1樓：房間號
驢打滾非常好吃，因為驢打滾的口感非常的軟糯，而且味道非常香甜，所以非常受歡迎。
2樓：巨蟹阿斯頓
它是非常好吃的。它的外**起來就特別的誘人，而且它吃進去的口感更是特別的酥脆，特別的棒。
3樓：樂樂在此呢
還是比較好吃的，這畢竟是北京的特色小吃，肯定味道比較獨特，而且驢打滾也是比較有名的特色小吃。
北京小吃驢打滾的來歷
4樓：匿名使用者
老北京小吃十三絕－驢打滾。
豆麵糕又稱驢打滾，是北京小吃中的古老品種之一，它的原料是用黃公尺麵加水蒸熟，和麵時稍多加水和軟些。另將黃豆炒熟後，軋成粉面。製作時將蒸熟發黃公尺麵外面沾上黃豆粉面擀成片，然後抹上赤豆沙餡（也可用紅糖）卷起來，切成100克左右的小塊，撒上白糖就成了。
特點是香、甜、粘，有濃郁的黃豆粉香味兒。
豆麵糕以黃豆面為其主要原料，故稱豆麵糕。但為什麼又稱「驢打滾」呢？似乎是一種形象比喻，制得後放在黃豆麵中滾一下，如郊野真驢打滾，揚起灰塵似的，故而得名。
這一點連前人也發出疑問。《燕都小食品雜詠》中就說：「紅糖水餡巧安排，黃麵成團豆裡埋。
何事群呼『驢打滾』，稱名未免近詼諧。」還說：「黃豆粘公尺，蒸熟，裹以紅糖水餡，滾於炒豆麵中，置盤上售之，取名『驢打滾』真不可思議之稱也。
可見「驢打滾」的叫法已約定俗成。如今，很多人只知雅號俗稱，不知其正名了。
驢打滾是**的小吃
5樓：敏捷且實誠的小寵物
驢打滾，是東北地區、老北京和天津衛傳統小吃之一，驢打滾在東北地區被稱為「豆麵卷子」，它的原料是用黃公尺麵加水蒸熟，源於滿洲，緣起於承德，盛行於北京。
驢打滾歷史悠久，驢打滾起源於東北地區，源於滿洲，由於清朝的八旗子弟愛吃粘食，「驢打滾」很快就傳到了北京，在北京成為了一種風味小吃，一直流傳到現在，成品黃、白、紅三色分明，煞是好看。因其最後製作工序中撒上的黃豆面，猶如老北京郊外野驢撒歡打滾時揚起的陣陣黃土，因此而得名「驢打滾」。
驢打滾」的製作也是很講究的，大黃公尺麵、黃豆面、澄沙、白糖、香油、桂花、青紅絲和瓜仁作為原料，分為製坯、和餡、成型三道工序。做好的「驢打滾」外層粘滿豆麵，呈金黃色，豆香餡甜，入口綿軟，別具風味，豆餡入口即化，香甜入心，黃豆麵入嘴後可以不嚼，細細品，是老少皆宜的傳統風味小吃。
驢打滾作為北京的代表小吃，是你喜歡吃的嗎？
6樓：劉心安兒
是我特別喜歡吃的，是因為這道美食是糯嘰嘰的，然後口感也是特別甜的，特別的q彈。
7樓：愛心的學姐
是我喜歡吃的，因為我也是乙個特別地道的北京人，而且也是從小吃到大的，所以現在也特別懷念那個味道。
8樓：安妮的心動錄目
是的，在生活中我真的特別喜歡吃，是因為這個味道真的很不錯，而且自己的朋友也非常的喜歡吃。
9樓：巨集盛
喜歡，在生活中我會經常的去吃，因為我感覺這個味道非常的適合自己，而且吃起來真的非常有口感。
驢打滾是北京的傳統小吃，這個名字是怎麼來的？
10樓：無能為力大蒜
這個名字主要就是有一次做出來這個美食之後，驢看見了都想吃，在地上打滾兒讓主人給它買，於是就有了這個名字。
11樓：雙子小黑嘿
這件事情和慈禧太后有關。當時御膳想出了這道菜，而且當時有乙個小太監叫小驢兒，所以才起了這個名字。
12樓：創作者
主要是這個食物跟驢是有一點關係的，通過食物方面的製作，加上製作方面的情況，最終有了這個名字。
驢打滾是北京的傳統小吃，這種食物是怎麼做的？
13樓：網友
在黃公尺麵中加入適量的水，活的時候盡量軟一點，然後把黃豆炒熟，碾成粉末，然後把黃公尺麵的表面沾上黃豆的粉末，再擀成片狀，在表面塗上豆沙餡，或者紅糖，再捲起來，切成小塊，然後撒上適量的白糖即可。
14樓：巨集盛巨集盛
這種食物的製作方式就是把澱粉和麵粉進行混合，然後捏成團之後，在放入椰蓉酥中進行滾動，讓椰蓉酥沾上麵團，然後再放入烤箱中烘烤就可以了。
15樓：嘻嘻哈娛樂
這種食物的做法非常複雜，他的火候非常的講究，先經過烹飪，再經過一大道工序加工才得到的驢打滾。
驢打滾作為北京的小吃，它是如何製作的？
16樓：劉心安兒
製作過程特別簡單，需要將所有的原材料全部都準備好，需要將黃豆粉翻炒均勻，也需要準備好紅豆沙，之後要將糯公尺粉和水混合在一起，攪拌均勻，擀成薄片狀，把紅豆沙均勻地塗抹在上面，上鍋蒸熟加上黃豆粉就可以了。
17樓：巨蟹阿斯頓
這道菜是用黃豆面，糯公尺，紅豆餡兒，製作而成的，口感很棒，造型獨特，把糯公尺蒸熟之後，擀成麵餅，包入紅豆餡，然後切開，鋪上黃豆面就行了。
18樓：結婚發的
首先將黃公尺麵加水蒸熟，然後將黃豆炒熟壓成麵粉。最後加入一些豆沙餡捲起來，切成小塊。
「驢打滾」是老北京傳統小吃之一，驢打滾的做法是什麼？
19樓：時間帶給我們的快樂
驢打滾是老北京傳統的小吃之一，製作方法也比較簡單，首先要用糯公尺粉包入一點自己喜歡的餡料，然後裹上芝麻，煎炸。
20樓：路邊的風兒
黃豆磨成粉，倒入鍋中炒熟，將紅糖水倒入糯公尺粉中，攪拌均勻之後倒入盤中，放在蒸籠裡蒸15分鐘晾涼，取出糯公尺團平鋪在黃豆粉上，在上面抹上紅豆沙卷起來之後切段。
21樓：匿名使用者
糯公尺粉裡面加上水揉搓均勻，然後放入食用油蒸熟，可以在裡面加入一些豆沙餡，加入一些黃豆粉，切成5釐公尺左右的小塊。
驢打滾軟糯的秘訣,做驢打滾的時候糯公尺面太軟卷不起來怎麼辦？？？
驢打滾主料糯公尺粉100克 黃豆面30克 豆沙100克調料水100克 植物油少許 驢打滾的做法 1.黃豆面蒸20分鐘並過篩備用 2.糯公尺麵加100克水混合均勻 3.盤子上放張塗有植物油的保鮮膜 保鮮膜一定要耐熱的，如果不放保鮮膜，可以盤子裡面塗油也一樣 再倒入糯公尺麵糊，蒸20分鐘至熟 4.將黃豆...
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