1樓：儒雅的安塞縣
選已經炸開的果子，並且肉大顏色偏青色皮要脆是最好。
2樓：坐著烏龜去游泳
1、果仁的顏色。
在購買開心果的時候一定要特別注意果仁的顏色，通常情況下正常的開心果果仁顏色應該以綠色為主，這才是天然沒有任何新增劑的開心果。還有很多人錯誤的認為開心果果仁的顏色越黃越好，這是非常錯誤的方法，很多時候開心果果仁黃是不新鮮的表現，還有就是新增了漂白粉之後果仁也會出現有變黃的現象，因此對這類應該儘量避免購買。
而如果開心果儲藏時間太久的話，最好是不要食用。如果購買的開心果很多都有走油變味的現象，那就是放得太久了，這個時候最好是不買或者是丟掉。
2、自然開口。
開心果也有笑口常開的寓意，因此很多人在購買的時候經常會特意買一些開口的，但是專家提醒，很多開心果並不是自然開口的，因此這部分應該儘量的避免購買。一般情況下開心果到了成熟的時候會外殼會自動裂開，可以說這才是成熟的象徵，而如果沒有長熟的話則表示不能食用。而如今很多加工商會將沒有開口的開心果用外力將其夾開，因此這個時候一定要注意挑選。
仔細觀察的話可以發現這樣的果實的果殼開口邊緣往往會彎曲不齊，或者還可以將開心果殼合攏，如果能完全閉合或者只剩一小條縫，則是人工開口的。一般自然開口的常常是裂開一大條縫，並且是絕對不能完全合攏的。
3、越大越好。
在挑選開心果的時候最好是越大的越好，通常情況下大個的不僅有質量保證，同時口味也更加的好吃。不過一般情況下大個的開心果在**上會比小個的要貴出很多，但是專家指出，越大個的開心果中所含有的營養價值就越高。研究發現，心果中含有大量豐富的精氨酸，這種物質不僅可以有效的緩解動脈硬化，同時還可以降低心臟病的發作危險。
而中老年人在平時生活中多吃些開心果還可以起到降低膽固醇以及血脂的作用，尤其是一些已經患有各種心腦血管疾病的患者更應該多吃。
4、果殼顏色。
在挑選開心果的時候還應該特別的注意它的外殼顏色，通常情況下外殼的顏色以淡黃色為主，只有這樣的才是質量以及健康的保證。如果開心果的果殼是白色的話，那就表示很有可能是用雙氧水漂過的，這類開心果千萬不能食用。
如何選購開心果
3樓：網友
乾淨沒有異味，然後沒有發黴的就好。
怎樣選購開心果
4樓：網友
1、正常而新鮮的開心果，果殼呈奶黃色，偶爾還會有一些小斑點，如果是白色的，很可能是用雙氧水漂過的，不建議購買。果衣為紫紅色，含花青素，果仁為翠綠色，含葉黃素，如果顏色太黃就說明儲藏時間很久了，不宜再食用。
2、開心果的開口分為自然開口和加工開口，自然開口的要比加工開口好得多，自然成熟的開心果果殼會自動裂開，並且縫隙很大，無法合攏，如果發現果殼的開口邊緣彎曲不齊，能完全閉合，說明是加工開口。一般來說大顆的開心果要比小顆的好，但大顆的在**上會貴一些。
開心果的選購技巧
5樓：陽光生活
選擇優良產地的開心果。
伊拉克、伊朗等地產的開心果質量最好，伊朗開心果乾果產銷量佔了世界總量的一半之上。我國新疆產的開心果也挺好，在購買時要看好產地標記，必須是機打的，手寫不行。
看果實顏色。
優質的開心果果實為綠瓤白皮，還有兩種果瞎沒實為綠瓤黃皮、黃瓤白皮。這三種開心果的果實顏色是比較正常的，其它顏色的。質量都難以保證。
如果是白色的，那就是用雙氧水漂過的，吃了不是太好，還是不建議購買哦！
看果實大小。
開心果的果實個頭應該比較大，越飽滿的越好。有些果實很小，吃起來根本沒有味道了，在買時要特別注意，如果這樣的佔有很多個，就不能買了。
聞一聞味道。
開心磨橋納果一般的味道是清新的香味，非常的誘人，如果香味很重，或者有其它特殊的味道，說明開心果有些變質了，放置時間過長，千萬不要購買。
買袋裝還是散裝。
有些人覺得袋裝的乾淨、便宜，喜歡直接買包裝好的袋裝的，殊不知袋裝的比散裝要貴一些，看著便宜，但是袋裝的克數很少，其實反而很貴了。此外，袋裝的裡面如果有「空殼」開心果，你是沒法挑揀的，散裝的就可以。消嫌。
儘量買自然開口的開心果。
在購買開心果時，大家可以試著把開心果殼合攏，如果能完全閉合或者只剩一小條縫，則是人工開口的，自然開口的常常是裂開一大條縫，完全合不攏。而且自然開口的由於果實非常飽滿，不像人工開口的那樣殼大肉少，所以**雖貴一點，但是肉多，天然營養更豐富。
選擇合適的地點購買。
一般知名的炒貨店買的開心果質量較好，衛生狀況不錯，可以多買。小商小販的開心果質量就難以保證了，而且露天放置，灰塵等細菌會汙染開心果。如果有網購的習慣，一定要買信譽度高的商家的開心果，否則很容易被摻假的。
挑選開心果注意事項 如何挑選開心果
6樓：陽光生活
1、選包渣差喊裝：開心果要儘量挑選有密封包裝的，不要買散裝的，很容易發潮損壞；其次注意挑選包裝上有qs質量安全標識的產品，最好是買一些值得信賴的大品牌比較安全放心。
2、看外殼顏色：一般***的開心果外殼淡黃色為主，在挑選開心果時儘量不要選擇顏色太白的開心果，可能藥水洗過的劣質貨，建議選擇自然發黃或微褐色如野外殼的開心果，這種屬於自然成熟。
3、看果仁顏色：一般正常的開心果果仁顏色應該以綠色為主，黃色果仁的開心果有可能是被藥水漂洗出現有變黃的現象，這種儘量少購買。
4、平時我們不妨多吃慶碼一些堅果型別的食品，不過也要注意適量，在挑選的時候也要注意選擇有質量保證的品牌或者到正規的店鋪去購買，不要吃太白的開心果，那種可能是被藥水漂白過的，對人體有害最好少食用。
如何判斷開心果的新鮮，怎麼辨別開心果的好壞
1 看外觀 完好的開心果果殼白色，果仁帶有綠色外衣 而返潮的開心果果殼的變化也許不明顯，但果仁的外衣顏色會明顯變暗，有的甚至還會出現紫色，黑色等現象，而子仁也會出現顏色灰白，甚至出現黴點。2 聞氣味 新鮮乾脆的開心果帶有清香，加工了的也許帶有奶油味，椒鹽味等，但返潮變質的開心果帶有哈喇味。3 看手感...
開心果吃了真能開心嗎,開心果吃了以後真的可以開心嗎
開心果只是一種休閒食品 吃了不一定真的能開心 有些人是用吃來表達心中的不愉快,如果你不開心的話,你就想著吃了開心果會很開心的,邊想邊吃.開心哦 不可以 開心果只是名字而已 因為它的嘴巴是列開的 像在笑 所以叫開心果 吃東西的時候一定要開心，吃完要更開心，吃開心果，想想就開心一些吧 那只是一種小吃的名...
夢見開心果,夢見吃開心果是什麼預兆
夢都是反的，那意味著你生小孩前，或者生完小孩後的煩惱日子就快來了！話說回來，生小孩本來就有一陣子會很煩，也沒什麼夢不夢的。也許提示你要好好看住你的老公也說不定。是好事說不定你的小孩 就是乙個開心果哦 周公解夢 夢見很多開心果。發財夢，恭喜你 夢境與凶吉禍福無關 不少人有這樣的苦惱 入睡後，常常做噩夢...