皮跟餛飩皮的區別
餃子皮和餛飩皮的區別 1 材料不同，2 薄厚不同，3 形狀不同，4 口感不同。1 材料不同 餛飩皮主要材料有麵粉 食用純鹼 水和生麵粉等 餃子皮，常用的食材主要有中筋麵粉 水 食鹽等。2 薄厚不同 餛飩皮相對較薄，下水煮熟後呈現的透明度更大更光滑 餃子皮相對較厚，下鍋烹煮後一般不會呈現透明的狀態。3...
餛飩和餃子還有雲吞是一樣的嗎
製作的方法是一樣的，餃子皮厚，餛飩與雲吞的皮在加工中有些區別 餃子和餛飩不一樣 雲吞就是餛飩，雲吞是漢字 餛飩 的粵語音譯！都是類似的，用麵皮包餡。餛飩和雲吞是一回事，餃子比較不同，不僅形狀和用料上不同，做法上也比餛飩多 因此出了很多別名，如水餃 蒸餃 餃子和餛飩都可以煮或炸，餃子比餛飩大，餛飩一般...
魚薯條這道美食，怎樣就可以做出和店裡一樣的口感？
魚肉切片倒入碗中，放入黑胡椒，鹽等調味品攪拌均勻，再裹上麵粉攪拌均勻，油開後，放入魚，小火炸至兩面金黃撈出，再把土豆條炸至金黃撈出，把魚肉和土豆條裝盤。需要注意火候，這要注意油的選擇，這樣才可以炸出非常美味的薯條，食材的處理也是很重要的，一定要注意新鮮。我們要了解這道美食如何做，然後根據這道美食的步...