1樓：匿名使用者
想學打火燒要注意的是面，水和油的比例一般是2：1：，油多了烙出的燒餅不容易分層，油少了不酥。
要用溫水和麵，面要和的軟一些。你可以拿一雙筷子攪動乾麵粉，邊攪邊徐徐的加入水，這樣和成的面才能比較鬆軟，當攪得沒有乾麵的時候再用手揉成軟麵糰，面和好後放在溫暖處醒10分鐘。
和麵的時候加泡打粉。
會讓做出的燒餅比較軟。和麵按2-3%泡打粉的比例拌和均勻，過量加入泡打粉會導致食物轉爐燒餅優勢。
1、柔軟可口、口感獨特；2、傳統的吊爐手工勞動強度大、效能低；炭火溫度不易控制，且容易傷手；木炭作料容易產生汙染。3、放入適量溫水或冷水揉搓或攪拌即可。4、和麵的時候新增少許鹽，能縮短髮酵時間還能讓成品更鬆軟。
發麵時用保鮮膜。
把面盆蓋住不要讓面蒸發水分，發酵的最佳環境溫度在30-35度之間，最好別超過40度。溼度在70-75%之間。這個資料下的環境是最利於麵糰發酵的。
四季皆可用的發酵方法是：在乙個大蒸鍋中放入60-70度左右的熱水，將面盆放入鍋中(面盆不可與熱水接觸)，蓋上蒸鍋鍋蓋。在蒸鍋這個小環境裡溫度、溼度都有了。
當然，如果你習慣用微波爐或者烤箱也都是可以的。
要注意二次發酵，也就是麵糰初次發酵好後，應放置半個小時以上，麵糰放置在面板上揉，將麵糰內的空氣揉出去，然後放在相對密封的容器中，讓它於室溫下再發酵30分鐘左右，二次發酵對發麵成品的鬆軟度有很重要的作用喲。
2樓：網友
要想打火燒，首先要準備煎餅鐺，還要學習發麵，只有跟著師傅學，才能夠更好地打出火燒，
火燒怎麼加熱
3樓：小芳聊教育
火燒直接用微波爐進行加熱，具體制作方法如下：
用料：麵粉300克、水150克、鹽克、酵母1克。
1、把所有材料混合均勻揉成乙個光滑細膩的麵糰，再蓋上保鮮膜靜置30分鐘。
2、然後均勻地分成六份，取其中的乙份搓成紡錘形。
3、然後把所有的小麵糰搓成紡錘形（注意手衛生）。
4、再擀麵杖擀開，擀麵杖不可沾水，會影響口感。
5、然後把它捲成圓餅胚，要把面片的另一端收在下面。
6、再用擀麵杖把餅胚乙個個地擀開，從中間往外擀，邊擀邊轉動，擀好的餅直徑約10釐公尺左右。
7、鑄鐵鍋放火上預熱，最後把餅胚放入鍋中，中小火烙制。
8、每面煎約2～3分鐘，直至餅上色，可以聞到香味即可出鍋。
火燒饃是一種四川地方小吃。用和好的麵包入紅糖，表面沾上芝麻，然後擀成圓餅狀，放在爐上先用鐵板加熱，期間不斷移動火燒饃防止發糊；待其表面乾燥成形後豎放入爐內蓋上鐵板加熱一會兒，等熟了就可以了。烤好的火燒饃吃起來甜香可口而且融合了紅糖的營養，是非常好的小食品。
在河南大部分地區，有二十三小年炕火燒饃的傳統。用正常做饅頭的工序和麵，發酵，然後撒上芝麻，放點香油，做成類似花捲饅頭形狀後壓扁壓實，然後放鐵鍋裡雙面烤一下，烤完放入蒸鍋正常蒸饅頭時間蒸熟即可。
以上內容參考：百科--火燒饃。
燒火有什麼技巧
4樓：班門弄斧
1.首先，你得準備好木柴，乙個撥火棍，乙個打火機，弄一下小幹木柴；
2.然後將打火機點燃易燃的木屑放入火爐內；
3.中間如果有灰燼堵在中間，可以用棍子撥開中間留出空隙；「火要空心，人要忠心」，這是古人的經驗，火只有空心才能有氧氣助燃。
打火燒怎麼發麵
5樓：李丹辰
一。和麵。1、酵母：
使用的酵母是超市買的安琪酵母粉。有5g裝的，使用起來方便。酵母的量是相對的而不是絕對的，要根據發麵環境的溫度和速度來決定；酸母使用之前先融於溫水中，靜置5分鐘；環境涼或者想發得快一些酵母量可以多一些，正常的溫度下每500克麵粉5克就足夠了。
2、水量：和麵用水量的多少問題，其實這個完全可以分幾次放入，最好用溫水發酵比較快。饅頭的面要和得硬一些。
正常是500克麵粉250克水左右。肉包子的面就稍微軟一些，包入餡料後容易封口；麵糰剛開始揉光滑不太容易，可以將麵糰揉成型後蓋上靜置10分鐘，等水分和麵粉充分融合後再重新揉，很輕鬆就會揉成光滑的麵糰！
二。發麵。1、一次發酵：揉好的麵糰放入盆中，益上盆蓋或保鮮膜，進行一次發酵。天氣熱的時候麵糰容易發酵。一般發酵至原來麵糰的2倍大小，就可以了。
2、整形：發好的麵糰倒出來放到面板上要多揉一會將裡面的空氣多排出一些，將麵糰切開後的斷面孔洞越細小均勻越好，這樣揉出來的饅頭生坯就越光滑，蒸出來後饅頭表面也就更光滑；有餡的包子同樣如此。接著，就可以邊做成饅頭或包子生坯邊擺入蒸鍋中了。
3、二次發酵：在蒸之前，最好再進行二次發酵，生坯在蒸鍋中靜置約20分鐘-30分鐘左右，建議不要忽略這一步。經過二次發酵的饅頭或包子，蒸出來肯定會比缺少這一步的好。
天氣熱，蒸鍋裡裝冷水，因為氣溫高容易發酵；天氣冷，蒸鍋裡就裝熱水，更有助於二次發酵。
燒火最簡單的方法
6樓：好運巧克力
1、第一種：古典式鑽木取火法，這是被瞭解得最廣泛，但同時也是最困難的一種方法。首先，找到合適的木材做鑽板，乾燥的白楊、柳樹等等會是不錯的選擇，因為它們的質地較軟。
再找到合冊侍適的樹枝做鑽頭，相對較硬一些就可以，條件不像鑽板一般苛刻。然後，把鑽板邊緣鑽出倒「v」形的小槽。
2、最後，在鑽板下放入乙個易燃的火絨或者枯樹葉，然後雙手用力鑽動，直到鑽出火來為滾源止。其他步驟跟第一種方法相同，不同的是這次是兩個人合作。
3、乙個人用帶凹槽的木頭蓋子把鑽軸固定在鑽板上，另乙個人用摩擦力較大的繩子或藤條在鑽軸上纏幾圈，然後快速來回拉動。這種雙人合作的效率比第一種強的多。
4、簡易刨子取火法，將軟質木板挖一長槽，槽的前方放置易燃火絨，用較硬木條向前推動，直到火星將火絨點燃。
5、易洛魁族式取火法，由易洛魁族發明的這個裝置取火效率相當高。鑽軸的一端用兩根繩子纏繞，繩子的另一端分固定州備吵在乙個硬質橫板上。鑽軸的中間部位用乙個硬質木輪做加速器。
當把繩子纏好後用力向下壓橫板，就能使鑽軸產生極快的轉速，然後鑽出火花。
酒精弄在了火燒石上怎麼去掉，如何去除火燒石上面的油漬？
付費內容限時免費檢視 回答請您稍等一會，我馬上給您發過去！需要準備 毛巾 清水 海綿。1 首先檢視一下火燒石上的情況 提問我拍 發不過去 回答我這邊也看不到 2.下面再用海綿擦拭一下火燒石上的酒精即可。3.接下來用清水將火燒石沖洗乾淨。這樣就可以了 提問試過了，弄不掉，表面上，還是白色的 回答用熱水...
怎麼辨別火燒車，什麼是火燒車？
檢查車身外觀，車門和前後翼子板 外表面是否有油漆起伏痕跡，車身油漆顏色和光澤是否均勻，周邊膠條是否粘有油漆。到我賣我車二手車 檢視回答詳情 火燒車檢查要點 1 最簡單也是最重要的進入車內有無刺鼻氣味是否有燒焦的味道，檢查內飾 地板有無過火痕跡漆面是否完好。2 檢查發動機艙內的保險絲盒和駕駛艙內的保險...
夢見鍋裡有水燒火有煙,夢見鍋裡水被火燒熱
意味著 隨身帶一本小書，聽聽街頭的 看看店鋪裡時尚的衣裳，也可以讓等待別人的時間變得沒有那麼無聊呢！夢見鍋裡水被火燒熱 夢見鍋裡水被火燒熱的夢境解釋 過去一年的努力就有著期待以上的成果顯現。做事的意欲逐漸高漲，新的一年感覺視野更寬廣了。對往後的遠見 計畫建立正是最佳的一日。而人與人間的交流往來中什麼...