1樓：望正德
貴州苗族酸湯魚。
最白最白的，要數冬天雪。最甜最甜的，要數精甘蔗。最香最美的，要數酸湯魚”。
這首優美的苗族民歌，運用樸買而又生動的對比，讚美了鮮香美味的酸湯色。苗族酸湯魚，是苗族人民深為喜愛的傳統佳餚之一，也為苗族聚居地區各兄弟民族共同喜愛。
主料。鮮活魚，酸湯調料：糊辣椒麵，鹽，木薑花末，蔥花，蒜泥等。
制法1蘸食。舀適量酸湯放入鍋中煮沸，用鮮活鯉魚，左手拇指卡住魚鰓，右手用刀從裡鰓與魚身連線處割一刀，約斷半邊，兩手分開刀口處，右手食指伸進魚腹取出內臟，把魚放入滾開的酸湯內，魚入鍋還要蹦跳幾下。酸湯吸入魚肚、滲透魚的各種部位，熟透起鍋前放入適量鹽、姜、蒜、生花椒和香氣濃郁的魚香菜“。
用糊辣椒麵、鹽、木薑花末、蔥花、蒜泥等調為蘸汁，蘸食鮮魚。魚肉鮮香，湯汁酸鮮，蘸汁糊辣，香味濃郁。
制法2拌食。剖魚、煮魚與上述方法相同，酸湯中放入適量鹽、花椒葉、辣椒麵等調料，煮魚約1小時，把魚夾進菜缽，剔去魚刺，把糊辣椒麵、鹽、蔥花、蒜泥、番茄（番茄先在火上燒，去其生味，然後剁為醬作調料）調勻，倒入魚肉拌均勻後食用。魚肉鮮香細嫩，糊辣香味濃郁。
特點：苗族酸場魚，魚肉鮮、香、嫩，調料麻、辣、酸、鹹鮮明，魚湯煮的鮮菜清香爽口。
註釋：苗鄉家家戶戶都有杉木做的酸湯桶或酸場缸，煮飯時多放些水，將剛燒開的清公尺湯倒入桶中，來回攪幾下，天天攪，頓頓摻。放入木薑子。
魚香菜，因有魚香味而得名。菜葉大如拇指，綠色，用作調料，魚香味濃郁，能壓抑異味。
2樓：勾音
木薑油功效與作用。
1、健脾開胃。
健脾開胃是木薑子油的重要功效，因為這種植物油還有濃郁而持久的香氣，人們在食用它以後能促進消化液分泌，可起到開胃增加食慾的重要功效，而且它性質溫和，可緩解人類的脾胃虛寒和脾胃不和，對提高人類消化系統功能有很大的好處。
2、祛風散寒。
木漿油是一種能溫中散寒的植物，有人們在服用它以後能起到祛風散寒的重要作用，它對人類因脾胃虛寒導致了腹部疼痛和腹瀉等症有特別好的緩解作用，另外它還能消滅身體內的風濕因子，可增強人體的抗風濕能力，對人類經常出現的風濕性關節炎和風濕骨痛都有特別好的預防與**作用。
3、解毒消腫。
木薑子是一種能解毒消腫的中藥材，用它提純的木薑油也具有明顯的解毒功效，平時人們**表面出現瘡毒，或者不小心被蜜蜂毒蛇咬傷後，直接塗抹這種植物油就能快速解毒，而且能讓中毒後的腫痛症狀盡快減輕。
木薑油的***。
木薑油除了上面的功效以外，它還能行氣止痛，也能溫中散寒，是一種純陽之物，對維持人體健康有極大好處，但生活中那些熱性體質和經常上火的人，最好不要食用木薑油，不然會讓身體內的熱性物質增加，容易讓人體間熱毒過多，而出現身體不適，會危害人體健康。
看過上面對木薑油功效與作用的介紹以後，大家能對木薑油有更全面的了解，也用在平時生活中經常食用它，但大家在食用木薑油時也不要忘了它的***，以免食用後讓身體出現不良反應。
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