1樓：灰
<>普洱生茶與熟茶各有特色，與生茶相比，熟茶多了一道渥堆發酵的工序。經過50天左右的渥堆發酵，使熟茶在香氣、滋味、口感等方面會非常接近老生茶，因此新茶時期即可品飲。但由此也會帶來乙個讓很多茶友困擾的問題，那就是熟茶的渥堆味。
通常而言，渥堆味指的是，普洱熟茶所具有的不好的氣味。在聞香或是品飲環節，渥堆味都會給品飲者帶來不愉悅的感受。
因為渥堆發酵週期較長，且技術的不穩定性，很多新壓制的熟茶都不可避免會有渥堆味。很多茶友經常混淆不清渥堆味和黴味，其實兩者是有本質區別的。熟茶發黴後產生的黴味，會對茶葉的品質產生不可逆的影響，而渥堆味隨著存放時間的增長，是可以慢慢褪去的。
除此以外，不同廠家對渥堆發酵技術的把控程度也各不相同。製作技術比較成熟的，熟茶的堆味就相對較輕，反之則堆味較重。也就是說，只要製茶團隊足夠專業，那麼是可以在最大程度上減輕熟茶的渥堆味的。
但因為許多廠家無法做到，市面上就出現了許多誤導茶友的言論，「渥堆味是熟茶的香味體現，沒有渥堆味就是沒茶香」等類似的說法層出不窮。
所以，怎麼樣來理解熟茶的渥堆味，比較合適呢？
為了便於理解，通常將普洱茶的香氣分為四種：陳香、地域香、品種香、工藝香，除了不應該出現的工藝香，我們也可以明顯看出，渥堆味是不包含在普洱茶的香氣之中的。普洱茶的核心價值是越陳越濃越香，熟茶也不例外，陳放時間越久，渥堆味越輕（很多都會完全褪去），陳香越明顯。
而且，隨著發酵技術的不斷改進，就算是剛壓制的熟茶，渥堆味也呈現越來越輕的趨勢。
2樓：小太陽快樂生活
普洱熟茶堆味是怎麼來的？怎麼喝茶可以去除堆味？
如何去除普洱熟茶的渥堆味
3樓：網友
普洱茶熟茶目前的渥堆技術，導致熟茶都有一股我們所說的「堆味」。目前是能被業內和消費者所勉強接受，因為以目前的技術很難避免。
那麼渥堆產生的堆味如何去除，大部分資料顯示：目前自然擺放是除去堆味最理想的方法，這種擺出來的茶，品質都常常出色（擺放環境注意要通風，乾燥、無異、雜味）。不過我們也可以通過選擇來避免一些重堆味的茶葉。
有時候我們會發現，不同廠家的熟茶，所帶堆味輕、重也盡不同。所有選擇時候可以儘量避開重堆味的茶（為什麼上邊說，堆味是能被行內、消費者勉強接受，因現在較好的渥堆技術，產生的堆味不是特別重，在可以接受的範圍內）。
至於普洱堆味在自然擺放下，多久才能除去？一般來說2~4年不等，目前有些商家熟茶也有用有一定年份的料壓制的，因此堆味相對就弱。對於熟茶來說：
個人認為制餅後有2~5年陳化期，口感很是不錯。
4樓：小太陽快樂生活
普洱熟茶堆味是怎麼來的？怎麼喝茶可以去除堆味？
5樓：艾特一些
熟茶的渥堆味隨著存放時間的增長，是可以慢慢褪去的。
熟茶為什麼會有渥堆味？
6樓：益梵堂茶葉
熟茶之所有會有渥堆味，主要是因為熟茶的"渥堆「工序，渥堆發酵週期較長，且技術的不穩定性，很多新壓制的熟茶都不可避免會有渥堆味。
正確成熟的渥堆發酵工藝，可以在普洱熟茶的生產製作環節減輕渥堆味的產生，除此之外，通過後續正確的倉儲陳化，也是能夠大大減輕、甚至完全褪去熟茶的渥堆氣息的。
我們的熟茶採用了竹筐離地發酵工藝，就沒有這種"渥堆「的味道。
7樓：力茉
渥堆味是渥堆發酵環節產生的不良氣息，製茶工藝成熟，可以在製作環節減輕渥堆味，經過儲存後，熟茶的渥堆味大多是可以褪去的。
是不是所有的普洱熟茶都有渥堆味？
8樓：知道**
有人說，他喝過很多普洱熟茶，總是感覺到一股明顯的渥堆味，所以產生了難道普洱熟茶都會有渥堆味的疑問。
其實，大多數人喝到的渥堆味指的是不良性的渥堆味。如果你說喝的茶品能夠明顯感覺到像渥堆這類的異雜氣息，只能說明你現在喝的茶並不是一款好茶。我們說過，普洱熟茶的香氣具有特定的陳香味，越好的熟茶，年代越久這味道會越陳越濃越香，這也是熟茶存在的最核心價值。
說到普洱熟茶的渥堆味，這與茶品的製作工藝、後期存放、沖泡品飲方式有著很大的關係。不得不說，熟茶製作是對製茶人、製茶技術的乙個嚴苛考驗櫻橡，只有乙個好的製茶團隊施以好的製茶技術，才能保證茶品在製作過程中杜絕各種煙味、黴味、酸味、餿味、臭味等等異雜味的產生。
每一類茶都有它們固有的香味，普洱熟茶也不例外，但絕對不是所謂的「渥堆味」，如果一杯茶喝下去，滿口的渥堆氣那還怎麼叫品茶，想想給誰也喝不下。陳香味是熟茶經過長時間陳化沉澱而產生的令人感覺愉悅的茶香味，濃郁的陳香氣息、溫潤粘稠的口感等是每一款好熟茶都應具有的特質。
一款好熟茶的誕生，離不開原料選擇、渥堆發酵、後期儲存等環節的層層嚴格把控。所以，想要喝到真正的好熟茶，除了瞭解熟培告茶的基本特性，還得多點耐心精挑細選。
令人遺憾的是，自2005年以後，因為普洱熟茶市場的蕭條，導致市面上真正的好普洱熟茶少之又少，這也是很多人不能喝到它真正味道的原因之一。不過值得慶幸的是，近年來，普洱市場再次崛起，我們相信越來越多懷戀純正普洱味道的人都能夠找回曾經的好味道。
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看完文章，脊中旁喝杯茶再走咯。
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