1樓：萌新想去哪
魷魚是經過多次的解凍和速凍的，反覆的操作使得細胞被破壞，加上烹飪的時間比較長，就會造成凍融的情況出現。
2樓：馬寧學長
專家說商家用明膠來冒充魷魚，騙取消費者錢財，明膠無毒，對身體沒有壞處，但是這種行為已經涉嫌違法犯罪，該女子可以報警維護自己的合法權益！
3樓：嘻嘻嘻哈瀟
目前取樣調查結果還沒有出來，也沒有專家出面對此事件作出合理的解釋。網友猜測，很可能該女子買的魷魚是水發魷魚，是用鹼水浸泡的，其含水量比較豐富，放在沸水裡煮得時間過久，就會失水縮小，變成指甲蓋大小。
4樓：布魯biu布魯biu嘿
水發的魷魚不能煮久，魚肉很嫩焯水焯好就迅速拿起來。
有些魷魚在售賣前，商販用海水、淡水、碎冰、鹼等泡發，由於經過這些處理後，細胞中含水量增加不少，重量上去了，單細胞內容物在烹煮時更容易因為細胞破潰而流出，看上去就是魷魚化了。
5樓：盛楠楠楠
經過觀察應該是用藥水泡發過，再一經過熱水煮後，就直接分解了，這個魷魚有很大幾率是合成的，正常魷魚不會煮後就消失的。
6樓：王遠波
對此有相關資料顯示，西華大學生物工程學院的導師車振明教授說道，這是無毒無害的明膠，只要用一斤的明膠就可以泡發8斤魷魚，商家用明膠做魷魚牟利，是在欺騙消費者。但這也只是分析而已，如果女子想知道準確原因，需要提供樣品進行驗證。
7樓：春花是朵花
因為。魷魚打撈上來之後就會死，所以說商家都是有這個鹼水去浸泡，再加上冷凍可能外面有一層冰，然後放在水裡面煮沸之後，可能就會縮小百分之七十。
8樓：赤赤阿娃
西華大學生物工程學院的導師車振明教授表示，這應該是無毒無害的明膠，只要用一斤的明膠就可以泡發8斤魷魚，商家用明膠做魷魚牟利，是在欺騙消費者。
9樓：幸福小豬豬
專家說這二斤魷魚一定是泡過化學藥水的，而且是人工合成的，不是自然生產的魷魚。
10樓：a楠楠
專家曾經說過應該是明膠有毒無害一斤明膠**十來塊錢一斤明膠可以泡發八斤魷魚這屬於欺騙消費者的一種行為。
魷魚焯水消失原因是什麼？
11樓：阿肆說教育
截止2021年2月17日模差還沒有確切的答案。
近日，四川成都一女士在市場購買2斤魷魚焯水後「憑空消失」。為了證明自己沒說謊，該女士又去買了一些魷魚，用同樣的方法焯水，結果煮一會後又沒了，只能撈起些許碎渣，當場驚訝不已。
隨後，該女士將拍攝的**上傳網路。在**中，記者看到她將購買的魷魚放入鍋中，並開始計時。當煮到5分30秒的時候，慎咐該女士用勺子撈，只能撈起一些碎渣，魷魚被煮沒了。
煮到8分鐘時，該女士稱魷魚已經全部成湯了，一點渣都沒有。
對此，引發了網友熱議，有網友認為可能是其焯水方式不對，煮的時間過長；有網友質疑是女子對**進行了剪輯處理；也有網友表示，遇到過相似的情況，購買的魷魚「煮沒了」，以為是煮太久……
而成都市市場監管局也在該**評論區釋出訊息稱，讓該女士告知商家的名稱和位址，以便介入調查處理，如涉及食品安全相關問題，將依法進行處置。隨後，該女士回應稱已將相關資訊私信發給成都市場監管局。
2斤魷魚焯水後離奇消失是為什麼？
12樓：生活導師青燈俗娛事
出現這種最大的可能是魷魚被反覆解凍後導致細胞被破壞，細胞中的液體流出，食材新鮮度下降，在生物學上叫「凍融」。
加上長時間蒸煮，視覺上產生了「化」的感覺，海參等水產品也會有這種現象。此外，食材中的細菌腐爛、食材在大量吸水泡唯雹發後長時間蒸煮，也會導致「融化」。
如果將待破碎的食物細胞冷至－15℃到－20℃，哪清然後放於室溫(或40℃)迅速融化，如此反覆凍融多指緩帆次，由於細胞內形成冰粒使剩餘胞液的鹽濃度增高就會引起細胞溶脹破碎。
10斤重的大龍蝦怎麼做好吃,在超市買的2斤重的大龍蝦，請問怎麼做好吃一點
做法1 龍蝦肉加蔥薑汁 蛋清 澱粉 勁霸湯皇 鹽 味精調味，版打成餡料備用。權2 龍蝦餡製成圓子，插發制好的糯公尺，上籠蒸熟。3 將魚蓉做成的牡丹花和龍蝦圓子同擺盤中即成。小訣竅特點 口味清淡，香嫩滑口，色澤晶瑩剔透。在超市買的2斤重的大龍蝦，請問怎麼做好吃一點 炒龍蝦 主料 新鮮龍蝦 輔料 蔥,姜...
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女子舉重75公斤以上級的世界記錄是多少
從世界紀錄來看女子75公斤以上級的總成績世界記錄是由中國的穆爽爽保持的319公斤，男子56公斤級的總成績世界記錄是由土耳其的舉重神童穆特魯保持的305公斤。舉重女子75公斤以上級的世界紀錄是多少 目前舉重比賽專案分為抓舉和挺舉。75公斤以上級的抓舉世界紀錄是155kg，創造者 俄羅斯的塔蒂亞娜 卡什...