1樓：絲瓜香椿
拌麵放久了，坨了，再加點兒調料汁，調料汁拌一拌放到另乙個大盆裡，攪拌均勻就好了。
2樓：匿名使用者
放回鍋子裡在煮一下吧。
炒麵放久了坨了怎麼辦
3樓：
摘要。1、涼水打散。如果麵條坨了的話，則可以使用冷水把麵條打散，這樣能夠解決麵條坨了的問題。
在炒麵條的時候，應該先給鍋熱一熱，然後再倒入食用油，等食用油熱了之後，再放入麵條。4、炒菜。在炒麵條的時候，最好先炒菜，等菜熟了之後放到一邊，然後再炒麵條，最後再兩者一起混合攪拌一下即可。
5、大火翻炒。在炒麵條的時候，最好用大火翻炒，尤其是炒那種坨了的麵條，更需要開大火。
如果麵條變坨了的話，則在炒麵條的時候，應該往鍋裡多放入些食用油，這樣能夠防止麵條粘鍋。3、熱鍋。在炒麵條的時候，應該先給鍋熱一熱，然後再倒入食用油，等食用油熱了之後，再放入麵條。
4、炒菜。在炒麵條的時候，最好先炒菜，等菜熟了之後放到一邊，然後再炒麵條，最後再兩者一起混合攪拌一下即可。5、大火翻炒。
在炒麵條的時候，最好用大火翻炒，尤其是炒那種坨了的麵條，更需要開大火。
6、將坨成一團的麵條放入煮開的水中，水裡加少許食鹽和少許白醋，將麵條煮開即可。
怎樣拌麵不坨
4樓：乾萊資訊諮詢
注意麵條不要煮得特別軟爛，熟了就可以。
拌麵的方法步驟如下：
所需原材料：
1、主料：掛麵100克。
2、輔料：黃瓜絲40克、生抽7克、陳醋10克、鹽2克、白砂糖克、花椒油5克、辣椒油做和5克、蒜末5克、蔥末8克、香油5克。
第一步：先將黃瓜切成絲。
第二步：碗顫正中加入生抽，陳醋，白砂糖，鹽，花椒油，辣椒油，蒜末，蔥末，攪拌均勻。
第三步：鍋中放茄胡悔水，大火煮沸，放入掛麵，轉小火煮熟。
第四步：將麵條倒入碗中，加入香油，攪拌均勻。
第五步：倒入調料，攪拌均勻，加入黃瓜絲。
第六步：成品圖如下。
怎樣拌麵不坨
5樓：周小小小亞
注意麵條不要煮得特別軟爛，熟了就可以。
拌麵的方法步驟如下：
所需原材料：
1、主料：掛麵100克。
2、輔料：臘擾黃瓜絲40克、生抽7克、陳醋10克、鹽2克、白砂糖克、花椒油5克、辣椒油5克、蒜末5克、蔥末腔局灶8克、香油5克。
第一步：先將黃瓜切成絲。
第二步：碗中加入生抽，陳醋，白砂糖，鹽，花椒油，辣椒油，蒜末，蔥末，攪拌均勻。
第三步：鍋中放水，大火煮沸，放入掛伍扮面，轉小火煮熟。
第四步：將麵條倒入碗中，加入香油，攪拌均勻。
第五步：倒入調料，攪拌均勻，加入黃瓜絲。
第六步：成品圖如下。
6樓：粵桃菊
煮麵條是多麼簡單一件事情型友咐，如果說不會煮麵條，相信別人都覺得你弱爆了吧！但要煮出一鍋好吃的麵條卻不容易，麵條煮不好很容易糊鍋，或者粘在一起，當然口感也差了很多。我吃過最差的麵條，煮成了一鍋粥的那種，真是難吃至極。
為什麼煮麵條的時候會粘在一起，除了和麵條本身品質有關外，也和煮飯人的技術有關。如果麵條卜純受了潮，或者麵條原材料不好，很容易煮成一鍋粥。所以買麵條還是買好一點的，口感更筋道，味道更好。
煮麵條不粘在一起的幾個小秘訣：
煮麵條時，等到水開後先加少許鹽，再下麵條，即便煮的時間長些也不會面條粘糊。
煮掛麵時不要用大火，因為掛麵本身很乾，如果用大火煮，水太熱，麵條表面易形成粘膜，煮成爛糊面。
煮掛麵時不應當等水沸騰了再下掛麵，而應在鍋底裡有小氣泡往上冒時下掛麵，然後攪動幾下，蓋好蓋，等鍋內水開了再適量添些涼水，等水沸了即熟。
煮麵告備條時加一小勺食用油，麵條不會粘連，麵湯也不會起泡沫，溢位鍋外。
水開後下麵條的時候，將麵條抖抖再下入鍋裡。能將麵條表面的粉抖掉。避免這些粉到了鍋裡會粘鍋，使麵條粘一起。
7樓：匿名使用者
先闢謠樓上說的：涼水容易鬧肚子，熱水會越泡越多，泡太發口感不好，滲友攪啊攪更是會攪成爛麵條醬。試著倒入1小勺橄欖油、或是孫粗放涼的熟花生油、大豆油等植物油都行，拌勻就不會粘連了。
手則喊鎮機碼字，不天理難容呢。。。
8樓：茅臺臺源酒
先把雞蛋打入盆中攪勺，然後撒入麵粉，一邊撒一邊攪。
拌麵是怎麼讓面不坨的
9樓：公子思無邪
首先需要把準備好的香菇泡水，大概10分鐘左右，切成丁，準備好的肉也切成丁備用。油熱後，把肉丁放進鍋內，再加入準備好的蔥姜，加上一點醬油，然後再倒入香菇丁，加入適量的清水，一定不要太多，因為是拌麵，所以需要稍微鹹一點。面煮好之後，再把香菇雞丁倒上，這樣香菇雞丁拌麵就做好了！
面在過水的時候，一定要用冷水！有的朋友已經過水了，還是會「坨」成團，其實就是因為是用溫水過的，特別是如果用煮過麵條的水過面的話，完全是沒有作用的。
小貼士：面不能煮太久，煮的久了拌麵就會不筋道，口感很不好。
面最好用超市裡，帶著麵粉的溼麵條，雖說難煮一些，但是煮好會比其他麵筋道很多。
麵條煮到2分鐘以內後關火，快速將麵條撈起抖一抖，然後放入準備好的冷水中攪動一下，馬上裝完開始拌麵，這樣會更加的勁道， 煮麵的時候加這一步，就能避免麵條易坨。因為煮好的麵條表面有面粉液很濃，過冷水。
消除這些麵粉液，防止麵條成團易坨。
選擇煮麵兩分鐘以內，也是有講究的，正常情況下，自己在市場買的鹼水面。
沒有處理過，不能像早餐店裡燙一燙就吃，一般按麵條使用說明是要煮三分鐘，這時候麵條會全熟，而煮兩分鐘，麵條的內芯還會有些嚼勁，這個程度更適合與拌麵，也降低了麵條坨的可能。
10樓：敏鴻遠
你可以放多一點點青菜，這樣子的話它就沒有那麼容易脫，但是不能放太久，放久了都會的。
11樓：匿名使用者
這個麵條要在開水裡煮熟打散攪開，然後用冷水衝，瀝乾水就可以了。
煮麵條總是坨住，怎麼辦？
12樓：網友
煮麵條坨了通常是因為煮太久了。我這裡有以下幾方面的經驗。
第二是煮的過程。煮麵的時候一定要是水開了再放麵條，不要讓麵條在鍋裡待太久。不然麵條就會軟趴趴的了。
然後麵條在鍋裡再開一次的時候，這個時候要把火調小，或者稍微加一點涼水，這樣麵條也會勁道一點，但是不要加太多了，不然會適得其反，還會使口味太淡。
第三就是面出鍋以後一定要儘快吃。面是很容易被泡坨的，麵條不像公尺飯，不適合提前做好的，做好就吃，這樣才不容易吃到坨的。
第四就是可以在煮麵的時候適當的加一點食鹽，這樣也是很有效果的，也能增加麵條的韌勁。
13樓：形單影隻
水開以後再放水，多放水or煮的時間短一點or過一遍涼水。
如果涼水就下鍋煮麵條，等著和水一起燒開，這個時候麵條在水裡泡的時間已經太長了，大概等水開的時候，麵條都快煮爛了。
還有你是不是煮麵條的時候水放的太少了，水放的太少的話，麵條湯變得特別濃稠的話，煮麵條就容易粘鍋還會坨住，多放點水，因為水多，每根麵條分到的熱量多，都不用煮太長時間就能熟，也不會因為有濃濃的麵湯而坨在一起。
煮麵條的時間短一點，不要等到麵條完全變軟了再關火，因為水是熱的，麵條還會繼續吸熱的，在麵條還剩一點白心的時候把火關了燜一會就行。
如果煮過了，麵條熟透了，就過下涼水吧，過了涼水面條會變的特別勁道，如果覺得太涼了就再澆上熱湯，這時候也不會再坨了。
要是這些方法都不管用的話，我覺得你該換種麵條吃吃看了。
14樓：帆舟
煮麵條的時候，要想讓麵條在鍋裡面安安穩穩的煮熟，不坨住，必須有三步。
首先，在做麵條的時候，就要在麵條上放點東西。我們都知道麵條是用小麥面做的，先在麵條缸裡面放上適量的小麥面，然後，放點水，把面和成團狀。這時候，先別急著做麵條，而是應該在案板上放點玉公尺麵，省的它粘案板。
然後，就可以做麵條了，把一團面做成一條一條的面，中間留點間隔，再撒點玉公尺麵，然後就可以把它下鍋了。所以，玉公尺麵在這裡面是發揮了很大的作用的。
其次就是麵條進鍋以後。應該使用大火，不能用小火，因為小火就容易把麵條給坨了，還有就是在麵條進鍋的時候，就用筷子先攪一下，然後，就可以把鍋蓋給蓋上了。
最後，也是最重要的一步。就是在快熟的時候，再放碗水，就是我們所說的「點水」，點完水再煮上一小會兒，麵條就煮好了。
煮麵條，這樣的步驟，就可以避免麵條在鍋裡坨了。
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