1樓：htf的生活
三塊錢乙隻烤鴨。2023年根據當時的物價進行轉換，三塊錢就能夠買到乙隻烤鴨。
2樓：小迪解答者
2023年在北京吃乙隻烤鴨，可能也就幾塊錢，但是現在在北京吃乙隻烤鴨，至少要200左右，現在的物價是很高。
3樓：關譯麟
在中國70年代，乙隻烤鴨大概在十塊錢左右。而當時普通工人乙個月的工資大概四十到五十塊錢。
正宗北京烤鴨多少錢一斤
4樓：生活中的小豬豬呀
烤鴨不論斤賣，按套。一套鴨子就是乙隻。還有半套的就是半隻。
鴨子 在每個店賣的不一樣。好吃點的 100+一套。有名好吃的190+一套 一百以下的忽略。
相關說明
烤鴨是具有世界聲譽的北京著名菜式，起源於中國南北朝時期，《食珍錄》中已記有炙鴨，在當時是宮廷食品。用料為優質肉食鴨北京鴨，果木炭火烤製，色澤紅潤，肉質肥而不膩，外脆裡嫩。北京烤鴨分為兩大流派，而北京最著名的烤鴨店也即是兩派的代表。
它以色澤紅艷，肉質細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽為「天下美味」。
北京烤鴨第一種吃法：據說是由大宅門裡的太太小姐們興起的。她們既不吃蔥，也不吃蒜，卻喜歡將那又酥又脆的鴨皮蘸了細細的白糖來吃。
此後，全聚德的跑堂一見到女客來了，便必然跟著烤鴨，上一小碟白糖。
北京烤鴨第二種吃法：甜麵醬加蔥條，可配黃瓜條、蘿蔔條，用筷子挑一點甜麵醬，抹在荷葉餅上，放幾片烤鴨蓋在上面，再放上幾根蔥條、黃瓜條或蘿蔔條，將荷葉餅捲起，真是美味無比。
北京烤鴨第三種吃法：蒜泥加甜麵醬，也可配蘿蔔條等，用荷葉餅卷食鴨肉也是早年受歡迎的一種佐料。蒜泥可以解油膩，將片好的烤鴨蘸著蒜泥、甜麵醬吃，在鮮香中更增添了一絲辣意，風味更為獨特。
不少顧客特別偏愛這種佐料。
5樓：還讓不讓改了
烤鴨不論斤，論套，每套多少錢。
一套烤鴨有烤鴨乙隻，薄餅，蔥絲，瓜條，甜麵醬等。一套烤鴨至少一百多塊錢。
6樓：你要多喝開水哦
北京烤鴨可是烤鴨界的扛把子了，他的味道吃起來是甜甜的，肉質也是特別細嫩不會給人特別油膩的感覺，所以他也是老少皆宜的，相比起其他的烤鴨他的**確實是比較貴，但是他的味道肯定是值得的，那麼，北京烤鴨**一般多少？吃北京烤鴨有哪些講究之處呢？
一、北京烤鴨**一般多少。
全聚德是北京老字型大小了，建立於2023年(清同治三年)，其經營的全聚德烤鴨堪稱華夏烹藝精粹。前門全聚德位於前門城樓南200公尺前門大街的東側，2023年新館落成。每位在北京中華老字型大小全聚德前門老店用餐的客人，都可以擁有當天即時出爐烤鴨的編號證書。
那裡烤鴨價位不同，最便宜的是100左右。
二、吃北京烤鴨有哪些講究之處。
1.先是吃烤鴨的季節，真正吃烤鴨，講究的是春、秋、冬三季，冬、春二季，鴨肉比較肥嫩；而秋季天高氣爽，無論溫度濕度都最適宜於製作烤鴨。秋天的鴨子，也比較肥壯，又所謂「秋高鴨肥，籠中雞胖」的諺語為證。
惟有夏季，一來天氣炎熱，人們本來就不喜油膩；二來北京鴨怕熱，每到夏季都要掉膘減重；三來空氣濕度大，鴨坯上常會濕漉漉的，這樣烤出來，鴨皮易發艮(不鬆脆)。
2.其次是鴨子的大小，選鴨子非常重要，全聚德選購鴨子的飼養期不能超過90天。羽毛要有光澤，潔白無瑕，翅短背長，腿粗而短，胸部豐滿，體軀肥壯。
鴨子為5斤半到6斤。鴨子過小則肉柴，過大則有肥膩之嫌。鴨子宰殺去血、腿毛，掏去內臟，剁去鴨翅、鴨掌，經過打糖色、風乾，製成鴨坯，重量在3斤到4斤左右。
烤好的鴨子大概在2斤4輛左右，要求片下80片到100片，乙隻烤鴨片下的肉大概在1斤2兩之間。
3.片法，烤鴨製作技巧一半在烤，一半在片。烤鴨烤好後，要現片現吃，要不等鴨脯凹榻便及時片好裝盤，擺放整齊。
此時吃在嘴裡，皮是酥的，肉是嫩的，最為味美。片鴨的方法有兩種：一種是先趁熱片下鴨皮來吃，又酥又脆又香，然後再片鴨肉。
另一種是片片有肉，片片帶皮，均如丁香葉大小，裹在荷葉餅中食之，酥香鮮嫩。
北京全聚德烤鴨分為普通的和精品的兩種。普通的168/只，只有烤鴨；精品的198/只，贈送小料等；另外要加收10%的服務費，也就是說你單獨吃乙隻烤鴨的話，需要支付185元。
7樓：城欣欣
我要正宗北京烤鴨，因為一般的飯店裡也有但不很正宗，另外**，還有外地能空運嗎？共計多少錢一套。
8樓：杜拜旅遊專家
北京烤鴨按只賣，也可以買半隻，不按斤。家常飯店普通的乙隻100-130，老字型大小的好吃的乙隻200-300。
9樓：網友
現在好多烤鴨店有一人** 28元左右。
二十世紀七十年代，在北京吃乙隻烤鴨多少錢？
10樓：蛋蛋獸影視娛樂
當時那個年代的北京烤鴨，乙隻大概在15塊錢左右，很多人都是吃不起的。
11樓：一哥八卦娛樂
在20世紀70年代在北京吃乙隻烤鴨，大概是10多塊錢乙隻。
12樓：三四么洞洞么
在北京吃乙隻烤鴨大約在100塊錢左右。因為當時的烤鴨名氣非常大，而且有很多人慕名想去吃。
13樓：苤藍絲
2023年，北京王府井的全聚德烤鴨店，乙隻烤鴨八元，鴨架湯一盆兩毛，餅醬是不是單收費沒有記住，可以要半隻4元。那個年代以及以前，烤鴨講究乙隻鴨子片一百零三片，片片連皮帶肉。不知道從什麼時候變成乙隻鴨子片一百零八片。
反正是在話劇《天下第一樓》上演之後。
14樓：不要讓我發呆
大概只需要十塊錢。現在看來真的是太便宜了，但是在那乙個年代，能夠吃得上烤鴨的人很少。
北京烤鴨多少錢乙隻
15樓：回憶
均價：120元/只。
北京烤鴨，是北京全聚德烤鴨店的名食，它以色澤紅艷，肉質細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽為「天下美味」而馳名中外。
相傳，烤鴨之美，系源於名貴品種的北京鴨，它是當今世界最優質的一種肉食鴨。據說，這一特種純白京鴨的飼養，約起於千年前左右，是因遼金元之歷代帝王遊獵，偶獲此純白野鴨種，後為遊獵而養，一直延續下來，才得此優良純種，並培育成今之名貴的肉食鴨種。即用填喂方法育肥的一種白鴨，故名「填鴨」。
不僅如此，北京鴨曾在百年以前傳至歐美，經繁育一鳴驚人。因而，作為優質品種的北京鴨，成為世界名貴鴨種**已久。
關於烤鴨的形成，早在公元400多年的南北朝，《食珍錄》中即有「炙鴨」字樣出現，南宋時，「炙鴨」已為臨安（杭州）「市食」中的名品。其時烤鴨不但已成為民間美味，同時也是士大夫家中的珍饈。但至後來，據《元史》記載，元破臨安後，元將伯顏曾將臨安城裡的百工技藝徙至大都（北京），由此，烤鴨技術就這樣傳到北京，烤鴨並成為元宮御膳奇珍之一。
繼而，隨著朝代的更替，烤鴨亦成為明、清宮廷的美味。明代時，烤鴨還是宮中元宵節必備的佳餚；據說清代乾隆皇帝以及慈禧太后，都特別愛吃烤鴨。從此，便正式命為「北京烤鴨」。
後來，北京烤鴨隨著社會的發展，並逐步由皇宮傳到民間。
新中國建立後，北京烤鴨的聲譽與日俱增，更加聞名世界。據說***生前十分欣賞和關注這一名菜，他曾29次到北京「全聚德」烤鴨店視察工作，宴請外賓，品嚐烤鴨。為了適應社會發展需要，而今全聚德烤鴨店，烤製操作已逾加現代化，風味更加珍美。
北京烤鴨的烤製，分明爐（即掛爐）和燜爐兩法。全聚德烤鴨店的特色，就是使用掛爐烤法烤製，它是從清宮廷御膳房烤製乳豬特製的掛爐方法移植過來的。所烤出的鴨子，表面色澤金黃油亮，外酥香而裡肉嫩，別有一種特殊的鮮美味道。
而烤鴨的吃法，是首先以利刀將其削為薄片，用烙制好的荷葉餅塗上甜麵醬，然後放上香蔥、蒜泥、烤鴨片等卷而食之，極為香美。
北京烤鴨多少錢乙隻?
16樓：牧羽聲易
一般飯館的烤鴨是45元一套。
好一點68元一套。
如果是老字型大小的，比如全聚德、便宜坊這類的就要一百多一套。
17樓：匿名使用者
石家莊燕都金地城「正宗北京烤鴨」店的烤鴨特好吃！
18樓：匿名使用者
鴨乙隻198元，再加輔助配料共230元。
19樓：匿名使用者
你看你買的是什麼牌子的了。
全聚德幾個價位。
金百萬的44
20樓：匿名使用者
北京烤鴨的**差別很大，基本上不超過68元/套。
21樓：一抖解說人
在我國餐飲業高度發達的今天，任何美食都會引來無數投資者效仿經營，北京烤鴨這道具有宮廷名菜傳說的美食，自然也是無數投資者競相角逐的專案，因此，目前市面上與北京烤鴨相關的大小品牌可以說是數不勝數，但真正能讓「北京烤鴨」四個字在歷史長河中傳承至今的，應該就是那幾家百年老字型大小。
2023年，中美兩國解凍，互設聯絡處。2023年9月，老布希接替第一任主任布魯斯，任美國駐華聯絡處主任。夫婦倆騎車穿行於北京的大街小巷，直到2023年11月，老布希被任命為美國**情報局局長，在北京生活一年零乙個月。
老布希對北京美食特別鍾愛，還在日記裡專門記下吃烤鴨的感受：「2023年4月27日，晚餐我們吃了一頓大的北京烤鴨佳餚，標準是每人支付8塊錢人民幣。一桌共有12個人，我們最終支付了119元，包括兩瓶白酒茅台，和大量的啤酒。
北京烤鴨不錯」。
當時的中國物價全國統一，茅台酒市價一瓶（500ml）8元人民幣，豬肉每斤元人民幣，活鴨的**是每斤元人民幣。烤鴨店員工拿固定工資，服務費基本上是忽略不計。
所以，老布希記的那頓餐費很好算，真實記錄了2023年的中國物價。
8（元）*12（人）=96元。
茅台酒2瓶*8（元）=16元。
大量啤酒=7元。
合計：119元。
這頓飯很便宜嗎？是的，在老布口袋裡可謂九牛一毛，他特意記下這頓餐費，也一定是感嘆於**的便宜。但是，2023年的一頓飯119元，一次吃掉了烤鴨店兩位普通員工的乙個月工資。
在那個年代，大多數中國家庭乙個月50多元工資，能養活一家老小幾口人呢。#中國經濟##通貨膨脹#
22樓：溫馨小窩
17元，2023年老布希訪華時曾經在北京吃過烤鴨，**就差不多17元，這麼多年過去了，北京烤鴨的**變遷也說明了中國經濟的變化。
23樓：你真的很好嗎
我覺得2023年在北京吃乙隻烤鴨，大概需要三幾塊錢左右吧，那個時候的錢非常的值錢，一毛錢就能買好多東西。
24樓：劉心安兒
2023年在北京吃乙隻烤鴨需要119元人民幣，因為它屬於一道名菜，而且製作的過程也比較講究。
25樓：職場導師夏清
當時的豬肉還不到一塊錢一斤，換算成乙隻烤鴨，頂多就三斤，所以說應該是三四元左右。
26樓：剎那的煙火
2023年在北京全聚德吃乙隻烤鴨的**在14-15元人民幣。與當時的人均工資和消費水平來說已經是不便宜的了。
27樓：關譯麟
當時北京的烤鴨半隻7塊5，整隻14。而當時的平均工資在40~60之間，而在80年代北京烤鴨降過一次價，當時整隻只要8~10塊錢。
28樓：唯歷為大
在70年代，乙隻烤鴨大概在十塊錢左右。
看到這裡你可能會覺得十塊錢真的很便宜，但是大家不要忘了，那是2023年。那個時候的十塊錢要比現在值錢的多。因為它畢竟不是乙個時代的嘛，所以在那個時候花十塊錢吃乙隻烤鴨。
應該說是非常奢侈的生活方式了。
所以由此可見，在那個時候，花十塊錢買只烤鴨是一件相當奢侈的事情。因為在那個時候，大多數人還只是靠吃饅頭鹹菜為生，更何況很多地區連饅頭鹹菜都吃不上。在2023年吃一次烤鴨絕對是可以用來炫耀好多天的事情，因為大多數人都沒有在北京正八經的吃過一次烤鴨。
因為當時的經濟水平比較低。人們為了養家餬口，只能買一些比較充飢的食物，比如大公尺，比如麵粉。很少有人會拿十塊錢去買乙隻烤鴨。
有一次我聽爺爺講過，他在70年代的時候去過北京，吃過一次烤鴨，那個時候考研的**。就是十幾塊錢，但是有整隻的，有半隻的，半隻的**相對低一些。她去了那麼多次，北京也只吃過一次烤鴨，而且還是別人請她吃的。
所以由此可見，在那個時候，烤鴨絕對是乙個美味佳餚。一般人絕對是吃不上的。
即便是這麼貴的情況下，吃一次烤鴨還要排隊排很長時間。由此可見，當年烤鴨也是非常受歡迎的。當年的吃法也和現在有很大的不同，是在吃了烤鴨以後。
把烤鴨的骨頭拿來熬湯，熬出來的湯色澤也非常好乳白色的。看起來也非常有食慾。但是現在想想，估計大多數人在吃烤鴨的時候都不會把骨頭用來熬湯了吧。
因為現在生活水平高了，確實沒有這個必要了。
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