1樓：節墨徹姬淑
鹽詳細介紹。
本段]原料介紹。鹽是人們日常生活中不可缺少的食品之一，每人每天需要6～10克鹽才能保持人體心臟的正常活動、維持正常的滲透壓及體內酸鹼的平衡，同時鹽是鹹味的載體，是調味品中用得最多的，號稱“百味之祖(王)”。放鹽不僅增加菜餚的滋味，還能促進胃消化液的分泌，增進食慾。
我國鹽的資源很豐富，產鹽區遍及全國，產量也很大，不僅能充分滿足國內人民生活的需要，而且還可以組織出口。我國所產的食鹽主要有海鹽、井鹽、池鹽、礦鹽等。
食鹽按加工程度的不同，又可分為原鹽(粗鹽)、洗滌鹽、再製鹽(精鹽)。原鹽是從海水、鹽井水直接制得的食鹽晶體，除氯化鈉外，還含有氯化鉀、氯化鎂、硫酸鈣、硫酸鈉等雜質和一定量的水分，所以有苦味；洗滌鹽是以原鹽(主要是海鹽)用飽和鹽水洗滌的產品；把原鹽溶解，製成飽和溶液，經除雜處理後，再蒸發，這樣制得的食鹽即為再製鹽，再製鹽的雜質少，質量較高，晶粒呈粉狀，色澤潔白，多作為飲食業烹調之用；另外，還有人工加碘的再製鹽，為一些缺碘的地方作飲食之用。營養分析。
食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥羶之味，使食物保持原料的本味；
鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；
用來清洗創傷可以防止感染；
撒在食物上可以短期保鮮，用來醃製食物還能防變質；
用鹽調水能清除**表面的角質和汙垢，使**呈現出一種鮮嫩、透明的靚麗之感，可以促進全身**的新陳代謝，防治某些**病，起到較好的自我保健作用。
2樓：弭振英良雁
nacl,鹽的化學式，生活中所說的鹽，是指由海水、鹽池、鹽井和鹽礦中加工提取得到的，它的主要成分是氯化鈉（
nacl），分別稱為海鹽、池鹽、井鹽和岩鹽。人類的過去和未來，都是依靠這幾種鹽來攝入我們必需的無機鹽類。
鹽的成分
3樓：健身達人小俊
鹽的成分有氯化鈉、碘酸鉀、水分、雜質及其他鐵、磷、碘等。鹽是一種無色透明的立方晶體，熔點為801℃，沸點為1413℃，相對密度為。其有鹹味，含雜質時易潮解；溶於水或甘油，微溶於乙醇，不溶於濃鹽酸，水溶液呈中性。
鹽由什麼組成。
食鹽是指**不同的海鹽、井鹽、礦鹽、湖鹽、土鹽等。它們的主要成分是氯化鈉，國家規定井鹽和礦鹽的氯化鈉含量不得低於95%。食鹽中含有鋇鹽、氯化物、鎂、鉛、砷、鋅、硫酸鹽等雜質。
我們規定鋇含量不得超過20mg/kg。食鹽中鎂、鈣含量過多可使鹽帶苦味，含氟過高也可引起中毒。
食用鹽是在精製鹽、粉碎洗滌鹽、日曬鹽中加入一定量的碘劑而製成的加碘鹽。鹽中的碘只有轉變成碘離子後才能在人體發揮生物活性。碘化物性質極不穩定，容易分解、揮發而失效。
普通市面上的食用鹽是沒有保質期的，但新增了碘、鋅、硒、鈣、核黃素等微量元素的食用鹽的保質期為一年。
工業上用海水曬鹽或用井水、鹽湖水煮鹽，使食鹽晶體析出。這樣制得的食鹽含有較多的雜質，叫做粗鹽。粗鹽經溶解、沉澱、過濾、蒸發，可製得精鹽。
為了消除碘缺乏危害，保護公民身體健康，國家對消除碘缺乏危害，採取長期**加碘食鹽為主的綜合防治措施。
4樓：縱錦欣谷年
海水的主要成分是鹽，真正的鹽（沒被汙染的原鹽）裡面含有78%的氯化鈉，其中22%是包含人體營養上所必須的礦物質。目前市面上的精製鹽，含99%以上的氯化鈉，是無機物，可說是一種化學藥品。人體內鹽和水是要保持平衡的，一分鹽需要20分水來平衡，若細胞外鹽分過多，就會向細胞內奪取水分，，細胞因為損失水分就容易枯萎。
鹽的成分
5樓：花椒科普
食鹽的主要成分是氯化鈉，還含有鋇鹽、氯化物、鎂、鉛、砷、鋅、硫酸鹽等雜質。食鹽是指**不同的海鹽、井鹽、礦鹽、湖鹽、土鹽等。它們的主要成分是氯化鈉，國家規定井鹽和礦鹽的氯化鈉含量不得低於95%。
鹽主要來自海水蒸發和鹽礦開採，人體對食鹽的需要量一般為每人每天3g～5g。由於生活習慣和口味不同，實際食鹽的攝入量因人因地有較大差別，我國一般人每天約進食食鹽10g～15g。
鹽的種類
原鹽。利用自然條件曬製，結構緊密，色澤灰白，純度約為94%的顆粒，此鹽多用於醃製鹹菜和魚、肉等。
精鹽。以原鹽為原料，採用化鹽滷水淨化，真空蒸發、脫水、乾燥等工藝，色潔白，呈粉末狀，氯化鈉含量在以上，適合於烹飪調味。
中國古人調味，先要用鹽和梅，故《尚書》稱：“若作和羹，爾惟鹽梅。”五味之中，鹹為首，所以鹽在調味品中也列為第一。
今中國人食用之鹽，沿海多用海鹽，西北多用池鹽，西南多用井鹽。海鹽中，淮鹽為上；池鹽中，乃河東鹽居首；井鹽中，自貢鹽最好。
鹽的成分
6樓：天府
海鹽主要成分成鉀、碘、氯化鈉等多種礦類物質。
它是由於地層中的礦類物質與海鹽，相結合才形成了海鹽，主要是由礦物質所組合而成的。
岩鹽的礦物質含量十分的豐富，有鈣、鉀、鎂等元素所組成，可以帶給人體豐富的營養物質。
鹽有什麼成分 鹽是什麼成分
nacl,鹽的化學式，生活中所說的鹽，是指由海水 鹽池 鹽井和鹽礦中加工提取得到的，它的主要成分是氯化鈉 nacl 分別稱為海鹽 池鹽 井鹽和岩鹽。人類的過去和未來，都是依靠這幾種鹽來攝入我們必需的無機鹽類。鹽是什麼成分 1 鹽主要成分是氯化鈉。2 食鹽是指 不同的海鹽 井鹽 礦鹽 湖鹽 土鹽等。它...
鹽的成分是什麼
海水的主要成分是鹽，真正的鹽 沒被汙染的原鹽 裡面含有78 的氯化鈉，其中22 是包含人體營養上所必須的礦物質。目前市面上的精製鹽，含99 以上的氯化鈉，是無機物，可說是一種化學藥品。人體內鹽和水是要保持平衡的，一分鹽需要20分水來平衡，若細胞外鹽分過多，就會向細胞內奪取水分，細胞因為損失水分就容易...
汗水的成分是什麼，汗液成分是什麼
有鹽吧，所以我們的汗水會有鹹鹹的味道 汗液成分是什麼?一滴汗液裡98 99 的成分主要是水，其比重約介於1.00汗液2 1.003之間，ph值4.2 7.5。nacl約為300毫克 100毫公升。1 2 為少量尿素 乳酸 脂肪酸等。汗液的主要成分是什麼 化學式 98 99 的成分主要是水，其比重約介...