廚師分為哪幾種工種？
1樓：小高畫質呀
1、爐頭，主要負者菜品的烹製，翻炒，根據人員的多少還會有相應的名稱，站第一炒爐的叫頭灶，第二炒爐叫二灶，依次類推。
2、砧板，主要是對所用到的原材料進行製作，將原材料做成半成品，需要有很強的貨源規劃，一般一砧板位稱為頭砧。
3、上什（蒸鍋），主要是扣、熬、燉、煲等菜品的製作，以及鮑魚、海參等乾貨的泡發。
4、打荷，主要是負責配合爐頭師傅進行菜品預加工、添置料頭、傳遞菜料、菜品裝盤等。
職業等級：
作為一名廚師現代廚師，當然要考取中式烹調師職業資格證書。也就是廚師證（廚師證已於2023年4月取消，工種名稱現更改為中式烹調師。如有疑問可登入國家職業資格工作網查詢工種。）
中式烹調師職業資格證書由中華人民共和國勞動和社會保障部統一印製，勞動保障部門或***有關部門按規定辦理和核發。
中式烹調師職業資格證書按等級共分五個等級。
2樓：俏葶葶
廚師分為兩種，一種是上鍋炒菜的，一種不是炒菜的，就這兩種。
3樓：匿名使用者
廚師工種中餐1、炒鍋2、打荷3、砧板4、上雜5、水台6、冷盤7、面案8、雜工西餐1、西廚冷廚2、西廚熱廚細的分工就不說了廚師級別分初級、中級、高階、技師、高階技師、地方烹飪名師、地方烹飪大師、全國烹飪大師、世界烹飪大師還有什麼不明白的可以問。
廚師分為哪幾種？都有什麼
4樓：將軍本色
你好，廚師分為中餐廚師、西點師、西餐廚師三大類，按照廚師工作內容來劃分，廚師所包含的分類就比較多，有麵點師、冷菜師、上閘師、熱炒師、打荷、主管、廚師長、行政總廚、出品總監。
按照廚師等級來劃分，廚師一般分為五個等級，即初、中、高三個級別和技師、技師。不論是中餐廚師還是西點師，都是按照這種級別來劃分，以中餐廚師為例，在資格證書上叫中式烹調師，有初級中式烹調師、中級中式烹調師、中式烹調師，技師、技師五個分類。
廚師是乙個非常具有發展前景的職業，廚師有很多就業的機會。由於市場對於廚師的需求量增多，許多年輕人會選擇學習廚師。在當前的大中型城市，對於廚師的需求量越來越多，這是乙個非常穩定的職業。
廚師職業資格分為五個等級，即初級、中級等。職業資格由中華人民共和國人力資源和社會部統一印製，勞動部門或***有關部門按規定和核發。職業資格書是勞動者求職、任職、開業、出國勞務的資格憑，是用人單位、錄用勞動者的主要依據，也是境外就業、對外勞務合作人員技能水平公的有效件。
5樓：像夢一樣賓士
廚師分為紅案和白案兩種。紅案主要指肉菜和裝碗、蒸碗的烹飪範疇，包括紅燒肉。酥肉。蜂蜜肉、糟肉、排骨、肉丸子、肘子、水菜碟等等；兒白案主要指以饅頭、麵食之類等、。
6樓：帳號已登出
廚師分為西點師和西餐廚師，中餐廚師、西點師、西餐廚師三種廚師，就是當今主流的廚師種類劃分。
廚師分為哪些等級？
7樓：匿名使用者
廚師有五個等級，分別是：初級職業資格證、中級職業資格證、高階職業資格證、技師資格證、高階技師資格證，分別對應國家職業資格等級五級至一級。
廚師分為哪幾類，廚師分為哪幾種
廚師證是國家勞動保障部門頒發的國家職業資格證書，也是乙個廚師求職 任職 開業的資格憑證。廚師證共分初級 中級 高階 技師 高階技師五個等級。你考那個等級的證書！就諮詢那個！廚師職業,在我國職業標準中分為 中式麵點師和中式烹調師。其等級為 初級 中級 高階 技師 高階技師。廚師分為中式餐館的和西式餐館...
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根據不同光纖的分類標準的分類方法，同一根光纖將會有不同的名稱。按光纖的材料分類。按照光纖的材料，可以將光纖的種類分為石英光纖和全塑光纖。石英光纖一般是指由摻雜石英芯和摻雜石英包層組成的光纖。這種光纖有很低的損耗和中等程度的色散。目前通訊用光纖絕大多數是石英光纖。全塑光纖是一種通訊用新型光纖，尚在研製...
動物分類有哪幾種，動物可以分為哪幾類？
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