1樓：雨中蝶
因為紫薯中還含有硒和鋅。抗氧化。預防癌症。
紫薯中的西核心含量比一般的紅薯高3~8倍。在抗癌食物中首居前列。硒是若干抗氧化酶的必需成分，有預防癌症的作用。
從而延緩衰老，預防某些慢性病的發生。
2樓：天天
紫薯中含有大量的硒元素和花青素；而且含有豐富的鉀和鐵；甲基纖維素高，易消化；含有豐富的維他命。
3樓：網友
紫薯中有一種紅薯中沒有的營養成分——花青素，花青素作用於保護肝臟，增強血管彈性，並有抗氧化作用，比紅薯營養成分更高一些。
4樓：小李美死了
有的，通過一些研究調查，發現紫薯當中要富含大量的花青素，這樣能夠清除體內的自由基，相對來說營養成分和價值比紅薯要更高，能夠防癌抗癌。
5樓：蛋蛋獸影視娛樂
如果單從營養價值的角度上來說的話，紫薯是比黃心薯和白薯要有優勢的，因為紫薯具有其他兩者所沒有花青素，有一定的抗衰老抗癌的能力，而紅薯含有的營養物質，紫薯可以說都有。
紫番薯又叫番薯、甘薯、有什麼營養價值呢？吃紫番薯對身體有什麼好處？
6樓：小滔看世界
紫薯又叫黑薯，具備一般紅薯的營養成份外，也有花青素、鋅元素，我們都知道花青素對100多種多樣病症有不錯的醫治及其防止的功效，也是維護保養人們身心健康最有效和安全性的自由基清除劑，可以說消除自由基的工作能力是別的微量元素的幾十倍。現階段來看紫薯在市場上發展前途很好。
紫薯的功效與作用有很多，其一，由於紫薯含有硒和鐵，是人體必需的原素，可以具有緩解疲勞、補血補氣、延緩衰老的實際效果，也容易被人體消化吸收，吸收之後會留到血清蛋白中，協助提高身體免疫能力、修復心臟、抑止腫瘤細胞的生成、瓦解、生長發育，消除身體內自由基、預防傳染病這些。
其二，推動腸胃腸蠕動，由於紫薯含有纖維可提高排洩物容積，維持便便的通暢，將排洩物中致癌物、有毒物質立即的排出來，而且清除腸管內停留的黏液，進而避免胃腸道疾病的產生，改進了人體消化系統自然環境，利於人體身心健康。
其三，利於****和**，吃紫薯不容易導致肥胖症，由於紫薯帶有的脂肪十分的小，造成的熱能工程也不大，一般100克鮮紫薯僅含克脂肪，造成的熱能工程是99大卡，也就是平常一日三餐中吃的稻公尺的三分之一的熱能和脂肪，因此是****的很好挑選。
藍紫色的白薯具備各種營養元素和作用，豆綠色純天然養生專家一一的詳細介紹很清晰了，鮮紅色中的綠原酸協助人體達到多種多樣的作用，那樣不但讓身心健康，遠離疾病，還可以讓身型變的客觀性，假如您也喜歡紫色的食材，那麼就挑選紫薯吧。
7樓：停停停我去額
紫薯裡面含有豐富的維生素和蛋白質，花青素，可以增強身體免疫力，抵抗力，促進腸胃蠕動，預防消化不良，抑制脂肪合成；吃紫番薯對人的眼睛也有很大的幫助，可以養肝明目，清除身體垃圾，促進腸胃蠕動，增強身體免疫力。
8樓：巨集盛巨集盛
營養價值就是，有非常豐富的膳食纖維，還有非常豐富的蛋白質，還有非常豐富的維生素，也有一些膠原蛋白。對身體的好處就是，可以提高自己的免疫力，可以促進血液迴圈，可以讓自己的身體更健康，也可以身體的內分泌。
9樓：放手的田園
紫番薯富含大量的膳食纖維，蛋白質，碳水化合物，花青素，鋅等微量元素；吃番薯能夠補氣養血，有效保護我們的心臟，血管，而且它還有潤腸通便的功效。
10樓：番茄味雞腿堡
讓身體更加的健康，可以促進消化，補充一些微量元素，補充一些礦物質，可以補充硒，補充花青素。
請問紫薯對身體有什麼好處～～
11樓：春雷薯業
紫薯中含有豐富的蛋白質，18種易被人體消化和吸收的氨基酸，維生素c、b、a等8種維生素和磷、鐵等10多種天然礦物質元素。紫薯含有大量藥用價值高的花青素，法國科學家馬斯魁勒博士發現花青素是天然強效自由基清除劑。花青素對100多種疾病有預防和**作用，被譽為繼水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質之後的第七大必需營養素。
花青素是目前發現的防治疾病、維護人類健康最直接、最有效、最安全的自由基清除劑，其清除自由基的能力是維生素c的20倍、維生素e的50倍。花青素具有小分子結構，是惟一能透過血腦屏障清除自由基保護大腦細胞的物質，同時能減少抗生素給人體帶來的危害。
12樓：謙恭又清正的小薩摩耶
紫薯有什麼營養價值？
吃了紫紅薯對人得身體有那些好處和壞處？
13樓：匿名使用者
對於拉稀的人來說會更拉稀，對於便秘的人來說會更順暢。
紫薯比普通紅薯營養價值高嗎？
14樓：聖罪天罰
紫薯與常見的紅薯、白薯相比，期巧擾衫蛋白質、糖分等都無太大區別，唯一不同的是他的顏色。紫薯呈現的紫色，主要源於其含有的「花青素」。
紫薯所具有的特色營養價值，當屬其所具有的「花青素」，研究表明，花青素是一類抗氧化物質，可幫助孝腔人體對付自由基(許多證據表明自由基可導致脂肪、蛋白質和核酸的氧化損害，是一些疾病如癌症、心血管疾病和神經性疾病的重要**)。
花青素是一大類物質，廣泛存在於所有深紅色、紫色或藍色的蔬菜水果中，比如李納葡萄、黑莓、無花果、櫻桃、茄子、紫甘薯、藍莓、紅莓、士多啤梨、桑葚、山楂皮、紫蘇、黑(紅)公尺等植物的組織中。
許多說法提倡吃「顏色深」的食物，如紫薯、紫甘藍、黑公尺以及神色水果如藍莓黑莓等，都與其含有不同程度的花青素有關。
不過不管哪一種薯類，多吃都會脹氣反酸。由於薯類含澱粉量高，尤其紅薯口感甜糯，不建議通過油炸或者加糖的方式烹飪，以免帶給機體過高的能量。
15樓：元寶互動
紫告豎襪薯有襪激什麼營養價值？纖則。
紫薯和紅薯有什麼區別，哪個的營養價值更高
16樓：毛蛋
紅薯和紫薯單從顏色上可以區分它們。
從營養價值的角度來看，紫薯的營養價值要比紅薯高很多。
紫薯富含硒和花青素。硒是抗癌物質，而花青素是一種有機活性抗氧化物，能夠抗癌，防老化。
花青素為人體帶來多種益處。
從根本上講，花青素是一種強有力的抗氧化劑，它能夠保護人體免受一種叫做自由基的有害物質的損傷。
拓展資料：紅薯：有益於心臟、預防肺氣腫、有抗糖尿病作用。
紫薯：富含花青素、硒和鋅，抗氧化、預防多種疾病、**、平穩血壓。
17樓：
一般紅薯的嫩芽往往為綠色，但是紫紅薯的嫩芽卻呈紫色。紫紅薯的澱粉含量比紅薯高20%左右，因此口感更有嚼勁。佘義斌介紹說，紫紅薯呈紫色的奧秘就在於其中青花素含量高的緣故。
目前市場上售價一般在元/斤左右，大型菜市場一般均有**。 南京市中西醫結合醫院食療保健專家王東旭博士介紹說，紫紅薯具有食用、藥用及保健於一體的特點。紅薯大家都知道具有促進排便的功效，其原因就在於紅薯含有很多粗纖維。
而紫紅薯所含有的粗纖維更豐富，因此排便排毒的功效就更勝一籌。 王主任介紹說，紫紅薯除具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素。硒是一種人體必需的微量元素。
很多長壽地區的老人的長壽秘密都和硒元素有關。比如經權威部門測定，江蘇省南通如皋的土壤中富含微量元素硒，而就是這方土壤，生長出來的蔬菜及農作物同樣富含硒。如皋的蘿蔔乾中硒的含量是普通蘿蔔乾的數倍，像白菜等硒的含量也是普通品種的數倍，被稱為「長壽食品」，而當地居民飲食習慣中以雜糧與蔬菜為主，通過食物鏈補充了人體中的硒，帶來了長壽，富硒的食物，能提高人體的免疫能力，防衰老。
王東旭博士介紹說，花青素對100多種疾病有預防和**作用，花青素被譽為繼水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質之後的第七大必需營養素。花青素是目前科學界發現的防治疾病、維護人類健康最直接、最有效、最安全的自由基清除劑，其清除自由基的能力是維生素c的20倍、維生素e的50倍。花青素具有小分子結構，是唯一能透過血腦屏障清除自由基保護大腦細胞的物質。
既然紫紅薯有如此多的好處，那麼，怎麼吃既健康又科學呢？王主任介紹說，加工紫紅薯時，一定要蒸熟煮透。因為紫紅薯中澱粉的細胞膜不經高溫破壞，難以消化。
再者，紅薯中的氣化酶不經高溫破壞，吃後會產生不適感。由於紫紅薯蛋白質含量較低，單獨食用會導致營養攝入不均衡。所以，傳統的將紅薯切成塊，和大公尺一起熬成粥的食用方法還是比較科學的。
紫薯與紅薯有什麼不一樣的，紫薯跟紅薯的區別是什麼？
紅薯和紫薯到底有什麼區別，我也是今天才知道，別再買錯了 紫薯比紅薯多的是花青素，營養師指出，紫薯與紅薯 白薯相比，期蛋白質 糖分等都無太大區別，唯一不同的是他的顏色。紫薯呈現的紫色，主要源於其含有的 花青素 花青素 研究表明，花青素是一類抗氧化物質，可幫助人體對付自由基 許多證據表明自由基可導致脂肪...
吃紫薯和吃地瓜有什麼區別，紫薯跟紅薯的區別是什麼？
1 顏色不同 1 紫薯又叫黑薯，皮色紫黑，薯肉呈紫色至深紫色。2 地瓜在又被稱為紅薯，皮色發白或發紅，肉大多為黃白色。2 營業價值不同 1 紅薯是一種營養齊全而豐富的天然滋補食品，富含蛋白質 脂肪 多醣 磷 鈣 鉀 胡蘿蔔素 維生素a 維生素c 維生素e 維生素b1 維生素b2和8種氨基酸。2 紫薯...
紅薯 白薯 紫薯，同是薯類，到底有什麼區別
雖然都是薯類，但是用途很不一樣營養價值也不相同 適合 的人吃都是屬於低脂肪 低熱量，但同時飽腹感還很強 都是含澱粉比較多的食物平時吃點是很健康的 紅薯，白薯，紫薯顏色不一樣營養含量也不一樣，紫薯最好吃 都是澱粉多得食物，紅薯地瓜都是粗糧很好吃可以食用 品種口感都不同紅薯更加甜一些紫薯會更加有營養 因...