1樓：緣崖曦
主要是看油酸的值。
一般都要78%以上的油酸才是真正的茶油。
茶油，也叫茶籽油，山茶油的的好處，由於其食用價值、美容價值、保健價值、醫療價值都很大，可以編成很多書了，它是當前世界最好的食用油。
1、營養成份豐富，提供人體必需；
2、能去腥，能有效改善孕婦嘔吐現代，促進其睡眠，讓寶寶健康發育；
3、七善 茶油不飽和脂肪酸高達90%以上，為食用油之首，易消化，不長胖，非常適用現代營養過剩的都市人；
4、煙點高，為食用油之首，能有效降低油煙對人體的傷害，同時油溫高，炒的菜自然就好吃；
5、潤腸通便，可**便秘，能有效改善當前普通當前社會的肥胖現象；
6、茶油可以直接外用，達到養顏、美白、淡斑、防曬的效果；茶油外用還能**痘痘、小紅屁屁、磕傷、燒傷、燙傷等；
7、茶油含有角鯊烯、茶多酚、維生素e等抗氧化物質，有延緩衰老的作用；
8、茶油中油酸的含量在80%左右可以顯著降低血液中膽固醇、甘油三酯水平，降低血小板聚集率。
2樓：網友
七善茶油油酸85%以上，超高純度。
如何鑑別茶油的品質？
3樓：我是么妹
乙個是油本身的內在成份上的差異。
比如很重要的不飽和脂肪酸酯的含量是越高越好。
而不飽和酸含量根據我們對各地油的跟蹤，得出結論是，海拔越高，相對不飽和酸含量越高，這和植物生長週期有關。
比如江西三清山的紅花茶籽品質（不飽和酸更高）就越高。
但是需要說明的是，差異在2-3%左右，其實對於茶油含不飽和酸91%以上來說，影響和差異是幾乎可以忽略。
工藝不同影響茶油差異。
1.浸出工藝：壓榨後的剩餘茶籽餅，用化學溶劑浸出茶油。
優點：出油率高，產量大，節省成本。
缺點：營養成分降低，屬化工。
2.壓榨工藝：在古法的基礎上工業化壓榨茶油。
優點：控制好低溫可以保留油茶所有原有營養成分，物理壓榨。
缺點：出油率低，成本高。
茶油的鑑別：感官上是無法辨別的，只能到專業機構檢測才能辨別。
還有乙個是質量指標的差異，
4樓：竹外桃花
我覺得只有專業的人員才看出茶油的品質吧。
像我們普通人，最多看看下茶油的外觀是否清亮，有無含雜質就了不得了。
最好還是看產地和品牌，好的品牌不敢出質量差的產品。畢竟質量是乙個廠家生存的基本呀。
5樓：網友
茶油的品質要想好，應該是顏色清亮淡淡的灰黃，而且有一點點清香味，這是好的茶油品質。
怎樣辯別真假茶油
6樓：清寧時光
第一：觸， 純真的茶油沒有油膩感，如果塗在**上，便會很快吸收，而假的茶油則反之，不但具有油膩感，還不容易吸收；
第二：聞，滴出一到兩滴茶油，滴到手掌上，進行糅合，直到發熱，就可以聞其味道，真的'茶油有它獨特的味道，而假的則沒有；
第三：聽，備好一張紙，在上面滴幾滴茶油，然後放在火焰上烤，如果可以正常燃燒沒有什麼異常的話，則是真的；如果發出吱吱的響聲，則是假的；
第四：嘗，這是區分真假茶油最重要的方法，優質的茶油，在口中會有一種清香的味道，假的茶油會有酸味，或焦苦的味道；
第五：看，色澤金黃色或淺黃色，品質純淨，澄清透明 ，這是真茶油的特性，假茶油則沒有這麼純淨，含有雜質；
茶油購買時怎麼辨別真假？
7樓：是g生日歌
茶油辨別方法有這幾種：
1、看產地，正宗的茶油一般出自深山中，其中湖南湘西盛產好品質的茶油；
2、色澤，色澤不是評判的標準，但正宗好茶油一般為金黃色；
3、香味，濃郁的茶清香味；
4、不油膩，無論是食用起來還是塗抹在手上，過嗓清爽不粘，於**上更是很快便可吸收。
沃康山茶油就是比較典型的好茶油，這幾點都完全符合，可以拿來當對照參考。
一下吧。
怎樣辨別真假茶油
8樓：幼兒園裡的扛把子
1、看**：
市場上未經過加工過的茶油一公斤收購價就達40元，如果加上精煉、包裝、市場銷售、物流配送、稅費、利潤，合理零售價應在50元以上才正常，如果一斤茶油低於50元的，基本上都是調和油。
2、聞氣味：
手掌上滴一兩滴油，合攏摩擦雙手發熱時聞其氣味，優質的壓榨山茶油都是可以聞到獨特的茶油味的，但是如果聞到異味或者其它油種的味道，那就說明油的質量有問題了。
3、 觸感。
假茶油非常油膩，塗在**上就像浮在表面一樣，用清潔液洗過仍然油膩，真茶油是潤而不膩的，很快會**吸收，不會給**帶來任何負擔和厚重感。
4、 觀察色澤：
色澤金黃色或淺黃色，品質純淨，澄清透明 ，這是真茶油的特性，假茶油則沒有這麼純淨，含有雜質。
9樓：在這裡嗎
現在的市場上茶油魚龍混雜，真假不一，下面教大家幾招，來分辨真假茶油；
色澤金黃色或淺黃色，品質純淨，澄清透明，氣味清香，味道純正，不含對人體有害物質，對人體有很大的好處；
第一：觸， 純真的茶油沒有油膩感，如果塗在**上，便會很快吸收，而假的茶油則反之，不但具有油膩感，還不容易吸收；
第二：聞 ，滴出一到兩滴茶油，滴到手掌上，進行糅合，直到發熱，就可以聞其味道，真的茶油有它獨特的味道，而假的則沒有；
第三：聽 ，備好一張紙，在上面滴幾滴茶油，然後放在火焰上烤，如果可以正常燃燒沒有什麼異常的話，則是真的；如果發出吱吱的響聲，則是假的；
第四：嘗 ，這是區分真假茶油最重要的方法，優質的茶油，在口中會有一種清香的味道，假的茶油會有酸味，或焦苦的味道；
第五：看，色澤金黃色或淺黃色，品質純淨，澄清透明 ，這是真茶油的特性，假茶油則沒有這麼純淨，含有雜質；
10樓：九展母嬰搖籃
1.看：首先看油脂的透明度；其次看色澤，品質好的應色澤較淡；再次看有無沉澱。
2.聞：手掌上滴一兩滴油，合攏摩擦雙手發熱時聞其氣味。
優質的壓榨山茶油都是可以聞到獨特茶油味的，但是如果聞到異味或者其它油種的味道，那就說明油的質量有問題了。由於豆油的色澤是跟茶油顏色接近且成本很低，因此摻假茶油通常可以聞到濃郁的豆油味。
3.嘗：如果口感爽滑，喉嚨的後部有明顯的茶油清香，基本就可以放心食用！
如果感覺有酸味、焦苦味，或者是有明顯的異味，生吃之後有噁心感就必定是摻假產品。另外摻假茶油的油性很大，口感非常的黏稠，上下嘴唇明明顯感覺粘連。真茶油卻是口感爽滑的。
4.摸：假茶油非常油膩，塗在**上是浮在表面不被吸收的，用清潔液洗過依然油膩，真茶油是潤而不膩的，很快會被**吸收，不會給**帶來任何負擔和厚重感。
5.聽：取一兩滴油，塗在易燃的紙片上點燃：
燃燒正常（只有輕微的油料沸騰聲音）無異常聲音，屬合格產品。燃燒不正常且發出「吱吱」聲，或者燃燒時發出「叭叭」的**聲，則說明水分嚴重超標。
6.凍：好的山茶油不怕冷凍。經過冷凍後融化，看有沒有出現沉澱顆粒等雜質，色澤是否依然純淨，有無異味。無雜質無異味色澤純淨為好油。
11樓：鳳凰千湘坊食品
一、滴幾滴茶油在左手手掌中，用右手食指不停的劃圈搓，直到摩擦發熱，聞一聞氣味。純茶油香味純，濃，且沒有雜味。用此方法甚至可以鑑別地溝油，聞到的是臭味。
二、直接抿一小口生吃，純茶油潤喉，且喉嚨部位可以感覺明顯苦味，「苦茶油」的說話自古有之，極具食療藥用價值。
三、最易掌握的方法，茶油凝結點是零下5度左右，是凝結點最低的食用油。不純的茶油在冰箱冷凍室放置3個小時就會全部凝結，而純茶油則流動性降低，但是絕對不會凝結。放置時間6-8個小時開始凝結，但進入常溫，會很快融化，摻假的茶油融化速度非常緩慢。
本店銷售茶油2年，就算是冬季發到東北，也絕對不會有茶油凝結的現象。
相信掌握了以上三種鑑別山茶油的方法後，買到純正的山茶油將是一件輕而易舉的事！
12樓：網友
**上的茶油大部分都是調和的或者是拿榨完油的餅提煉調和，劣質油被商家宣傳當成純茶油佔據市場，真的好茶油變的無市場。收購茶籽就得10元一斤榨出來的油只有%22，就是10斤茶籽只有斤油，生產商成本就得100元，還沒算上收購人工運輸，壓榨成本。所以500ml一瓶的，少於80的一般都是調和油，還有一些就是一些老茶油，是真茶油只不過可能過了保質期，只能外用擦擦**洗頭啥的，這些可能得5-60。
一般的物理壓榨油就是7-80元500ml，自然沉澱雜質，自榨所以省了些工錢所以**能便宜點，100多元一斤的，就是用了比較好的榨油技術機器，還有過濾裝置。過濾裝置能快速濾除沉澱，其實和自然沉澱區別不大，用了低溫冷榨比較好的保留營養，比物理壓榨好點，超過100多去到200的個人覺得就是賣牌子了，高檔茶油包裝好看上檔次。其實茶油本可以不用這麼貴的，就是因為生產商以次充好謀暴利，導致市場混亂，生產商不看重原料質量低價收購茶原料生產，不看油茶籽油量品種品質，都是統一以比較次的原材料**收購，因為做調和油只需要一點原材料就ok了，原本茶原料緊缺，反而變成了充裕，種植戶辛苦種植但需求量不大被壓價收購，無錢賺，所以茶樹種植一般都不管理，種植下去今年有茶就收無茶就坐著喝茶，不敢投入錢去管理。
所以總體油茶原料緊缺，假如每個種植戶能賺到錢，那麼就能投錢管理，那麼產量就上來了，那就是全國的人都能吃上好的油，真是看不慣這些生產商，只會謀暴利，包括很多物品啊商品，都是差不多的，中國人明明是有能力吃的好，喝的好，用的好，但是就是被一些人控制了市場，自己喝好吃好用好，你們用次的，還賺著你們給的錢多好笑啊！！
13樓：網友
茶油的感官鑑別主要從看、聞、嘗、聽四個方面入手：
一看，首先看油脂的透明度；其次是看色澤，品質好的應色澤較淡；再次看有無沉澱；另外注意包裝標貼上的保質期和有無qs認證。
二聞，可以在手掌上滴一兩滴油，雙手合攏摩擦發熱時聞其氣味，有異味的油說明質量有問題。
三嘗，用乾淨的筷子或玻璃棒沾取一些油脂，放入口中嘗其味道。口感帶酸味的油是不合格的產品；有焦苦味的油已發生酸敗；有異味的油可能是摻假油。
四聽，目的是鑑別水分是否超標。取油層底部的一兩滴油，塗在易燃的紙片上，點燃後燃燒正常無異常聲音屬合格產品；燃燒不正常且發出「吱吱」聲是不合格產品；燃燒時發出「叭叭」的**聲，則說明水分嚴重超標。
ps:此處茶油即lz所言的茶籽油。
14樓：匿名使用者
正規渠道購買，不貪便宜，應該不會買到假貨吧？
推薦天貓***，天貓超市，大賣場都有售的這種。
我們家用高正，包裝比較好，老人說燒下來這個比較好吃。
銷售說可以靠看色澤聞氣味什麼的去分辨真假。
但是= =感覺不是太假普通人都聞不太出的吧？
請問山茶油哪個品牌好，什麼品牌的山茶油好？
可以的，食用油其實並不是只是食用的功效，有很多好的作用的，看你平時都是吃什麼油了，你比如你平時吃調和油的話，那就選擇金龍魚，但是你要是想生活質量高一點，要求高一點那就選擇山茶油，那就選擇綠源井岡，我還是建議吃山茶油，畢竟對我們的身體有幫助，山茶油是高檔食用油。並且目前研究發現，山茶油對於三高人群的食...
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