1樓：歸綠苼
利潤還好就是做的太多了，可以考慮經營特種維修小專案收入好。
2樓：聽艾說情感
做滷菜肯定掙錢！如果不掙錢，就不會有這麼多人如過江之鯽、前仆後繼的進入這行；如果不掙錢，就不會有周黑鴨、絕味、煌上煌、廖記棒棒雞、紫燕百味雞、小胡鴨等全國連鎖品牌的出現。做滷菜掙錢，但不是誰都有這個能力去掙到這份錢。
有的人做，虧得血本無歸，如十多年前遭遇「非典」劫難的初創「周黑鴨」；有的人做，起早貪黑僅能維持生計；有的人做，順風順水，二三年內分店或加盟店接二連三；有的人做，厚積薄發、一飛沖天，亦如當下飽受爭議的上市「周黑鴨」。認真點來看，這個問題本身問得太寬泛。但大體來說，是掙錢的，不然這個行業也就沒有存世的必要了。
當下，滷菜行業的市場容量還遠遠未飽和，就算有那麼多的國內知名滷味品牌存在，但其總的市場佔有率仍很低。雖然在數的出來一二線城市可以經常看到它們的身影，但在數量巨大三四線城市，它們還涉足太淺。更不用說還有數之不盡的五六線城市和廣袤的海外城市裡幾乎都看都看不到它們的存在。
目前國內滷菜行業幾乎是中國人自己人跟自己人玩，相對競爭得溫和。其發展歷程是隨著電商文化的發展同步進行，隨著傳統電商向著社交電商的跨步，這個行業也會進行一輪新的洗牌。為什麼這麼說？
因為目前還沒有一家滷菜企業成功轉型成或旗下擁有專門的社交電商型業務。
滷菜的利潤有多大
3樓：
親，您好。滷菜味道香，口感好，如今的市場這一行餐飲滷菜店最受歡迎，所以很多人都選擇做滷菜店，滷菜的市場利潤空間一般大概是喚察百分之三十至百分之和胡茄五十左右，如果一天銷售額達到一千，利潤大概是400-450左右。滷菜中素菜利潤大於葷菜，葷菜利潤區間大概在百分之三十至百分之四十左右，例如每斤鴨掌進價16元（一斤大概為16個左右）做純，滷製後，每個的平均售價大概在2元以上。
每根鴨脖進價為2元左右一根，滷製後，每個的平均售價大概在6元左右。每斤雞爪進價13元左右，滷製後，售價為28元每斤左右。鹵素菜的毛利潤能達到百分之六十以上。
例如每斤竹筍進價6元左右，滷製後，售價大概在12-14元每斤。每斤毛豆進價8元，售價大概在16元每斤。每斤土豆進價元，售價高達13元每斤。
滷菜冷盤技術培訓怎麼樣，滷菜技術培訓班哪裡好
滷菜的做法及配方 一 滷水製作 將滷料裝入紗布袋中，紮緊袋口，如果沒有老滷水 則需先用雞骨 豬骨煮出骨頭湯。其方法為 取5斤。筒子骨加10斤水 筒子骨需先漂洗1個小時，以去血腥，清洗乾淨，敲斷 用小火熬5 8小時後撈出骨。頭放入滷料包，加水至50斤，加竦椒 花椒 生薑適量，燒開後用小火熬小時左右，香...
怎麼自學滷味，新東方學滷菜怎麼樣
一做滷味的書，二，電視或網路上的教學片，三，有一定的滷味基礎，精細加工全靠自個整。但是通過這三種方式自學都存在一定難度，如果去正規學校學習，正規專業學校老師手把手教學，各方面是有保障的哦。自學滷菜的話有一定難度的，想要學正宗的滷菜一定要去正規專業的廚師學校進行學習，正規專業學校老師手把手教學，各方面...
做早餐賺錢嗎？利潤怎麼樣，開個早餐店利潤怎麼樣？
肯定的了。雞蛋油條 蔥花油條 奶黃黃油油條 麻團 油餅 豆漿 豆腐腦 胡辣湯 油條 香酥 千里香混沌 淮南牛肉湯 老鴨粉絲湯 雲峰豆汁 杭州小籠包 綠豆大公尺粥 小公尺南瓜粥皮蛋廋肉粥 紫公尺粥 八寶粥 營養粥 水果粥 豆花粥 雜果粥 紅薯粥 紫薯粥 安徽牛肉湯 單縣羊湯 滕州回鍋羊湯 濟寧細湯羊湯...