1樓：微涼一葉
會做雜糧煎餅。麵粉、玉公尺粉、黃豆麵、綠豆麵、蕎麥麵的比例是10:4:1:1:1。
2樓：丘山日王
雜糧配比沒有固定的，鬆軟手工雜糧煎餅配方：麵粉70斤、雜糧粉30斤(或不加)、泡多源斤。
3樓：荊and田
雜糧煎餅：雜糧面較少些，在鍋盤上刮一面，蓋住鍋面就行，等煎餅烤熟，再攤一層雞蛋勻開，隨後放入愛吃的鹹菜生菜，一卷即可。
雜糧煎餅的麵餅糊比例該怎麼調？怎樣調製做出來最好吃？
4樓：lili的美妝日記
雜糧煎餅的麵糊比例是非常有講究的，在調製的過程中需要用到食用鹼面，十三香，白砂糖，雞粉，食用鹽，清水，芝麻粉，花生粉，雜糧粉，黃豆粉和高筋麵粉，這些材料都是必不可少的，如果覺得高筋麵粉製作出來的煎餅口感偏硬的話，也可以選擇用普通麵粉。雜糧麵粉可以使用大公尺粉，小公尺粉，綠豆粉和高粱粉，麵粉和水的比例應該控制在1:1，這樣調製出來的麵餅糊才會更加美味。
把麵粉倒進盆中攪拌均勻，再加入適量的調料和清水，攪拌均勻之後，放置30分鐘就可以使用了。<>
如果想要雜糧煎餅，更加酥脆，麵糊的調製方法是非常關鍵的，用大公尺粉和小麥粉做出來的煎餅是乳白色的。在碗中打入雞蛋攪拌均勻之後，在另乙個碗中倒入150克左右的麵粉和90克左右的涼水，用筷子攪拌均勻之後把雞蛋液倒進麵粉當中，攪拌成麵糊狀。<>
雜糧煎餅的麵糊製作方法是比較簡單的，需要用到的材料比較多，可以根據自己的喜好來進行新增，雜糧煎餅是很多人都非常喜歡的一道美食。雜糧煎餅也是非常傳統的一道美食，只有調好麵糊才能夠製作出美味的雜糧煎餅。準備150克的玉公尺粉和350克的小麥麵粉，50克的綠豆粉，蕎麥粉和黃豆粉。
把這些麵粉放在盆中，攪拌均勻之後加入少量的食用鹽和清水。<>
在倒入清水的過程中，一定要不停的攪拌，這樣麵糊才會更加有勁道一些。500克的小麥，麵粉和270克的玉公尺澱粉混合在一起，再加入30克的黃豆粉和少量的食用鹽，在加水的過程中也是需要不停攪拌的，直到呈現出糊狀就可以了。
5樓：釩矽攢勵奎
麵粉和水的比例是1:3；這個比例調出來的麵糊稀釋正好；我覺得妙狐更加好吃，可以在麵粉中適當的加一些糖，加一些雜糧，新增一些蔬菜的汁液。
6樓：番茄味雞腿堡
需要在裡面加入麵粉，玉公尺粉，鹽，雞蛋，需要根據自己的口味進行新增，麵粉絕對要比玉公尺粉多，可以加入一些粗糧，這樣調製出來的味道會更好一些。
7樓：大事發生的
用10斤的白麵加入斤的山芋粉，再加入一斤的雜糧麵粉和10克的鹽，5個雞蛋三勺的小蘇打粉；這樣做出來非常好吃。
雜糧煎餅做法 雜糧煎餅怎麼做
8樓：生活小常識
1、食材：麵糊，醬，辣椒油200g、生菜，薄脆200g。
2、麵糊：白麵粉，玉公尺粉，或小公尺粉，黃豆粉，食用鹽，水。
3、麵糊的調製：麵粉500克+黃豆粉40克+玉公尺粉40克。用筷子或擀麵棒混均勻，加入適量的水和食用鹽和麵，水分剛開始不能加入太多，不然調製出的麵糊會很稀，影響攤煎餅。
4、醬：1鮮紅辣椒，2食油1斤，食鹽3兩，白糖2兩，生薑3兩，花椒麵1兩，甜麵醬5兩。做法：油燒熱至八成後到入切碎的辣椒和調料小火炒半小時，最後放入麵醬、味精攪拌即可。
5、薄脆：做薄脆有兩種方法，第一種自己做，10斤面兌4斤氺，水裡放100g鹽，10g鹼，面和好後醒面40分鐘，然後用擀麵杖擀成薄皮，再用刀切成10x8cm的長條，最後在油裡面炸起泡就可以了。
雜糧煎餅的營養成份及比例表**
9樓：
摘要。親，雜糧煎餅的營養成分為熱量為242卡路里，蛋白質為，碳水化合物為，脂肪為，纖維素為。雜糧面兒煎餅果子所需材料：
普通麵粉320克、玉公尺麵40克、雜糧面80克、清水550克所需配菜：生菜、餃子皮、小蔥、榨菜、火腿腸、辣條、雞蛋、黑芝麻所需工具：刮板、電餅鐺 / 平底鍋。
親，雜糧煎餅的營養成分為熱量為242卡路里，蛋白質為，碳水化合物為，脂肪為，纖維素為。雜糧面兒煎餅果子所需材料：普通麵粉320克、玉公尺麵40克、雜糧面80克、清水550克所需配菜：
生菜、餃子皮、小蔥、榨菜、火腿腸、辣條、雞蛋、黑芝麻所需工具：刮板、電餅鐺 / 平底鍋。
雜糧煎餅麵糊的比例
10樓：匿名使用者
雜糧煎餅（山東雜糧煎餅） 配方 摘要。
本發明涉及一種香脆雜糧煎餅(山東雜糧煎餅)。其特徵在於：由下列組成物及重量百分比構成，小麥粉 85％—90％，玉公尺粉 3％—6％，高粱粉 3％—5％，黃豆粉 1％—3％，喬麥粉1％—3％，將上述混合粉按的比例加入水，攪拌成糊狀，用勺舀出一勺倒在加熱的鋼板上，用推板攤勻，烘烤約1—2分鐘，用剷剷下即可。
本發明的優點是口感好、營養豐富，若在烘烤中加上雞蛋、香蔥、麵漿、辣漿及油條或油炸脆餅夾包後更佳。
製作煎餅的主要工具有鏊子、油擦、舀勺、筢子、鏟子。
鏊子：生鐵鑄制圓板，上表面平整光滑，中心稍凸，下有三足作為支撐，大小形制不一，中號的鏊子直徑有65釐公尺左右；用火加熱鏊子下面，在上面烙制煎餅。
油擦：俗稱「油搭子、油布子」，用布縫製成的方形擦子，亦有用玉公尺皮扎制而成的，滲有食用油。攤制煎餅前，先用油擦擦塗鏊子。
舀勺：把麵糊舀到鏊子上。
筢子：通常是竹製為多，也用有柄的木板製成，手持用來推動麵糊，使麵糊均勻的塗抹在鏊子上。有地方用「篪子」或「劈子」，作用與筢子相同。用手拖曳筢子塗抹麵糊的過程稱為「攤」。
鏟子：山東有些地方稱「搶子」，用來沿鏊子邊把攤好的煎餅搶起揭下。
11樓：豐豐的風箏
麵糊的配方：面水比例在左右。
白麵1斤2兩，玉公尺麵4兩，黃豆麵1兩，綠豆麵1兩，蕎麥麵1兩。
雜糧餅的做法：
1.取150克磨好的粉裝入盆中。加入麵粉和玉公尺麵粉，添入400ml的清水，拌為可流動麵糊；
2.準備好雞蛋、黃瓜、香腸，電餅鐺涮油，預熱；
3.添入一勺麵糊，攤開，煎至變色凝固，移到一邊，打入雞蛋；
4.把餅蓋到雞蛋上，輕壓，把香腸入鍋煎香，雞蛋煎熟後，抹上醬料；
5.放上黃瓜絲，香腸，捲起來就可以吃了。
12樓：飼養員梅子
自制煎餅果子，麵糊比例和注意事項詳細告訴你，學會再也不用出去買，自己做的衛生又健康，快快收藏吧。
13樓：匿名使用者
沒有純粹的雜糧煎餅。一定要有面粉。只是摻加了雜糧粉而已。
可以摻加的雜糧粉有綠豆粉、黃豆粉、小公尺粉、黃公尺粉、玉公尺粉、燕麥粉、蕎麥粉、大麥粉等等。沒有必要所有的粉都用，一般用三種粉最多四種粉。比例為1：
粉漿中要放一點鹽，..
山東雜糧煎餅詳細的配方比例和做法是什麼？
14樓：平凡女人平凡事
用優質小麥粉5000克加公尺麵1500克、雞蛋200克、花生油200克，加水6000克，順乙個方向打勻7分鐘，醒面30分鐘。
2.和好的面舀一勺麵攤在平底爐上，磕上雞蛋，快速攤勻，撒上香蔥，將煎餅迅速翻轉過來。
3.然後捲上酥脆的油條或薄脆，抹上面醬、腐乳，撒上蔥花、芝麻、孜然等小料，從中間折起即可食用。
自制甜麵醬：
1.到市場購買「十三香」調味料；
2.購買***一些的老抽醬油，***的老抽會使甜麵醬顏色好看；
3.將2兩面粉加水調成麵糊攪勻備用；
4.在鍋內加入500毫公升水燒開，加入20克「十三香」調味料（約家用小勺2勺，實際用量可根據當地顧客口味適當調整），煮5分鐘左右；然後加入100克老抽醬油，再加入100克白砂糖（實際用量請自行調整），繼續煮2分鐘；再將調好的麵糊倒入鍋內攪勻，繼續燒到似開非開的時候關掉火，放入味精、雞精攪勻即可。
雜糧煎餅的做法和配方 雜糧煎餅配方做法步驟說明
15樓：生活小常識
1、需要材料有：雜糧麵粉200g、水300g、雞蛋3個、肉鬆、鹹菜、蔥花、甜麵醬、蔬菜、脆餅。
2、準備好雜糧麵糊。
磨製麵糊，是把麥子、高梁、玉公尺、穀子、地瓜乾等原料淘洗、浸泡，然後磨成糊狀物。）
3、取雜糧麵糊到煎板上。
4、用鏟子把麵糊攤平，與煎板同大。
5、攤均勻了。
6、把雞蛋打上面餅，攤勻。
7、雞蛋攤勻後，撒上鹹菜。
8、撒上蔥花。
9、撒上肉鬆。
10、摺疊3分之1的麵餅。
11、在摺疊處塗上甜麵醬。
12、在甜麵醬上加一塊脆餅。
13、在脆餅上加一片生蔬菜，然後從兩邊摺疊麵餅，捲起。
14、把卷起的煎餅從中間切斷。
15、兩段疊一起，擺在盤中，香噴噴的雜糧雞蛋肉鬆煎餅就做好了。
大家有沒有遇到過這樣的事情，大家有沒有遇到這樣的情況 突然遇見乙個情景或看到的乙個畫面 覺得 好像經歷過一樣 一模一樣
這樣的事情倒是遇見過，但是都是熟人或者是家人朋友。不知道你這位是你什麼人，你對他熟悉嗎？如果熟悉，他要到你店裡去，你就給他發乙個位置。你們好面對面談。如果要是陌生人就算了。一定要警惕喲。這樣的事情倒是遇見過，但是都是熟人或者是家人朋友。不知道你這位是你什麼人，你對他熟悉嗎？如果熟悉，他要到你店裡去，...
大家有沒有寢室手機防盜的經驗，大家有沒有什麼手機防盜防丟的好方法？
手機設定固定時間鬧鈴，如果一旦被盜，偷盜者會關機，但是他不會知道有鬧鈴，所以即便手機關機，一到時間還是會響，就知道是誰偷了！沒有手機就不怕被偷了，一般偷手機的都會把電池拿下來的所以鬧鈴也沒用啊，真懷念十幾年前沒有手機的時代 沒辦法啊，家賊難防啊！大家有沒有什麼手機防盜防丟的好方法？所有的手機都有乙個...
大家有沒有啥好的兼職一下，大家有沒有啥好的兼職推薦一下。
大學生兼職，建議不要去一些純體力勞動的。浪費時間，工資還低 主要是看自己喜歡做什麼，每天花時間去做。剛開始沒收入是正常的 但是只要堅持下去 一定會有收穫的 大學生做兼職最好是在自己基本完成學業以後再去做兼職。先選擇適合自己，自己也能承受的工作，先鍛鍊一下自己，接觸一下社會，了解一下情況，工資要求不要...