1樓：忌廉小生
細節決定成敗。。。
管理決定命運。。。
一)要對本事業由衷的熱愛。要把本事業當做一門藝術來經營。賺錢不是唯一的目的。
二)你不必要對技術精通。但你一定要做到全面瞭解製作工藝。用料各起什麼作用。
三)選址。是開店成功與否的決定型因素。首先選好乙個門面。
你必須考察這一帶的客流量。工人下班的走向。是先經過你的店。
還是別人的店。這一點很重要。如果上班經過你店的人數多與下班經過你店的人數30%就沒必要考慮了。
再就是小區在你店的什麼位置。計算出左右經過你店的人數是否平均(取幾天觀察的平均值)還有一點最好離學校近些。
四)你必須瞭解本地區糕點的發展趨勢。根據本地區人的口味。愛好。
做一套適合本地區發展的計劃書。我要做那一類糕點。要做到心中有數。
決不能照搬其他地區經營方式。 一定要做出自己的風格。
2樓：蘇之州
最簡單的的辦法，去連鎖蛋糕店工作一段時間，偷師學藝，學他的營銷和製作，所有的裝置上都有生產廠家的銘牌，知道後網上查詢聯絡購買。
注意，所有的私人店，你老闆如果自己不會動手做，基本是賺不到錢的。比如開飯店，你就最好是廚師，蛋糕店，你就最好是點心師，可省下一筆聘用的費用。這樣開店才能賺錢！
新手如何開蛋糕店？
3樓：地平線之說
新手開蛋糕店注意事項：
1、開蛋糕店的資金。
2、蛋糕店的選址：選址很重要，一家蛋糕店能不能成功，選址就佔了一半的因素。
3、蛋糕店的裝修：一家蛋糕店的好壞光看裝修就能看出來。蛋糕店裝修好，自然客人也就多，所以不要吝嗇那店裝修費。
4、蛋糕店的設施：做蛋糕的設施一定要選好，只有好的機器才能出現好的產品。
5、蛋糕店的人員。
客流量
一般在評估地理條件時，應認真測定經過該地點行人的流量，這也就是未來商店的客流量。**量的大小同該地上落車人數有較大關係，上落車客人數的調查重點為：各站上落車乘客人數歷年來的變化。
上落車乘客人數愈多的地方愈有利。上落車乘客人數若減少，又無新的交通工具替代的情況下，商圈人口也會減少，根據車站出入的顧客年齡結構，可瞭解不同年齡顧客的需求。
一般而言，調查人口集聚區域是企業選擇立地的重點。如：居住人口集聚區，如新建小區、居民居住集中區等，日常上班的場所、學校、醫院等，乃白天人口集結之場所，也就是人口聚集地區。
火車站、汽車站、地鐵站等是人們利用交通工具的集結點，也是人口聚集之處。體育場、旅遊觀光地及沿途路線也是人們集聚活動的場所。
新手如何開蛋糕店
4樓：星天之
1,你的目標群體是誰？如果你是針對那些家庭客戶，只是學一些簡單的戚風蛋糕，水果蛋糕就可以了，然後再做一些簡單的裝飾。那如果是那種比較高階的，那你要去學習，韓式裱花，還有一些翻糖的巧克力雕花之類的藝術蛋糕。
2,去**學？現在蛋糕教學的地方也越來越多，一定要找乙個靠譜一點的老師。因為我所碰到的，在這個行業裡面，自己學了兩三個天就去教別人。
所以還是最好去選擇那些比較正規的，有學校的，老師有資質的這些地方去學習。
3,材料的選擇。因為以前蛋糕店都節約成本，在材料上面會選擇一些比較差的，但是現在由於人們生活水平越來越高。對吃的東西的要求也越來越高，所以你在找老師的時候，肯定要去看一下他是用的是什麼材料，儘量選擇一些好的。
我從做蛋糕開始，就選擇好的材料給客人，因為好的材料第一口感好，第二人吃了也是沒有害處的。
4,準備好耐心。因為做蛋糕，這本身就是非常考驗耐心和動手能力的。你要做好準備，幾個個小時忙碌下來就是為了乙個蛋糕到最後卻還是失敗了，這樣子的乙個心情。
餐飲行業你自己只要是認真做，肯定是有前途的，同時，比較辛苦的行業。所以你要能吃苦耐勞，要有足夠的耐心，要能堅持下去，那麼肯定會成功。
5樓：武漢歐公尺奇學校
你想開店的話，中大型的烘焙蛋糕店一般需要學習半年以上，理論和實操都需要熟練掌握並且需要靈活變換。蛋糕店的經營管理知識也需要有一定的瞭解。而私人烘焙工作室一般學習三個月就可以了，這種短週期的課程能夠根據市場需要的熱門甜品及時調整課程。
但是你一定要去專業的學校學習，不太建議去小機構。
如何開一家蛋糕店
6樓：萌萌噠的小可愛喵喵醬
開一家麵包店，涉及到選址，辦理相應的證件，選購裝置，原材料等的籌備等，在資金準備充分的條件下，每一件事情都要親力親為，不能馬虎，把這些基礎做好，才能把麵包店經營的有聲有色。
一麵包店的選址：儘量選擇在**量大，消費水平適中或者偏上的地區，最好是開在超市、商場附近，麵包店的招牌要醒目，引人注意，麵包店的門口要明顯。
麵包店的裝修：可以將面向外面的使用玻璃牆，這樣能夠對店內的麵包、蛋糕一覽無餘，走在大街上的人就能看見，也是乙個免費的廣告牌。 店內蛋糕展示櫃的放置要符合消費者的心理。
裝修麵包店的期間，可以去辦開麵包店所需要的證件，營業執照、衛生許可證、稅務登記證、從業人員健康證，這幾個證件是必須的。如果是**的麵包品牌，還要有**品牌的許可證。
辦理好上述那些，就要考慮進購裝置了。烤箱、醒發箱、和麵機、鮮奶打蛋器等，小的原料有面包模具、 攪拌器等，如果嫌麻煩，可以到商用裝置中心如浩博網統一採購，比較方便，提供機器的同時還會有技術資料。
有了店面、相關證件和裝置，就可以開店營業了。開店後，根據當地人群的飲食愛好，選擇做不同口味的麵包，以適合當地人群的喜好。
蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調製、烘烤後製成一種像海綿的點心。
蛋糕是一種麵食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式製作出來。蛋糕的材料主要包括了麵粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋，素食主義者可用麵筋和澱粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替)，液體(牛奶，水或果汁)，香精和發酵劑(例如酵母或者發酵粉)。
7樓：微風
開蛋糕店通常需要辦理如下證件：
營業執照、稅務登記證、衛生許可證、健康證。
衛生許可證或餐飲服務許可證：
1.到轄區內的衛生監督部門申請受理。由申請人填寫《衛生許可證申請表》一式兩份，並提供準確、真實、合法、有效的資料。
如受理部門對申請人填寫的《衛生許可證申請書》內容與所提供的資料經責任監督員核對無誤後進行登記。
2.承辦監督員依照法律、法規、規章、規範性檔案和衛生標準、衛生要求的規定，對申請人提供的材料進行稽核，三個工作日內做出是否受理的決定。符合申請資格且資料齊全的予以受理並根據需要進行現場審查。
3.現場審查結束後，符合規定的，承辦監督員開具《收費通知單》受費，在《衛生許可證發放登記表》上登記，經主管領導審批後，由申請人前往衛生局辦理領取《衛生許可證》有關手續。
營業執照：1.申請人攜帶個人身份證原件及影印件到當地工商部門登記名稱；
2.領取衛生許可證或餐飲服務許可證後，就可以憑證及相應的房屋租賃證明、身份證，到當地工商部門申請領取工商營業執照。按照工商行政管理部門規定，申請從事飲食業、食品加工和銷售業的，應出具食品衛生監督機關核發的證明。
稅務登記證：
自領取營業執照之日起30日內，要向當地稅務局申請領取地稅稅務登記號。帶上營業執照的副本及影印件，還有經營者的身份證。個體工商戶開的小餐館，要交5%的營業稅。
另外需交城建稅、教育附加稅，稅額是營業稅的11%，還有一部分其他的稅額，所佔份額非常小。
健康證：按照衛生監督機構確定的人員名單到健康體檢單位進行預防性健康檢查，統一使用衛生部制定的《中華人民共和國預防性健康檢查用表》。
一：辦理健康證前先進行健康查體。
二：查體結果符合發放健康證條件的，經衛生監督機構組織的衛生法律法規知識培訓合格後，將本人一寸正面免冠彩色**到所管轄的衛生局衛生監督所辦理健康證明。查體結果不符合發放健康證條件的，不予辦理健康證。
如何做好服裝店店長，如何做好乙個服裝店店長
1充足貨源,低成本.良好款式對應顧客口味.以便長期經營2良好銷售網路3 相適度的管理方法 4建立同行中具有優勢.5店面選擇.地價.以及員工薪金等.管理員工 制度加點關心就行了 如何做好服裝店店長,店長需要具備的條件 1 店長的素質要求 店長作為乙個店鋪的主管者和經營者，無論從哪個方面來說，對店鋪內外...
如何做好酒店銷售，如何做好乙個酒店銷售
乙個優秀的酒店銷售經理標準 1 忠誠可靠 樂於奉獻，一切以酒店利益為出發點，忠於職 守，不以權謀私。2 敢於管理 善於管理 盡心盡力 盡職盡責。3 管的公平 公正 一視同仁 心胸寬廣 寬容善待他人 任人為賢。要有一桿公平秤。4 積極熱情 充滿活力。用自己的熱情去感染你的下屬，關心他們的工作和生活。5...
如何做好好妻子，如何做好一個好妻子
善良 這是一個女人最重要的品質，而且百善孝為先。賢惠 這是亙古不變的女性美德。知書達理 這是新時代對婦女與時俱進的要求。敬重 給他高度的價值感，讓他知道他在你心目中的地位，以及他在家庭中的重要性。愛人就是愛人，只要去愛，不要拿來比較，不要老說別人的丈夫如何好，別數落他沒出息，對大多數男人來說，讚賞和...