幹木耳放了好幾年了還能吃嗎，幹木耳3年了還能吃嗎

1樓：幹萊資訊諮詢

幹木耳3年了還能吃的。1、可以吃：若存放的是已經被全部晾乾的木耳，這樣的木耳水分含量少，儲存的時間相對較久。

如果儲存的方法妥當，木耳沒有受潮，沒有出現發酸或是發臭的異味，這種情況下是可以吃的，不會給人體的健康帶來傷害，但是存放時間過久有可能會導致裡面的一些營養物質隨著時間而流失，可以吃但食用價值不大；

2、不可以吃：如果木耳存放時間過久，且沒有妥當儲存，使之受潮，導致木耳當中的蛋白質及脂肪變性，散發出異味，甚至裡面有一定量的黴菌或細菌，此時不建議繼續食用，人體攝入這些有害物質之後，有可能會出現腹部疼痛以及腹瀉等一系列的不良反應。

木耳平時吃新鮮的比較好，營養價值才會更高，另外需注意木耳屬於高嘌呤食物，如果自身患有痛風等疾病，不建議吃木耳，否則會導致體內的嘌呤成分增高。

2樓：惠企百科

不能。

一般批發的散裝幹木耳是沒有嚴格的儲存時間的，而包裝的幹木耳如果質地比較乾燥的，品質比較好的一般可以儲存1-2年左右，當然，若是防霉、防蟲做得好，其儲存時間可以更長。如果放了5年的幹木耳有發霉、長蟲、變軟等變質情況，那麼就不能再吃了，否則容易引起身體不適。

注意事項：

忌用熱水泡：泡發乾木耳所使用的水最好是冷水，其不適合用熱水泡。否則熱水會殺死木耳組織中的活性物質，還會影響其膠狀組織延伸，讓木耳不能恢復到原來的鮮品狀態，同時熱水泡出來的木耳食用口感也不好。

忌泡發時間過長：泡發乾木耳的時間一定要掌控好，切忌泡得太久而影響它的食用價值。那麼木耳泡發的時間通常涼水3—4小時，溫水2小時，鹽水1小時即可。

泡發後應盡快食用，不能放置在水中過長的時間，否則木耳會變質腐壞，食用危害身體健康。

幹木耳3年了還能吃嗎

3樓：站在太陽下

幹木耳放了3年最好不要吃。一般來說，幹木耳保質期在1-2年之間，放了2年則證明已經過了保質期，就算看起來完好，但由於長時間存放的關係，幹木耳很可能長了一些肉眼看不到的物質。為了健康著想，最好不要吃。

木耳。木耳，又叫黑菜、黑木耳、雲耳，屬木耳科，是我國珍貴的藥食兼用膠質真菌，也是世界上公認的保健食品。

我國是木耳的故鄉，中華民族早在4000多年前的神農氏時代便認識、開發了木耳，並開始栽培、食用。

據現代科學分析，木耳乾品中蛋白質、維生素和鐵的含量很高，其蛋白質中含有多種氨基酸，以賴氨酸和亮氨酸的含量最為豐富。

10多年的幹木耳還能吃嗎

4樓：明明暢談生活

木耳乾貨4一5年了一般不能吃了。

幹木耳中水分含量很低，所以相對來說儲存時間比較長，如果5年前的幹木耳儲存的比較好，質地乾燥，沒有任何異常情況的話，那麼還是可以繼續食用的；但是如果放了5年的幹木耳有發霉、長蟲、變軟等變質情況的話，那麼就不能再吃了。

木耳存放注意事項：

1、買回家的黑木耳長時間不吃的話，千萬不要放在食品袋中儲存，這樣黑木耳很容易吸水變味，第一步，下面放一層乾淨的紙，包裝烤鴨的那種就行。

2、黑木耳受潮後，極易導致蟲害。因此，進庫前必須乾燥處理，使黑木耳含水量不超過12%，再裝入塑膠袋或鋁罐中，密封後，置於襯有防潮紙的木箱或紙箱內。箱內可放入乾燥劑（幹木屑或生石灰等）。

每隔10～15天檢查1次，若乾燥劑已吸濕，應取出曬乾或烘乾後，再放入箱內，若黑木耳回潮，應及時取出乾製。