1樓：阿離
1、工藝不同。
扎啤酒是將最優質的清酒從生產線上直接注入全封閉的不鏽鋼桶，飲用時用扎啤機充入二氧化碳，並用扎啤機把酒控制在3～8℃，飲用時從扎啤機裡直接打到啤酒杯裡，避免了啤酒與空氣的接觸，使啤酒更新鮮、更純厚、泡沫更豐富。
啤酒大體上就分熟、生兩種。幹啤、淡爽、超乾等名稱都是根據工藝不同廠家給起的名字，它們都是常見的熟啤酒。
2、消毒不同。
扎啤沒經發酵啤酒，普通啤酒經發酵啤酒。扎啤沒經巴氏殺菌消毒，簡單說就是純生啤酒。經過了德國引進的巴士高溫過濾殺菌技術、從生產線上直接打到不鏽鋼的白桶裡、在直接用白鋼桶密閉運送給到加盟商，商家在銷售過程中必須經過啤酒銷售機進行降溫和補充二氧化碳。
3、保質期不同。
扎啤保質期在7天之內，口感較瓶啤更鮮美。儲存在塑料保鮮桶和不鏽鋼桶內，利用桶本身的保溫功能來達到保鮮和適宜的溫度。
瓶啤是經過高溫消毒，保質期在3-6個月之內，口感適中。
2樓：情場無敵大泡泡
親親不一樣的哦，扎啤是生啤，但又有別於普通的鮮啤酒，扎啤是通過使用加工裝置及特殊工藝去菌以達到啤酒的生物穩定性。在運輸過程中必須用冷藏車，在銷售過程中，扎啤通常是儲存在不鏽鋼扎啤桶內，利用二氧化碳背壓後，再經過帶製冷裝置的售酒機來銷售。如今市場上**的幾元1扎的啤酒，實際上是普通的鮮啤酒，即不經過巴氏殺 菌的鮮啤酒。
這種鮮啤酒在市場上通常是儲存在塑料保鮮桶和不鏽鋼桶內，利用桶本身的保溫功能來達到保鮮和適宜的溫度。現在餐館裡賣的所謂的扎啤大都是裝在不鏽鋼桶內的普通鮮啤酒。這種不鏽鋼桶由於是雙層保溫，因此啤酒的口感既清涼可口，**又便宜，很受普通百姓的歡迎。
於是人們就把普通鮮啤誤認為是扎啤了。啤酒按生產方式可分為生啤和熟啤。生啤是指不經過傳統高溫殺 菌的啤酒，這類啤酒一般就地銷售，儲存時間不宜太長。
因此，市場上很多生啤都是桶裝的。熟啤是經過滅 菌處理的啤酒，儲存時間較長。 生啤酒中的鮮酵母可以促進胃液分解、增進食慾，增強消化功能，易使人發胖，所以瘦人宜飲生啤。
熟啤則經巴氏殺 菌後鮮酵母被殺滅了，所以胖人宜喝熟啤。希望我的能幫助到您哦。
扎啤和啤酒有啥區別？
3樓：網友
區別如下：1、製作工藝不同：扎啤就是經過微孔膜過濾的啤酒，普通啤酒是經過高溫殺菌的啤酒。
扎啤、是一種純天然、無色素、無防腐劑、不加糖、不加任何香精的優質酒，營養極為豐富。扎啤從釀造工藝來講，其本質就是釀製成熟的，未經熱處理的，在市上以特定方式**的鮮啤酒。中國人取其諧音為「扎啤」，它的完整稱呼應該是「重加二氧化碳冰鎮啤酒」。
2、包含關係不同：扎啤就是經過微孔膜過濾的啤酒，普通啤酒是經過高溫殺菌的啤酒。
3、運輸要求不同：扎啤在運輸過程中必須用冷藏車，在銷售過程中，扎啤通常是儲存在不鏽鋼扎啤桶內，利用二氧化碳背壓後，再經過帶製冷裝置的售酒機來銷售。啤酒宜在5℃~25℃下運輸和貯存；低於或高於此溫度範圍，採取相應的防凍或防熱措施。
啤酒應貯存於陰涼、乾燥、通風的庫房中；不得露天堆放，嚴防日曬、雨淋；不得與潮濕地面直接接觸。
啤酒和扎啤有區別嗎？
4樓：原來是知恩
區別：扎啤就是沒有經過發酵的啤酒，普通啤酒是經過高溫殺菌的啤酒。扎啤雖然經過殺菌處理，但是其殺菌時長只有30秒左右，而普通罐裝或者瓶裝啤酒要經過高溫處理45分鐘左右殺菌，這樣會損失掉啤酒的原生態口感和營養，而扎啤雖然殺菌處理，但是仍然保持了營養，而且無新增，味道更純正，鮮香爽口，還能增強食慾，促進消化。
扎啤：扎啤其實廣義上是屬於鮮啤的一種，但是又跟普通的鮮啤不同，因為普通鮮啤沒有經過高溫殺菌處理，而扎啤卻是經過專業的高溫瞬間滅菌裝置的處理，在不接觸空氣的時候直接注入不鏽鋼扎啤桶內，相對來說，扎啤風味更加獨特，因為它是一種純天然、無防腐劑、無色素、不加任何香精和糖的優質酒品。
扎啤是啤酒嗎?
5樓：利曉藍
扎啤和啤酒是啤酒按殺菌工序的分類。
一、扎啤就是生啤是指在生產中未經殺菌的啤酒，但符合飲用衛生標準，此酒口味鮮美，有較高的營養價值，但儲存時間短，一桶桶的那種啤酒就是此這種。
二、普通啤酒分為兩種：
1、熟啤，是指經過巴氏殺菌的啤酒，可防止酵母繼續發酵和受微生物的影響，儲存時間長，穩定性強。
2、純生，是指經過活性炭無菌過濾後灌裝的啤酒，非生物穩定期保持4個月以上。
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