1樓：網友
綠豆的藥理作用為降血脂、降膽固醇、抗過敏、抗菌、抗腫瘤、增強食慾、保肝護腎。
綠豆蛋白質的含量幾乎是粳公尺的3倍，多種維生素、鈣、磷、鐵等無機鹽都比粳公尺多。
在高溫環境工作的人出汗多，水液損失很大，體內的電解質平衡遭到破壞，用綠豆煮湯來補充是最理想的方法，能夠清暑益氣、止渴利尿，不僅能補充水分，而且還能及時補充無機鹽，對維持水液電解質平衡有著重要意義。綠豆還有解毒作用。如遇有機磷農藥中毒、鉛中毒、酒精中毒（醉酒）或吃錯藥等情況，在醫院搶救前都可以先灌下一碗綠豆湯進行緊急處理，經常在有毒環境下工作或接觸有毒物質的人，應經常食用綠豆來解毒保健。
經常食用綠豆可以補充營養，增強體力。綠豆有止癢作用，綠豆是專門**熱癢的。由於熱癢是因體內發熱引起的，而綠豆又有解熱的功效，因而適合**熱癢。
綠豆不宜煮得過爛，以免使有機酸和維生素遭到破壞，降低清熱解毒功效。綠豆性涼，脾胃虛弱的人不宜多吃。服藥特別是服溫補藥時不要吃綠豆食品，以免降低藥效。
未煮爛的綠豆腥味強烈，食後易噁心、嘔吐。只須將綠豆加水，泡煮到微發爛，飲用那綠豆水就行了。
2樓：網友
綠豆煲糖水就聽過，綠豆泡開水？不知道。
綠豆水怎麼煮才能去火
3樓：塔木裡子
綠豆加水煮開後再煮3分鐘關火，直接飲用這種方法煮的綠豆水可去火。
如果有口舌生瘡、喉嚨腫痛等上火症狀，先把綠豆蓋鍋煮3分鐘，此時湯色還是黃綠澄清的色澤，舀出綠豆水直接喝掉，或者加點冰糖喝，這時的綠豆湯含有大量多酚類物質，清火作用最強。其他的綠豆再加入熱水，煮至豆熟。熟爛的綠豆湯功效跟綠豆水不同，它能健脾祛溼，也是非常適合夏季的飲品。
4樓：春秋戰火營
煮綠豆湯不宜把綠豆煮開花，煮到什麼程度，才能達到解毒的功效！
5樓：資深財務審計師
如果只是想消暑，煮湯時將綠豆淘淨，用大火煮沸，10分鐘左右即可，注意不要久煮。這樣熬出來的湯，顏色碧綠，比較清澈。
綠豆水怎麼煮才能去火
6樓：帥哥都是我們的
取適量綠豆洗淨後放在鍋裡，再倒入適量冷水即可開煮，燒開後大約煮10分鐘左右，此時的綠豆湯顏色還是綠色的，這種綠豆湯的降火解暑效果是最好的。如果再繼續煮下去，其降火解暑的有效成分很有可能會被氧化。
綠色的綠豆湯，豆皮中溶出的多酚類物質尚未氧化，它的清熱解毒作用是最強的，想清火的人可以趕緊喝掉。
綠豆湯是一道以綠豆和水作為主要食材熬製而成的湯，具有清熱解毒、止渴消暑的功效。綠豆湯的營養成分比較豐富，是經濟價值和營養價值較高的一種湯類。
7樓：辣
綠豆水怎麼煮最降火效果最好？夏季到啦，為了防暑消暑，很多人都喜歡喝綠豆湯，那麼綠豆湯要怎麼煮，他的降火效果最好呢？
首先呢，如果只是想防暑消暑的話，那麼煮綠豆糖水其實挺簡單的，只需要把綠豆淘洗乾淨，然後放到鍋裡面用大火煮沸，煮沸時間十分鐘左右就可以關火了。注意不要煮太久，這樣熬出來的湯，它的顏色比較清澈，喝進去的時候也比較好喝。
而如果是為了清熱解毒的話，最好是把綠豆給煮爛，那樣子的話，綠豆的湯社會比較的渾濁，這樣的話雖然消暑的效果比較差，但是對於清熱解毒的效果的話就會比較好。同時呢，如果要讓綠豆與其他食品烹煮的達到其他的療效的話，也可以這樣子選擇，比如綠豆和百合可以一起煮，那樣的話可以兼顧綠豆的解暑。還有可以用綠豆和金銀花一起煮，那樣的話防暑消暑效果會更強，可以用100克綠豆和一點金銀花用水煎服使用。
所以說，為了達到最有效的降火的話，其實不僅僅只是單純喝綠豆，其實綠豆和其他食物一起煮，也能達到比較好的降火效果，比如我們家經常用的就是綠豆和冬瓜一起煮。冬瓜切片，然後冬瓜皮不要丟掉了，放到鍋裡面和綠豆一起煮，煮熟之後不要著急，把鍋給開啟，可以放置五到十分鐘，這樣開啟之後順便把冬瓜皮給挑出來，然後這就是加點糖之後就可以吃了。
一般來講，也可以根據個人的喜好加多或者加少糖，可以選擇先把綠豆湯盛出來，之後再加糖。但是一般來講，夏季還是最好不要吃太多糖比較好。夏季的飲食最重要是清淡為主，夏季炎熱，要注意防暑消暑。
8樓：海之聲寶山路店
要想解毒，則要熬的時間長點，最好將豆子一起吃下。
綠豆水怎麼煮才能解毒去火 綠豆水如何煮才能解毒去火
9樓：夕志畫
1、綠豆湯口感的關鍵在於時間和水量。先旅神煮沸水（綠豆與水的比例可以稍微大於1/10），然後放入綠豆，繼續小火煮8-10分鐘後倒出綠豆湯。此時，湯的顏色為碧綠色，溶出的物質主要是豆皮中的活性成分，清熱作用比較強。
將綠豆水盛出來後，還可以再往鍋里加點水，煮30分鐘左右就可以變成綠豆沙或加大公尺煮成綠豆粥。如果素來脾胃虛寒，容易腹瀉、痛經的人，最好少喝這樣的綠豆水。
2、綠豆想迅速煮開花可先冰凍或炒幹。如果沒那麼多時間煮綠豆沙，可以先將綠豆洗淨，加水沒過綠豆，放入冰箱冷凍層，4個小時後，把「冰凍綠豆拆迅虧」直接放鍋里加熱水煮，很快昌銷就會開花了。或者用平底鍋先炒幹豆子水分，感覺有點皺皮了，馬上倒入涼水裡煮，一會兒就開花了。
3、要想綠豆湯不變紅，可用純淨水和礦泉水煮湯。熬湯時最好蓋緊鍋蓋，儘量減少綠豆與氧氣的接觸面積。如果用自來水熬綠豆湯，可以在水中加入幾滴檸檬汁，但注意不能加太多，否則湯會變酸，影響口感。
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