黃秋葵是什麼味道？秋葵與什麼味道相似

秋葵與什麼味道相似

1樓：幹萊資訊諮詢

秋葵與絲瓜的味道味道相似，肉質比較軟，並且鮮嫩多汁。

秋葵的做法：

1、涼拌秋葵：將新鮮的秋葵清洗感覺後加入到燒開的水中煮2分鐘左右便可撈出瀝乾裝盤，如果能用冷水浸泡口感會更好。然後依次加入爆香的蒜末、食鹽、食醋、糖等攪拌均勻後便可食用。

2、清炒秋葵：將秋葵清洗乾淨後加入到燒開的鹽水中煮2分鐘後關火撈出，然後將撈出的秋葵加入到冷水中沖洗後切成段狀待用。油鍋爆香後依次加入蠔油、白糖、蒜末、雞精小火炒香後加入切好的秋葵段翻炒均勻後便可食用。

3、秋葵炒蛋：將秋葵清洗乾淨後不需要切開直接整隻加入到煮開的水中煮2分鐘左右後焯出過冷水瀝乾切成段待用，將打散的雞蛋加入油鍋中翻炒，直至兩面金黃裝出待用。重新起鍋，將切好的秋葵倒入翻炒然後再將炒好的雞蛋加入一起翻炒加入調味料即可裝盤食用。

4、秋葵豆腐湯：將秋葵和豆腐洗淨後切成均勻的塊狀，然後將豆腐加入鍋中煮至沸騰後轉至小火慢煮半小時後加入切好的秋葵煮2分鐘後加入調味品便可裝出食用。

秋葵是什麼味道味道很獨特

2樓：向陽

秋葵的味道很淡而且很獨特，其實說起來秋葵是有點苦味的，懂得欣賞的人才會體會到秋葵的美味。

秋葵是什麼味道。

秋葵吃起來沒有什麼味道，如果直接吃的話可能會有一點苦味，而且吃起來滑滑的，可能並不是所有人都喜歡。

秋葵小知識。

秋葵(學名：abelmoschus esculentus)錦葵科秋葵屬性，亦稱黃秋葵、咖啡黃葵，俗名羊角豆、潺茄。中國江西省的萍鄉以及國內南方地區有種植，因其長相酷似辣椒，又稱"洋辣椒"，用刀將其縱向劈開，怕是能唬住不少遠離庖廚的食客。

性喜溫暖，原產地為非洲今日衣索匹亞附近以及亞洲熱帶。目前在歐洲、非洲、中東、印度及東南亞等熱帶地區廣泛栽培。它的可食用部分是果莢，又分綠色和紅色兩種，特點是脆嫩多汁，滑潤不膩，香味獨特。

近年來，在日本、台灣、香港及西方國家已成為熱門暢銷蔬菜。

如何挑選到優質的秋葵。

要想做好一道秋葵炒培根，就不得不從原材料上多多留意，好的原材料絕對是做好一道好菜的關鍵。那麼秋葵應該怎麼挑，才能挑到優質的？

秋葵以飽滿、挺立作為品質較佳的判斷。

秋葵一般挑選5—10釐公尺長的，否則口感不佳。

用手捏一捏秋葵，選擇手感有韌性的。

秋葵應選擇脊上有毛、顏色翠綠的。

另外，秋葵在較高的溫度下，由於呼吸作用相當快速，使組織快速老化、黃化及腐敗。最好儲存於7℃～10℃的環境中，約有10天的儲存期。不可將碎冰直接撒在果實上面，否則會產生水傷斑點。

買來秋葵後要防止擦傷，否則擦傷後數小時即變黑。

肉片炒秋葵的做法。

材料：淨肉片50克，黃秋葵10根。

做法：1. 黃秋葵洗淨切片備用。

2. 鍋內放入適量的食油，開中火。

3. 鍋熱倒入肉片翻炒，肉片炒香後放入黃秋葵繼續炒。

4. 加入適量的鹽、黃酒繼續炒。

5. 菜熟加入適量的味精、胡椒粉拌勻即可。