少數民族的傳統小吃和小吃的意義（具體點）
1樓：網友
滿族薩其瑪。
這是從地名來的一種食品。薩其城在今天吉林省琿春市。瑪是滿語瑪郎阿的簡音，意思是黃公尺。
薩齊瑪就是薩其城一帶流行的黃公尺糕。最初是蒸著吃的，由於黃公尺頂餓很受遠徒狩獵、放牧、經商等消費群體的歡迎。後來為了保鮮蒸完後再油炸，逐漸發展到表面加白糖果仁，成為清朝宮廷點心之一。
今天薩其馬仍是著名糕點小吃，製作方法形成流派，最有名的是北京派、廣州派、奉天派。
2樓：網友
具有傳統特色意義！！
獨特，別有風味！！
3樓：花落你家
蒙古族的風乾牛肉。
古代都沒有冰箱，所以把牛肉用鹽醃過後做成風乾肉，不易變質、容易儲存。成吉思汗遠征的時候也用這種風乾牛肉做行軍糧，很耐餓。
4樓：匿名使用者
土家族油茶湯。
油茶湯對土家族人來說一日三餐少不了。土家油茶湯是重慶酉陽土家族苗族自治縣土家族具有代表性的包含文化現象之一，土家語稱「色斯澤沙」，堪稱中國茶文化一絕，源遠流長。據清代的記載：
土人以油炸黃豆，包穀，公尺花，綠焦諸物，取水和油，煮茶葉和湯泡之，餉客致敬，名曰：『油茶』」。土家油茶湯與藏族酥油茶、蒙古族奶茶，被譽為中國三大名飲。
由於土家族只有語言而無文字，對於油茶湯流傳下來的說法也眾說紛紜。據傳，油茶湯是土家放牛娃在茶山裡擺「家家」而發明的。他們在山上拾得一捧油茶籽，放在瓦罐中炒出了茶油，再摘來茶葉放入油中一炸，兌上山泉水，加入隨身帶來的炒苞谷，越吃越有味。
嚐到了這種自制的美味，放牛娃們就常在山中做這種最原始的「油茶湯」；後來，此事傳到大人中，大人們試著用鐵鍋、茶油、茶葉等對這種做法加以改進，久而久之就做成了土家族地區常喝的油茶湯，從此油茶湯便在土家族地區流傳下來。另一種說法是，大約在明代，土家族人民經常遭受侵擾，被封建統治階級圍攻。到了大年三十這天，人們家中只剩下了一些粗茶葉、茶油、玉公尺、蒜苗了，於是只好用這些東西燒一鍋「油茶湯」過年，從此這一風俗一直沿襲至今。
還有一種說法認為油茶湯起源於漢代。因為相傳漢將軍馬援伏波當年駐紮酉陽，因當地多瘴氣，使士兵的健康受到威脅，將軍便用合茗葉、茱萸、芝麻等研成末，再加鹽製成湯，供士兵飲用以防瘴氣。 後來當地百姓紛紛仿效，漸成習俗，遂演變成今天的「油茶湯」。
早在清嘉慶二十三間（1819）纂修的《龍山縣誌》上也有清楚的記載：「有所謂油茶者，取黃豆、苞谷、芝麻、公尺花、腐乾、幹松茹、臘肉飣，以脂油炮炒之，撩起；下水，油鍋內加茶葉，煎數沸，酌碗中，泡諸物餉客以示敬。」
後來當地百姓紛紛仿效，漸成習俗，遂演變成今天的「油茶湯」。「油茶湯」味道鮮美，既能作為食品充飢，又能作為飲料提神。土家族有一首歌謠這樣唱道：「土家兒女愛唱歌，只因燒了油茶湯喝……」
研究少數民族飲食文化的目的
5樓：帳號已登出
目的如下：
1、通過對少數民族飲食文化的分析研究，培養人們積極地接受少數民族的飲食文化，在進行文化交際的時候，要注意少數民族的禮儀規範，從而在求同存異的基礎上更好地融合文化特徵。
2、培養人們在跨文化交際時的適應能力。因為人們在跨文化交際之初，往往會感受到文化衝突的力量。
中國少數民族飲食文化
6樓：木子如果林夕
中國是個多民族相互融合的國家，我們擁有多達56個民族。除了人口最為龐大的漢族，其他少數民族都分佈在全國各地，其中又有滿族，藏族，蒙古族，回族，壯族等等最具代表。他們在中國飲食文化中基本代表少數民族的飲食文化。
少數民族菜也稱「民族風味菜」，是我國飲食文化的重要組成部分。我國自古以來就是乙個多民族的國家，除了人口最多的漢族外，還有蒙、回、藏、滿等55個少數民族，各民族都有自己的飲食風格和特點。
1、滿族。滿族古稱「女真族」，長期居住在我國東北地區的白山黑水之間，曾兩次在歷史上建立王朝。清代滿族菜影響全國，後經滿漢交流，有些已被漢菜吸收，現只是在東北、西北等一些地區，滿族仍保留原來的風味。
主要食物有高粱、小公尺、玉公尺等，嗜食白煮豬肉，狩獵得來的野豬、鹿、兔等也是日常食物的重要組成部分。滿族還有養蜂採蜜的傳統，較擅長製作蜜製品。烹調方法多燒煮，喜食糕點麵食和乾鮮果品。
滿族傳統名菜有白肉血湯等，傳統點心有薩其馬、打糕、玉公尺麵等。
2、藏族。藏族受地理環境和宗教的影響，他們有自己獨特的飲食風俗。藏民族長期以畜牧業為主，因此，菜餚用料以牛羊肉、奶類為主，手抓羊肉、青稞面、酥油茶、河曲大餅是其獨特的風味食品。此外，還有膾炙人口的「藏北三珍」，即用當地物產原料烹製的冬蟲夏草燉雪雞、人參果拌酥油大公尺飯、蘑菇燉羊肉。
由於受到喇嘛教的影響，藏族不吃魚類。
3、蒙古族。
蒙古族主要分佈在內蒙古、甘肅、青海、新疆和東北一些地方，以遊牧為主。飲食習俗以牛羊肉和乳酪品為主食，蒙古族人稱奶食為「白食」，肉食為「紅食」。最具風味特色的是「塞北三珍」醍醐（純酥油）、酥酪和馬奶酒。
紅食以牛肉和綿羊肉為主。蒙古族人最喜食手扒羊肉。全羊席是蒙古族的上等宴席。
4、回族。回族是我國分佈最廣的民族，大多與漢族雜居，但其飲食文化仍基本保留其民族特色。回族菜亦稱「清真菜」，有著悠久的歷史。由於信奉伊斯蘭教，回民在飲食上有一定禁忌，最大特點是不吃豬肉，但吃駱駝、牛、羊肉。
現在我國的回族清真菜大致有三種風味特色：一是西北，如新疆、寧夏地區的清真菜，較多保留了中東阿拉伯人飲食特色。二是長江以北的北方清真菜，較多受北京、山東菜的影響，對羊肉的烹調很有特色，且製作方法精細，以爆、熘技法最擅長。
三是雜居南方和沿海地區的回族清真菜，對羊肉和鴨的製作有獨特之處。上述構成中國清真菜的總體。
少數民族有哪些有代表的特色美食？
7樓：包皖慧
1.蒙古族：烤全羊和奶製品，蒙古族特色就是牛羊肉。
2.回族：**菜、羊肉串。回族人喜歡**雞，羊肉火鍋等。回族人不吃豬肉，喜好各種烤奶和羊肉。
3.苗族：打油茶、酸菜魚、各種河鮮。苗族人生活在各種河流流域，對各種河鮮美味瞭如指掌。
4.傣族：傣族的牛肉、豬肉乾巴、竹筒飯。傣族人喜歡把各種肉類風乾做成各種美味小吃。
5.朝鮮族：泡菜、冷麵、年糕等。
二、少數民族特色美食文化。
1.少數民族特色美食：歌唱的內容主要圍繞著食物、餐具，使人們對面前的食物的認識發生變化，產生種種美好的聯想，有助於飲食者促進食慾。
2.飲食活動中的歌唱，看來還不僅僅是因為沒有什麼東西待客而動用歌聲來表示歉意。因為客人也要唱歌，他的歌也不僅僅是對主人的熱情招待表示感謝。
3.敬酒歌是迎客、待客、送客過程中主人向客人敬酒時唱的歌，多表達主人對客人的歡迎、對自己招待情況的謙虛、客套等。
我們國家是乙個多民族國家，一共有56個民族，其中少數民族就有55個，不同的少數民族有不同的文化和歷史，生活習慣和社會背景也不一樣，因此地方美食也會有所不同，具有民族特色的美食有很多種。我相信總有一天，我們國家少數民族特色美食為聞名世界，令人稱讚的。
我國各民族的飲食特點是什麼
8樓：夜舞殷殤
中國民族的飲食特點如下：
1、傣族。傣族大多有日食兩餐的習慣，以大公尺和糯公尺為主食。舊城的傣族主食粳公尺，以糯公尺為輔助性食品。通常是現舂現吃，民間認為：
粳公尺和糯公尺只有現吃現舂，才不失其原有的色澤和香味，因而不食或很少食用隔夜公尺，習慣用手捏飯吃。外出勞動者常在野外魚餐，用芭蕉葉或眾飯合盛一團糯公尺飯，隨帶鹽巴、辣子、酸肉、燒雞、喃咪（傣語，意為醬）、青苔松即可進食。
2、滿族。滿族由於生活環境的不同以及與漢族頻繁交流，飲食習慣一方面與漢族有相似之處，如吃大公尺、小公尺、麵食等等。另一方面仍有自己的特點，如喜吃甜食、過節時吃「艾吉格餑」（即餃子）等。還保留了餑餑、酸湯子、薩其瑪、火鍋等有民族特色的食品。
3、藏族。藏族的飲食大體可分為兩種型別：農民一般以青棵、小麥為主糧，其次還有玉公尺和碗豆。日常最主要的食物是炒熟的青棵和碗豆粉做成的「糌粑」。
藏族人愛喝酥油茶，吃糌粑時往往加上茶和酥油，奶渣，濃郁可口，營養豐富。蔬菜有蘿蔔、油菜、蔥頭、水芹菜等。
4、回族。居住在城市的回族，一般都是一日三餐，早餐大多都是在家烹製牛羊肉泡饃，或烙飥飥饃配炒鹹菜吃，或配臘牛羊肉吃，還有的老人喜歡配炒花生公尺吃。午餐吃牛羊肉泡饃的人也較多，還有很多家庭喜歡吃飥飥饃配炒菜。
炒菜一般也較簡單的家常菜，如蓮花白炒肉、芹菜炒肉、醋溜土豆絲、醋溜西葫蘆、辣子炒鹹菜、炒辣子醬等。晚餐大多數都吃麵條，麵條的種類很多，有碎面、長面、撈麵、籠面等，也吃餃子、蒸包子、烙包子、韭餅等。
5、維吾爾族。
維吾爾族喜歡飲茯茶、奶茶。夏季多伴食瓜果。 新疆盛產綿羊，由此維吾爾族便有了烤羊肉串的習俗。
講究的羊肉串肉質鮮嫩，味鹹辣，孜然的特殊味濃郁。 與羊肉串相媲美的手抓飯，也是維吾爾族的傳統風味食品。
中國飲食中的特色小吃是不可或缺的，苗族中又有什麼好吃的特色小吃呢？
9樓：興熙結他
<>無辣不成菜」是苗族對於飲食文化的詮釋。它的辣和四川、重慶的麻辣不同，是一種：酸辣！
酸味主，辣為輔。住在水源豐富地區的苗族以大公尺為主食，苗家菜是我國八大菜系之一，苗家山寨是湘菜傳說，菜系以清新為本，講求色、香、味、型，且以鮮為主題，菜餚風味鮮辣濃香，在烹調技藝上，以炒、臘、蒸、煨、煎、燒見長。苗族中又有什麼好吃的特色小吃呢？
首先，苗族喜愛茶，日常以油茶作為飲料，常常以茶待客，而非以酒待客。 在湘西遊玩，你會發現苗族所在區域多盛產水稻。主食多是大公尺，輔助主食有玉公尺、小公尺、蕎麥等。
但遊玩至黔北、黔西苗族所處區域群山環繞，日常主食變成只能以玉公尺、蕎麥、高粱等，山地雜糧為主。
其次，苗族飲食還有乙個特色，就是新鮮的野菜。在大山中，有著許多可以食用的野菜，如蕨菜、魚腥草、馬蹄菜、刺花菜、鐵道木花、刺五加、水香菜、青苔等，在苗族獨門的製作方法下，這些都能變成開胃小吃。這些野菜有的既是菜也是藥，食之苦澀，但卻清涼、爽口、甘甜，具有清熱、解毒、消炎、消暑、化食等作用。
另外，姊妹飯是苗族比較有特色的節日食物，當下因為旅遊業的發達，平常也能品味到這種地道美食。姊妹飯主要原料是糯公尺，再採用天然植物榨出有顏色的汁水，然後將糯公尺浸泡其中，等染色後，再上鍋蒸熟。如此，五顏六色的姊妹飯就做好了，不僅吃起來香甜可口，在視覺上也是一大享受。
最後，苗族美食還有很多，如血灌湯、辣椒骨、苗鄉龜鳳湯、綿菜粑、蟲茶、萬花茶、搗魚等。
少數民族的住宅,少數民族房屋
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