1樓：網友
使用菠菜葉放到料理機里加一些水打汁就可以了。
2樓：不得瑟中年
1、用開水燙一下固色（不能燙太久，最多不超過1分鐘，時間長了就黃了）
2、菠菜打汁時要加冰塊，以降低溫度，防止氧化。
3、可加入適量小蘇打（也起固色作用）
3樓：及永思
應在菠菜榨汁時放點鹽，顏色會很綠！
4樓：生活小當家小周
您好，親應在菠菜榨汁時放點鹽，顏色會很綠菠菜麵條製作方法：1.首先來說和麵。
和好的麵糰應該是比較硬，再通過溼手往麵糰中扎入少量水，最後達到「三光」。菠菜清洗乾淨，切碎。2.
入料理機中，加少許水，打成細膩的菜糊。3.倒入碗中，加少量食鹽和適量溫水攪拌均勻。
4.一邊慢慢地把菠菜水倒入麵粉中，一邊快速攪拌，直至把麵粉全部攪拌成比較乾的面絮就停止再加水。5.
用手把面絮揉搓到一起，和成硬麵團。一開始揉搓可能會有點費力，慢慢就好揉了。如果還有少量乾麵絮不能揉入麵糰中時，把手在水中沾溼，再握成拳頭狀往麵糰中扎，如此反覆，直至把麵糰揉搓成形。
6.加蓋，靜置五分鐘，再次揉搓均勻，成光滑的麵糰。加蓋，餳半小時。
7.下面說說擀麵。我們這邊看乙個人麵條做得好與不好，乙個是看他和得面夠不夠硬，夠不夠光。
另外乙個就是看他最後擀完的整張大面片夠不夠圓，薄厚是否一致。 餳好的麵糰從盆中取出，用力揉搓三到五分鐘，收口朝下，用手先壓扁。8.
給面上均勻地灑少許玉公尺麵粉，用擀麵杖先轉著圈把麵糰稍稍擀開。9.用擀麵杖把面從一邊捲起，兩隻手握住擀麵杖住前推，邊推，雙手邊均勻用力，並且。
並且不斷移換地方。10.取開，距離剛才捲起的地方稍偏一些重新捲起，擀制。
11.如此不斷重複捲起、鬆開，換擀麵杖開始卷的地方，直至把整張面片擀到合適厚度。12.
再次給整張面片上均勻地灑上玉公尺麵粉，重新捲起，並藉助擀麵杖像摺扇子一樣把面片折起來。13.切割成自己喜歡的寬度。
14.切好的麵條捏著最上層的頭提出來約兩三層，再攔腰全部收起，即成一把整齊的手擀麵。
怎樣使菠菜汁和麵更綠
5樓：阿肆說教育
用料主料；糯公尺粉150克。
輔料；豆沙餡適量菜汁130毫公升。
菠菜汁青團的做法。
1、準備好做青團的主要食材。
2、菠菜用水沖洗乾淨，掰開每乙個葉子再次沖洗乾淨，控出水分，切碎備用。用小的打汁機就可以搞定了，這樣很方便。
3、糯公尺粉加菠菜汁混合和麵。水磨的糯公尺粉特別的細膩的，吸收水分較多，做出來的青團口感更筋道。
4、將混合好沒有乾粉揉好的麵糰，用保鮮膜包好鬆弛10分鐘左右。然後再分成等份的面胚備用。
5、豆沙也分成等份，取乙個面胚用手捏成四邊薄點的麵皮。包豆沙餡，用手合攏麵皮。
6、青團已經收攏好了，在手中團幾下麵皮會均勻，而且形狀更好。
7、青團做好了，因為豆沙餡料是熟的，大火蒸15分鐘即可。
8、菠菜汁青團成品圖。
6樓：prince冰飾
1.菠菜去根洗淨晾乾水分。
2.鍋內煮開水將菠菜燙一分鐘後撈出。
3.加少許鹽攪拌均勻，切碎。
4.用紗布包住菠菜碎，用力擠出水分。
5.打入兩個雞蛋到菠菜汁，攪拌均勻倒入麵粉。
6.和成光滑的麵糰，醒二十分鐘。
7.擀成麵皮。
8.根據你的喜好程度切成麵條。
9.鍋內煮開水，將麵條下入，調入少許鹽和香油即可，也可以加點你喜歡的蔬菜，或者撈出後拌醬料吃。
7樓：雯傑的情感世界
放點鹼面。
菠菜（spinacia oleracea l.）又名波斯菜、赤根菜、鸚鵡菜等 ，屬藜科菠菜屬，一年生草本植物。植物高可達1公尺，根圓錐狀，帶紅色，較少為白色，葉戟形至卵形，鮮綠色，全緣或有少數牙齒狀裂片。
菠菜的種類很多，按種子形態可分為有刺種與無刺種兩個變種。
菠菜原產伊朗，中國普遍栽培，為極常見的蔬菜之一。
菠菜的源頭可以追溯到2000年前亞洲西部的波斯（今伊朗） [4-5] ，並經北非，由摩爾人傳到西歐西班牙等國。 [5] 《唐會要》上明確記載：菠菜種子是唐太宗時從尼泊爾作為貢品傳入中國的。
8樓：
摘要。您好，菠菜汁和麵，要想讓面更綠，您可以用料理機或者破壁機，開始都要在裡面加一些水，為了顏色更綠，建議一開始多放菠菜，少放水，等打好了，再根據你想要的綠色深淺來增加水量。然後打完的汁可能會有渣子，揉進面裡會影響口感，可以先過濾一下，讓菠菜汁更細膩，然後在用打出來的菠菜汁去和麵，顏色會更綠。
菠菜汁和麵，要想讓面更綠，怎麼做才是對的？
謝謝。您好，菠菜汁和麵，要想讓面更綠，您可以用料理機或者破壁機，開始都要在裡面加一些水，為了顏色更綠，建議一開始多放菠菜，少昌簡巖放水，等打好了，再根據你想要的綠色深淺來增加水量。耐御然後打完的汁可能會有渣子，咐梁揉進面裡會影響口感，可以先過濾一下，讓菠菜汁更細膩，然後在用打出來的菠菜汁去和麵，顏色會更綠。
用菠菜汁和麵如何才能更綠？
9樓：嚶嚶美食小知識
菠菜汁和麵想要顏色更綠，當然是根據你想要的綠色，加大菠菜的用量咯。
這些年人們注重食物的顏值的同時，開始看重健康，用天然的色素來代替食物色素，看著既賞心悅目，吃著又放心。
其中菠菜綠油油的顏色，鮮翠欲滴，深受吃貨們的喜愛，各種漂亮的綠色麵食，麵條成了餐桌上的主角。
菠菜雖好，富含類胡蘿蔔素、維生素c、維生素k、礦物質(鈣質、鐵質等)、輔酶q10等多種營養素，有營養模範生之稱。但是菠菜裡含有的草酸比較多，當遇到鈣時容易形成草酸鈣，會影響鈣，鐵的吸收，草酸鈣還會在腎臟、膀胱中沉積，容易導致泌尿繫結石。因此，對於有高尿酸血癥、腎結石的患者不宜多吃。
所以很多人在吃菠菜之前，都會焯一下開水，去除80%的草酸，這時候可以放心的吃，不必過於擔心。用菠菜汁和麵，怎麼樣才能更綠？首先，你一定知道，菠菜汁和出來的麵糰的顏色，全部都**於菠菜。
知道這個，問題就很容易解答了：加大菠菜的用量就好了。
一般菠菜和進面裡都是用料理機或者原汁機打成汁，但也有人切碎揉進面裡，這個可以根據個人喜歡和方便來決定。
如果是用料理機或者破壁機，一般都要加一些水，為了顏色更綠，建議一開始多放菠菜，少放水，等打好了，再根據你想要的綠色深淺來增加水量。還有乙個小建議，打完的汁可能會有渣子，揉進面裡會影響口感，可以先過濾一下，讓菠菜汁更細膩，在和麵。
家裡如果有原汁機，那打出來的菠菜汁就是純汁了，可以直接揉麵，只需在菠菜汁裡新增水量調整顏色就好。
菠菜汁和麵怎樣才能更綠
10樓：
1，取適量的菠菜葉，不要莖2，開水燙一下，燙一下能麵糰顏色更綠，也煮好之後也不會褪色太多，還可以稍微放一丁點的食用小蘇打，也可使顏色更綠3，焯過水的菠菜葉用料理機打成泥4，菠菜汁悶衝不要再加水，直接和麵粉和成光滑的麵糰，另外取螞旅殲一些白麵和30度大約微微溫的水，合成麵糰，麵粉和水的比例約為2比1.和麵的時候加少許蛋清，麵糰會更加筋道，菠菜麵糰不需要另外加水，這樣做出來的麵糰鎮稿顏色翠綠漂亮。
怎麼才能讓和麵更筋到，怎麼和麵讓面更筋
把面和好後，放入一兩個雞蛋，再和均勻.然後先把水煮開，下面條，水開之後，在剛好沸騰的時候開鍋加入少許冰鹽水，鹽不能太多,這時水不會漲了，再滴入一勺香油攪拌 最好是芝麻油很香 蓋上蓋第二次水沸後撈麵，記住越後面越關鍵，千萬不要等面透明瞭再撈，再這之前就要離鍋，這樣的麵條才有筋骨，煮出來的麵條就比較勁道...
燴麵怎麼和麵才勁道,怎麼做燴麵胚才能更筋道拉不段
原料 熟羊肉45克，豆腐皮45克，木耳35克，黃花菜30克，油菜40克，麵粉75克，細粉條45克，精鹽 羊骨高湯 生羊肉 枸杞 香菜 糖蒜 辣椒各適量。製作 1 麵粉加淡鹽水和成麵團，稍餳後，製成橢圓形麵片。2 生羊肉泡水去羶後煮熟，另起鍋加入中藥材燴至糯。3 麵片拉成均勻的細長條，入鍋煮熟，下豆腐...
番薯和麵粉怎麼做,紅薯面和白麵粉怎麼做饅頭
通常我用下面二種方法 方法一 先將番薯刨成絲，再與面料調成較厚的糊，加點鹽或其他調料，用來攤餅。方法二 先將番薯蒸熟，撥掉番薯的皮，壓碎後直接與麵粉和成麵團，再包入餡攤餅。僅供參考。先把番薯切成小小塊，放糖煮爛，邊煮邊攪，然後倒到麵粉裡一起和，再揉。以前我是這麼做的。番薯切絲，和麵粉和在一起，稍微稀...